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萧鹏苦笑道：“我怎能认不出来啊，这不是田纳西羊么？现在这玩意可不便宜吧？”
巴顿示意无所谓，把田纳西羊拴在一旁：“还行吧，我和蒙特祖玛很熟悉，所以给我价格也便宜，这只羊只要我四百米金。”
一百多斤的小羊要四百米金，这个价格可真不便宜，但是对于田纳西羊来说，这个价格却又不贵，在市面上一只好看的田纳西羊能卖到上千米金。当然，高价买回去这羊的，可真不是为了吃，而是为了当宠物，因为这种羊真的是太有意思了，说田纳西羊可能知道的不多，但是提到它另外一个名字，那可就大名鼎鼎了。
没错，田纳西羊就是传说中的昏倒羊，全世界最胆小的羊，平时在草原上它们悠哉漫步，但是只要稍微受到惊吓，就会吓得四肢瘫软倒地，还有的晕倒羊更夸张，直接四只腿伸的直直的，动弹不得，像是得了羊癫疯一般。
晕倒羊之所以有这种特性，跟它们都患有先天性肌肉强直症有关。这是由于遗传因子缺陷而导致的病状，其实人类里也有人有这种病症，平时看起来跟常人无疑，但是一旦兴奋紧张的时候，肌肉就会高度收缩，肌肉僵直倒地。。。。。。
而晕倒羊的神经更加脆弱，就怕没人吓他们，每只羊每周也会晕倒几十次，也就因为这个特点，原来农场养殖晕倒羊很重要的作用竟然是保护绵羊群：每次野兽来袭，晕倒羊直接倒地，变成了猛兽的猎物，而羊群里的绵羊就可以趁机逃之夭夭。
现在晕倒羊作为一种肉山羊，非常适用于较小的生产操作，虽说它们体格不大，但是出肉率非常高，而且它的羊绒质量非常高，夏季时晕倒羊羊毛很短，但是到了冬季，就会产出大量的高品质羊绒，所以它很适合小型农场养殖，后来更是被米国政府列为受威胁米国家畜品种，稀有度上升，所以价格也就变得更贵了。
在它的家乡田纳西州的马歇尔县，每年十月都会举办‘山羊乐多节’，各种晕倒羊选美、晕倒羊受惊吓表现比赛，还有音乐、艺术和手工艺品展览，各种美食，吸引着各地的游客。
萧鹏对着巴顿签回来的田纳西羊用力一拍手，只见那只田纳西羊直接四肢僵硬，直直的躺在地上，此时的它，让人都不相信这是只活羊，更像是只山羊标本。
巴顿略带歉意的说道：“萧，我知道你们华夏人喜欢吃猪肉，可是我们这里买猪肉确实不太方便，你们华夏人有羊肉吃么？”
萧鹏一副无语的表情：“巴顿，你们对我们华夏有多大的误解啊？我都不知道你们米国人眼里我们华夏人到底是什么形象了，什么叫我们吃羊肉么？我们华夏人吃羊肉的时候，欧洲人还在吃树叶呢。其实我们华夏人最早的肉食，就是羊肉，要知道古时候，牛要用来耕种，猪又没人爱吃，所以只能吃羊。在我们华夏，至少有一万种羊肉的料理方法好吧。”
“一万种？这也太夸张了吧？”简听了长大了嘴巴。
萧鹏耸肩：“好吧，我说的有点夸张，但是五百种办法是绝对能凑出来的。不要小看华夏人对吃的研究。”
巴顿点头：“就冲着这令人作呕的亚洲鲤鱼都能让你们做成这样的无上美味，你说什么我都信了。萧，不然这羊交给你来料理如何？”
萧鹏笑了：“你说了那么多，最后一句话才是你的想法吧？好吧，就按照你说的，这只羊交给我。”
乔治自告奋勇说道：“我来杀羊。”
巴顿无语的看着他：“今天太阳打西边出来了么？平时让你做这事你可是最不积极的。”
乔治挠头说道：“谁让萧做饭做的太好吃了呢？晚上琳达和艾蜜儿可能就回来了，中午这顿美食她们错过了，晚上可不能再错过了。”说完屁颠屁颠的去宰羊去了。
萧鹏笑道：“冰箱里的鱼胶冻已经可以吃了。你们可以都尝尝。”说完后去找乔治了。
田纳西羊由于它的奇特昏迷特性，宰羊是十分容易的事情，乔治刚要动手，萧鹏拦住了他，跑去找了一个干净的盆：“乔治，羊血别浪费，倒在这个盆里。”
乔治不解的看着萧鹏：“羊血留着干什么？”
萧鹏笑了：“羊可浑身是宝，我就这么跟你说吧，除了羊皮羊毛不能吃，别的地方都能吃。其实羊皮料理好了也能吃，不过还是算了吧。”
乔治听了萧鹏的话，愣在原地。萧鹏微笑道：“相信我就行了。”
乔治点点头，直接开始宰羊，这样的事情对他们来说都是轻车熟路了：“这些内脏也留着么？”萧鹏点头。
乔治嘟囔道：“你们华夏人是多节约啊，怎么什么也能吃啊。”
萧鹏笑了：“乔治，这可真不是节约，相信我，等你们尝了之后，就知道你们扔掉的是怎样的美味了。”
确实，欧美人除了法国和西班牙，几乎都不吃动物内脏，他们无法想象那么肮脏的内脏能做出什么样的美味。
作为一个华夏吃货，萧鹏对此满是鄙夷。嫌内脏不好吃？先给你做个新疆羊肚包肉，让你们吃歪了嘴巴再说！
第七百三十八章 萧鹏的全羊料理（。com）
乔治的手艺还是很不错的，一会儿功夫，整只羊剥皮结束，内脏放在一旁。
简捧着一个小碗走了过来，里面正是萧鹏做的鱼鳞冻：“萧，我一定要学学你的厨艺，你这布丁做的太棒了。一点腥味也没有，吃起来口感真不错。”
萧鹏微笑道：“你喜欢吃？那太好了，我还害怕不适合你们的口味呢。”
“这么好吃怎么会有人不喜欢呢？”简笑着答道：“我还是第一次尝到这么好的布丁呢。”
其实我们说的果冻和布丁，指的是同一样东西，布丁就是英文果冻的音译，不过虽说名字是一样的，但是二者却又差别，特别是在西餐里。
两者最根本的区别在于原料，果冻由食用明胶加水、糖、果汁制成，而布丁的胶冻原料使用的是玉米淀粉或者树薯淀粉，也可以两者一起用。而简把这鱼鳞冻叫做布丁，那也是一点错也没有的，因为最原始的布丁就是使用鱼胶让它变成固体的。
简问道：“有什么我能帮忙的么？我真想学学你的厨艺呢。到了今天我才发现，原来华夏美食如此的美味。我想学习一下你们华夏人如何料理羊肉的。我们这里靠近原住民保留区，吃羊肉还是很方便的。”
萧鹏笑道：“既然有你帮忙，那可太棒了。”说完萧鹏直接把羊里脊肉切了一片下来交给简：“简，帮我把它们切成碎肉丁好么？乔治，你帮我把羊头放到清水里泡着。”
“当然没问题。”简把里脊肉切碎肉丁去了，萧鹏则开始对着羊的内脏开始洗涮起来，看的乔治在一旁瞪大眼睛看着他处理内脏，毕竟吃内脏对他们来说，可是很恐怖的事情。
简切好了碎肉，萧鹏在里面放好盐、花椒之类的香料后腌制起来，又切出几块大块的羊肉，放在另一边腌制起来。做完这一切后，萧鹏处理起羊肠子来。
羊场子其实非常难处理，比起猪肠子要细和光滑，所以清理起来也难得多。不过萧鹏也有办法，羊小肠的下面连接盲肠，也就是苦肠，苦肠下面连接着细肥肠，萧鹏直接把细肥肠割掉，从割口出往里灌水，而盲肠就成了一个天然的大漏斗，灌满水后萧鹏让乔治帮自己使劲挤压，水流入小肠，萧鹏双手不断捋小肠，将粪便挤出来，就这样反复用水涮，一直到洗净为止。
萧鹏再把羊血和碎肉丁混合到一起，灌入小肠内，用绳子扎成一段一段后交给简：“这种血肠直接用水煮，煮到从锅里浮起来，颜色发白就可以吃了。”
简好奇问道：“这就跟西班牙血肠一样的食物么？”
萧鹏答道：“差不多，都是血肠，但是和西班牙血肠不一样，我们华夏不同地方不同制作血肠的方法，这种方法是华夏西藏制作血肠的办法，他们喜欢用小肠做肠衣。像蒙古族呢，他们制作血肠喜欢使用大肠，而且是先把羊血搅进荞面粉，再加入油盐调料；汉族制作血肠更习惯使用肠衣，里面加的料更多，比如豆腐之类。不过算起来，还是这藏族的吃法最为原始美味，最能突出羊肉的鲜味。”
“乔治，你帮我一个忙，在河边的沙地上点起一团篝火来。一定要找干燥的地方。”萧鹏嘱咐道，自己则在处理起羊胃，也就是羊肚。
羊肚就是天然的烹调器皿，萧鹏把刚才腌制好的羊肉放入