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哗啦啦的铜板跟桌面的碰撞声，好听极了，倒在桌上，足有一小堆。
经过一番清点，总共卖了两百文，这数可不少了，要是卖一天，特别是傍晚的时候，指定比这多一倍还不止呢！
麦芽拿出各拿出九十文钱，给二妞、林翠还有林虎各三十文。
林虎还是第一次捧着这么多铜板，激动坏了，“哇，我可以买好多东西了，呵呵……”
林翠跟二妞都不好意思收下。
“这，这也太多了吧？”
“就是，我们拿十文就好了，其余的你拿回去吧！”
麦芽挡回她们退钱的手，“这么热的天，你们过来帮忙，我已经很不好意思了，而且你们是来看庙会的，这些钱不多，乘着下午还有很多时间，你们都去逛会吧，我们就先回去了，明天还要准备多些的材料，还得麻烦你们几个哦！”
听说还有钱赚，林虎乐的不行，小拳头一挥，粗声道：“那还有啥好说的，明天我一准来，等卖完了凉粉再去逛也不迟啊！”
二妞跟林翠相视一笑，林翠细声道：“我们也一起回去吧，明天才有观音娘娘花车巡游，今儿也看不到啥了。”
她跟二妞虽然面上想推脱，可打心里还是欢喜的，哪个女娃不想攒点私房钱呢。
几人收拾了东西，急着赶回家，这会还能赶上回去吃午饭呢！
到村子时，也正经过二妞跟林翠家门口，虽然她们极力想挽留麦芽他们在这吃饭，连林氏都跑出来了，可麦芽担心田氏一个人在家忙不过来，哪里待的住。
元青也顺道回家了，冬生本来想给他钱的，但话到嘴边又咽下去了，他知道元青一定不喜欢分的这样清楚。
临分开时，元青说傍晚再过去帮忙，又叮嘱麦芽回去之后睡一会，他瞧着麦芽脸红的很，怕是被太阳晒狠了。
现如今，生意越来越多，他们两家就采用一月一结算的方式，反正也不存在信任与否，更不用见外。
冬生赶着驴车，走了老远，麦芽回头时，恰巧看见一直紧闭的李元木家大门开了，走出一个年轻的妇人，离的远看不清她的长相，只瞧见她走到元青跟前，也不知道说了啥，元青气冲冲的闷头回了家，当着她的面，把门关上了。
麦芽心也跟着沉了下去，一直都知道他这位大嫂不好惹，却也没想到，她能把一向沉稳的元青气成这样，只怕这位难缠的主，是冲着田家，看着眼红了。
回了家，用井水冲了个脸，把胳膊脖子也用凉水擦了一遍，身上清爽多了。
田氏正在赶面条，麦芽洗好出来，想起先前他们送的牛肉还没吃完，用盐码着，跟咸肉搁一起，闷在水缸里，虽然不如新鲜的牛肉好吃，也凑合了，“娘，我把牛肉收拾一下，咱中午吃牛肉面。”
“牛肉要炖好大一会，现在烧来的及吗？”
“来的及，你面条不是才擀吗？我现在就把牛肉烧了，”她到院子里拿牛肉，索性把所有的牛肉都拿水泡了，切成片状。又去窗台上拿了两个已经搁熟的西红柿，另外拔了两根大葱。
第90章 庙会的商机（3）（）
切好的牛肉放在开水锅里汆汤，去了除血沫。捞出来之后，锅里下油，爆香葱段，姜片，大蒜头，八角，干辣椒，再放入汆好的牛肉大火炒几下，滴入酱油以及醋，随后加水慢慢煮着，直等牛肉炖烂为止。
麦芽盖上锅盖，牛肉是放在小锅里煮的，大锅要留着煮面条。麦芽将大锅里上了水之后，走到锅灶底下，把小锅洞里的大柴抽走，搁到大锅里，添了些小柴，将大锅洞引着，现在已经不用看着了，不过得把锅洞门口清理干净，预防火灾。
田氏已经将擀好的面条抓散，用竹扁端到厨房。
一进来就闻见麦芽烧牛肉的香味，“你这就把牛肉炖上啦？”
“现在牛肉还不老，好烧的很，用小火炖一会就成了，”麦芽从锅洞后面钻出来，伸手舀水把中间的小锅填满水，这样温着，晚上就能有热水用了。
田氏不再问了，到外面戴上草帽，乘着等饭的功夫，把切好的鹅食端到后塘去，鹅食是白菜扮的玉米。如今屋后种的玉米开始老了，每天都得去掰些回来放在院子里暴晒，晒到彻底没了水份，拿着两根玉米棒子对搓就能把玉米粒搓下来。
冬生在忙他的黄鳝笼子，有时间的时候他又编了许多，到傍晚再去放。
进卤肉的早上都来过了，也就几个来进货，按斤称给他们就得了。
等水开的功夫，麦芽往卤锅里添了两名卤料，猪耳朵容易卤熟，猪蹄就慢些。
大锅里的水很快就开了，麦芽赶忙在围裙上擦干净手，回到厨房，把锅盖揭开，端着竹扁，一把一把的往沸腾的锅里撒面条，大火煮出来的面条才好吃。
滚了没一会，麦芽就得下去把烧成一半的柴用火钳夹着，拿到厨房门口摆着的闷罐里，这罐子盖上盖以后，就能隔绝空气，做炭最好了。
面条用锅底的余温小火慢熬，这里牛肉也煮的差不多，汤汁收的不多。
麦芽橱柜里取了三只碗，面条只捞干的，再用勺子盛些牛肉跟炖出的汤汁，上面撒些切碎的香菜，牛肉面就做好了。
“哥，娘，吃饭了，”她把碗端到院子的小桌上。
冬生鼻子也灵的很，虽然现在家里时常有荤菜吃，可他这大味口，又是长身体的时候，还是馋的很，“芽子，你烧肉哩？”
“没有，上回林叔不是带了牛肉嘛，一直腌着也没吃，今儿正好做炖牛肉面给你们吃，”冬生到厨房洗手，见她另外拿了大碗，把锅里剩下的一半牛肉装了起来，他也只是笑，并不挑明。
吃饭的时候，麦芽特地给哥哥洗了两根青葱，冬生也不怕嘴臭，就着嫩葱吃面，加上又是劲道的牛肉面，汤里也都是牛肉的香味，吃的那叫一个香，一碗面三下五除二就没了。他站起来要去盛，麦芽接过他的碗，“我去给你盛，你不晓得怎么个盛法。”
冬生笑了，“瞧你说的，我连盛面都不会啊？”
“当然啦，你要去盛指定连煮面的汤一块盛了，那样牛肉面味道就淡了，不中吃哩！”
说话间，麦芽已经端着碗酱色的面条出来了。
冬生接过面，“盛面条不盛汤吗？那你这汤哪里来的？”
田氏嫌他笨，“亏你还是哥哥呢，连个都不知道，你没瞧见她烧了一锅牛肉吗，这面里的汤都是牛肉汤，当然比白水鲜啦！”
冬生听明白了，呵呵的傻笑。
麦芽道：“哥，你待会吃完了，把碗里的牛肉给李婶送去，不下面，当菜吃也成。”
“哦，等会就去，”冬生都快把头埋进碗里。
“哎呀，今儿咱没去给陈掌柜送卤肉哩，他怕是要着急了，可咱家驴子也跑了一早上，我瞧着它有点蔫，怕是热坏了，”田氏心疼起驴子来了，要说这买驴子的钱，花的真是值了，给她家干了多少活。
冬生不紧不慢的道：“我跟元青前几天就跟陈掌柜说好了，要是早上不送货，他下午准叫人来取，晚上用绳子栓上搁井里，回头再过一遍卤水也是一样的。”
没有冰箱，古代的人就想到把吃不完的食物拿绳栓着吊在井里，井水是从地下引上来的，不管外面多热，井水始终都在四、五度之间，冰的很，麦芽有时也打井水上来冰绿豆汤。
田氏一碗面条吃完，麦芽又跑进去给她盛了一碗，“行是行，不过他得找多少个井才能冰下那么些卤肉！”
冬生直摇筷子，“他那是酒馆，还怕没有大井吗？”
麦芽也道：“就是啊娘，陈掌柜既然这样说了，说明他有办法吗？那咱下午赶紧再卤一锅，哦对了，我还有个事想跟你们说呢。”
田氏跟冬生整整干完两大碗面条，抹了嘴之后，等着她的下文。
“我想给每个卖我们家卤肉的摊位都做面旗子，今儿已经有很多人打听咱家的卤肉哪里有卖，我就想着，咱家既然都挂上旗子了，那其他经营商也该挂上，这样人家才能一眼就看到，是卤香园卖的牛肉，你们说这主意好不好？”
冬生跟田氏想了想，田氏之前不同意，是怕招人闲话，如今挂都挂了，挂一个也是挂，挂十个也是挂，“那就挂吧，改天上县城再去定做几个旗子。”
“哎！”麦芽甜甜的应了声，兴奋的拿着脏碗走去了厨房。
吃过午饭，也顾不上休息，麦芽还得做凉粉。
这回用了半袋子面，面多�