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，不可违背佛道的基本戒律。”
佛道的基本戒律？
佛道的基本的戒律是“五戒十善”。五戒，就是杀生戒，偷盗戒，邪淫戒，妄语戒，饮酒戒。
十善实际上是五戒的分化和细化，分为身、语、意三业的禁忌，其内容包括，身体行为的善：不杀生，不偷盗，不邪淫；语言方面的善：不妄语，不两舌，不恶口，不绮语；意识方面的善：不贪欲，不嗔恚，不邪见。
对于五戒十善，凌霜还是略微清楚的。不过，她记得，九天揽月这本菜谱中，大部分都不符合五戒十善的基本戒律，这让她如何不违背五戒十善的情况下，做出六道名菜呢？
“师傅，你确定这本书中，能够选出不违背五戒十善的菜肴？”凌霜不解，问了一句。
九空大师微笑回答：“不能。但是，为师认为，你们不会做不出合适的菜肴吧？凌霜，时间同样为半天，去厨房吧。记住，万事万物，皆可变化。”
万事万物，皆可变化？
来到厨房，凌霜就打开九天揽月这本书，开始挑选着合适的六道菜。
“皇姐，师傅的那一句，万事万物，皆可变化，这句话究竟有着什么玄妙？”
凌霜冥思一顿，回想着九空大师所说的这么一句：万事万物，皆可变化。
小华说的没错，既然师傅最后说了这么一句话，定是事出有因的。师傅乃九空大师，学识渊博，他这样说，会不会提醒我们什么呢？
雪华也翻了翻那本书，发现里面的名菜，需要用的食材都有荤类，可谓几乎没有一道是符合师傅所要求的菜。
“皇姐，刚才我大致看了看这本书，虽然里面足足有八十一道菜，选出符合要求的，却无从下手。”雪华叹了叹，说道。
万事万物，皆可变化。既然如此，我们为何不改变一下菜谱中的名菜的食材呢？不过，要如何在不太改变原汁原味的情况下，改变所用的食材呢？
凌霜思良许久，终于明白了师傅的那句话的含义，眉目带喜，说道：“小华，我明白了那句话的意思了。万事万物如此，所用食材也是如此，皆可变化。”
“皇姐，我懂你的意思。只是，食材改变了，原来的味道难道不会变化吗？我们要如何做，才能够保证原滋原味呢？”
凌霜拿起那本九天揽月，想了又想，还是想不出个所以然。
“这个问题，小华，我也想过。只是，我做做糕点可以，但是做正菜，还真没有头绪。”凌霜注视着雪华，眉目不悦，说着。
“皇姐，你别看我，我对于厨道一窍不通，我最多帮你打打杂。”雪华连忙摆了摆手，就坐在一旁，双手托头，也毫无想法。
这时候，悟明刚练功回来，打算煮点东西吃。一进厨房，他就见到凌霜和雪华垂头丧气的，心中不解，便询问：“凌霜，小华，你们为何一副闷闷不乐的模样呢？”
师兄？对了，为何我不向师兄请教呢？凌霜好像记得，悟明师兄说过，他的父亲是一位酒楼大厨，而他应该懂一些厨艺吧？算了，不管他懂不懂，问了再说。
“师兄”
“师兄”
见到凌霜和雪华同时喊着自己，悟明就更加疑惑了，他的这两位师妹师弟，意欲为何？
“凌霜，小华，你们有什么事吗？”
第52章 吃货大师（2）（）
“皇姐（小华），你先说。”两人又说出了同样的话，不仅相视一笑，陷入了短暂的沉默中。
悟明见到两人如此，便忍不住笑了笑，走近了一些，说道：“你们究竟要干嘛？有什么事，但说无妨。”
“师兄，你会做菜吗？”凌霜望了小华一眼，随后询问道。
“算是会吧，凌霜，难道师傅交付给你们新的考验了？”悟明一听，难不成师傅给他们的考验是做菜？师傅啊，你果真是一位吃货。
“师兄可知？有什么素菜可以做出肉味？”凌霜翻开那本菜谱，问道。
雪华也上前一步，说：“大师兄，师傅的确交代了这么一个考验，就是在九天揽月里面挑选出六道菜，不过所用食材不能违背佛家的五戒十善。我和皇姐，就想到了用素类食材替代荤类的办法。只是，我们不知道，究竟用什么素菜才能够保证原滋原味？”
悟明只是一顿，他思量一番，回答：“我以前曾经在醉仙楼与父亲学过一些，倒是知道一些素菜可以替代荤菜，如果说要保证原滋原味，难以做到。不过，至少能有七分原味。”
七分原味啊？既然如此，七分也好啊。
“师兄，请您指教？究竟要换哪几种素菜呢？碧如，这道八宝凤珍，这主材是三天鸡，为肉类，该如何替换呢？”凌霜随便翻开了一页，指了指那道八宝凤珍，微笑问道。
悟明当然知道这道八宝凤珍，乃君憬前辈所研制的一道闻名天下的菜肴，所用主材三天鸡，又是上等的食材，加上红豆、薏米、三色花等八种辅助材料，可谓色香味俱全。
显而易见，八宝凤珍中，就只有主材是肉类。悟明不禁思考一番，他们可以用什么素菜来替换掉三天鸡呢？
对了，对了，素鸡的味道和三天鸡的不尽相同，应该可以用素鸡来替换吧？
“凌霜，雪华，我想到了，不知你们听说过素鸡没有？”悟明记得，素鸡这种用豆腐所制成的材料，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。
素鸡？
雪华从未听说过这么一味食材，不解地问了问：“素鸡是什么？是鸡类的一种吗？”
“不是，小华，素鸡为咸鲜味，与鸡肉的味道相似，颜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。师兄，我怎么没有想到这么一种食材呢？”凌霜很快就回忆起，她曾经在书上看到过这么一种食材，心中一喜，说道。
“凌霜，小华，九天揽月的八十一道菜肴之中，也有很多鲜美的素类菜式。如此一来，你们不必全部选取荤类菜式，挑选去三道荤类，三道素类，不就可以了吗？”悟明看见了凌霜手中的九天揽月，想了片刻，就提醒道。
“皇姐，大师兄所言极是，我们就依照大师说所说的挑选菜式吧。”雪华说道。
凌霜点头，就翻看着那本书，不到一会，就选出了三道素菜和三道荤菜。对于三道素菜，凌霜她们可以不必忧虑，只是这三道荤菜之中的两道，还需要询问悟明师兄。
而悟明也一一为他们出谋划策，也出手指点帮助他们做菜。最后，凌霜和雪华，就开始烹饪这六道菜了，即为：八宝凤珍、宫保杏鲍、蟹黄雪山、茄子碧角、干煸茶树菇和回锅莲藕片。
前面三道为荤菜，不过都一一找到了素菜来替换了。而后面三道为素菜，凌霜她们不必忧虑佛门的基本戒律，自然可以轻而易举地做出来。
不到四个时辰，凌霜他们就将这六道菜肴做好了，一一放入了保温木盒，准备带到天王殿，上交考验成果。
“皇姐，你说，我们用素菜来替换掉了肉类，师傅他会不会不给我们通过考验啊？”雪华有点担忧，也有些着急，还未洗脸，就从厨房跑了出来。
凌霜看到雪华一脸黑灰，不禁笑了笑，拿出手绢，轻轻地擦拭着脸上的灰，说道：“你怎么不洗脸就跟过来了？看你一脸黑灰，脏兮兮的，怎么可以去拜见师傅呢？”
擦拭过后，凌霜凑到雪华耳边，轻声说道：“小华，悟明师兄刚才说了，其实师傅他老人家是一位吃货，你说他会不会让我们通过呢？”
（这里的吃货，就是特别喜欢服用美味佳肴。）
师傅是吃货？
“皇姐，这是真的？”雪华半信半疑，问了一句。
“师兄不会骗我们的，所以，这当然是真的。”凌霜收好手绢，就提着保温木盒，和小华一起往天王殿走去。
此时，雪华一边跟着凌霜，一边暗自忖度着：如果真如师兄所说，师傅是吃货的话，那么师傅的第二个考验，就十拿九稳了。
来到天王殿，九空大师仿佛等待良久，一见到凌霜和雪华，就说：“凌霜，雪华，为师等待已久。不知，你们做出了符合条件的六道菜肴没有？”
“师傅，你觉得呢？”凌霜将保温木盒提高，晃了晃，说道。
九空大师咽了咽口水，似乎隔着木盒，就闻到了那六道菜的飘香四溢。
“既然如此，打开让为师检验检验。”九空大师起身，在凌霜端出六道菜后，就拿起筷子，迫不及待�