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总是想得太多，总是太过被动，哪怕心里很清明，但却
“好了，你继续吧。”主厨的话点到即止。
“是，主厨。”贾斯汀低声应下，回到传菜台，继续将其他人端来的菜品装盘。
惠灵顿上淋上了酱汁，被放到了出菜口。
“等等，贾斯汀。”戈登又出声了。
“是的，主厨？”贾斯汀不解地看向主厨，他的心情有些低落，没意识到此刻的问题。
“这份惠灵顿，你觉得没问题吗？”戈登把那份惠灵顿拿下来，问道。
“”主厨这么问，再傻的人也知道有问题了，贾斯汀重新集中起精神，看向惠灵顿。对了，这份惠灵顿应该是安迪端上来的，可能就是安迪的考验。
想到这里，贾斯汀更加仔细地观察起这份菜品。熟度，没问题，牛肉表面呈粉红色，又有鲜美的肉汁，很完美；肉质上，贾斯汀观察了一下肉质的纹理，又闻了一下，确实是牛肉，而不是羊肉或者鸡肉；等等近距离观察时，贾斯汀注意到，酥皮和菲力之间似乎有点不对，差了点什么
“没有放芥末。”贾斯汀立刻做出了判断。
“没错。”主厨这才露出微笑，但眼中仍有些许严肃的神色，“专心，贾斯汀。你能做到的，别分心，别想太多。”
“是的，主厨。”没有进一步犯错让贾斯汀松了口气，这才在主厨退开后，把这份惠灵顿端到了安迪的膳台前。
“哦，抱歉，我竟然忘了放芥末！”安迪煞有介事地说。
“”不用演了，所有人都知道你是故意的。贾斯汀暗暗叹了口气。那么多人都在给他挖坑，乔什也是，安迪也是。最好的证明就是——
“幸好这边还有，我马上切好！”安迪保证。
“”谁都知道，副厨们就算在这一环节设陷阱，也不会耽误正常的上菜流程。所以在做一份故意坑人的菜品之余，都会再准备一份没问题的菜品。所以才说是故意坑人。贾斯汀也没有对安迪生气，他知道，这本就是副厨给他们的考验，是他自己犯了错，没能把好品质控制的大关。所以他对安迪点了点头，没多催促。
果然，几乎贾斯汀前脚回到传菜台，后脚安迪就送来了一份新的惠灵顿牛排。
贾斯汀把这份牛排和其他菜品一起放到了出菜口。
在接下来的时间里，他努力振作了起来，专心致志地完成自己的工作，再没有犯一次错。
“贾斯汀，你可以回去了。下一个，迪妮莎。”主厨示意道。
“是的，主厨。”两人立刻开始交接。
“这一单应该快做好了，你可以催一下。”
“这两单刚进来，我还没来得及报单。”
“这”贾斯汀把他的遗留工作仔细告诉了迪妮莎。
“好的，好，我明白了。”迪妮莎也认真地听好，并记了下来。
但是，迪妮莎的工作也不是一帆风顺的。
“乔什，这份三文鱼是生的！”迪妮莎把乔什的三文鱼退了回去，“回炉一下，谢谢！”她不知道乔什是不是故意给她添乱，让她在警惕副厨考验的同时，还要小心避开其他人有意无意为她设下的陷阱。当然，这只是难得一次的失误，她也不能多说什么，连主厨都不会对选手们难得犯的错大吼——但如果有第二次、第三次，主厨就不会手软了。
“是，主厨。”乔什不发一言地接了下来。这不同于贾斯汀的那次，这实实在在是他的错，让他辩无可辩。要是迪妮莎没发现就好了，那样的话，就是迪妮莎的责任了。乔什遗憾地在心里想道，哪怕这次确实不是他故意犯错——就算他有这个打算，也不会把宝贵的犯错机会留给迪妮莎，而是留给更重要的对手。
迪妮莎把其他检查过的菜品放到了出菜口，等待侍者取走。
“等等。”主厨又出声了，侍者立刻把餐盘放了回来。
“迪妮莎，尝一下这份调味饭。”主厨对迪妮莎说道。
“是的，主厨。”迪妮莎刚才检查过这份调味饭，稀稠程度、用料配料看上去都没问题，哪怕这份是安迪端上来的，但迪妮莎想，来自副厨的问题菜品应该在更后面吧。但是，迪妮莎只用肉眼观察，却忘了用勺子试吃了——在忙碌的出菜口，就连主厨都会偶尔忘记去试吃一下菜品的口味，迪妮莎的错误比不难以理解，但这确实是错误。
迪妮莎品了品这份调味饭，既没有太咸，也没有太平淡，食材也没问题，确实是用的龙虾肉而不是鱼目混珠的海蟹肉等等，她好像吃到了一点不太协调的味道，如果不是她特别留心，可能第一次都吃不出来。迪妮莎又试吃了一口，认真品尝了一下，分量的加大让那怪异的味道也更加鲜明了，是——
“这里放了胡椒粉。”迪妮莎对主厨说道。
而调味饭是不用放胡椒粉的，这会破坏调味饭原有的味道，毕竟胡椒粉是口味比较鲜明独特的调味料，哪怕第一口不明显，吃掉一盘的时候，就会觉得很明显了。
“没错。”主厨这才点了点头，告诫道，“无论你有多忙，只要你站在传菜台前，你就要检查每一份菜品，千万不能遗漏任何一份。这是你身为主厨的职责。”
“是的，主厨。”迪妮莎认真应——她很遗憾，自己没有通过副厨的这项考验。
她不能再犯错了！
如果她再犯错，就会失去进入决赛的机会！
迪妮莎越发认真地行使她的职责。
“迪妮莎。”主厨又出声了。
“是的，主厨？”她哪里又出错了吗？迪妮莎快速回想起来，最近的几份菜品都早早地送了出去，她仔细检查过，主厨也没有提出过意义，更没有发生客人退菜的事情，那应该就没问题。但是，主厨出声，肯定是她哪里做得还不好。到底是哪里
“你没发现，你们已经十分钟没有出菜了吗？”主厨提醒道，“你是这个厨房的掌控者，你要控制上菜节奏。当你发现工作停滞的时候，你必须主动去推动这个进程！”
这也许不是迪妮莎的错，乔什的鱼膳台和贾斯汀的肉膳台正好都在烹制中，是难得的都没有菜品出锅的时候，但是，安迪那边也注意到了这点，也刻意停下了工作，于是，整整十分钟，整个厨房一道菜都没有送出去。迪妮莎应该发现，并采取措施的。
“是的，主厨。”迪妮莎怔住——她尽自己所能地完成主厨的工作，大声念出订单，和队友们沟通，确认每个人都接收到自己的任务，都在努力工作中，但却没有意识到，厨房的进度已经慢了下来她只是不想大吼大叫，大声催促，却没想到，自己没有掌控好这个厨房
戈登遗憾地看向迪妮莎，他知道，迪妮莎的领导风格和莉亚很相似。
而莉亚是那种一切尽在掌控中，所以可以不动声色的类型，她对厨房了若指掌，清楚每一个环节的工作进度，当然不用大喊大叫，就保证厨房高效运作。这种领导方式和戈登截然不同，但也行之有效，唯一的问题就是，需要对领导者本身的极高素养。莉亚有这样的资质，而迪妮莎在这方面却稍微逊色了一点。
而乔什就是另一种风格，他在努力模仿戈登自己，建立他的高压统治，通过大声的命令，让厨房里的每个人都自觉地快速工作，从而保证厨房的高速运转。这也是大多数主厨使用的领导方式，毕竟，不是所有厨师，都有莉亚那种记忆力和计算力，事实上，那才是少数。
至于贾斯汀，戈登只能说，这个年轻人有潜力，但他还没有形成他的领导风格。他停留在一个好厨师的定位上，而没有更进一步，把自己当做一个独当一面的主厨。比起比赛开始，贾斯汀已经有所进步，但性格使然，贾斯汀在这方面还有很长一段路要走。直到某一天，他的性格能强势起来，甚至霸气起来——这也比沉默要好，他才能真正成为一个主厨。
主厨有主厨的考量，观众们却也有着他们的观点。
——这不公平！
——迪妮莎的考验比前两个人都难！
——没错！安迪给乔什和贾斯汀的陷阱都是能用眼睛看出来的，只要细心点就没问题，但是，迪妮莎的却要试吃才能尝出来，而且还要很仔细地去品！如果胡椒粉放多了，也能用眼睛看出来，所以安迪放得很少！这个考验太难了！
——其实，考验难没关系，但是不能一个人考验难啊！
——还有上菜也是，乔什和贾斯汀正好在准备