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选手们已经不会再犯这种错了。
“我来做天使细面。”所以贾斯汀主动说道，他的言下之意是，在有肉膳的订单之前，前菜里的天使细面都可以由他来做。
“好的，谢谢。”迪妮莎点点头，谢过对方的好意。
至于伊莉，她的配菜台是最闲不下来、从头忙到尾的，负责配菜台的人通常都只能专注于自己的工作，很少能再给其他人帮忙。至于安迪，作为主厨的御用副厨，她只要做好自己的工作就行了，额外给选手分担工作不在她的工作范围之内。
一开始，前菜的订单完成得很顺利——伊莉、迪妮莎和贾斯汀毕竟是留到最后的三人，三人配合着完成前菜绝对不是什么难题。哪怕这次伊莉没有说任何多余的话——现在是乔什的主场，乔什是这个厨房的主厨，她不应该也没必要喧宾夺主，控制厨房的工作节奏。乔什未必会感激她，说不定还会觉得她抢眼、碍事，是想剥夺他在主厨面前的表现机会。
但是，乔什领导能力确实比较堪忧，他只是机械地报菜单、机械地催促。当然，他的声音确实够大，听起来很有气势，就像他是个真正的主厨一样。但音量并不能帮他控制好这个厨房，哪怕三人都没有故意给他使坏，但在前菜的订单越来越多时，三人也越发手忙脚乱。
“意大利调味饭在哪里？我还要两份意大利调味饭！”乔什在前面大喊。
“马上，再三分钟，主厨！”迪妮莎大声回答。
“不，你只有两分钟！快一点好吗？不要慢得像一个老奶奶！”乔什不客气地大喊，那台词和主厨以往的风格简直一脉相承——他想模仿主厨，但不过是披着狼皮的羊，空有音量，却没有对厨房真正的掌控力。
“＇哔＇！”迪妮莎暗暗皱眉，“我尽量！”
“不，你必须！你不能让其他菜等你太久！”乔什不停地催促。
“是的，主厨！”迪妮莎捏着鼻子，应下了乔什的话。
很快，两份意大利调味饭就送上了传菜台。
主厨挑了挑眉，乔什也不满地用勺子搅了搅米粒和汤汁，“迪妮莎！”他大喊着迪妮莎的名字，“这份调味饭你要多加点奶酪，你难道看不出来，它的汤水太多了吗？”乔什把调味饭端回了迪妮莎面前，对迪妮莎“指点”道，“再加工一下，好吗？”
“是的，主厨。”迪妮莎皱着眉，没有多说——这根本不是奶酪不奶酪的问题！三分钟才能出锅的菜品，却要在两分钟内完成，时间必然不够，最后根本来不及收汁，乔什又催促得那么急，简直恨不得跳到她面前来，她才不得不把这份调味饭送了上去，现在乔什又这么不满，一副她罪该万死的样子
当然，迪妮莎也知道，自己不是完全没责任。
她和贾斯汀没沟通好，两人没有控制好菜品的出锅时间，才出现了这一段尴尬的时间差，乔什才这么催促她。但是，乔什除了大喊大叫，他还会一点其他什么吗？他会提前询问她们的出菜情况吗？那也是主厨的责任。但他什么都不会，只要他想要的结果，其他不管不顾
当然，主厨也许未必会讨厌乔什的风格——主厨很欣赏这类有“气势”、有声音的人，这也确实是主厨对他们领导力的重要要求，但是，除了声音，乔什什么都没有。
见主厨在边上支颔点头，迪妮莎眉头微皱，重新投入到她的工作中
见迪妮莎没有反弹，乔什暗暗松了口气——迪妮莎不是那种没有脾气的人，他很担心迪妮莎和自己吵起来，这会影响自己在主厨眼中的权威。幸好，迪妮莎还算给他面子。
但是，这也是当然的吧，确实是迪妮莎没做好，让他等待那么久。乔什甚至暗暗怀疑，迪妮莎是不是故意的，想看他是不是忘了还有那两份调味饭，这样主厨问起来时，就是他记不住菜单了。想到这里，乔什就再次打量了一下迪妮莎
“金枪鱼来了。”
这时，副厨安迪也送上了她的菜品。
在前菜进度持续向前推进时，主菜的订单也来到了厨房。
“好的。”乔什仔细检查了一下安迪送上的菜品，他知道，在代理主厨的环节，替代选手工作的副厨往往会设一些小陷阱，以考验选手在品质控制上的能力，这也是主厨的重要标准，所以乔什丝毫不敢放松。
很快，乔什就露出了一个笑容，他端着这盘鱼肉，走到了安迪的膳台前，摇着头对安迪说道，“安迪，这份鱼肉有一面没有熟，你得重新回炉。”
“好的，主厨。”见乔什看穿了她的陷阱，安迪痛快地答应了下来。
乔什这才压抑着自己喜悦的心情，尽量镇定地回到了他的膳台——他知道，自己已经通过了安迪的一次考验。当然，有一个陷阱，未必就没有第二个，所以他依旧提高警惕，只要是安迪端来的菜品，就会以最谨慎的态度去检查，不错过任何一个细节。
主厨对乔什的工作还算满意，“好了，换人吧。乔什，你可以回到你的膳台上了。然后，贾斯汀，轮到你了，过来吧。”
“是的，主厨。”乔什自觉自己在主厨的岗位上做得不坏，很高兴地回到了他的膳台，而贾斯汀则擦了擦手，很快走到了传菜台，和乔什完成了交接，并开始了他的主厨考验。
“34号桌，一份扇贝，一份调味饭！”贾斯汀也进入了主厨状态。
“收到。”负责前菜的迪妮莎大声回答。
主厨却稍微皱起了眉——贾斯汀有些太温和了，他的声线本来就偏低沉，声音够沉稳，但是不够响亮，不知道这会不会给他的工作带来什么意外的发展。
贾斯汀的工作开始做得还行，习惯了厨房节奏的选手们很配合地端上了要求的菜品。
“金枪鱼，金枪鱼好了吗？”贾斯汀检查着自己面前的一份份订单，转头向厨房问道。
“金枪鱼？”乔什抬起头，皱眉道，“我没有听到要做金枪鱼。”
“我刚刚念过，鱼膳台要做一份金枪鱼。”贾斯汀皱起眉。
“好吧，我现在就做。”乔什暗暗嘀咕了一句，准备做这份被遗忘的金枪鱼——遗忘的是贾斯汀，不是他。乔什坚持认为，是贾斯汀忘了念，不是他忘了做。
“你现在应该做好了。”贾斯汀有些头痛，“乔什，其他的菜都在等你。”
“可是我现在才听到！”乔什强调这不是自己的错，“我没有听到什么金枪鱼。”
“我确实念了，你也回答了。”贾斯汀压下怒气，沉声道。
“不，你没有！至少我没听到！”比赛已经进展到关键时刻，这是会淘汰掉两个人的半决赛，乔什绝不会认下任何错，无论这是不是由自己主导的错！
“你”贾斯汀的眉头拧成一片，但他也不想在这时和乔什发生争执——争执过程中，肯定会耽误厨房的工作，所以他选择了退一步，“不管怎么样，你要赶紧做好这份金枪鱼！这是十分钟前的订单，客人已经等了太久。”
“好吧，我尽量。”见贾斯汀让步，乔什也没有得理不饶人——有理的还不一定是他自己呢。乔什确实不记得自己有没有答应，但他绝不会承认这点。而既然贾斯汀半默认了这个错误，他也就顺水推舟了。
“”贾斯汀抿起嘴唇，回过身，继续检查自己面前的订单。
戈登看不下去了。
“贾斯汀。”在边上抱臂旁观的戈登走到了贾斯汀面前。
“是的，主厨。”贾斯汀一怔，站直了身体。
“你现在是主厨，明白吗？”戈登看向这个年轻人，不为人察觉地叹了口气——他当然知道真相，工作人员已经提醒了他，观众们也可以在电视上看到节目组特别剪出的当时场景的回放，但他不能在这里说出来，他能说的只有，“你要确保自己的声音传达到手下厨师的耳中，确保其他人完成自己的工作。你是这个厨房的老大，明白吗？你要有比任何人都响亮的声音，比任何人都强大的气场。”而不能被其他人压下去。哪怕一个暴躁但有力的主厨，都比一个温文而柔软的主厨来得好，只有那样的主厨，才能掌控住一个厨房。
“是的，主厨。”贾斯汀的手在身侧微微握成拳——他想，也许自己让主厨失望了。明明他才是这时的主厨，他应该压过乔什，而不应该被乔什压倒，但他却没能坚持自己。他好像总是想得太多，总是太过被动，哪怕心里很清明，但却
“好了，你继续吧