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“已经在准备了，马上就好！”蕾妮说道。
“金枪鱼寿司也快好了，我来拌牛油果沙拉！”同在前菜台的艾琳同时对布兰登和朱莉说道。她和布兰登是协作完成一份订单，两人也要保证一致的上菜时间。当然，布兰登先前在寿司挑战赛上表现得并不好，所以艾琳接过了寿司的任务，布兰登只要做之前就有的那些配菜就行了。这也是她们两人内部协调好的。艾琳和布兰登的特殊关系让两人合作无间。
“知道了！”蕾妮皱眉点了点头，“寿司配菜已经准备好了。”土豆沙拉而已，这种可以用现成，不用担心冷掉的她是最先做的。
很快，前菜送了上去。
“金枪鱼寿司做的不错。”戈登检查了一下配菜，稍微点了点头。
对比蓝队那个怎么也做不出金枪鱼寿司的蠢货，艾琳在寿司上做得相当不错。如果说，蓝队的前菜服务是被雷诺不停耽误的，那么，有艾琳和布兰登的完美配合，红队的前菜开场是绝对成功的。而且，两人后续也保持了这种效率，一直都保持了高水准，很少退菜。
“谢谢，主厨！”艾琳和布兰登对视了一眼，互相露出了笑容，艾琳的笑容中不但有队友的信赖笑容，还有身为女性的甜蜜笑容，布兰登轻轻拍了拍她的背，对她回以微笑。
相比前菜的高歌猛进，红队的主菜虽然也在不停地送出菜品，但也在不时地出着错——没有莉亚完善的调度，选手们要更加地依靠自己，而她们目前还没习惯这一点。
迪妮莎做得其实也不错，她也在领导着这个队伍，但是，她的领导是一个大方向的领导，而不像莉亚那么责任明确，其他人只要跟着莉亚的话去做，就绝不会有问题。
迪妮莎的做法更笼统，虽然对厨房工作来说也够了，但习惯了莉亚那种简明清晰的工作模式，其他人一时还没习惯迪妮莎的领导。但，每个人都在调试着自己，努力习惯这种有所改变的工作模式，并希望自己表现出彩，推动团队的工作进度，并得到主厨的肯定。
“保持我们的节奏！我们做得很好！”在前菜台送出了完好的订单后，迪妮莎抓紧时间，对着因为接连出错而有些神经紧绷的主菜台的人鼓励道，“别乱！别心急！注意沟通！”
“如果你们需要什么配菜，就要提前告诉我！”蕾妮也跟了一句——她不希望其他人完全被迪妮莎带着跑，她也想在莉亚不在的时候，成为团队的一把手！
当然，目前来说，蕾妮做得全无成效。她在勾心斗角上也许有那么点天赋（但离真正的高段位还有差距，聪明人在隔壁的蓝队厨房，蕾妮的做法更准确地其实是叫泼皮无赖，让人头痛厌恶却又不能真的避开），但在领导队伍上，她总是迟人一步。这也许和她在配菜台上太过忙碌，以至无暇分心他顾。
不是所有人都有在任何膳台都游刃有余的实力，而能在完成自己膳台工作的同时，又能管理整个队伍的，更是少之又少。但这类人，才是主厨真正想发掘、寻找的，也是地狱厨房最终冠军的有力争夺者！
“比目鱼出锅了！配菜可以了吗？”鱼膳台的吉娜大声问道。
“没问题！”这次，蕾妮立刻回答了。
“烤猪排也好了！”朱莉也接话道，“还有惠灵顿，我要切开了。”
“好的。”蕾妮也准备将配菜出锅了。
主菜一道道送上了传菜台。
戈登检查过每一道菜品，点了点头，回头道，“保持这样的配合和品质！顺便说一句，惠灵顿做得非常好，比目鱼也不错！”
“是的，主厨！”朱莉和吉娜不约而同地露出了笑容。
“”蕾妮在边上撇了撇嘴——配菜台上的工作主厨永远看不见！
“通心粉来了！”
“鳕鱼来了！”
“比目鱼在这里！”
又一份订单送了上去。
“很好。”红队接连送出的订单让戈登很满意，而留意传菜台的选手们也纷纷松了口气。
“送出去吧。”戈登对传菜台边的侍应说道。
“是的，主厨。”侍应点点头，端起放着餐盘的托盘，向大厅走去。
“还有，新订单来了，28号桌，一份惠灵顿，一份烤猪排！”
“24号桌，两份惠灵顿，一份比目鱼，一份鳕鱼！”
“26号桌，一份通心粉，一份鳕鱼！”
“34号桌，一份烤猪排，一份通心粉，一份鳕鱼！”
在主菜慢慢送出去的时候，主厨念出了新订单。
“是的，主厨！”红队的选手们立刻回道。
“要开工了！”迪妮莎最先出声，“我们要好好配合，保持沟通！”
“当然！”其他人纷纷回应——她们都想赢得比赛！即使她们希望其他人统统淘汰，只有自己留在比赛，获得主厨的肯定，赢得地狱厨房的冠军，但在那之前，她们更想获得团队胜利！只有团队胜利，她们才有更大的几率留下来！
红队的士气开始昂扬。
菜品一道道端上了传菜台。
戈登也为红队表现出来的工作效率暗暗点头。
但工作失误仍是无处不在的。
“惠灵顿！”戈登端着新送上去的惠灵顿转过头，大声吼道，“谁做的惠灵顿！”
“是我，主厨。”朱莉紧张地站了出来。
“看看！这份惠灵顿＇哔＇熟过头了！”戈登一边叫朱莉过来，一边皱眉对她喊道，“我以为你在开始那些该死的失败之后，现在已经能做好惠灵顿了！但是，这份＇哔＇惠灵顿，你的水准又掉回去了！惠灵顿是三分熟，明白吗？而这是＇哔＇五分熟！看看肉的颜色，看看肉汁，你不会判断吗？！”
戈登并不指望所有选手都能摸着惠灵顿的酥皮判断熟度——这对经验的要求太高了，这么多季地狱厨房以来，只有莉亚先前展现过这种能力，这是非常非常罕见的——但他至少希望，在切开后，选手们能看出这是不是合格的惠灵顿！这要求很高吗？很过分吗？一点也不！！！
“对不起，主厨”朱莉惶恐地说道——她以为她的惠灵顿已经没问题了！之前那批惠灵顿几乎没什么问题就通过了主厨的检验。但是，现在这一批，好像又做砸了。听着主厨的咆哮，朱莉觉得自己的汗毛都竖起来了
“在专业厨房里，保持稳定的高水准非常重要！”戈登对朱莉说道，“稳定！高水准！这两者缺一不可！我不希望你先前的那些惠灵顿是碰运气做来的，明白吗！”
“是的，主厨。”朱莉抿抿唇，低落地应了下来。
“滚去重做吧！我要看到先前那种品质的惠灵顿！”戈登大声说道。
“是的，主厨。”朱莉点点头，垂头丧气地走回了她的膳台。
戈登在朱莉背后摇了摇头——这个单亲妈妈也许有一手好手艺，但能不能成为一个专业厨师，这是一个有待商榷的问题。在家里喂饱自己的孩子，想出一些别具一格的烹饪点子，这能让她成为一个出色的母亲和家庭主妇，但不足以让她成为一个专业厨师。
他能看到朱莉在向专业厨师努力，她也确实在不断进步，但其他人也在不断进度！朱莉的这种进步能不能让她一直留在比赛里，戈登持保留态度。
“三份鳕鱼出锅了！配菜好了吗？”惠特尼一边把菜品端去传菜台，一边对配菜台喊道。
“马上好！”蕾妮立刻答道，又翻炒了一下豆子，确认配菜无误，这才跟着端上了配菜。
“两份通心粉在这里！让一让！”迪妮莎跟着送上了菜品。
“烤猪排也好了。”朱莉也走了过去，“惠灵顿来了，注意背后！”
传菜台，戈登很快检查过选手们送上的菜品，把成订单的菜送了出去，但是——
“比目鱼呢？这里缺一份比目鱼！”戈登看着留下的一份鳕鱼和通心粉，对照着传菜台上的菜单，回过头大声喊道，“告诉我，比目鱼还要多久！”
“比目鱼还有两分钟！就两分钟！马上！”吉娜慌乱地说道——她和蕾妮对了时间，但可能忘了和其他人对时间，现在，她的比目鱼要迟了！而且，事实上，吉娜不确定，一分钟够不够她完成比目鱼
“两分钟？！”戈登皱起了眉头，“你＇哔＇知道两分钟意味着什么吗！”
“不，主厨，一分钟！一分钟就好！”吉娜匆匆查看了一下比目鱼的状态，见鱼肉�