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说到这里，戈登的表情再次严肃起来；“身为一个厨师；制作食物是任何时候你们都要认真对待的事情。如果哪个队伍胆敢敷衍了事；我一定会让那个队伍感到切身的后悔！”
“”哪怕主厨没有宣布惩罚；但最后的这句话已经比什么提前预告的惩罚都来得令选手们惊恐了。每个人都与其他人面面相觑着，暗暗祈祷队友给力，再祈祷对手失手
“你们的每一个寿司，无论是金枪鱼寿司，还是切成片的三文鱼牛油果黄瓜寿司；都计一分。令森本主厨满意的，就可以得到这一分；而达不到标准的；自然不计入得分。”戈登对选手们解释了这次的比赛分制，“这也就是说，你们每人的最高分是10分，最低分0分。最后，总分更高的那个团队获胜；明白吗？”
“是的，主厨！”两队选手大声回答。
“对了，红队，你们比蓝队多一个人，所以，先选出一个人旁观吧。”戈登对红队说道。
“是的，主厨！”红队立刻应下，然后围成一圈商量了起来。
“我不想上场。”惠特尼直截了当地说道，“我觉得我的寿司做得很糟糕，说不定会拖我们团队后腿。这一次，我还是旁观比较好。”
而且，一次被票选出来之后，下一次再继续让同一人旁观就不太好了。这一次，在她不擅长的比赛内容上退让，下一次，惠特尼就更有机会在她擅长的挑战赛中出场了。这也是惠特尼的小算计了。
“”惠特尼的主动退让真的让其他人吃了一惊，心里不免酸溜溜的——难的比赛就退出，简单的比赛却比谁都想上场！世界上哪有这么好的事情！这次的异国寿司，她们也不擅长啊！她们也不想参加这次的比赛啊！但是，有惠特尼在前，其他人却不好开口了。否则，想要旁观，万一却只能继续比赛，能免给主厨留下信心不足的印象。
“那就惠特尼吧。”见其他人各种努嘴，想说什么却又欲言又止，迪妮莎也不想浪费时间探究队友们的心理世界，于是直接拍板道。
“好吧。”红队的其他选手一致同意。
片刻之后，主厨也开口问都道，“怎么样，决定了吗？”
“是的，主厨。”迪妮莎首先说道——这是她想要得到话语权，所以特意第一个出声。
“那么，这一次谁旁观？”戈登为红队这次的干脆挑了挑眉，随口问道。
“是惠特尼，主厨。”迪妮莎答道。
“是这样吗，惠特尼？”戈登又向惠特尼确认了一次，以免这是不公的决定。
“是的，主厨。”惠特尼立刻答道——她一点都不爱寿司！她非常愿意旁观！
“那好吧，请把你的寿司盘端下去。”戈登看了眼惠特尼，对她说道——主厨不是完全看不出惠特尼的小心思的，但既然红队的其他人没意见，他也就不多干涉了。
“是的，主厨。”惠特尼把她的寿司盘端到了桌子下方的间隔上。
“那么，森本大厨，请吧。”戈登对身边的异国大厨说道。
“好的。”森本大厨点头应下，在戈登的抬手邀请下，走到最前方的料理台中央，准备点评选手们的作品。
“艾琳，雷诺，请你们先端着自己的寿司盘上前吧。”戈登首先点名道。
“是的，主厨。”两人立刻应声，各自从自己的队伍中走到了森本大厨的两边。
一人娇小白瘦，一个高大黑壮，两个选手形成了鲜明的对比。
但两人的表情却是相似的——紧张又期待，既希望自己能给团队带来胜利，又担心自己表现不好，让队友失望，影响主厨对自己的印象。
出于女士优先的国际惯例，森本大厨率先查看了艾琳的成品。
“你的金枪鱼寿司做的不错。”森本大厨认真翻看了艾琳的金枪鱼寿司，满意地点了点头，“这个、这个、这个，都可以，你的饭团捏的不错，力道恰到好处，让这些饭团既不太生硬，也不太松软，能给客人一个舒服的口感。”
他像先前检查那样，又拿起了一块金枪鱼寿司，把上面的金枪鱼片掀开——饭团和鱼片之间，没有淡绿色的芥末酱。所以他摇了摇头，对提起了心脏的艾琳说道，“但是，这个，没有芥末，所以不行。”
“什么？！”听到森本主厨的这句话，心里凉掉的不止一个选手！
因为没有这一点点芥末，所以她们一整个辛辛苦苦捏出来的饭团、还有仔仔细细片出来的金枪鱼片都不算吗？这太不合理了！戈登主厨都不会在他们忘了放一点香料时，就把他们的整道菜打成零分！！！选手们又震惊，又难以理解。
这大概就是文化差异了。
就像东方人不太理解西餐中的复杂香料、酱料、肉质等的搭配一样——红酒酱配红肉，白酒酱配白肉，香气清淡的香草配同样口味清淡的海鲜和鸡鸭肉，香气浓郁的香草搭配肉味更重牛羊猪肉，等等等。
所以，相似的，西方人也不理解芥末之余寿司的重要性，那不过就是点小小的调味品不是吗？那些米饭里不是已经加过醋、盐、糖调过味了吗（这是地狱厨房提供的调好味的米饭，不然让选手们从米饭开始蒸起？很好，这一早上就可以专门空出来让他们煮饭了）？这些芥末根本无足轻重啊！
听到森本大厨对艾琳寿司的点评，有人已经快晕过去了——她们对芥末根本是想到一点放一点！心里发急的时候，她们自己都不记得自己有没有涂芥末了！一些人已经可以预见自己未来的惨状了
边上，森本大厨不理解一些选手突然如丧考妣的脸色，在否决掉了艾琳的第四个金枪鱼寿司后，他又拿起了艾琳的第五个寿司，从饭团的松软紧实度、芥末涂抹与否、顶上金枪鱼片的厚薄大小，每一处都仔细检查，确定在他心里预设的标准线上，这才点头予以通过，将这第五个寿司和前三个寿司一起放到边上的新餐盘里——这是餐厅里食物合格，可以上菜的表示。哪怕这不是晚餐服务，但森本也延续了这种做法。
“金枪鱼寿司，4分。”森本大厨对艾琳说道。
“谢谢。”艾琳松了口气——她其实也不知道芥末的重要性，不然不会有一个寿司忘了涂芥末。但是，她到底还是比较细心的人，由于家中经营餐厅的缘故，更是知道一些调味品的特殊性——那说不定更是一些厨师的秘诀！——所以艾琳仔细地模仿了森本大厨的每一个动作，而大多数金枪鱼寿司也达到了标准。当然，这和她确实吃过寿司也许也不无关系吧。总之，五个里通过了四个，这已经是很不错的成绩了。
“接下来，这些三文鱼黄瓜牛油果卷寿司”森本大厨将视线转移到艾琳寿司盘里的另一种寿司上，“刀法没问题，三文鱼、牛油果、黄瓜都处理得很干净，但是”
因为他的这一句但是，艾琳和其他人的心再一次吊了起来！
她们生怕自己再次犯了自己都不知道的错！
“这份寿司你卷的不太好，米饭从一开始就放得不够均匀。”森本知道艾琳也许已经尽可能地将米饭摊平摊好了，但是，看似平整的米饭，其实在卷的时候就会发现是不均匀的，于是，整个卷起的过程都会变得很艰难，最后的成品也很难说是完美，“你的寿司卷中间卷得还不错，但边上没卷好，米饭都掉出来了。所以，最后将这卷寿司切片时也受到了影响。中间切出来的三片没问题，但边上的两片寿司不合格。”
这毕竟是在节目里，所以森本的态度一点都不严厉，甚至说得上是循循善诱。如果他的徒弟看到他在电视里这样亲切随和的态度，大概会痛哭流涕吧。毕竟，对待学徒，师傅们的态度可是严厉到恐怖啊。
“那么，艾琳的这份寿司卷能得到多少分？”戈登在边上搭了句话。
“三分。”森本大厨回答道，“中间的三片我可以给分，边上的两片不行。”
“好吧。那艾琳这一次的挑战赛得到了7分，是吗？”戈登对森本大厨点点头，又对艾琳说道，“很好的分数，表现得不错。”
“谢谢。”艾琳也觉得在10分的满分里，7分是很可以的分数了，毕竟，地狱厨房里的挑战赛给分向来很严苛，只有极其出色的才能得到满分。
——太严格了，我觉得艾琳做的不错。
——但那是寿司（是这个词吧？）的权威人士，他的意见也很中肯。
——不过，说真的，我总觉得少了点什么
电视