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边上的蕾妮和米拉表情不显，但心里却都在偷偷高兴——艾琳是莉亚那边的人，看着她做砸被骂，让两人有一种发自内心的愉快。哪怕艾琳又做砸，前菜台有她们，总是不会真的垮台。而艾琳被赶出去之后，只有两人的前菜台肯定也会更宽裕。
“对了，这个**酪方饺是谁做的？”然后，主厨的检验并没有到此为止。
“是我，主厨。”蕾妮也不安地站了出去，给出了和艾琳一模一样的答案。
“这份方饺是彻底的失败！”戈登连汤汁的味道都没尝，就把盘子重重拍到蕾妮面前，汤汁溅了蕾妮一手，蕾妮却连擦都不敢擦，“看看这方饺，边上的口子都是开的，馅料都快掉出来了！你从一开始就没做好！明白吗？”
“是的，主厨。”蕾妮低声说道，觉得自己的脸有点火辣辣的——片刻之前，她在暗笑艾琳的蟹饼失败，没想到转眼之间，她也迎来了主厨的责骂。打脸来得太快，让她的表情都快僵硬了。但是，蕾妮并不认为这是她的完全错误——方饺是她和米拉一起做的，这个错误有米拉的一半责任，她不应该一个人被骂。想到这里，蕾妮就有点不服气。
而在内心深处，蕾妮甚至隐隐的怀疑，米拉是不是故意陷害她的？在往期的比赛里，这样的先例并不是没有，选手们之间故意陷害的手段层出不穷。可是，她和米拉显然是一派的，目前又完全没有利益冲突的地方，米拉应该犯不着陷害她。也是因为这个原因，即使蕾妮在心里暗暗怀疑，但也没有把这种怀疑说出口。
不过，蕾妮的怀疑也并不是全无理由的。
地狱厨房的食材都是选手自己准备的，方饺当然也要选手们自己压模做出来。
意大利方饺和中国饺子的做法截然不同。
中国饺子是厨师徒手捏的，饺子捏的有多漂亮，就看厨师的手有多巧了。
而意大利方饺则不然，它是要用两片长形模具，每片模具上都要铺一张面皮，面皮上按着模具凹下去的地方填入馅料，最后把两片模具紧紧压在一起，两张面皮就合起来了。之后，再把模具松开，由于模具上有方形刻痕，所以就能得到呈正方形的闭合意大利方饺了。
这种方饺做起来没什么技术含量，但是，由于有统一模具的关系，每个方饺都一样大，非常符合西餐厅的标准化规格要求。
正是因为对技术要求不高，又有模具辅助，方饺的制作相对简单，一般不容易出错。
像主厨刚才指出来的方饺开口，那是压模具的时候，手上用力不均，导致有的边上按得很牢，有的边上按得不太紧，于是一到水里，煮着煮着就开口了。
作为或专业或不专业但也有着多年厨艺经验的选手们来说，至少在方饺的制作上不应该出错。成年人的力量难道还压不好方饺吗？主厨的生气太能理解了。
不过，话说回来，也许是晚餐服务过于忙碌的关系，她们经常会犯一些自己平时也不会犯的低级错误，米拉的这点问题在其中也并不显眼。应该只是无心之失。这么想着，蕾妮也没有在主厨面前供出米拉，这种话毫无用处，只会被主厨认为她在拉人下水
“别发呆！重、做！”戈登对蕾妮吼道。
“是的，主厨。”又被主厨呵斥了一句，蕾妮也皱眉回去重做方饺了。
“蟹饼两分钟后出锅，请准备配菜。”过了一会儿，艾琳的蟹饼再次快做好了。
“好，马上！”伊莉正密切关注着前菜台的进度，在艾琳开口的下一秒，伊莉就把准备好的配菜放到热锅中开始煎煮，计算着时间，和艾琳一起送到主厨手边。
回到前菜台上的艾琳一边做着下一份菜品，一边等待主厨的评价。
“艾琳。”戈登直接叫出了她的名字。
“是的，主厨！”艾琳高声回答。
“完美的蟹饼，我以后也要见到这样的蟹饼。”戈登对她喊道。
“是的，主厨！”艾琳脸上扬起了微笑。
戈登把一份蟹饼和沙拉一起送了出去，之后催起了下一份订单。
“方饺呢？方饺呢？我想看到一份方饺！”戈登对前菜台喊道。
“马上！”蕾妮紧张地头皮发紧，心里估算着时间，又翻炒了一下酱汁，看酱汁差不多了，这才淋到盘子里煮熟的方饺上，送到主厨手边。
戈登快速检查了一下方饺，确认没问题后，才示意侍应生连着蟹饼一起端给客人。
前菜渐入佳境。
第145章 地狱厨房（二十三）（）
“18号桌；一份惠灵顿牛排，一份瓦多文烤鸡！”
“24号桌；一份羊羔肉通心粉；一份红点鲷！”
“28号桌，一份金枪鱼；一份惠灵顿！”
“16号桌，两份惠灵顿！”
继前菜之后；主菜的订单也源源不绝地传到了厨房里。
肉膳台和鱼膳台的人也开始忙碌起来。
“梅格，你来做惠灵顿？我来做烤。”吉娜不想第一次在肉膳台工作就挑战最难的惠灵顿，立刻把这项艰难的工作推给了梅格——她想看看梅格是怎么做的，如果梅格做砸了，她再接手也不会更糟糕；反正有梅格垫底；如果梅格做的够好（如果有这个可能的话），她也可以参考下梅格的经验；轮到她做惠灵顿的时候就不太会出错了。吉娜想得很好。
“啊”梅格其实也不愿意接受这个棘手的活，但吉娜都这么说了，听起来又是正常的内部任务分配；她自己晚开口一步；也只能硬着头皮接下了；“那好吧。”
确定了各自职责的肉膳台很快也进入了工作状态。
梅格从冷藏室中取出了事先准备好的牛肉，回想着菜谱和莉亚先前分享给她们的经验，一边动手料理着这项复杂的菜品。
吉娜也拿过腌渍好的鸡肉，一边留意梅格的动向，一边也开始热锅，准备开煎。
“一份蟹饼马上好了，配菜怎么样了？”前菜台上，艾琳对配菜台喊道。
“配菜也好了。”伊莉对艾琳大声回道。
伊莉这一次早就和艾琳对过时间，在艾琳的蟹饼即将出锅的时候，她的配菜也准备好了。
她们俩的关系本就不错，之前伊莉在前菜台工作的时候，艾琳正好在配菜台工作，两人早有合作的经验。这一次，不过是将两人的角色对调一下，只要菜品不出错，她们的配合也不会出问题。此刻，两人流畅的合作已经证明了这一点。
“蟹饼来了。”
“蟹饼的配菜来了。”
伊莉和艾琳一前一后走到了传菜口，将盛着菜品的平底锅放到主厨手边，以备主厨检查并进行最后的装盘。当然，她们并没有浪费时间等在一边，而是立刻回到了各自的工作台。
“红点鲷好了，配菜好了吗？”鱼膳台的迪妮莎在鲷鱼完成前向配菜台确认道。
“马上、马上！”回答的是与伊莉同在配菜台的惠特尼，这个黑肤选手抹了抹额头的汗，声音都不自觉地抖了起来。只有她自己知道，她已经忘掉了鲷鱼的配菜了！
这是她和莉亚沟通后决定的任务分工，毕竟伊莉不可能独自完成所有的工作——倒不是伊莉做不到，而是因为这是团体工作，惠特尼有权力也有责任完成这项工作，伊莉贸然插手反而会让她同膳台的队友不快，主厨也不会乐见伊莉大包大揽。
但是，目前来看，惠特尼显然不太能完成这项任务，配菜台简单但忙碌的工作让她有些手忙脚乱了。
“快一点！”迪妮莎又催了一句，从烤炉中端出做好的鲷鱼，向主厨走去。
“知道了！”惠特尼又紧张，又不安，迪妮莎的催促让她的回答也跟着暴躁了起来。
迪妮莎在传菜口放下鲷鱼后，听到惠特尼不耐的回答，忍不住就皱起了眉。她之前就提醒过惠特尼，让惠特尼准备好配菜，但现在看来惠特尼那边好像出了点问题，根本没把配菜准备好。迪妮莎本来想说些什么，但考虑到这一次的晚餐服务才刚刚开始，目前进展又还算顺利，她也不想打破这种进程，于是勉强忍耐了下来，并没有发表过多看法。
传菜口的戈登检查过蟹饼，确定没问题后，就让侍应生把蟹饼和它同一订单的其他前菜送了出去，并扯下了传菜台上这张已经完成的订单。之后，戈登又毫不停歇地检查起下一个餐盘，以防菜品冷掉。但是，与对蟹饼的满意不同，这一次，戈登的眉头紧紧皱了起来