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观众们讨论纷纷，这一场争执也渐渐落下了帷幕。
米拉抿了抿嘴，没有回答伊莉，只是在转过身背对伊莉她们之后，和吉娜互看了一眼。
吉娜给了她一个轻松自在的笑容，这个笑容让米拉心里一轻——她就知道吉娜没有骗她，如果吉娜骗她，现在怎么可能这么坦然呢？至于莉亚的话，那不过是猫哭耗子而已，米拉不相信对方是真的为她考虑。为她考虑的，是她身边的这个朋友。
吉娜敷衍过米拉之后，在心里悄悄叹了口气。这本来是个一石三鸟的计划——转移米拉注意力，让米拉不继续念叨，还她们一个清净，这是其一；让米拉给莉亚她们添点堵，如果能让她们心神大乱就更好了，可惜两人稳住了，这是其二；在米拉转移了注意力之后，吉娜和米拉的关系就得到了缓和，因为白天工作而产生的小间隙也翻篇过去了，这是其三。
唯一让吉娜失望的是，莉亚她们太强势，也太聪明，完全没有被米拉带跑，也没和米拉对骂，完全没达成吉娜预想的两败俱伤局面
一夜过去，时间很快来到了第二天。
红队的气氛依旧紧绷，蓝队则因为赢了挑战赛而略有放松，尤其是昨天悄悄旁观了红队的争吵之后，他们对赢得这次的晚餐服务更有信心了——要赢过内部都不稳定的红队，这不是轻而易举的事么。男选手们是这么想的。
两队选手分别系上自己的头巾，在各自的工作台就位。
这一次，红队里，艾琳、蕾妮、米拉负责前菜，迪妮莎和朱莉负责鱼膳，梅格和吉娜负责肉膳，伊莉和惠特尼负责配菜。
哪怕晚餐服务还没正式开始，但所有人都能预料到，这次的肉膳台一定很曲折——梅格和吉娜未必能掌控好重要的肉膳台，这是所有人的共识。如果可以，伊莉也不想把两人一起放到肉膳台上。但这次的工作台分配，还是基于公平原则，比如上一轮去了鱼肉膳台的，这一次就去前配菜那边，这样才能让每个人都有一个展现自己的机会。
如果说，因为谁的实力比较弱，就一直不让她去鱼肉膳台，只能在前菜或配菜台上干活，那不止选手本人会不满，连主厨都会不满的——主厨想要看到每一个选手在厨房里每一个工作台上的表现，而不只是寻求一个团队最佳搭配。那样的话，从一开始就固定好每个人的工作位置，从头到尾都不用变，每个留下的选手都能熟能生巧，比赛也就没意义了。
“好了，让，开门吧。”戈登对他的领班说道。
“是的，主厨。”有着短短黑卷发的温雅领班点点头，转身去打开餐厅大门了。
很快，客人鱼贯而入，订单纷纷涌进厨房。
“16号桌，一份香煎蟹饼，一份意大利**酪方饺。”
“18号桌，一份香煎蟹饼，一份法式牛油果鲜虾沙拉。”
“22号桌，一份蟹饼，一份披萨。”
“26号桌，一份沙拉，一份天使细面。”
主厨接过侍应生们传来的订单，大声向选手们念道。
“是，主厨！”接到了主厨的指令，女选手们大声应道。
“等等，米拉，向我重复一下这次的订单。”戈登出其不意地来了个抽查。
“呃，三份蟹饼，一份方饺，一份披萨，呃”米拉僵持了一会儿，有些说不下去了。
“”戈登叹了口气，露出一个疲惫的表情——这是送分题啊送分题！哪个厨房工作的厨师会连订单都记不清的？他只是随便抽个问问，竟然真抽出个记不清订单的！真是见鬼！她前两次的晚餐服务到底是怎么完成的？
但这个答案其实不难解答。红队的配合还是很流畅的，在彼此沟通之间，很容易就互相提醒各自的订单和菜品，所以私底下也许会出点小错，偶尔会不小心多做一两盘菜，但端到主厨面前时，数量上的问题却不大——问题比较大的是个人的菜品质量把控，这就完全看厨师的个人技术了，其他人在这点上并不帮得上忙，除非专门抽手指导。
“那个还有一份天使细面，一份沙拉！”也许是看到主厨刚开业就露出了这样不耐的表情，米拉有点被吓到了，所以她出乎意料地想起了主厨报过的菜单。
“不是一份沙拉，是两份！该死的两份！”戈登扬了扬手里的订单，并没有转头去看，而是直接告诉了米拉——一遍读下来，他也记住了订单！米拉怎么就记不住？！不过，米拉大致上还是说对了，虽然在沙拉数量上仍出了错，所以戈登也懒得责备太多，就挥挥手让女选手们干活去了。
下一刻，厨房立刻运作了起来！
地狱厨房的菜单并不总是一尘不变的，偶尔也会增减一些菜品。
这一次的前菜里，除了天使细面、披萨和鲜虾沙拉是本来就有的，香煎蟹饼和意大利**酪方饺就是新增的，所以，艾琳她们无法向先前在前菜台上干过的人学到太多经验，在这两道菜上只能自己多加摸索了。
不过，在地狱厨房正式营业前，她们在准备晚上要用的食材之余，也在副厨的指导下练习过这种新菜品，这时倒不至于完全手生。
不过，这三人毕竟是第一次在前菜台上工作，这次又多添了两道新菜品，再加上晚餐时的工作效率和下午练习时是完全不同的，所以三人一时手忙脚乱、出点差错是在所难免的。
伊莉和其他人都把关注点主要放到了前菜台上——这是刚开始时最忙碌的膳台，一旦三人中出现了问题，无法按时上菜，其他人就要做好救场的准备了——与其等主厨发话，不如自己自觉点过去帮忙。
谁做了多少工作，主厨是看得见的，就算是帮忙的功劳也不会被抢走。而且主厨还对有团队合作精神的人有好感，这种帮助能在主厨面前刷一把好感度当然再好不过。当然，如果主厨不在，那其他人就不一定热心肠了。
“两份蟹肉饼两分钟后出锅！”负责蟹肉饼的艾琳大声喊道，“配菜台好了吗？”
“配菜台收到，两分钟后可以上配菜。”伊莉向艾琳回道——作为厨房的直接领导者，配菜台其实是个相当好的工作平台。只有配菜台是和其他几个工作台直接联系的，是个便于掌控全部订单进度的好地方。
当然，不止是厨房，其实很多项目中都这样。如果最大的领导者要直接加入到项目中时（很多时候，大领导就负责拉资金和验收成果而已），要么去项目核心掌控最重要的工作，要么去调控中枢确认项目进度。
对地狱厨房来说，配菜台的工作既不累，也不难，最关键的就是要和其他膳台配合好，不要让菜冷掉，影响上菜。这之中，最主要的就是两个环节，一是明确订单，不要弄错；二是注意和其他膳台的时间配合，计算好上菜时间。
简而言之，就是数量和时间控制好，一般就不会出错。
而且，配菜台还能间接控制到其他膳台，保证整个厨房的工作效率——前提是配菜台上的厨师已经掌控了大局，其他人才会信服、配合。
对伊莉来说，自己的个人实力和领导能力她早已证明过，而主厨在晚餐服务中更看中的则是领导力，所以，即使在配菜台上不能发挥她的技术优势，但却能更好地控制上菜进度，所以对伊莉来说，在配菜台上工作是个不错的选择。
很快，前几个订单就送了出去。
“两份蟹饼好了！”
“**酪方饺好了！”
“沙拉好了！”
前两份订单的菜品纷纷送到传菜口的主厨手边。
戈登例行检查选手们的菜品，终于皱起了眉。
“蟹饼谁做的？”戈登一手端起蟹饼的盘子，沉着脸，转过身对前菜台喊道。
“是我，主厨。”艾琳惴惴不安地站了出来，主厨的脸色怎么看都不是满意的意思。
“看看这蟹饼！”这是第一次出错，戈登仍有耐心，“你在锅子里放了多少油？蟹饼都快淹死在里面了好吗？看看，看看这皮上的油，它看上去都是软塌塌的，一点都没有煎得金黄香脆的感觉！你就不能用自己的眼睛好好看看吗？重做！”戈登把做砸的蟹饼往边上的垃圾桶中一倒，把盘子往边上用过待洗的碗槽里一扔，大声对艾琳吼道。
“是的，主厨！”艾琳连忙回答，快步走回到她的膳台前，想完成她的工作。至于主厨的怒吼，她并没有放在心上，以主厨在厨房里的脾气来看，这种程度的责骂已经算轻的了，艾琳完