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泛着银光的专门刀具抵上了那层烤得均匀漂亮的酥皮，并在掌刀者的控制下，缓慢从容地切开了包着酥皮的牛排——光滑的侧切面上，外深内浅的粉红牛排终于呈现在众人的面前，泛着莹莹油光的肉汁从牛排表面慢慢渗出，混合着火腿的肉香与蘑菇的鲜香，以及外层酥皮的暖香，那复杂而美妙的香气几乎直直地钻入他人的口鼻之中。
电视机前的观众已经看呆了——摄影师很坏地给了一个切开时的特写慢镜头，于是，那顺着银刀滑落的少许肉汁、那色泽瑰丽的肉粉色牛排切面、那一层层口感与分明的蛋黄酥皮、玫红火腿、褐色蘑菇泥与汁水四溢的牛排全部映入了他们的眼中！
由于是刚刚切开的关系，牛排的切面可以看到微微冒出的热气。即使隔着镜头与屏幕，但观众都仿佛能闻到那温暖而诱人的香气，让他们忍不住喉结微动，象征着食欲的口水也在嘴中不停地泛滥。
好想吃！
万千观众的心念波又在这一刻重合了！
手边有炸鸡炸薯条这类沙发必备零食的观众立刻食之无味地啃了起来，目光却不自觉地盯着那不停放大、放大、放大的牛排切面，直到嗷呜一声，咬到自己的手指，这才泪眼汪汪地回过神来——这一刻，他们都忘了他们心心念念的美女选手，眼中全是那块神圣的牛排！
于是，观众们又纷纷翻出家里的外卖单，找出能最快送达的牛排——当然，和惠灵顿这种级别的肯定是没法比的，但也聊胜于无——立刻打电话订餐，然后蹲在沙发上，看着自己的手表，掰着手指头，计算着餐厅预计的送达时间。嗯，也有人数学不好，怎么都算不对，怒而打电话给餐厅，不停地催促对方。
好不容易牛排送达，尝起来又觉得和惠灵顿不是一个味——没办法，外卖的速食牛排有这样的水准已经很不容易了，但和电视上定格的画面还是相差甚远。于是，一个个观众又摸出了自己的手机，再次查看自己在官网上的晚餐报名信息，意识到自己仍没被抽中后，发出一声苦闷的叹息，埋头继续啃那块味如鸡肋的牛排
伊莉还不知道她的惠灵顿折磨了多少观众。
但看到切面的瞬间，她就露出了微笑——她知道，自己成功了！
在惠灵顿牛排的烘烤中，一成熟的牛排熟度不够，会呈现出一种全然的淡粉色，给人一种半生不熟的夹生感觉，边上甚至可以看得到白色的没有完全融化的脂肪；
三成熟的牛排则恰到好处，边缘呈深粉色，中央呈淡粉色，色泽过度很自然，切面上还会有丰盛的肉汁溢出，菲力牛排上的天然大理石纹的细腻油脂也会融化得极其完美，肉质之香与肉汁之香会达成最佳的结合，这是菲力牛排的极致；
而五成熟的牛排则是过熟了，肉质颜色都偏深，汁水会减少很多，口感也会相差很大。至于再其他熟度的菲力牛排，如果说在三成熟之外，一成熟和五成熟的牛排是失败，那其他的绝对就是惨剧了！绝对会被主厨大骂特骂，立刻赶出厨房，毫不犹豫！
“惠灵顿好了！”第一块惠灵顿的出色表现让伊莉更加自信——即使惠灵顿的初次失败是理所当然的事，队友们理智上也能理解，但对于刚刚建立起自己权威的伊莉，那绝对是个不小的打击。她的队员们会忍不住质疑她，怀疑她空有话音，却没有实力。
而这个惠灵顿的出色则完美地打消了这种危机，并进一步巩固了伊莉的权威，再次让其他人看到了她的实力——在竞争激烈的地狱厨房，玩心悦诚服、以德服人那套是很困难的，不止是队友们的性格难以调和，更因为没有时间和精力来完成这个成就。
想当初，诸葛亮为了收服孟获，可是七擒七纵的。伊莉显然不可能花这么多心思在队友身上。所以她采取了一个更简单、更粗暴，但在比赛中也更有效的手段——强者为尊！看到她的强大，她的队友们自然就会臣服她！只要她能一直带领她们获胜，她们就不会真正反抗她！哪怕有其他人站出来，只要不能击败她，就只能对她俯首帖耳！
“配菜好了吗？”伊莉微微提高嗓音，对边上的配菜台喊道。
“好了！”朱莉连忙答道，无论是主观上、客观上，她都很愿意配合伊莉——于情，她和伊莉是绝对的盟友，从上一轮晚餐服务在前菜台上的合作，到之后的扇贝挑战，她和伊莉都建立了比较好的私交，相应地，她和一些选手的矛盾也从未削减，她必须保护自己，所以选择与伊莉合作再正常不过——哪怕两人都没明确说过这种事，但她们确实有这样的默契。
而且，做好配菜、完成菜品也符合朱莉自己和团队的利益，主厨不会对她不满，她也能对团队做出贡献，从而让她留在这里。所谓配菜，制作起来本就不难，只要有基本的厨房经验，都能做到。关键就在于，不要头脑发昏，记清每道菜品的配菜是什么，配合其他菜品，控制好时间，快速完成配菜的烹制，而不要被高速的流水线工作弄得手忙脚乱，这就够了。
伊莉盛好红酒酱，立刻就端着惠灵顿向主厨走去，将惠灵顿放在对方手边的传菜口上，等待对方的品质检验。
与此同时，米拉也端上了她的金枪鱼，梅格端上了她的鳕鱼，艾琳端上了她的羊排。
主菜台的菜品终于也源源不断地汇集到了主厨手边。
主厨率先检查了惠灵顿——作为他和地狱厨房的招牌菜，也是以后奖励给冠军的餐馆的重要主菜，惠灵顿无疑是他最看重的菜品之一。
两块对半切开，呈约一英寸厚的菲力牛排静静躺在烤盘中，色泽完美，形状完美，这是可以拍摄后放到厨师教科书中的成品！
“惠灵顿做得很好！”即使不能下口试味，但调味上应该没有问题——惠灵顿最大的难题从来都不是调味，而是熟度，只要能掌控好熟度，惠灵顿和一般牛排的烹制难度差别不大。戈登相信，这个他暗暗看好的选手绝不会犯调味上的低级错误！
“是的，主厨！”得到了意料之中的肯定，伊莉微笑着回答了主厨，然后继续投入到她的肉膳烹制中——如果因为一点小小的肯定就得意忘形，那她也不是她了。
伊莉的专业与专心让戈登很满意，他很快检查起下一份菜品来。
“金枪鱼！谁做的金枪鱼！”看到金枪鱼的时候，戈登觉得他的头又开始痛了——明明往期比赛里，出问题最多的是扇贝和惠灵顿，但这次比赛里，这两个最难的菜品却都完成得不错，然而，其他略有难度的菜品却完成得惨不忍睹！
戈登发怒之余，也不得不承认，也许这就是是选手水平的差异——第一轮负责扇贝和惠灵顿的是莉亚和迪妮莎，第二轮两个人正好调换了下！于是，这一队里最有实力的两个选手就搞定了最难的两个菜品，但其他的废物却连普通难度的食物都搞不定！想到这里，戈登就觉得更气了！
“是我，主厨！”顶着主厨的怒气，米拉一边忐忑，一边硬着头皮站了出来。
“看看你的该死金枪鱼！”戈登一把将餐盘丢到桌子上，“外面是熟的，但里面是生的！告诉我，这＇哔＇是为什么？你上菜之前难道没＇哔＇检查过吗？！”
“是、是做过头了”米拉胖胖的身体不安地动了动，局促地说道。
“不！”戈登忍不住抬起头，按了按自己的太阳**——厨房里偶尔失手没关系，但连错都发现不了，那这个厨师还有药救吗？戈登绝不想花费心力教导这么个冥顽不灵的蠢货！
“是油温！油温！”戈登咆哮着向米拉强调道，“你的油锅太热了，金枪鱼一下锅，外面的那层就熟了，但热度没传到里面，里面的鱼肉还是生的！你一直加热、加热，后果就是金枪鱼的外面都做焦了，看到了这块发黑的地方没有？再看看鱼肉当中的半透明的地方，这就是生的！你＇哔＇下次上菜前，用你的＇哔＇眼睛好好检查一下，好、吗！”
“是的，主厨！”主厨的厉声强调让米拉都快发抖了，但生气归生气，考虑到这是她第一次在鱼膳台上做菜，主厨还是指出了她的错误，指点了她判断生熟的方式，给了她一个进步的机会，而不像比赛后期，一旦出现大错，立刻就要滚出厨房。想到这里，米拉就忍不住庆幸，她还有改过重来的机会！
“滚吧！”戈登对米拉挥�