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收割,脱粒一气呵成,等月光渐渐隐没的时候,凌阳得到了数百斤的麦粒,下面就等着把这些麦粒磨成粉就好,不过此时并不是什么好时候,毕竟月光已经隐没,只能等第二天夜晚才行。
凌阳那起一粒月光小麦放在眼前,乍一看这月光小麦和一般的小麦也没有什么区别,但是仔细一看就能够看出,月光小麦好似裹着一层朦胧的纱衣一般,让人看得有一种如梦似幻的感觉。
第二天晚上,月光依旧出现,这让凌阳大大的松了一口气,看来他的运气还是比较好的,虽然经过收割脱粒的月光小麦在没有月光照耀之后,也额不会发生退化的情况,但是凌阳面对这么多月光小麦,只想要快点把它们都给磨成面粉,耽搁一天的时间也许会发生什么变数也说不定。
“刷刷刷刷”
凌阳用一个在白天自制的石磨开始磨面粉,这石磨做的很大,毕竟月光小麦不是平凡之物,用小的石磨力量不够,根本就磨不成面粉,而这大石磨是依靠KING来运作的。
也就是说KING变成了拉石磨的毛驴,幸好KING并不知道这种事情,不然的话,恐怕会很委屈啊,不过凌阳也没有办法不是,这是在美食界,一切只能从简,如果实在人间界的话,那就好办了,有那么多的现代机器,一会儿就能够成功磨好,不过石磨也有石磨的好处,磨出来的面粉原味不失。
数百斤小麦在KING的辛勤劳动下仅仅两个小时的时间就磨好了,凌阳小心翼翼的把这数百斤面粉收集好,看着面前这数百斤在月光下散发着荧光的面粉,凌阳嘴角的笑容怎么都止不住。
现在还距离月光隐没还早,因此凌阳收起一半面粉之后,就用剩下的这一半面粉开始制作面食,制作面食的时候也需要在月光的照耀下才能够发货月光小麦百分之百的味道,因此凌阳怎么会放过这样一个好机会呢。
水,凌阳用的是在第零生态区的时候,从云树上面采集的天上露,这种水常年处于高空之中,是美食界中的各种水被蒸发之后再高空之中融合而来,可谓甘甜可口,在人间界之中简直就是天下第一的水。
凌阳在面粉之中挖了一个坑,然后滴入了十数滴天上露,就开始揉面,是的你没有看错,这天上露就是用滴来计算的,而且这一滴天上露,就相当于是五百毫升的水量,因此凌阳就只滴入了十数滴,不过这十数滴凌阳也是咬牙拿出来的,毕竟天上露可不是那么容易得来的,这十数滴天上露可是他身上存货的一半了。
凌阳揉面的时候就好像现代人在打的太极拳一般,这是凌阳创造的五灵手之中的阴阳太极手,专门用来和面的手法,当然不仅仅是面,其他的一些食材也是能够用阴阳太极手来处理的。
在凌阳阴阳太极手的作用下,面粉和天上露完美的融合起来,变成了一个面团,这个面团在凌阳的手中一直是一个球形,而且随着凌阳的动作,不停的旋转着,看起来就好像是一个白球一般。
面团揉好了,凌阳分出了一些放在一边,然后加入了美食界之中找到的一种天然酵母,这种酵母的作用,简直超乎凌阳的想象,当初他从罗根的手中得到了一点蜀汉老面,也用蜀汉老面做了一次,那发酵的效果真的是十分的惊人,但是比起这美食界之中的天然酵母,又算得了什么。
只见加入了这种天然酵母之后,这个被凌阳分出来的面团一下子就以惊人的姿态膨胀起来,就好像里面有什么东西在飞速生长一般,最后这个面团被发酵的好像小山一般的巨大,简直的惊人至极。
第三百七十二章面食制作(下)()
? 突然山谷之中吹来了一阵清风,瞬间面前这好像山一般的面团就晃动了起来就好像是一片叶子一般轻飘飘的,凌阳伸手摸了摸面前的的大面团,感觉就好像摸到了世界上最完美的棉花一样,是那么的柔软,那么的顺滑。
“没想到,月光小麦的面粉配合上这种天然酵母竟然会有这么大的变化,这发酵程度如果不是我自己做出来的话谁会相信啊。”凌阳感慨的说道。
要知道这面团凌阳也仅仅只是用了全部面团的五分之一就发酵了出来,发酵之后的量足够一百个人吃的了,不过现在可不是感慨这个的时候,他快速的把这些面团分成等量的小面团,开始做包子的皮。
至于馅料的话到是不是什么大问题,很快一笼笼的包子就被凌阳做好放在的蒸笼上面蒸,这蒸笼也是凌阳自己做的,虽然做的不是那么的精细,但是用来蒸包子却完全不成问题。
包子蒸上了,凌阳又开始动手制作其他的面点,虽然剩下的面团看上去并没有发酵过的包子的皮那么多,但这也只是表象而已,这面团能够拉伸的程度,超过凌阳的想象。
各种面点在凌阳的手中出现:龙须面,炸酱面,饺子,烧麦,馒头等等,各种凡是凌阳能够想到的面点都被他给做了出来,本来以前做龙须面的时候凌阳最多能够拉出三十多次,不过有了食义之后,凌阳做龙须面的时候拉伸程度上涨了一倍,足足达到了六十几次。
而这次用了月光小麦的面团,凌阳拉了超过一百次,简直就是突破了龙须面的最高境界不知道多少次,这有凌阳厨艺的精进,也有月光小麦的作用,拉出来的每一根面条都细到了极致,放在一边的时候根本就看不出来这是已经被做成面的面团,还以为这就是一块锦帕呢。
山谷之中被凌阳用一块大石头做成了一个巨大的餐桌,上面摆放着很多的面点,散发着诱人的香气,在桌子边的KING和爱德华早就已经口水直流了,它们从来没有吃过这些面点,全都是第一次见到。
其实这些东西在人间界也不是没有,但是凌阳尝过之后就没有再吃的**,虽然这些东西的味道都不错,但是凌阳对于做这些东西的面粉却有点挑剔,因此这也就连带着KING和爱德华都没有吃过这些东西。
“以前我没有找到什么好的面粉,因此就没有做过这些东西,现在有了好面粉,我自然要让你们尝尝看我做的面点了,好了,快吃吧。”凌阳把蒸好的包子放上之后笑着说道。
听见凌阳的话,KING和爱德华快速的动起手来,爱德华会用筷子,因此它瞄准的是那一碗碗的面,而KING不会用筷子,因此它瞄准的是那一个个的饺子,烧麦和包子,它用那尖尖的爪子小心翼翼的戳起一个个的包子放进口中,十分人性化。
凌阳看见它们两个的动作,顿时笑着摇了摇头,然后他自己也开始品尝起这些面点来,首先是龙须面,这种细到极致的面放进口中的瞬间,凌阳先是感觉到了一股清凉的感觉,然后等他回过神来的时候口中的面已经完全化开了,他完全没有品尝到是什么味道。
而那股清凉的感觉,让凌阳感觉好像身处于一个幽静的山谷之中,月光照耀在身上,月凉如水的感觉,凌阳整个人仿佛变成了月光小麦,在月光下茁壮成长。
其实这也是凌阳对于龙须面并没有太多的加工,只是加入了一点点的调味料,然后把龙须面在水蒸气上面过了一遍而已,最大限度的保留了月光小麦的味道,因此他才能有这样的体会。
龙须面被凌阳拉扯的极细,不管是用蒸的,炸的,炒的,还是煮的全都会在瞬间化掉,但是面不熟也不能吃啊,因此凌阳才把面放在水蒸气上面过了一遍,水蒸气在接触到人的皮肤的时候,会比沸水形成的烫伤更加严重,因此这水蒸气完全能够在一瞬间把这极细的龙须面弄熟,而不伤害到龙须面,从而保留住月光小麦的完整味道。
龙须面之后,凌阳吃的是炸酱面等其他的面,这些面都经过凌阳的调味,汤底浓厚,浇头完美,在加上面条之中那种独一无二的月光的清凉感觉,简直让人胃口大开,吃了还想吃。
烧麦的皮最是薄,用月光小麦的做出来的皮真的好像月光朦胧的时候的样子,乍一看烧麦竟然是连皮都没有,只有一层朦胧的纱衣笼罩在上面;饺子的皮相比起烧麦的皮就要厚了一点,但是不知道是为什么,这月光小麦做出来的皮不仅有一种朦胧的美感,就连透明度都很高,因此尽管饺子的皮比烧麦的皮要厚上一些,但是依然能够清晰的看见饺子里面的馅料。
特别是煎饺,煎的金黄香酥的底部,和朦胧美感的饺子皮相得益彰,如果不是品尝的人只有凌阳这个做出这些料理的厨师,以及不会说话的爱德