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屋子里又恢复安静，宋先生推开门进来，就见两个人一立一坐，一个看书一个赏景，跟前来吃饭的男女情侣完全不同。
“好香！”薇歌闻到饭菜的香气，觉得肚子有些饿了。
服务员手里端着银制的托盘，上面是盖了盖子的瓷盘，白釉兰花，清新淡雅。后面又进来四个穿着汉服的美女，一个个高挑靓丽，都是美人模样。
瓷盘被端出来放在桌子上，宋先生亲自揭去盖子。四菜一汤，瞧着简单、干净，却又都叫不上名字。
“鸡丝蒿子秆。”宋先生笑呵呵的介绍着，“挑上好的鸡胸脯肉，用开水焯一下，手撕成丝。用淀粉稍微抓一下，滑入热油中翻炒，出香气再放进调料和茼蒿段。清香还能安心气，养脾胃。”
“鸡丝蒿子秆？听着耳熟。哦，我想起来了，这是《红楼梦》里的吃食！当初看书，我就想着要尝尝里面的美食，没想到今天如愿了。剩下的让我来猜猜！”薇歌瞧着其他三道菜。
“这应该是油盐炒枸杞芽。”薇歌看见绿油油的嫩芽上面点缀着几颗红色的枸杞，想到了这道菜，“这个更好猜，是油炸鹌鹑。剩下最后一道…”
她用筷子夹了些，放进嘴里尝起来。
“咸香软韧，有茄子、松子、榛子、腰果、豆腐、干香菇、平菇、鸡肉、杏仁和果脯，应该是里面最有名的那道菜——茄鲞。”
“鲞，指剖开晾干的鱼，泛指成片的腌腊食品。所以这茄鲞应该是风干之后的茄干，我这道菜是庚辰版的做法，更容易操作些。只是我个人觉得，蒙府本的应该更符合作者原著。
古代蔬菜时令性强，一年之中能吃到新鲜茄子的时候不多。古代人就想到了把蔬菜晾晒储存，想吃的时候随时拿出来处理。
把四、五月里的新茄包儿摘下来，把皮和稿子去尽，只要净肉，切成头发细的丝儿，晒干了，拿一只肥母鸡靠出老汤来，把这茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味，再拿来晒干。如此九蒸九晒，必定晒脆了，盛在磁罐子里封严了，要吃时，拿出一碟子来，用炒的鸡瓜子一拌就是了。
今年入秋的时候我试着晾晒了一些，才入到第八味，晒干了七次。再等上一两个月拿出来，到时候请你过来吃。”他似乎跟薇歌很投机。
薇歌用崇拜的目光瞧着他，水汪汪的大眼睛闪着光芒。她是个小吃货，平常最喜欢研究吃。之前读《红楼梦》时，她曾经被上面各种美食馋得直流口水。眼见如今有人把书里的美食做了出来，味道还这样好，不由得有些兴奋。
“早在公元前551~前479年间，《论语》中就有‘不时不食’的记载，此为‘不时’栽培的语源。
西汉年间，据《汉书》循吏传记载，‘太官园种冬生葱韭菜菇，覆以屋庞，昼夜燃温火，待温气乃生，信臣以为此皆不时之物’。说明我国在2000多年前已能利用保护设施栽培多种蔬菜。
在公元618～907年的唐朝，诗人王建在宫前早春诗中写道：‘酒幔高楼一百家，宫前杨柳寺前花，内苑分得温汤水，二月中旬已进瓜’，说明1200多年前已利用天然温泉的热水进行瓜类栽培。
又据元朝王祯《农书》记载：‘冬至移根藏以地屋荫中，培以马粪，暖而即长’，又说：‘就归畦内，冬月以马粪覆之，于向阳处，随畦用蜀篱障之，遮北风，至春，疏芽早出’，‘十月将稻草灰盖三寸，又以薄土覆之，灰不被风吹，立春后，芽生灰内，即可取食’。说明600多年前，已有阳畦、风障韭菜栽培。
敢问先生，红楼写得是哪个朝代之事？成书何时？”
第86章 遇见熟人（）
那位宋先生和薇歌聊得正兴起，一旁正在看书的曲岱不冷不热地插了段话。他洋洋洒洒说了一大段，倒让宋先生面带尴尬。
片刻，宋先生方说道：“对于红楼写得是什么时候的事，有很多不同的说法，可总归是明清二朝。很多红学专家研究了几十年，对于这些食谱都是给过肯定的。我们现在做菜的食谱也不非得是当代研究出来的，在这个一年四季都有新鲜蔬菜吃的时代，干菜还是没有退出我们的餐桌。所以，茄鲞的做法跟当时的年代没有绝对的关系。”
“用鸡汤蒸九次，晒九次，食材本身的味道和营养估计一丁点都没剩下。宋先生不要对这道菜抱多大希望，应该会让你失望透顶。”曲岱冷哼了一声说着。
薇歌见气氛有些尴尬，赶忙打圆场，“曲老师，过来尝尝。”
“还有一道汤，一会儿有人送来。”话不投机半句多，宋先生扭身出去了。
不一会儿，服务员端了一小盆汤进来。里面是小梅花，小菱角，小树叶，仔细瞧，却是用冬瓜做的。这就是贾宝玉挨打后嚷着要吃的小荷叶、小莲蓬汤！
喝一口，满嘴清香，登时解了油炸鹌鹑的油腻。
四菜一汤，好在量不大，薇歌又吃得极多。一顿饭下来，竟没剩下多少。薇歌吃得撑得慌，摸着肚子坐在椅子上不愿意动弹。
“不行了，不行了。”她撅着嘴巴说着，“再这样吃下去，我好不容易练出来的马甲线又该消失了。”
她站起来看看手表，“从这里到电影院不远，步行大约半个多小时，咱们走着去吧。”
曲岱没言语，她却拉着曲岱的胳膊，“要是步行得抓紧走，别耽搁进场。”
两个人出了西厢房，薇歌四下里瞧，不知道结账的前台在哪里。
出来个服务员，看见薇歌笑着说：“我们宋先生说了，难得遇见姑娘这样的知音，这顿饭免单。另外，宋先生还送给姑娘一张会员卡，提前两个小时打电话预约就可以。宋先生来了个朋友，不方便送您，请慢走！”
薇歌把会员卡收下，两个人还没走出胡同，就看见迎面过来个熟人。
“曲法医，夏助理，你们来这里吃饭？”
“宋姐，你也来这里吃饭？”薇歌吃惊地问着，这饭庄不好找，知道的人还不少。
宋茜听见这话笑了，“这饭庄是我爸爸开的，才经营一个星期，周末放假我过来帮帮忙。”
她父亲？宋先生？薇歌恍然大悟，这会子细细瞧宋茜的五官，倒是有些神情跟宋先生想像。人家都说一家子在一起生活时间久了，神态、语气、动作就会越来越像，所以才有了夫妻相一说，父母子女更是如此。
“我爸爸给你们打折了吗？”宋茜看见熟人照顾自家生意很热情。
“不只是打折，还给免单了。”薇歌笑了，“你爸爸儒雅、大方、博学，你真幸福！”
“我爸爸就是这样，只要谈得来就愿意亲自下厨。我要是猜的不错，他肯定是又做红楼里的菜了。打小他就爱给我做那些稀奇古怪玩意儿，我和妈妈都不喜欢吃。”宋茜嘟着嘴，虽然这样说，但是神情中流露出来的却是幸福。
“不能跟你多聊，我们要去看电影。替我谢谢你爸爸，我们先走了。”
看电影？他们两个人这是在约会吗？宋茜在刑警队快两年，可是深知曲岱的脾气，更知道他换了多少个助理。一向对人不理睬的曲法医，从来不参加团体活动的他，竟然跟自己的助理去看电影，这倒是一件奇事。
出了胡同，薇歌扭头往后面看了一眼，这才压低声音说：“曲老师，看来你的推理错了。宋先生不仅有妻子，两个人还应该非常恩爱。”
曲岱没言语，他不是个善于跟人辩论的人。事情的真相到底如何，慢慢走着瞧吧。
两个人步行到了电影院，先在机器上取了电影票。薇歌看见有卖爆米花和饮料的自动贩卖机，就让曲岱稍等一下。
曲岱站在大厅中央，四下里瞧了瞧。身边过去一男一女，亲昵地挎着胳膊搂着腰，从放映厅里出来。女孩子撒娇似的靠在男孩子身上，娇嗔地说着：“刚刚里面乌漆墨黑，诡异地音乐响起来，吓得我心脏都要跳出来。你好坏，非要带人家来看什么恐怖片，吓得我直往你怀里钻。”
“嘿嘿，这样才刺激嘛。”男孩子坏坏地笑着。
薇歌就站在不远处，也听见他们两个人的对话。她瞧瞧手里的电影票，心里有些遗憾，怎么不是恐怖片呢？自动贩卖机前还有一对情侣，选个爆米花的口味就选了半天。电影就要开场，薇歌有些不耐烦。
好不容易小情侣终于选完，薇歌才轮到。等到她抱着爆米花，手里端着两杯饮料扭身的时候，却发现曲岱不见了。
人呢？是不是