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“是鸭杂与牛杂分别做成凉拌菜，然后摆放在一起，是鸭牛杂双拼。”
林珍顿了一顿，见太后还是一脸好的神色，便继续介绍道：“所谓鸭杂便是鸭胗、鸭心、鸭肝、鸭肠，而牛杂则是牛肚、牛肠、牛肺、牛筋、牛百叶。把鸭杂和牛杂清洗过后，分别放入熬好的鸭骨汤与牛骨汤煮到软硬适，然后捞出晾凉，放入香葱、香菜等佐料加入适当的调料，像凉拌菜一样，凉拌即可食用。”
“这些不是鸭跟牛的内脏吗？平时这些不是都要丢掉的吗？”王太妃看着这些自己从来没有吃过的东西有些迟疑，可想到刚才自己连鱼鳃都吃了，狠狠心，小心翼翼的夹了一小块，放入口，尝了尝。
“恩？味道很是独特，竟然不鸭肉或是牛肉差啊。”王太妃娘娘很是诧异。怎么会这样呢？这不是应该丢掉的吗？
“牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳的补益之品，鸭杂也有同样的作用，这里尤其要说的是牛肝与鸭肝性味甘、平，入肝经具有卓越的补肝明目功能。而牛肾也能益精，补益肾气、去湿痹。很多穷苦的百姓家，不知道这些东西亦是美味，所以都会扔掉。可其实若是做好了，不牛骨、牛肉、或是鸭肉的营养少，甚至美味更甚。”
第311章 七十年代记事32（）
第16章淘汰
“真是不错；你是怎么想到如此料理的？这个应该让百姓们都知道。看最新章节百度搜索品书网”王太妃娘娘觉得尹尚宫做的这道双拼拌凉菜真是美味极了；确实跟她说的一样；正经的牛肉跟鸭肉味道更鲜美。
“这并不是奴婢自己想出来的；而是从大明的游记里看到的。”林珍并不打算给自己揽功；而且这本来是明朝的东西；她是不会给棒子们占为己有的机会的。
“哦？从大明的游记看到的？”王大妃更是诧异了；她没想到不过是一名小小的侍女尚宫，竟然还看大明的游记。
“是；其实大明也有很多廉价又美味的食物，像这道鸭杂粉丝汤；是大明金陵有名的小吃；因为味道鲜美，价格便宜，很多穷人也都能吃得起，还有这道牛杂汤；是大明的少数民主回族的特色。也是因为物美价廉而深受大明穷苦百姓们的喜爱。而且，像是大明不仅有鸭杂或是牛杂；也有所谓的猪杂；大明人叫猪下水；都是非常美味却又廉价；又含有丰富营养的肉类食物。”林珍向王大妃推荐自己的两道汤品；虽然不是朝鲜百姓们日常食用的汤品；可是的崔、韩二位尚宫的牛骨汤廉价更多啊。
“那么崔尚宫所做的是鱼杂喽？”王大妃不之怎么；看了一眼韩尚宫与崔尚宫；便又与林珍说了起来。
“是，娘娘。在大明江浙或是两广一带有这样的腌渍鱼杂的，与崔尚宫所做的料理不同的是，他们是直接用鱼鳃、鱼漂、鱼子、鱼白等鱼杂腌渍成酱，直接作为咸菜食用。还有韩尚宫所腌渍的梅子，在大明也有广泛的应用，那里的人，用糖、蜂蜜、少量的盐等调料把梅子腌渍成各种不同口味的蜜饯，非常的好吃开胃，是小儿与妇人的零食首选。”既然说了崔尚宫的，那么韩尚宫的也别落下，索性都得罪了。
（鱼杂酱是我在电视看到的，但具体的产地忘记了，所以随便按了一下。我还记得我国古代的书籍有很多都是禁止出海的，所以我也不知道这些游记是否能出现在朝鲜，这里按照情节要求用一下。）
“哦，原来是这样啊。”王大妃娘娘了林珍的话若有所思，“既然大明有这么多物美价廉的东西，为什么我们朝鲜从来没有引进过呢？”
谁叫那些出使大明的使臣的眼睛都长在华丽的丝绸、精美的瓷器、昂贵的茶叶去了！
当然林珍是不会这样说的，“王大妃娘娘，这件事奴婢不得而知了。”知道也不能说啊。
王太妃娘娘并没有在这件事多做纠缠，她只是朝林珍点点头，继续道：“尹尚宫这道凉拌鸭牛杂双拼当数第一，但是崔尚宫与韩尚宫的这两道菜很难抉择了。这两道菜肴做的也很好，味道也好，对身体都有益处，这该如何分出高下呢？”
尚膳大人看了看面目阴沉的崔尚宫以及坐在那里没什么表情的韩尚宫，朝着王大妃行礼道：“娘娘，您还是要分出胜负的。”
“那么，我像一般百姓一样用汤来泡饭好了，”说这她一次尝了尝三位尚宫的汤泡饭，“我已经决定了，还是尹尚宫的最好，其次是崔尚宫的，韩尚宫被淘汰。”太后虽然不想让崔尚宫夺得最高尚宫之位，但不代表她能忍受对于她的命令敷衍了事的人。
显然韩尚宫的汤成为了她的致命的弱点。只是她在听到这个结局的时候，仍然一瞬也不瞬的接受了。
长今却不可置信的瞪大了眼睛，她怎么也想不到，竟然是她的原因令韩尚宫被淘汰。
尚膳大人心一个咯噔，怎么会是韩尚宫被淘汰？只是他把自己心的惊骇眼神的很好，仍然含笑的问道：“娘娘，您是如何分出高低的呢？”
但太后娘娘却并没有顺着尚膳大人的意愿，讲出自己是如何评判出高下的，而是看着低下的三位尚宫道：“你们要不要来说说看？”
只是这时，韩尚宫却突然出声道：“我知道原因是什么！”她的脸色有些阴沉，但是赛的结果却没有办法改变。
一旁的崔尚宫虽然得了第二，让她有些不平，但是对于被淘汰的韩尚宫，还是露出了讥诮的神色。
林珍并没有看崔尚宫跟韩尚宫任何一人，也没有看金英那含笑兴奋的脸，以及长今那失落茫然不知所措的表情。
她早知道剧情，只是她没想到，王大妃会直接把韩尚宫淘汰，难道是她改变注意准备跟崔家合作了吗？
“是吗？”王大妃有些诧异，她没想到韩尚宫却是知道原因的，可既然知道原因，为什么不在考试之前弥补、挽回？难道因为她投靠了殿娘娘，所以有恃无恐？她有些失望。
等到林珍带着阿昌回到御膳厨房的时候，这次竞赛的结果早被大家知道了。早有好信儿的宫女去太后殿打听到了消息。
连生突然跑过来，她拉着阿昌问道：“真的吗？这是真的吗？韩尚宫因为长今的汤没熬好，所以才被淘汰的吗？”她很担心长今，眼神带着恐惧，长今不会被韩尚宫惩罚吧？不会被赶走吧？
阿昌看了一眼她现在跟随的林珍，便小声的与连生道：“是这样没错，只是尹尚宫说这不全是长今的责任。所以韩尚宫应该不会惩罚长今的吧。”
“尹尚宫是怎么说的？你快跟我说说！快说说！”连生瞪圆了眼睛，心忐忑，她也希望令路能为长今说好话，但是也怕令路因为要帮助长今，而得罪韩尚宫。
“韩尚宫生气了吗？她难为令路了吗？还有长今，长今怎么办？”连生害怕的连声音都开始颤抖了。
“没事，没事，韩尚宫人很好，她没有难为尹尚宫，也没有难为长今，但我看她精神不是很好，所以现在应该没空理会长今的事。”
林珍见阿昌与连生在说话，也没有叫住她，而是自己回到自己成为尚宫后，分配到的处所。
她回想着刚才在大殿的对话。当时韩尚宫是怎么说的？哦，对！她是这么说的，“是因为她的赞内人找捷径耍小聪明，想用宣纸吸收牛骨汤的油脂，来代替晾凉的牛骨汤所用到的时间。又在熬煮牛骨汤的时候加入了特制的秘方？”
而自己是怎么说的呢？“娘娘，我有不同意见，我觉得这件事韩尚宫负有主要责任，并不是像她所说的，是她的赞内人的问题。”
“哦？那你也说说看，”太后现在对这个位年纪轻轻便能成为尚宫与崔、韩二位尚宫平起平坐的尹令路很感兴趣。
“是，娘娘。我认为，长今之所以会这样做全赖韩尚宫教导，是她从开始的时候，便教导长今要这样做，否则，长今是怎么知道宣纸可以吸收牛油的？”林珍决定把自己心所想说出来。
她顿了顿继续道：“而且既然长今这样做了，韩尚宫既然早知道不对，那么为什么不及时纠正？却等到在大殿，赛结果出来后，才把一切责任都推给长今？她难道没有一点投机取巧的心思吗？长今往牛骨汤加入驼酪的时候，真的不知道吗？”
林珍继续定定的看着韩尚宫，一字一句的道：“韩尚宫可不是没有时间纠正这件事。而且像我跟崔尚宫的牛骨，是从库房领到的，她完全可以在长今没及时回