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天启年间仙闻杂录-第228章

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    韩玉声等看到陈后儒这一手,齐声笑道:“好功夫。”

    陈后儒微微一笑,道:“美味当前,不克自制,大家见笑了。”风诺也是微微一笑,斜睨了陈后儒一眼,将那豆腐放到嘴边,启朱唇,动玉齿,轻轻的咬下一口。

    这豆腐才一入口,顿时化作了温热的汤汁,汤汁中,汤汁顺着喉咙,像潺潺的小溪一样,流入到了肠胃中。

    在汤汁流经之处,在风诺的口齿之间,一股浓淡相宜的香味升起,风诺闭上眼睛,细细的品味着这香味,有一点鱼肉的鲜味,又有一点奇怪的清香,像是香草,却又没有香草那样肥厚,倒是有一点像是党参的香味,却又没有党参的甜腻,这香味淡且清雅,却又回味无穷。

    而这股香味,一直就这样留在了风诺的唇齿间,经久不化,而流入到了肠胃的汤汁,也散发出奇异的气息,像是洗荡肠胃一样,萦绕回环,荡漾不去。

    风诺长长的呼一口气,消化这一股流荡的气流,而回环的香气,让她胃口大开,她复又举著张口,三下五除二,将一尺长,三寸宽,一指厚的豆腐吃了下去。然后转过头来,看见陈后儒一脸茫然的看着她,笑笑道:“好吃,这手艺还真的绝了,我这辈子,也没有吃过这么好吃的豆腐,相信你也没吃过,来,我给你夹一块。”

    她夹了一块豆腐给陈后儒,然后转过头来,对着韩玉声道:“韩道友,红道友,你们不要看着,来来来,大家一起吃,否则我们两人会不好意思的。”

    韩玉声道:“对对对,大家来吃。”于是几人纷纷举著,将这“清水出芙蓉,天然去雕饰”瓜分干净。

    瓜分了这第一道菜,风诺指着剩下的几道菜,问赵袭红道:“红道友,剩下这几道菜有什么说法,你不妨一道说了,我们好大快朵颐。”

    赵袭红一边吃着豆腐,一边含混的道:“好的,这第二道菜,有一个名头,叫金珠银珠落玉盘,这一道菜,还有一个名字,是吕横阳二哥起的,叫全安宴。”

    “这一整道菜,都是用鹌鹑和鹌鹑蛋制作的,制作的方法是这样的,先将这鹌鹑蛋煮熟,然后剥壳,剥壳以后,在将鹌鹑蛋尾端蛋白破开,再去除蛋黄,然后就留下空心的蛋白。”

    “第二步就是将这鹌鹑拔毛去脏,去除头尾,然后清洗干净,剁成肉沫,再放入调料,搅拌均匀,填入鹌鹑蛋中掏出蛋黄以后的蛋白空心处,再将填好鹌鹑肉沫的鹌鹑蛋一部分放入到油锅中煎炸,炸成金黄色,一部分却是浇上汤汁,温和的清蒸,等到鹌鹑肉也都熟透,再摆盘出桌即可。因为这鹌鹑蛋一部分炸成了金黄,形似金珠,一部分蒸制,色泽银白,形似银珠,所以这一道菜,就叫‘金珠银珠落玉盘’。又因为整道菜都是用鹌鹑制作,‘安’和‘鹌’音同,便也叫‘全安宴’。”

    陈后儒道:“这两个名字都起的好,相得益彰。”

    赵袭红道:“正是,这第三道菜嘛,菜极简单,做法大家都会,唯一的特长之处,就是名字起得好听,。”

    陈后儒奇道:“起了一个什么名字?”

    赵袭红道:“叫青龙卧雪。”

    陈后儒指着那一盘菜道:“真是奇思妙想、异想天开之至,试想天野茫茫,白雪皑皑,而一条青龙横卧其上,将会是一种什么样的景象。由此可见,起此名之人心中必也是气象高阔了。这道菜也是雍远道友起的名么?”

    赵袭红道:“那倒不是,这道菜是韩大哥起的名字。”

    韩玉声哈哈一笑,道:“当不得陈道友谬赞,兄弟间嬉笑玩闹而已。”

    赵袭红道:“这哪里是谬赞,韩大哥本来就是这样的人。”

    顿了一下,她接着说:“这道菜菜名虽好,制作的办法就极为简陋了,用白色的糖粉作底,黄瓜半切,不是断开,然后整条放置在糖粉上面即可,虽然这白色的糖粉比较难制作,但市面上多有。唯独这道菜的名字,两位道友听闻,定会大出意外。”

    陈后儒道:“正是。”

    赵袭红接着指着第四道菜道:“这道菜是我们瑶山土著的一道本土菜,这肉是鸭肉,这道菜突出的的就是热辣辛麻,菜的名字也很麻,只不过是‘肉麻’的‘麻’。”

    陈后儒道:“这怎么个‘肉麻’法。”

    赵袭红道:“这道菜的名字叫‘为伊消得人憔悴’。你们说是不是肉麻,哈哈哈。”

    陈后儒道:“这想必又是雍远兄的杰作了,只不过有没有曲折呢。”

    赵袭红道:“曲折么,没有,说法倒是有的,大家看看,这道菜用干红椒、花椒、活姜、生蒜,菜油煎沸,大火爆炒而成。在这一道菜中,辛、辣、麻、苦,是菜之四大主味。”

    陈后儒道:“这又和‘为伊消得人憔悴’有什么关联呢?”

    “这菜有四味,爱情也是有四味,初初见之,情窦初开,如火之初起,有味刺鼻,热而不烫,是为辛;及相近之,情意渐浓,如火之渐旺,满腔热血,如烧如燎,是为辣;及洽处之,更相求之,如火之渐灭,日所知悉,会而不觉,是为麻;及相离之,求之不得,如火之化灰,辗转反侧,衣带渐宽,是为苦。而此菜之四大主味,与爱情之四味差相放佛,以菜之四味喻情之四味,以菜中鸭肉喻情中之人,鸭肉在四味煎炸之下,变得皮肉缩水,形容焦干,而人在情之四味煎熬下,辗转反侧、衣食难安、衣带渐宽、日益憔悴,不正是应道那一句‘衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴’了么。”

    陈后儒哈哈一笑,道:“这个菜名,起得真是巧夺天工、浑然天成,关键是这妙笔生花,颇有点石成金之妙,看来顾道友不仅是腹满诗书,别开生面,而且胸有块垒,洒脱不羁,看来是一个有故事的雅人。”

    赵袭红道:“他那里是什么雅人,就是一个歪人而已。”

    顾雍远长长叹了一口气道:“知我者谓我心忧,不知者谓我何求?”

    赵袭红给了他一个爆栗,道:“忧你个头。”然后转过头来,对陈后儒和风诺道:“陈道友不要理会他,下面我来给你们介绍这个汤菜。”

    陈后儒点点头,道:“道友快说,我都忍不住想听一听这芋儿汤的故事了。”

    听到陈后儒这么说,赵袭红脸色一板,用手中的玉石筷子敲着汤钵道:“道友此言差矣,这哪是什么芋儿汤,这明明是‘侍儿扶起娇无力’。”说完自己就噗嗤一声笑了出来。

    陈后儒也是一怔,他一脸茫然的问道:“这个‘侍儿扶起娇无力’的曲折又在那一处呢?”

    赵袭红得意的说道:“陈道友想不到了是不是,好,我就爽快的给你一个说法。”

    陈后儒道:“请说。”

    赵袭红道:“你看这芋头在汤中娇白滑腻,是不是像一个正在沐浴的美女,你每一次用筷子夹起这芋儿,这芋儿就像游鱼一样滑落下去,好像这个出浴的美女,浑身娇傭无力,旁边的侍女扶都扶持不住,要向地面滑跌下去一样。”

    陈后儒道:“原来这曲折出在这里,顾道友这想象力真是绝了,佩服佩服。”

    赵袭红道:“好了,陈道友你也不要佩服佩服了,我五哥就是这样一个人,经常有一些出格的稀奇古怪的想法,大哥常说,不知道他的大脑是怎么生的呢。现在这些曲折我可都讲完了,我们是不是可以大开杀戒,放肆饕餮了。”

    韩玉声一举手,道:“请请请,两位道友请。”

    陈后儒道:“那么我就不客气了,今日闻此奇闻奇名,食此奇餐美味,定要大快朵颐、饱餐一顿才痛快。阿诺,你说是不是。”

    风诺点头道:“正是。”#####大家多多支持。

第217章晋神() 
吃完了这一顿饭,已是月上高天,繁星满天,晚风习习,送来阵阵凉寒。大家也都有些疲累,打算休憩,陈后儒就拿出了大衍之阵布置起来,围出了一个方圆十丈的空间,然后在大阵的一角,拿出十二生肖阵布上,和韩玉声等告声罪,自己和风诺就进入到十二生肖阵休憩。

    第二天早起,罗青凝已经做好了油浇小豆酸菜肉沫馅的小面,众人吃了,便又赶路。

    这天又赶了四五十里路,晚上的吃食,却没有了各色小菜,这一次罗青凝招待大家的,却是被她们称着“四君子饮”的饮料。

    这“四君子饮”,其实就是酸梅汤、幽兰露、竹心酿、菊花茶。这酸梅汤是梅实取肉,榨汁而饮,幽兰露是春秋节气,霜露大生的时候采集,这幽兰露又分为秋霜春露,秋霜苦寒
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