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服务，或者卫生方面存在问题，需要接受调查。”
“什。。。什么？”李娜脸色一变，“你们总不能说关就关吧，我们一直是做正经生意，对得起天地良心，在卫生方面也一直非常注意，更不会做什么违法服务，这名字也是我们店的招牌，怎么能轻易改？”
“那就关门吧。”张守正态度强硬起来。
“这位老同志，”唐希芸见此不由走上来说道，“有话好好说嘛，这名字只是个代号，就像天底下同名同姓的人多的去了，你总不能因为一个名字就关了我们餐馆吧。”
“哎，老太太，不是因为一个名字，是因为社会风气，现在社会逐名逐利的人越来越多，歪风邪气越吹越旺，如果不严厉打压，那社会指不定被黑心商人搞成什么样子，你们把菜做成这样，这不仅是对老祖宗的侮辱，更是对社会群体的不负责任，我不做恶人自然有人会做啊。”张守正语气缓和不少，但是态度不容改变。
唐希芸回头看向李娜：“要不咱们就改名吧。”
李娜倔强的摇头：“我不会改的，我行得端走得正，又不是坑蒙拐骗，怎么能因为别人一句话就改变，就算是关门我也不会改。”
张守正站起来：“那咱们走吧，这次S市是白来了。”
冯朝才看着桌上的食物咽了咽口水，腹议一句，这老东西什么口味，糟践东西吗不是。
一群人往外走，李娜的心也沉到谷底，张守正关了那么多酒店，到现在依然能横行无忌，可见背景雄厚，自己只是平民百姓怎么和他斗，难道真的要关门吗，可是莫大哥那么信任将菜谱交给自己，自己无论如何也不能妥协。
“等一等。”
张守正闻言不由皱了眉头，扭头看向旁边桌上的年轻人：“你有什么事？”
“没什么大事，只是想问一下老先生，吃饭是为了什么？”莫问淡淡的一笑站起来。
“当然是为了填饱肚子，而且最重要的是可以享受其美味。”张守正虽然讨厌别人的质疑，但还是回答道。
“那老先生可曾吃过真正的满汉全席？”莫问继续问道。
张守正眉头一皱：“你这么问莫非你吃过？”
“我不曾有这个幸运，不过我也知道，民以食为天，远古时期人类甚至连烹饪都不会，生食成习，到了现在数千年的积累，才有了现在的美食，随之才有了所谓的美食鉴定专家。”莫问平静的说道，但是语气中带些讽刺。
“请问老先生，为什么人类从生食到熟食，再到研究美食？”莫问继续问道。
“你刚刚不也说了，是数千年的文明积累吗。”张守正不耐烦的说道。
“积累是不错，那也得有东西积累才成啊，”莫问呵呵一笑，“没有创新固步自封，又谈何积累，这家餐馆不管创新是对是错，但出发点是好的，你总不能一棍子打死吧，不好意思，我无意取笑，只是想起了你们俗。。。呃，意大利的一位思想家布鲁诺，他因为支持日心说而被活活烧死，你不觉得你现在很像是万恶的旧教会吗？”
众人闻言都是脸色一变，这可是明显的嘲笑啊，只不过张守正却没有生气，反而有些新奇：“还上升不到那个高度吧，我只是要他们关门，又不是烧死他们。”
“勿以恶小而为之，勿以善小而不为，你真的确定你现在做的是对的吗，我觉得这些菜很好，虽然不能和正宗满汉全席相比，但是你要知道，食物本身在转变，味道也在转变，你又如何确定千年前的番茄是酸甜的，而不是苦涩的呢？”莫问平静地问道。
“这。。。”张守正愣住了，他只是想保护老祖宗留下的东西，却忘记了世界在变，万物也在变，“照你这样说，现在没有人能做出真正的满汉全席了？”
“河依然是河，但水还是昨天的水吗，厨师掌握食物的本质，也未尝不可。”莫问淡淡的说道。
“难道你会做？”冯朝才一脸鄙视的看着莫问，“如果你能做出让张教授满意的菜，这家菜馆就能继续营业，保证以后不会有人骚扰，如果不会，你别在这充好人。”
张守正没有再说话，似乎他也很好奇，这个年轻人说话很深奥，如果自己不仔细体会都不明白他的意思，难道他也懂得做菜，可是想想刚才莫问的吃相，张守正摇了摇头，不准备再在这里浪费时间。
莫问笑着看向李娜：“可否帮我准备一些材料。”
李娜愣愣的反应过来：“您请说，如果是珍贵的食材，我们这里不常备，需要临时提货。”
“不用，只要一个炉灶，一锅煲好的米饭，一把食盐就行。”莫问摆手说道。
众人顿时好奇起来，就连张守正也惊讶的站定脚步，他很好奇，这个年轻人到底要做什么。
铁锅炉灶搬了出来，米饭也准备好了，还有一小罐食盐，莫问撸了撸袖子，熟练的打开煤气灶，并将火开到最大，铁锅里的水迹立马发出滋滋啦啦的声音，眨眼间就被烤干了，随之冒出一点黑色的烟雾。
莫问用勺子盛出一勺米饭随意的丢在锅里，一只手不停的颠勺，一只手拿些盐也随意的撒到锅里。
看的张守正大摇其头，这家伙连油水都不放，不被烤焦就奇怪了。
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第五十一章 前往赵家（）
不过一会，张守正眼神郑重起来，因为他生出一丝错觉，米虽然在锅里，但是却像飘在锅里，这完全是因为莫问不停的颠勺，米粒还未贴到锅底就被弹了起来。
一阵米香传来，但是却又带着其他味道，一种说不清道不明的味道，只有盐和米，怎么会炒出其他的味道，好像莫问不是在炒米，而是在炒菜，各种的味道都涵盖其中。
不到一分钟，莫问一手颠勺，另一只手将锅里其中一些米盛到一只碗里，然后又继续炒起来，铁锅冒着点点黑烟，但却没有一点焦糊味，先前盛出的一碗米饭颗颗白橙橙的，和刚煮出来的米饭没什么两样。
又过了一会，莫问又盛出一碗，这碗是金色的米粒颗颗通透，这样反复一连盛了五碗，白色金色红色紫色黑色，莫问关了火，将锅放在一边，滋滋啦啦的声音传来，原来那锅已经被烧成了红色。
“食物的本身在于味道，而不是形式，味道如果离开了大众，菜离开了基础味道，那就不再是菜，也不是艺术，而是无用的观赏品，就像这满汉全席终归是给人吃的，刻意追求精致反而失去了原本的意义。”莫问的声音平静中带些感叹。
众人呆呆的望着眼前五碗米饭，如果不是亲眼所见，他们一定不会相信，他们甚至愿意相信，这只是一个魔术，可是五碗米饭的的确确就摆在眼前。
张守正拿起旁边的勺子，舀出白色的米粒，轻轻的闻了闻，然后放在嘴里，咀嚼几下才不相信的叫出来：“甜的。”
众人一脸不信，用盐能炒出甜味来？纷纷拿起勺子舀出一些，一尝果真是甜的。
张守正迫不及待的又尝了其他几碗，酸甜苦辣咸，一勺盐一碗米炒出五种味道，怎么可能，尤其是黑色的那碗，完全没有一点焦糊味，倒有点像苦瓜的苦涩，吃到嘴里还能咬出水分来。
“这怎么可能？”张守正一脸激动的说道，“你是怎么做到的？”
只是他旋顾四周，哪里还有莫问的影子，连同来的一男一女也不见了。
“请问你们知道这人的来历吗？”张守正有些激动的问李娜，“我一定要亲自拜访他。”
李娜犹豫一下，才摇头说道：“我不知道，刚刚那三位客人也是头一次来。”
“哎，有缘无分，”张守正长叹了口气，“如此出神入化的手艺，精准的火候控制，这人却默默无闻，民间当真高手如云，我这辈子能有幸见识到真正的大师也算无憾了。”
“那这个餐馆还关不关？”冯朝才在旁问道。
“按照现代人的口感，这些菜勉强可以打九分，是我错了，我的要求太高了，现代人该有现代人的满汉全席，如果刻意追求以前，那就真的是画虎不成反类犬了，”张守正又叹了口气，“打扰各位了，这桌菜多少钱？”
李娜脸上一喜，因为她知道，如果张守正要关门，一定不会付钱，如果这菜入得他法眼，他一定会付钱，如果人家不要都是不给他面子，如果不给他面子，那他就关你门，张守正的饭钱无疑成了餐馆的门票。。。
付完钱，张守正又依依不舍的看了一眼那五碗米饭，最后失落的摇头