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丽芙当然是帮虞晓味综合的考虑了一下,然后就选择了一种需要用特定任务来兑换,能够让骨伤快速愈合的药剂,而这个任务就是:用三种地球上最普通的食材做一道菜,而且这道菜的基础分不能低于九分,
至于这三种地球上最普通的食材,实际上也是地球上产量最高的三种食材,分别是:小麦、土豆和葡萄。
这三种食材确实非常普遍,也很常见,但是想合在一起做,而且除了调料和蛋奶之外就不能加别的食材了,这样混合到一起做,还要做基础分超过九分的东西,说实在的,即便是虞晓味也要好好的费一下脑子。
一路上除了做任务的时候,虞晓味基本上都在考虑这三样到底怎么融合到一起,而且还必须好吃,总算是让她想到了一样,所以今天回来,虞晓味就准备在菜还没收拾完之前,先尝试做一下。
☆、785。第785章 新的混合新口味
785。第785章 新的混合新口味
先将土豆上锅蒸,虞晓味从空间翻出一包葡萄干用葡萄酒泡上,让葡萄干吸收一部分葡萄酒变得稍微饱满一些。
然后将浸泡过的葡萄干和糖放进小锅子里不停的搅拌,一直熬到呈黏稠状态,有点像果酱的样子。
这些都放到一边,虞晓味将全麦面包粉之中倒进一少部分高筋面粉,混合均匀之后加水和一点点玉米油以及酵母一起揉成面团。
将面团均匀的分成几分,然后放到一边醒十五分钟左右。
趁着这会儿,之前进入蒸锅的土豆也蒸的差不多了,虞晓味揭开锅让热气散一下,然后开始剥土豆皮。
再将蒸熟的土豆全部碾碎成泥,再往里加入之前做好的葡萄果酱和少许牛奶以及一点黄油,一起搅拌均匀。
而这边面团醒好,将面团擀平,将葡萄土豆泥均匀的抹在面托上,然后从底端卷起来,最后将底部封口,在表皮喷些水,放在器皿里盖起来发酵大概是原本面团的两倍大小之后,虞晓味预热烤箱。
将烤箱温度调好,把面团放进去烘烤大约二十分钟到二十五分钟。
“晓味,你这又是面粉又是葡萄酒的做什么呢?”随着烤箱烘烤的时间增加,屋里开始飘起一股香味儿,尚昀端着处理好的一部分菜进来,没看到别的东西,只看到了面和葡萄酒,所以朝着虞晓味问道。
“尝试一下做面包,不过因为食材有点奇怪,不知道能不能成功。”虞晓味做的是葡萄土豆馅儿的全麦面包,因为土豆加了牛奶和黄油的关系,应该会跟甜品更搭一些。
很快,葡萄土豆馅儿的全麦面包就烤好了,虞晓味戴着手套将烤盘从烤箱里拿了出来。
成品刚刚烤好,因为用了不少全麦粉,所以外皮有些硬,不过随着内里热气散出来之后,也逐渐变得湿润松软起来。
“丽芙,快看看这个评分。”虞晓味现在最在意的是这个做出来的能不能达到九分的评定标准,毕竟原本这种内馅儿,用山药可是比用土豆好多了,但是因为食材的特殊限制,所以虞晓味才想了这样的办法。
“晓味主人,这个葡萄土豆馅儿的面包味道、营养成分什么的都非常棒,只是……”丽芙非常惋惜的说道:“只可惜没有达到九分,只有八分的基础分。”
虞晓味也觉得很可惜,只差一分,不过至少证明她的这个做法是可行的,只是她也还没试吃,不知道这里面到底差些什么,如果知道差在哪块的话,应该就能达到标准了。
话不多说,虞晓味直接将面包用面包刀切开,一股香味儿随着热气喷出来,能够看出面包的分层,外面的壳微微有些酥脆的香,以及松软的面包内侧,中间夹裹着葡萄土豆泥,看起来没什么毛病。
将面包切成片,虞晓味给自己留了一块之后,将大部分端了出去:“大家先趁热尝尝我新做的面包味道如何?”
听见声音,两个孩子率先跑了过来,尚昀和索瞑也将手中的菜放下。
☆、786。第786章 品尝分析扣分项
786。第786章 品尝分析扣分项
虞晓味把葡萄土豆馅儿的全麦面包端出去,众人都说好吃,她又回来端起自己留的那块。
咬了一口,面包外壳酥脆内心绵软,奶香味儿的土豆泥绵软,混合着葡萄干的甜味在口中爆开,尤其她并没有将葡萄干全都碾碎,还是微微有些颗粒状的葡萄干,增加了咀嚼的口感。
似乎乍一吃真没什么可挑剔的,但是虞晓味现在的目标是基础分九分,所以她自然是要好好研究一下面包到底差在什么地方,这样才能够弥补。
目前吃起来,好像并没有什么问题,不过虞晓味觉得可能是因为自己分开来吃的,如果一起咬会是什么口感呢?
这么想着,虞晓味也是这么做的,剩下的那块没有分开吃,而是一口塞进嘴里。
面包的麦香味儿,土豆泥夹杂着奶香的绵软,葡萄干的甘甜……哦!虞晓味恍然大悟,难怪会扣分,因为一口吃下去好吃是好吃,但是有点太腻了。
面包的麦香,小麦本身也带有一丝甜味,土豆泥因为要配合葡萄干,所以虞晓味加了黄油和牛奶,加上本身就甜的葡萄干,一口吃下去有些太甜腻了就。
“我知道怎么改进了!”虞晓味说完将面板重新收拾了一下,然后按照之前的步骤重新来过,只不过不用再蒸土豆和浸泡葡萄干了,这两样之前还有剩。
就是面团要重新和面,之前的面都用掉了。不过就算面还有剩,虞晓味也不会用的,因为她现在就准备把味道的改造放在面团上。
依旧是将全麦面包粉之中倒进一少部分高筋面粉,混合均匀之后加水和一点点玉米油以及酵母一起揉成面团,不过在这个步骤的时候,虞晓味往里加了一小撮的盐。
继续按照之前的步骤做好等发酵的时候,虞晓味就开始把尚昀端进来的收拾好的菜挑了一些开始处理。
想到今天晚上清清还要过来,虞晓味还是准备做以孩子喜欢吃的饭菜为主,大人吃的菜为辅这样来做。
想到这里,虞晓味突然想起来空间里那么多的肉角草带,看了一眼手里的各色的菜,今天可以加肉角草带做一些菜式了。
因为还剩下不少土豆泥,虞晓味想了一下,又将胡萝卜、洋葱切成很小的颗粒,再切一些香菜,再一起搅拌进土豆泥里。
搅拌好之后,将乳酪切块,把乳酪条包进之前准备好,混合了胡萝卜、洋葱碎末的土豆泥中。
将面粉和面包屑以及香菜碎末混合到一起,在另外一个空碗里打入鸡蛋液搅拌均匀。
然后在每个上面都裹一层薄面粉,最后再粘上鸡蛋液,然后在混合好的面包屑里滚一圈。
锅内的油这会儿刚刚有些温热,将裹好混合了香菜碎末面包屑的奶酪土豆饼下锅,炸到微微变得金黄捞出来。
虞晓味拿出番茄膏挤在旁边,沾一点番茄膏咬了一口,酥酥脆脆的,而且里面的奶酪已经融化了,带着浓郁的味道拔出绵软的丝。
☆、787。第787章 一道后又接一道
787。第787章 一道后又接一道
“唔,味道不错!这个小朋友们肯定很喜欢。”虞晓味吃了一个点点头,随后把剩下的都炸出来,随手就放进空间里保温了,这样即便提早做出来,也不会影响口感。
做完这道奶酪土豆饼,虞晓味又看了一下手边的材料。
她准备用做烧白的方法来做肉角草带,将一条肉角草带拿出来,虞晓味把肉角草带洗干净放到一边沥水备用。
将梅干菜泡水反复洗,然后沥干水同样放在一边。
锅里放水没过肉角草带,用姜、花椒、八角和葱烧开,因为肉角草带和肉到底还是有一点点不同,所以水开之后就可以捞出来了。
虞晓味将煮好的肉角草带捞出来,趁热抹上老抽放在一边放凉。
那边切了葱姜蒜和辣椒,都切成碎末,然后锅里放油,等油热了,将肉角草带放进去炸,等将肉捞出来,重新往锅里倒一些油,将之前切好的葱姜蒜放进去炒香,再把梅干菜也炒一下,放盐调味,再少放一些水焖一会儿,让菜更加入味。
把之前煮了又炸过的肉角草带切成片状,用葱姜蒜和酱油抓均匀,再拿一个碗,将肉片都皮朝下的码进去,最后把焖过入味的梅干菜放到肉上面,放进高压锅里。
这个大概要一个小时左右,所以虞晓味也不着急,放在一边,就又去做别的了。
既然是做肉,虞晓味就想到一道大人小孩应该都喜欢吃的:锅包肉!
据说,好的锅包肉