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但是，他还需要屠宰，还需要自己收拾，而且因为跟村民并不熟悉，所以价格上也拿不到什么优惠。
所以，对方对比之下，就会选择从自己这里走肉。
第1344章 大郎，该喝药了10
“行了兄弟，你每天要在这里拿多少肉？咱们既然是邻居，我虚长你几岁，你也唤我一声哥，那以后咱们也是亲兄弟了，我肯定不会给你高价。”刘大胆一看就明白，虽然本质上是个厉害的屠夫，也是个会算计的，但是毕竟多年老邻居。
而且东姝太上道了，该表示的，人家也不是没有表示。
这第一波卤肉，可都是给他们这些多年老邻居先尝的。
所以，刘大胆也没绕弯子。
“那我就不客气了啊，刘大哥。”东姝一看刘大胆先松口，心下也便觉得稳了。
“行，说说看。”刘大胆摆了摆手，不怎么在意的应了一句，然后便坐在了东姝的对面。
对方身上有一种杀戮之气，东姝知道是因为平时屠肉的活计干的多了，这一身的凶气呢。
不过东姝倒是不怕。
毕竟这活，自己也能干呢。
没想太多，东姝表达了一下自己的要求：“我知道刘哥也认识其它的卖肉的兄弟，所以我想每天除了从你这里拿四块猪腱肉之外，还想从其它地方那里，再分一些猪腱肉，这一块的肉，因为软硬适中，纹路规则，再加上外包膜，内藏筋，是最适合做卤肉的，所以我想选这个。”
其它地方不是不可以，只是没有这个地方做出来的味道更好，而且也更地道。
东姝既然打算开始研究这个，那么就不会草草应付。
从选料，到之后的程序，制作过程，用料，都会格外的用心。
一直到最后出了成品。
一听东姝的要求，刘大胆还紧了紧眉头。
猪腱肉算是猪身上比较珍贵的一块儿，一只猪身上，只能出四块猪腱肉。
猪如果小一些，这腱子肉的重量也相对较轻。
刘大胆自然是认识其它屠夫的。
帮着东姝收自然是没有问题。
他一天最多就是杀一头猪。
夏天天热放不住，有的时候是两三天杀一头，空闲的时候，就是卖卖肉干之类的。
如今天气还凉着，一天一头也能消化掉。
附近的消费能力还是可以的。
其它地方的屠夫，他也认识，也能搭上话，买肉自然不成问题。
就是……
想到这些，刘大胆忙压低了声音说道：“我这里的价格自然是好说，但是吧，其它人那里的价格就麻烦一些。”
有些屠夫，刘大胆只是熟悉，但是却说不上什么话。
想从对方那里拿肉，还是拿腱子肉，还真是不太容易杀出价来。
一听刘大胆不是弄不到肉，只是价位的问题，东姝稍稍放心了、
“这个刘大哥且放心，只要不过分夸张的价格，我都是可以接受的。”东姝这两天四处转的时候，已经仔细的打听了猪肉如今的价格。
不算贵，但对于普通百姓来说，也不算便宜。
一两猪肉，如果是猪身上好地方的肉，大约8到10文钱左右的样子。
如果是差一些地方的肉，可能就是在6到8文钱的样子。
这是一两的价格。
换算成斤的话，还需要重新计算一下。
大晋朝和现代的时候，斤两的换算位还不一样。
如今一斤差不多可以换算成15两的样子。
这个还要看年景等其它因素的影响。
不过最近两年，差不多稳定在这个数值了。
这样算下来的话，一斤上好的猪肉，差不多就是在150文钱左右了。
金陵城算是大晋朝比较发达的城市了。
所以，城中百姓的收入不错。
自己如今从刘大胆这里搞批发的话，就算是好的猪肉，这个价格也可以压到120文甚至是以下。
平均一两下来，就是7到8文钱的样子。
因为还要算上自己卤汁等其它的成本，再加上自己需要的盈利目标。
东姝给一两成品卤肉的定价是16文。
其实不算低了，但是也不算是太高。
自己的馒头定价还6文钱一个，虽然自己的馒头个大，而且还实惠。
毕竟没有现代的泡打粉啊，高效发酵粉之类的。
就是古代用的面引子发酵，馒头十分实诚。
但是，相比馒头的价格，这一两肉真心不算贵了。
就算是定价在人们眼中偏高，说不定还能搞一波高价噱头，然后就帮着自己把店铺的名声打出去了。
主要还是卤肉的名声。
这是东姝需要看到的。
如今是古代，不像是现代的时候，随便一个广告，一个炒作，你的小店可能就能风生水起，然后成功跃进人们的视野。
古代的时候，还得自己想办法。
而且东姝觉得，自己的卤肉，其实是对得起最后的这个定价的。
听到东姝这样说，刘大胆也便放心多了。
给东姝拿肉，而且如果卤肉生意稳定了，那就是长期客源，所以价格肯定不能走市场，需要走进货价了。
刘大胆心里有数，再加上马上就要吃人嘴短，自然不会在价格上，去欺负了东姝。
再者，刘大胆虽然胆子大，还一身的匪气，但是想想东姝最近的遭遇。
是男人，都不想头上绿油油的，跟大草原似的。
所以，刘大胆还挺同情东姝的。
如果可能的话，他是不想在价格上坑东姝的。
“那就谢过刘大哥了。”听到刘大胆应下了，东姝也便放心了。
告别了刘大胆，东姝又去其它邻居那里转了转。
这算是给自己的卤肉打第一波广告。
效应得先打出去，这样就不怕酒香巷子深，别人不知道。
酒香也怕巷子深，因为别人看不到，闻不到，你再好吃也是无人光顾。
转了一圈之后回来，东姝便开始揉面，捏型。
这两天对于蒸馒头，已经越发的熟练了。
再加上东姝这两天吃的好，手臂上的力量也成功练回来了。
所以，只是揉一盆面，东姝十分轻松的，又是揉，又是抻，又是摔打。
大大的面团，在半空中，像是跳舞一样被东姝舞动了起来。
为了不让面团沾手，沾了案板，东姝又在外表涂了一层干面粉。
随着自己的动作，干面粉也跟着在空气中飞舞。
东姝站在一边，一脸严肃的操作着每一个细节。
此时的东姝像是一个厨神一样，在完成今天中午，自己的这六屉馒头！
第1345章 大郎，该喝药了11
从前原主会注意自己的食品安全问题，卫生问题也会注意。
但是还是不够的。
东姝过来之后，每次都要正常的洗手，还要用泡了皂角的水，仔细的清洗，然后冲干净。
接着换上干净的衣服。
为了方便，也为了干净，东姝还找了原主一件新衣，特意给裁成了围裙。
那件衣服算是月白色的吧。
原主是留着平时出门之类的装扮。
结果被东姝直接给改成了围裙。
然后每次蒸馒头，或是调卤汁的时候，都会围上。
以示卫生。
用完之后，清洗，晾晒，第二天还可以接着用。
此时，围着白围裙的东姝，眉眼认真的站在那里，手上飞快的揉着，搓着，时不时的还要将面抻起来，弹起来。
揉捏弹抻，所有的动作，一派行云流水，半点不像个新手。
东姝适应的很快。
虽然蒸馒头的最高境界自己似乎还没摸到，但是如今这样已经很好了。
而且只是馒头的话，东姝觉得太单调。
东姝准备再研究一点糖包，花卷之类的。
在不改变馒头坊初衷的前提之下，尽可能的增加食物的多样性。
每一块面团，自己需要揉捏的时间，都是固定的。
东姝在心里把握着这个时间。
揉搓的时间短了，蒸出来的馒头，筋道不够。
如果揉搓的时间过了，蒸出来的馒头，就没办法鼓起个头，会显小，会不太好卖。
而且因为搓出来太多的面筋，也会影响口感。
会过于筋道，而让人觉得，这个馒头的口感怪怪的。
所以，这个时间，是东姝需要考虑，需要衡量，需要注意的。
好在，东姝对于时间的把握可以。
来回揉搓完毕，然后正式开始捏团。
一个接着一个的成团，然后上屉。
一屉里十五个大馒头。
能装下十五个大馒头的屉，其实也是足够大的。
原主原本瘦小，每次都会将屉先放到自己的蒸炉上，然后再往上面摆馒头。