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我种菜那些年-第70章

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  然后头转向厨房,手指了指厨房里的白老爷子。
  “嗯。”
  谢希仁微微点了点头,“所以啊,你一定不要错过这个好机会,好好学哦。”
  传说中的人物突然出现在自己身旁,元嘉庆张了张嘴,仍旧有点没回过神。


第98章 
  虽然他见识短浅,但是不代表他没有听过国菜大师的盛名。
  尤其是前几年,许多新闻都争相报道上一任国菜大师金盆洗手的事情,就连国家领导人都送去慰问和祝福,可想而知国菜大师的名头有多响。
  他曾经代表华国参加过世界级的美食比赛,用精湛的厨艺和华国的特色美食,最后打败其他国家的参赛选手,顺利拿下了世界美食比赛的冠军,为当时的华国争了好大一口气。
  当时的华国一直没有特别出色的菜肴,所以在厨艺界很是被其他国家的人看不起,直到国菜大师那一炮打响之后,才让全世界各地的人们对华国美食,甚至是对华国,都有了新的认识。
  元嘉庆再看向厨房的眼神里瞬间多了一丝敬畏和尊重。
  他呆呆的点了点头,晕乎乎的走进了厨房,从来没有想过自己会和这么一位大英雄离得这么近。
  “舍得进来了?”
  此刻,在元嘉庆的眼里,面前吹胡子瞪眼的白发小老头简直像是自带英雄光环一般,就连那一句堵人的话都变得不是那么个味道了,仿佛在说:嗯不错,总算是进来了,孺子可教也。
  所以元嘉庆很快便点了点头,“舍得了舍得了!”
  白老爷子不知道他的态度怎么突然变了这么多,心下诧异的同时也觉得这是一个好现象,便没有多问,只是叫他拿着自己的菜刀。
  元嘉庆当然是乖乖的听话,将菜刀拿到手上之后还在空中挥了挥,示意自己已经拿好了。
  白老爷子惊呼:“干什么干什么,小心一点!”
  “哦哦哦,我知道的。”
  元嘉庆的动作把白老爷子吓得够呛,生怕他手上的刀一个没拿稳飞了出来,然后飞他身上。
  哼!
  肯定是看自己不爽很久了!
  白老爷子小心眼的想着,于是首先便演示了一遍刀法中比较难的一种,拉切。
  不论学什么东西,讲究的都是一个循序渐进,拉切其实并不难,但是它还需要一项最基本的直切刀法来打底,不然手腕上的力量运用不好,不能自由的由前向后拉切,学习起来也就没效果。
  白老爷子拿出一块鲜猪肉,鲜猪肉韧性比较强,所以适合用拉切的方式切,切出来的注入薄而均匀。
  元嘉庆聚精会神的看着白老爷子的每一步动作,刀与鲜肉垂直,切的时候刀由前向后拉一下,然后又继续如此。
  很快就切完了,看起来也不是很难。
  白老爷子看了他一眼,也没问他看懂了没有,直接又拿了一块鲜肉给他,“你来试试。”
  元嘉庆点了点头,脑袋里回忆着刚刚白老爷子的每一步动作。
  先是将刀与鲜肉垂直,然后切下去,刀这么一拉……
  然后,肉片并没有切下来,只是划拉了一条口子。
  元嘉庆转身看了白老爷子一眼。
  “继续啊,看我干嘛?”
  白老爷子已经拿着不知从哪里抓来的瓜子剥了起来,一副看好戏的表情。
  元嘉庆只好继续切,这次拉的时候特意加大了用力,最后肉片切是切下来了,不过一头大一头小。
  下刀的那一头很薄,在靠近菜板的那一头却因为拉的有点快,还有点用力过猛,所以肉片很厚。
  不是刚刚看白老爷子做起来很简单的吗?怎么到自己这就不行了。
  元嘉庆不由得皱起了眉头。
  白老爷子看到这里,再也憋不住,直接笑出了声。
  “哈哈哈,学不会吧,我就知道你学不会,还真以为学习厨艺是那么简单的事。”
  元嘉庆一听这话,顿时无语,然后很快也反应过来,这是白老爷子在给自己使绊子呢。
  不过元嘉庆知道他的身份后,也提不起脾气生他的气了,只好无奈的叹了口气。
  “白爷爷,请您好好教教我吧。”
  元嘉庆好言好语的请求他,也算是给了白老爷子一个台阶下,白老爷子当然不会不顺着爬下来。
  “哼,你看好了,先是这样切,然后推拉的时候是虚推实拉,用劲的地方才用劲,不该使力气的地方千万别瞎出力!”
  元嘉庆在他的讲解之下再次认真看了一遍,这次很轻易的就明白了白老爷子口中的该用劲的时候是什么时候,是在往回拉的时候才用劲,之前自己是在往前推的时候就开始用劲了,难怪不对劲。
  他领悟力很高,学习能力也很强,所以再一次操作的时候,几乎学到了白老爷子百分之七十的样子。
  白老爷子看到切的厚薄均匀的肉片也是惊讶不已,没想到这小子学习力这么强。
  这下子他收敛了心思,准备好好教导元嘉庆了,从最开始直切开始,讲解外加操作一遍,之后就扔给元嘉庆自己练习。
  直切练的是食材的整齐均匀,一般比较适合干脆性的原料,像是什么青笋,莲藕,萝卜等,所以中午的时候,白老爷子为了检验元嘉庆的刀功,特意叫他把昨天那道猪蹄萝卜汤再做了一次。
  美名其曰是检验刀功,实则是自己有点馋了,毕竟那萝卜在炖煮的过程中大多数都是直接炖烂了,根本看不出原形,何来检验刀功这一说法。
  元嘉庆虽然也知道,但是还是认认真真的按照今天学习的方法,一步一步的切着萝卜。
  左手按稳萝卜,右手操刀,切的时候刀垂直向下,既不外推也不内拉,一刀一刀笔直的切下去,同时左右手有节奏的向后退,左手中指关节抵住刀身向后移动,移动的时候眼睛要仔细盯着,这是为了保持同等的下刀距离,不能忽快忽慢,最后切出来的萝卜简直就像是印刷出来的一样,工工整整,大小如一。
  这次做出来的猪蹄萝卜汤仍旧是白老爷子吃的最多,就连医生告诫他不让他吃的猪蹄上的肥肉都被他捞光了。
  “哎,这猪真是好猪,就连着肥肉都是肥而不腻,像吃果冻一样。”
  他准备离开的时候还带两头小猪仔回去养着,等过年的时候再杀来吃。


第99章 
  之后的几天,白老爷子每天教他一点东西,元嘉庆的刀功进步非常明显,剩下的就是苦练了。
  而白老爷子也在这里找到了不少乐趣,虽然元嘉庆还是不愿意告诉他菜是怎么做的,但是他每天都趁元嘉庆浇完水后偷偷摸摸去院子后面查看,结果每次都一无所获。
  不过屋后种的成熟番茄却快要被他给每次吃一个给吃光了……
  就这样过了一个多星期,田文缘也早已和大家混熟,还被元嘉庆和元嘉宝带着出去钓鱼,摘野果子,整个人都精神了不少,冬天的紫外线也强,他也晒黑了一点。
  顿时把元妈妈看的心疼不已,居然拿出了袁姨送给她的宝贝护肤产品抹在了田文缘的脸上。
  “乖乖,这么水嫩的皮肤居然晒黑了,真是的,以后出去咱们要不要带个帽子啊?”
  田文缘轻轻的摇了摇头。
  元嘉宝和元嘉庆哥哥都没有戴帽子,所以他也不要戴。
  “对了宝贝,今天有什么想吃的吗?我让大哥哥给你做。”
  大哥哥是元嘉庆,小哥哥是元嘉宝。为了避免一声“哥哥”叫错人,所以元妈妈让田文缘这样叫他们俩。
  最近田文缘的胃口也打开了,吃的比以前多很多,能吃完小半碗饭后还能吃小半碗菜,最后还能喝掉几口汤,进步实在是非常大。
  多吃了一些饭,田文缘之前瘦的跟个猴一样的身子也健壮了不少,最明显的就是脸颊上多了两坨可爱的小软肉,捏起来软绵绵的,舒服极了。
  所以田文缘的脸几乎是无时无刻都是红扑扑的,像是打了一层腮红,不过事实却是被其他人手痒给捏的。
  此时已经是十二月末,还有不到半个月就要过年了。
  白老爷子心心念念的小猪也被他找到了两头,心满意足的拉着猪仔回了京城,回程的时候还告诫元嘉庆不能懈怠了学习,要每天都锻炼,不然他下次来检查要是看见有什么退步一定会狠狠惩罚他的!
  元嘉庆点了点头,临走时还送了一箩筐新鲜蔬菜给白老爷子,乐得白老爷子直夸他做菜有天赋,是个好苗子,哪里还有几秒钟之前指着元嘉庆鼻子威胁他的那副样子。
  于是,来时带着墨镜身穿运动服,看起来时髦又帅气的白老爷子,走的时候后车车厢大开,放着一箩筐还带着泥土的蔬菜,
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