按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
做这道八宝野鸭。
噗……
古时候的帝王都这么好吃吗……
元嘉庆无语片刻,转回注意力到做法上面来。
他仔仔细细的将每一步都记在心里,确认没漏步之后,便将菜谱往干净地方一放,准备开始动手。
本来第一步是要先将鸭子切开背脊抽去气管,食管,挖去内脏顺便给它修个脚,但是师傅拿过来的时候就已经所有处理好了,元嘉庆正好也省事了。
接着锅内烧开一锅水,将整只鸭子放进去焯水然后捞出洗净,用干净的布擦去水份。
然后就可以抹一些调料了,但是元嘉庆动作却一顿……
转身朝345望去,表情怪异的问:“……真的要做吗?”
345一副看笑话的样子,丝毫没有拒绝余地的点了点头。
“那当然,说好的跟着菜谱学习,你就要一步一步来。”
元嘉庆内心很是挣扎,但最后,还是屈服了。
他将鸭子放在一旁,双手合十双目紧闭,口中默默念叨着所谓的为了让食材更美味更具灵气的咒语:“苍天在上,黄土在下,天地万物苍生皆有灵气,我元嘉庆在这里诚心祈祷,愿各位今日借我几分灵气做好八宝野鸭这道菜。”
好傻啊……
念完之后的元嘉庆无比想找个地缝钻进去,这一通念下来,简直就像是看武侠着魔了的中二少年。
不过想起345说的万物有灵气这一说,他只能选择相信它,希望真的会有用吧。
继续拿起旁边的鸭子,分别抹上酱油,黄酒,白糖,抹均匀之后,将鸭子鸭腹朝上扣到一个大碗里静置。
接着元嘉庆来处理剩下的八宝。
火腿,发好的香菇,鸭肫,全部切成丁,糯米淘干净加水放入蒸笼里,将它蒸熟。
计算着糯米蒸熟的时间,元嘉庆等了一会才开始做其他的。
他继续将另一只锅内烧热油,先放葱姜蒜下锅煸炒,加入料酒,然后将之前切好的丁全部放下去,再将红枣白果芡实松子等也跟着放入锅内,翻炒片刻后加入酱油提鲜上色,加入白糖调鲜,再继续翻炒片刻之后就盛了出来,此时糯米也已经蒸熟,变成了糯米饭,揭开蒸笼,香气扑鼻。
那几样东西炒过后也有了独属见过和菌类的香气,元嘉庆将它们倒入糯米饭中,充分搅拌,接着进行最重要的一个环节,将拌好的糯米饭填入鸭肚子里边。
毕竟是第一次做,元嘉庆出现了一个小小的失误。
他在鸭背上开的口还是开的太小了,手几乎伸不进去,只能再拿刀划了一道口,不过卖相瞬间破坏了许多,这让他有点惋惜。
将所有食材塞进鸭肚子之后,元嘉庆换了个大的陶瓷碗,保证鸭子的每个部位都能完完全全的躺在里面,然后上面扣上一个盘子,继续上蒸笼蒸。
这次蒸的时间可就比蒸糯米的时间长了,要足足两个小时,蒸熟的时候刚好吃饭。
元嘉庆记好时间后,便离开了厨房。
今天中午吃饭的时候说好的要在空间里挖个池塘种荷花,他没有忘记。
所以走进工具房拿了锄头就闪身进了空间,四处观察后,最后选定了离溪水不太远的一片空地作为池塘,闷头就开挖。
他选这块地方不是没有道理的,离水源越近,土质就越松软,挖起来就没那么费劲,而太近了也不行,泥土会因为太过于松软造不出池塘的形状,很容易就垮掉变形。
最初想的是挖个直径五六米左右的池子土质也比较松软,,应该不需要多长时间。但是元嘉庆忽略了一个问题,池子还需要蓄水,深度怎么也不能低于一米吧。
挖了半个小时才挖了不到四分之一的元嘉庆,顿觉前路艰难。
不过好歹,最后敢在两个小时之内挖完了。
元嘉庆捶着酸软的后背,看着面前的大坑,很是满意。
第65章
当他在外面洗漱完毕,八宝野鸭也已经做好。
元嘉庆招呼元嘉宝收拾桌子,将蒸笼揭开,满堂皆香。
整只鸭子已经大变样,鸭形丰腴饱满,表皮变得金黄无比,蒸出来的水蒸气和调料混合在一起,变成了粘稠的汤汁,布满鸭身,像是为鸭子涂了一层褐色的蜂蜜一般。
陶瓷碗有点烫,元嘉庆不得不裹着厚厚的布才能上手将它端出来,因着整只鸭子里边还有许多糯米饭,加上一整只鸭子,铁定管饱,所以元嘉庆也没有再做其他菜。
八宝野鸭一上桌,元妈妈和元嘉宝刚想直接夹一块表层的鸭肉,但是元嘉庆让他们等等。
说着,他用干净的小刀,缓缓将鸭肚子切开。顿时,一股热气从鸭肚子里飘出。
但是最吸引元妈妈的却是鸭身里面的景象,她惊呼:“你这里头居然还赛有别的东西?我还以为就是一只卤鸭或者烤鸭而已?”
她从未见过鸭身里边还会塞其他东西的。
元嘉庆解释:“这是我新学会的一道菜,书上是这样一步一步来的,我完全按照他的做法,但是对这道菜的味道,却是没什么信心。”
他以前全是用空间里的食材做饭,因为材料好的原因,做出来的饭菜都好吃。但是也因为这样,他压根不知道自己真正的厨艺水平。
他拿起小刀深深的在鸭肚旁划了一块三角形的肉,切好后,用筷子小心翼翼的将那一块鸭肉和糯米饭一同夹起,放在元妈妈碗里,紧张不已的看着元妈妈,问:“妈,你看看味道怎么样?”
元嘉宝看元妈妈都有得吃了,不甘寂寞的也要吃。
元嘉庆也给他切了一块,这时元妈妈已经将那口鸭肉和糯米饭吃进嘴里。
可是吃着吃着,她的眉头就一皱。
瞧见元妈妈的动作,元嘉庆眼神一黯,心里顿时一阵失落。
果然,失去了空间食材加成的他,做出的菜不会好吃。
“你这糯米里边,怎么还有红枣,香菇啊?这颗红枣的核没去,一不小心差点把我舌头扎到了。”
原来元妈妈是因为这个事而皱眉,元嘉庆自己也觉得是自己太粗心大意了,忙问元妈妈有没有事,接着话音突然变低,迟疑的问道:“……那,除了这个呢?还有没有什么地方有问题?”
比如味道?比如口感?
元妈妈哪能不知道他在想些什么,看见儿子一脸担忧的表情,好笑道:“这么想知道味道怎么样?你自己试试不就知道了。”
“妈……”
许久没有被妈妈这样捉弄的元嘉庆,面上顿时一阵滚烫。
“哈哈,好多年没有见到轻轻露出这样的表情了,妈妈都怀念了,好了好了不逗你了,这道菜说实话,没有你中午做的番茄牛肉煲好吃。虽然也挺好吃,但是到底还是差了点什么”
听元妈妈这么一说,元嘉庆的顿时坐不住了,连忙给自己也切了一块,一口扔进嘴里。
鸭皮很软糯,配上浓厚的酱汁,口感很饱满,鸭肉的话,就有点不够看了,虽然味道依旧很美味,但是不知是他最开始处理的过程没做好,还是蒸的时间过长,肉质有点老。
至于糯米饭,元嘉庆细细咀嚼了一番,微皱的眉头这次被抚平。
糯米饭很好吃,不仅仅只有糯米的香气,还有几样坚果类的干香和香菇的嫩滑,每咬一口都会咬到不同的八宝之一,在口感也会给人一种惊喜的感觉,很不错。
这一口咽下去后,他顿时明白元妈妈说的美中不足的那一点是什么了,不单纯是因为鸭肉老了一点,而是吃进肚之后没有以前那种灵气进入身体的暖意,所以在整个感官上给人的感觉要差一些。
所以是因为他本身的厨艺还不够,还是因为这菜谱根本没有345说的那种能力,什么可以用普通的菜做出有灵气的菜来,难道是345又在说大话了?
元嘉庆百思不得其解,干脆闷头吃饭,想着一会吃完后再和345说说这事。
谁知当他把这问题问出口后,345怒气冲冲的大叫:“什么?你居然怀疑我!明明是你自己念咒语的时候心不诚,现在问题出来了,知道严重性了吧,哼哼!”
这个愚蠢的人类居然敢怀疑它!
那本菜谱还是它特意翻箱倒柜专门替元嘉庆找出来的呢,而且这菜谱是他们星球一些研究了几十年菜谱的华国菜大师专门编著的,他们是直接在菜里注入灵气,怎么可能是假的!
“哼哼!我不想跟你嗦话了!”
345挪动屁股转了个身,背对着元嘉庆,一副气的不行的模样。
是这样吗?
元嘉庆陷入沉思,想起自己做菜时念那段话时,真的就像是345说的那样,敷衍了事就结束了,那么问题应该就出在这了吧。