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这间屋子虽说不是很大,但是好歹还是有两个灶台,锅碗瓢盆也齐全,所以元嘉庆和那叫做小郭的人一人站一边,一左一右站在各自的地盘,静静听着王石万出题。
当听到相思两个字时,两人都没有急着做事,而是静下来仔细思考着做什么。
相思。
用一道菜来表达相思。
元嘉庆是第一次参加这种比试,但是因为之前看过田家举办的美食大赛的原因,他没怎么紧张,但是在思考做的菜色上面还是想了一会。
相思这两个字放在他身上,其实挺合适的。
跟他自己现在的心情也差不多,他想念很多人。
有妈妈,弟弟,还有家。
还有一个被他放在角落的谢希仁。
但是他还是不知道该做什么。
甚至在刚刚听到这两个字的时候他下意识想到了一首诗。
红豆生南国,此物最相思。
用红豆来寄托相思之情,好像是最应景的!
元嘉庆眼睛一亮,正要去找红豆的时候,无意间看到对面的人影,小郭比他动作更快,早就把红豆拿了出来,正在清洗。
元嘉庆看到这里,动作顿了顿,最后还是放弃了这个想法。
不说他本来知道的用红豆做的食物不多之外,现在是人家先想到的,那么他再用这个做菜未免夜有点抄袭的嫌疑。
虽然他知道自己肯定不是抄袭,但是还是避嫌一下比较好。
所以现在还有什么可以做呢?
他又陷入了思考。
元嘉庆看着墙上的时钟一步一步的走着,时间流逝,眼底的焦急也不禁显露出来。
相思相思。
明月!
明月也寄相思!
习惯性往诗文上靠,以此来找灵感的元嘉庆很快就想到了另一种表达相思的物像。
不管是弯弯如钩的明月,还是圆圆滚滚的圆月……
圆圆滚滚?
汤圆?
一想到挂在天空的白白皎洁圆月,元嘉庆第一时间想到了汤圆。
想到汤圆,他也不禁想起了过年时候,谢希仁夹给他的那个幸运汤圆……
嘴角的微笑是他自己都没注意到的,只是一想到那个时候他就心底一软,就这么笑了出来。
那就汤圆吧。
元嘉庆手指动了动,眼底闪过一丝坚毅,弯下身子去着糯米粉。
但是说了这次是做菜,他当然不可能是就这么随随便便的搓两个汤圆出来的,这汤圆还得改变一下。
将糯米粉拿出来了之后,元嘉庆看了看桌山的食材。
王石万毕竟是国菜大家,就连开办的厨艺培训学校,给学生们训练用的食材也是应有尽有,质量上等,很多东西都有,流理台上摆了许多东西。
元嘉庆一一扫过这些食物,很快看到了一盆红色的东西。
是玫瑰花瓣。
一片片大约指甲盖那么大,泛着嫣红,在一片绿油油对菜色中尤其显眼。
这让元嘉庆不由自主的想到了那个梦。
那个两次出现在他梦里的梦。
梦中的花园里,他和谢希仁身处对花园中,种的就是满满的玫瑰花。
他几乎是下意识的,手就伸向了玫瑰花瓣。
也同时决定好了做什么。
浓情玫瑰汤圆。
这是前几天他恶补甜点对时候看到的,没有做过,当时也只是无意间扫了一眼,还有一些残存的记忆。
元嘉庆不太确定自己是否能做好,但是他现在就是想做。
这道菜还需要用到菠菜,元嘉庆从旁边取出一株菠菜,清洗几遍后闻了一下味道,但是还是能闻到淡淡的农药味,这让吃惯了自家生产的蔬菜的他难得的露出一丝嫌弃之意。
在他对面的人无意抬头看到他的表情,轻声嗤笑一声,接着低头继续做菜,不紧不慢的做着红豆糕。
浓情玫瑰汤圆,顾名思义还需要还需要玫瑰,浓情就是蜂蜜。
讲洗干净对菠菜放在一个木碗里,元嘉庆包上纱布,一下一下的将菠菜捣碎,直到菠菜除了绿色的汁水,才停住。
将菠菜残叶放在一边,元嘉庆取出菠菜汁过滤几遍,直到再也看不见菠菜纤维,这才将透亮清绿的菠菜汁放在一旁,准备用它来和糯米粉。
将糯米粉与菠菜汁适量混合搅拌均匀之后,放在一旁发酵着。
然后又将玫瑰花仔细的切碎,碎到像是碎屑般,然后装在盘子里备用。
接下来就是准备汤圆馅。
将蜂蜜和猪油混合在一起,然后黑芝麻打磨成粉状加入进来,这时候对汤圆馅由之前的乳白色变成了半灰白对颜色。
充分将芝麻粉末混合均匀后,元嘉庆加入了最后一样东西,玫瑰花末。
第157章
汤圆馅和好之后,最后的一个步骤就是将之前放在一旁醒着的糯米面粉拿出来,揉搓两下之后将一大团面团分成均匀的小团,然后正常的像过年的时候包汤圆那样,把馅装放进汤圆里面,揉合成一个更大的圆子就行了。
然后,这道甜点就做成,锅内烧热水直接下锅煮熟就行。
看起来没什么技术含量,但是元嘉庆其实在原菜谱上更改了一些步骤。
菜谱上写着的是用完整的芝麻,但是元嘉庆是将芝麻捣成末加入到玫瑰馅里边,这样一会煮出来的汤圆,里边的馅就不会有固体物,直接会变得像汁水一样入口即化。
在蜂蜜中加入猪油的其中一个原因也是为了让玫瑰馅变得顺滑,还有一个原因则是为了中和蜂蜜的甜腻,这还是他从元妈妈那偷学来的手艺。
在他等待锅中水开的时候,眼睛不由自主的向对面的人望去。
他刚刚只是看到了小郭选择了红豆,但是并不知道他打算拿红豆做什么。
红豆能做的东西不算多,无非是什么红豆糕,红豆粥,红豆羹,或者红豆饼之类的,但是单这些大分类下又可以加入很多其他元素,将简单的糕粥羹饼之类的变得更美味。
所以元嘉庆倒是很好奇,对面的人到底会做出什么样子的东西。
他视线转过去的时候只看到小郭在摆盘,最底下一层是半掌大小的红色泥状物,元嘉庆猜测那是红豆泥,薄薄的一层垫在底端,之后在红豆泥层的上面盖了一层同大小的白色面层。
之后再是红豆泥层,再是白色面层,像是叠画片一样,一层一层的往上叠,直到总共扑了六层,三层红豆泥层,三层白色面层,最后还在顶端的白色面层上面撒上了浸泡过的桂花。
元嘉庆默默的看着,面前的这一块不知道是糕还是饼的东西,即使白面层还是生的,但是由现在展现出来的样子来看,已经是一块秀色可口的美食了。
橙黄色的小桂花点缀在白色的面层,面层中间夹杂着深红色的红豆泥,摆在底部印有藏青色花纹的瓷盘上。
精致,美丽,小巧,可口。
这是元嘉庆看到这块不知名糕点的第一个印象。
对面的人按照刚刚的步骤继续做了两个,总共作出了三个糕点的,接着将盘子放在了蒸格上进行最后一步蒸熟过程。
而此时元嘉庆也听到了他这边锅内气泡的动静,水开了。
他小心的将刚刚揉成一团的汤圆一个个往锅里丢,因为汤圆这东西是实打实的糯米做成的,很顶饱,所以元嘉庆只下了十个左右,到时候分为三碗,一个碗里三四个,倒是和对面的人想法一样。
三份,不多不少,刚刚好。
等待汤圆熟的时间不长,大概五六分钟,嫩绿色的圆子就从锅底浮上了水面。
下水前本来是深绿色汤圆,或许是在水里待的时间有点久了,菠菜汁稍微有点被稀释,所以最后变成了翡翠般的浅绿色,元嘉庆倒是更喜欢现在的汤圆颜色。
他将锅里面的汤圆分别盛在了三个小陶瓷碗里,一个碗里盛了四个,但是碗里的汤圆水他却不是用的煮汤圆剩下的,特意用另一个勺子在旁边的小锅里盛了提前泡入几朵玫瑰花瓣的开水,开水因为玫瑰花瓣的原因是淡淡的淡粉色,他分别盛到三个小陶瓷碗里。
浅浅的水将将没过汤圆,碧圆粉汤,好似春日含苞绽放的桃花,中间点缀了几片绿叶。
元嘉庆最后拿起了一勺蜂蜜,放在了碗里,让平淡无味的白开水也多了一丝甜意。
自此关火,他这一份浓情蜜意汤圆也就完成了。
白老爷子和王石万站在离两人较远的地方,为了公平起见,他们都没有在两个小辈做菜的时候说话,或者是和他们进行视线的交流,但是目光一直没有移开过他俩,所以看到元嘉庆关火的动作,俩人都走了上来。
三个小陶瓷碗摆在元嘉庆身前的桌上,白边的瓷,粉色的底