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“三位参赛者，每人两票，最多只能给一名参赛者投一票。下面先请方宏品尝三道萝卜炒肉。”
方宏是名四十来岁的厨师，面色红润，脖子颇粗，眼角有些笑纹。他走上前，一一品尝过三道萝卜炒肉。跟监考官点了点头，表示已经品尝完毕。
“请方宏回到原位，在计分器上投票。下面请赵胜品尝三道萝卜炒肉。”
计分器除了记分员，谁也看不到，现在只有方宏和记分员知道他到底把两票投给了谁。
“这样真的很公平了。每人最多只能给一个人投一票，这样一来，就算他们给自己投了一票，也还有一票必须投给别人。”
“是的，而且只有自己知道投票给了谁，就能避免作弊行为。”
“2333就怕出现2、2、2的局面，到时候不会还要加时赛吧？”
“加时赛应该不会，如果三个人平分，应该会一起出线。”
很快三个人都尝完了，各自投了票。记分员向三名监考官亮了计分器，镜头对着计分器，弹幕里很快炸了。
“怎么回事？123？是另外两个把票投给若冰，然后若冰投了自己一票，投了2号一票？”
“看来是这样没错了！恭喜若冰出线啦！”
“我去，明明看起来都是一样的萝卜炒肉啊。为啥若冰会胜出？”
监考官看了一眼计分器，对结果已经明了，向三人笑着问道：“你们对比赛的结果有猜测了吗？”
因为是网络直播，所以监考官和考生有一些互动，能更好地增加比赛的戏剧性。
方宏笑了：“得了，没什么好说的了。我在第一题里就输了。”
弹幕再一次疑惑了“为什么？他在第一题里明明是第一啊！”
“同不明白。”
“不明白！”
这时有个弹幕说了：“因为王若冰切的萝卜片特别均匀，均匀得就像用尺子量好了。只有均匀的萝卜片，在下锅之后才能受热均匀，如果厚薄不一，那么可能有的已经熟了软了，有的还是生的硬的，火候不好控制。”
众人这才恍然大悟！
赵胜也点点头：“第三道萝卜炒肉，火候控制得刚刚好，炒出来不仅有萝卜的甜味，去掉了萝卜的辛味，还炒出了肉的香味，我也输得心服口服了。”
监考官让记分员亮出计分器，三人看了一眼，果然跟他们猜测得一模一样，第一名是王若冰！
弹幕一个个都吹了起来：“刚才是哪个黑子看若冰得了第三名就说不过如此的，出来挨打！”
“若冰真厉害啊！他是不是猜到了第二题是萝卜炒肉？”
“应该只是做菜做久了，形成习惯了。”
“同意。若冰平时切菜肯定也是切得这么均匀，所以比赛的时候下意识要把每一片萝卜切得一样了。”
“……怀疑若冰是处女座的。”
第59章 最新更新
王若冰并不是处女座的； 但他的确把每一片萝卜切得薄而均匀，均匀到仿佛是用尺子量的。
其他两位也是经验丰富的老厨师，下刀的时候自然是尽量保持每一片萝卜厚度一致，但是比赛又要求尽量多切片，两人想着要切薄，下刀的时候自然就有了一些误差。
其他两人来参加比赛，也都是本着凑凑热闹的心态； 并没有那么强烈的胜负心，既然输了，也就大大方方地祝福了王若冰； 王若冰初赛通过，十天之后就是华中地区赛。
下午他去酒楼和新店看了看，酒楼有赵百里看着，后厨有刘德贵坐镇； 没什么问题。新店那边的管理则是全权交给周助理负责，更不用担心。
王若冰早早回了家； 精心准备了一顿晚饭，晚上贺棠也早早回来，开了一瓶红酒，庆祝王若冰初赛旗开得胜。
吃了饭； 王若冰把锅碗都交给洗碗机，拿出电脑看今天其他市比赛的网络重播。
每个地区的比赛题都不相同，但这初赛考的都是刀工。湘潭市初赛只有一题：整鸡去皮，盛水不漏。
这道题的意思是把整只鸡的皮剥下； 灌水，滴水不漏者胜出。这些参赛者大多都是湘潭市厨师，平日里也做过红煨八宝鸡、东安子鸡这种名菜，但他们平时都是直接从外部下刀，要整鸡剥皮盛水不漏，这是很有难度的。
王若冰搬了笔记本电脑坐在贺棠书房的沙发上看比赛，见贺棠频频回头，按了暂停键：“怎么了？吵到你了？那我出去看吧。”
“不用。”贺棠站起来，走到他身边坐下：“我陪你一起看。”
“你不用工作吗？”
贺棠摇摇头，揽着王若冰，点了一下电脑屏幕，比赛继续。
湘潭市的参赛者里面也有个年轻人，看起来跟王若冰差不多大，长得挺清秀，就是有点不修边幅，但他一双手倒是十分干净，修长白皙，一看就是一双非常灵巧的手。
这年轻人拿着一把刀，先从鸡脖子下口，剃去鸡翅根的骨肉，刀锋翻转向内，由鸡背行刀至鸡胸，取出脊背胸骨，再层层剔出腿骨，他动作快而灵巧，王若冰这种内行能看出门道来，像贺棠这种外行就只能看个热闹了。
果然网友们的弹幕都是一水儿的惊叹，没想到居然能看到这等绝活儿，弹幕里也有夸这年轻人长得好看的，贺棠见王若冰盯着年轻人不错眼的样子，有点吃醋了。
“他长得挺好看吧？”
王若冰赞了一声：“对啊！”
贺棠一时间有些无语，拿不准要不要作一作，就看王若冰兴致高昂地拍了拍他的手：“有的厨师给鸡去皮的时候，刀锋容易把鸡皮切破，我终于明白了，你看他这里，他这里用的是拉刀法。剔骨肉的时候手腕轻轻抖动，这样剔得快，不易伤皮。”
果然，赛场上，考务人员逐个给考生们剔出来的整鸡皮灌水，有的宛如漏袋子一般哗哗往下直流水，那年轻人剔出来的一副鸡皮却是给水涨得饱满不漏。
“厉害啊。”王若冰真心赞叹了一句，听监考官报出年轻人的名字：“孙艺？这个姓没听过啊。”
湘潭市曾有四大名厨，曹、柳、肖、宋四人。其中这曹姓厨师就是民国时期谭延辏У某ΑＬ费雨＇字祖庵，嗜吃，对吃也十分精通。谭家菜因此成为当时名噪一时的官府菜，因谭延辏ё肿驸郑砸步凶驸植恕Ｌ费雨＇过世后，他家这位曹姓厨师出来开了一家餐厅，所有菜名前皆缀祖庵二字。
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王若冰原本以为这湘潭市的厨师里应该会有曹、柳、肖、宋四位名厨的后人参赛，现在倒让这个叫孙艺的年轻人拔了头筹。
他回过神，关了视频，再点开燕京市那场初赛。一转头就看到贺棠神情郁郁，似乎有些不开心。
王若冰：“怎么了？是不是看这个太无聊了？”
贺棠：“我觉得自己好没用。”
王若冰登时满脑袋问号：“为什么这么说？”
“我不会给整鸡去皮。”
王若冰愣了半晌，问他：“你又不是厨师，为什么要会这个？”
贺棠不说话，只是摇头叹气。
王若冰只有一个想法：贺棠的心思真难懂。
他打开燕京市的初赛视频，不用说，这燕京市的赛场肯定是万里香胜出。燕京市的初赛考的果然也是刀工，他们的题目是洗猪肺。
洗猪肺并不仅仅是清洗猪肺而已，还要给猪肺剔除包衣，抽取肺管，剔除筋膜，这也是个考验刀工的细致活，但看万里香手法熟练，下刀精准，最后清理出来的猪肺清爽完整，可见他实力不俗。
不过弹幕里却是一水儿的骂声。
“呕呕呕！老不羞！偷王家的菜谱还想逼人家退赛！”
“真不知道他哪儿来的脸，居然还好意思出现。”
“万里香：脸？我没有这种东西。”
当然，也有网友看不过去，说了两句：“行了，我们是来看厨艺的，别的事能不能别提？”
“就是，我们吃一颗鸡蛋，好吃就够了，还要管下蛋的鸡好不好吗？”
“别的不说，万里香的厨艺是很好的，本燕京人作证。而且听说当年万里香还打败了王若冰的爸爸，足以证明他的实力。”
“什么？他跟王老板还有这样一段恩怨？求深八！”
“滚滚滚，八个毛线！某些人能不能管一管自己的窥私欲！”
弹幕到后面就开始撕，王若冰随便扫了一眼，关了弹幕，认真看完了万里香的比赛视频。
贺棠问他：“你觉得有把握打败他吗？”
王若冰嗯了一声：“他的基本功的确扎实，不过我也不弱啊。在他之前，我还要准备准备，对付湘潭市这个叫孙艺