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，而纪师傅的川菜炒、煎、烘、汆、炸、熏、泡、炖、糁、焖、烩、爆等几十种制作方法，更是发挥的淋漓尽致。”
他顿了顿又说道：“本来我们几位也是各执一词分不出结果的，但是纪师傅最后上的那道豆腐，麻辣鲜香，酥嫩滚烫，豆腐成块不碎，麻辣味厚，肉末酥香。老夫几十年来都没吃过如此的豆腐，确实是其中的极品，所以最后一致决定纪师傅是这次比试的获胜者。”
一旁的丁三刀脸色聚变，执起桌上的筷子便夹起盘中的豆腐试吃，入嘴后那黑着的脸上露出了笑容，拱手对纪浮云说道：“纪兄，丁某败的心服口服，这道不起眼的豆腐尊驾确实做的出神入化。”说完便狂笑着下楼而去。
楼下的众人先是听到丁大厨狂笑，还以为是纪浮云输了，结果丁大厨连家当也没收便出门而去，伙计们欣喜的下楼报信才知道是纪浮云获胜，皆欢喜不已。
楼上的公证问纪浮云道：“请问纪师傅，这道豆腐叫什么呀？”纪浮云轻轻的笑了笑未做答复。
而冯老板则将他拉进雅间，介绍给众人。众人皆称赞他的厨艺，燕行舟对众人说道：“对了，刚才都急着听结果了，这道豆腐还未曾试过。”
冯老板急忙说道：“快，大家快尝尝，冷了可就变味了。”
众人细细的尝试，的确是像那几位公证人说的与众不同。都接连吃了好几块，章传福也抑制不住的称道：“真是道好菜，不知是叫什么名字。”那纪浮云依旧是不置可否的笑了笑。
“麻婆豆腐”文定在试过一口后轻轻念出这个名字，众人将目光皆转向他，连同纪浮云在内。
燕颜对于文定，因为楚妆楼的事早已是水火不容，借机嘲笑道：“哼，这个名字这么俗气，怎么配的起这道菜呀！不懂就在一旁听着少插嘴。”
纪浮云用手掌制止她道：“不，这道菜确实是叫‘麻婆豆腐’，这位小哥看来是有缘之人，有机会来找我聊聊。”说完招呼也不与其它人打便下楼去了。
冯老板忙赔罪道：“这人就是这脾气不好，诸位不要见怪。”
黄老板道：“什么人呀！扫兴。”
燕行舟安抚道：“好了，好了。大家也吃的差不多了，孩子们回家，我们继续去活动吧！”
众位老板欣喜的响应“好，好”就这样他们“活动”去了，三友被燕颜强拉回家看人，而文定这个新任的二掌柜则往新铺子行去。
作者语：“麻婆豆腐”源于晚清同治初年，不过在川菜里我最喜欢它，所以不好意思，我盗用了。
第八章汉口新铺
粤汉码头在醉仙楼出门向左，而新铺子则跟它刚好相反。拜别了依依不舍的三友和一脸不屑的燕颜后，文定独自向新铺走去。
上次来汉口便直往粤汉码头而去，而这边文定也是第一次来，虽然同样是江边，同样是码头捱着码头的林立，可是这边更多的是些小型的码头，而不似燕船主那种纵横长江的大型运输船。
而这边的商铺确比那边多了许多，并且是越往下走去越多，等文定走到铺子的时候他惊奇的发现，就在这条名曰“汉正街”的路上，便有着不下五间米店、四家布庄、五家盐铺、三家珠宝店、三家古玩店，其它各种行业也不是独家经营，而自己的同行也有三家。
如此狭小的空间里，这么多商家不知是如何生存下来的，文定顿时感到一股压力，以往在庙山镇里做生意，源生当都是唯一一家，不愁没有客源。
刚进铺子的时候，听那些资历老的伙计们说原来也有过竞争对手，只不过做生不如做熟，附近那些百姓更喜欢在自己的熟店买卖，所以那些外来的对手都一一关门，迁走了。
而这次他们却是以外来的身分进驻这里，文定感到了巨大的压力，看来包括他自己在内，铺子里所有的人都必须得转换观点，以及做事的方式，不然结果则可能让他们难以承受。
文定来到这新源生当的门前，它与庙山镇的那间相比要漂亮了许多，不但里面的家具全是新的，门柱也是刷的鲜亮，只是没有那个重达六十斤的铜招牌。
还没开张里面只有几个人在闲谈，面孔都很陌生，皆是这次在此新招募的，一个新伙计发现了他，走过来对文定说道：“不好意思，我们这还没开张，你要是有事请过几天再来吧！”
文定轻声的问道：“请问这里是源生当吗？”
那个伙计回道：“没错这就是源生当的汉口新铺。”
文定还没来得及与他解释就听到另一个新伙计过来喊道：“你聋子呀！没听到他说还没开张吗？去，去，哪凉快哪待着去。”说着还拉着先前那个伙计望里走，口里还叨咕道：“跟这种人啰嗦个什么劲？”
文定楞在那里半天没有言语，看见他没动那人又说道：“叫你走呀！听不懂话呀！”
还是从里间出来出来的小瑞瞧见了文定，忙出来对文定说道：“柳掌柜，您怎么一个人回来了，东家他们呢？”说着将他引进来，对厅上的众人介绍道：“这就是我们当铺的柳文定柳掌柜。”
刚才轻视于他的新伙计们忙过来见礼，文定客气了几句便进了后院。先前那个伙计叫李强着急起来，埋怨那个骂人的伙计叫阮三的，说他不该第一次见面便将人得罪了。
那个阮三满不在乎的说道：“怕个什么，不就是刚当上三柜的娃娃吗？刚才那个周掌柜还夸我聪明呢！有什么呀！”
一旁的小瑞听到他们的话直乐，为他们解释道：“什么呀！你们都搞错了，这位柳掌柜才是二掌柜，刚才的周掌柜只是三掌柜。”
旁边的人不信的说道：“瞎说吧！那有快满四十岁的三掌柜，还不满二十反而是二掌柜了？”
小瑞对他们说道：“听起来不像，但这是事实。这周掌柜还是前些日子要过来才提起来的呢！而这位柳掌柜十七岁便是我们本店的三掌柜了，你们别看他年龄不大，可本事非常大，连我们朝奉都时常对他赞不绝口。”
李强问道：“是不是那个三大朝奉之一的刘选福，刘朝奉呀？”
“嗯！”小瑞肯定的点点头答道：“老朝奉可是我们铺子的活招牌，多少人就是冲着他老的名声、本领来我们铺子做买卖的。”众伙计又开始七嘴八舌的谈论起刘选福。
文定进入后院时那些从本店过来的老伙计们，也聚在一起低声讨论著，看见文定进来了，平时便喜欢打听这那的小安忙跑过来。将文定拉到一边说道：“柳掌柜，有大消息。”
见文定还没询问他又心急的说道：“原来三友，呸，是顾少爷，不叫三友，而是叫正声，是荆洲顾家的三公子，他父亲是当今的敬远侯，大哥是禁军统领，二哥也是参将。”
周贵也凑过来说道：“是呀！燕小姐还与他有婚约，哇，想不到他竟然和我们同吃同住了这么长的时间。”说着还露出一脸陶醉的面容。
老郭左右看了看说道：“别再说了，小心人听见，等下他回来我们再问他就是了，不论真假要是让有心人听见了，可就麻烦了。”
周贵和小安皆将嘴闭上，朝左右瞟了瞟，认同的点了点头说道：“晚上再说。”
对于他们的举动文定觉得好笑，偷偷摸摸的彷佛怕他人窥视似的。他叮嘱老郭跟那些新来的伙计讲讲铺子里的规矩，各方面提点一下，便顺着小安的指引回到了自己的房间。
这几天的准备以及一天的奔波，让一向不太强壮的他早已是身心疲惫，躺在床上不知不觉便进入了梦乡。
夜里，屋外一阵喧哗惊醒了沉睡中的文定，原来是三友回来，那些本店的伙计门们围着他闹腾了好&书&网｝久才放他自由。
此时文定的房门则响起几声敲门声，有人轻声的问道：“柳掌柜，请问柳掌柜睡了没？”
文定整了整衣装，点起了油灯，回道：“还没，进了吧！”
房门打开后，有两个人走了进来，在微弱的灯光照射下，文定认出是自己今天刚进铺子时碰上的那两个新伙计。
那个李强率先说道：“抱歉柳掌柜，打扰你休息了。”
文定道：“哦，我还没睡呢！只是靠了靠。”他指着一旁的凳子说道：“坐吧！找我有什么事吗？”
“柳掌柜，先前也不认识您，白日里，我确实不知道是您来了，多有得罪，希望您能给我一个机会，日后一定好好的在铺子里干活。”阮三上前作势便要拜倒。
文定赶忙将他拦下扶与椅子上道：“这是如何使呀！有什么事坐下慢慢再说嘛！”
阮三带着哭呛说道：“柳掌柜，先前是我不对，有眼不识泰山得罪了您，还请您大人有大量放小的一马�