按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“春事刚临社日，杨花飞送鲛鱼。但莫过时而食，宁轩未解芳腴。”孙明哲摇头晃脑的念着老诗，然后停顿一下，微笑道：“清明节前的鲅鱼，是最好吃的。”
杨锐看着一米多长的漂亮马鲛鱼，默默的咽了咽口水。
的确，马鲛鱼的品种是很多的，几乎全球都有分布，但是，要论味美，还是以蓝点马鲛鱼为首，而在中国，各种马鲛鱼中，也只有蓝点马鲛鱼，才能被叫做鲅鱼。
相比其他马鲛鱼来说，蓝点马鲛鱼生活的水域盐度是最低的，幼龄期的鲅鱼基本是在淡水中生活的，之后也长期生活于近海中，这让蓝点马鲛的肉质更加鲜嫩，也更加适合中国人的口味。
其中，又以象山港出产的鲅鱼最有名。
清明节前后的象山港鲅鱼，极其肥美，自然也是最好吃的。
更难得的是，这条马鲛鱼是如此之大。
不像是鲤鱼这种纯粹的淡水鱼，身为海鱼的马鲛鱼是越大越好吃的。
“这有四五十斤重了吧。”杨锐问。
“六十六斤整。”孙明哲露齿微笑。
“难得你能给扛到楼上来……”杨锐停了一下，道：“你送这么贵的礼给我，是想做什么？”
“就是单纯的敬仰。”孙明哲立即道：“另外，我想为上一次的莽撞，再向杨顾问倒个歉。”
“六十六斤的敬仰，太重了，我不能收。”杨锐强忍着肠胃的哀嚎，摇了摇头。普通的鲅鱼，十斤八斤就算是大了，到30年后，象山港的马鲛鱼，有个四斤六斤的就不错了，六十六斤就是现在，也很是难得。
孙明哲轻笑道：“重不重的，我都搬上来了，您就别客气了。”
“你不说清楚，我是不敢收的。”即使是华锐的人，杨锐也不能就这么收下。
“我真没有要求。”孙明哲诚恳的道：“我最大的希望，就是您有朝一日，能到北河省给我们讲讲课，但是，这不是要求，就是个邀请，您愿意来，我们就好好招待，您没时间，也不用着急……”
“心意我领了。”杨锐琢磨了一下，道：“我说个法子吧，你同意的话，我就收下，你不同意的话，就不要再说了。”
“您说。”
“这条鱼，我两百块买下来，如何？”
孙明哲连连摇头：“太多了，太多了，哪里值得两百块。”
“六十六斤的鱼，不算多了。”杨锐说着拿了两百元出来，递给孙明哲道：“拿钱我就收鱼，要不然，我找车帮你送回去。”
“得，我收下了。”孙明哲想了想，还是将钱给收下了，转头道：“送货到家，我给您收拾干净吧。”
说着，孙明哲不由分说，进到厨房里，自顾自的找出菜刀，系上围巾，道：“我看您有冰箱，那就大部分切片装好，香煎最好。剩一点用来包鲅鱼饺子，或者用鲅鱼烧肥肉，也美的很。”
孙明哲说着，就将马鲛鱼抬上了案板，稍微用水刷洗一番，再用菜刀，顺着中段切了下来。
切开的马鲛鱼，白里透红，只中间一根骨头，并没有淡水鱼或带鱼那样恼人的肌间刺，后半段的鱼尾，更是单纯的鱼肉，圆滚滚的，截面比三个手掌并起来还要大。
“我切成片，到时候锅里放点油，一煎就能吃，一层一层的撕着吃……”
孙明哲说着话，杨锐点着头，厨房内万分和谐，什么仇什么怨都没有了。
……
第1182章 纯化
鲅鱼横截面切下来，整片的油煎，非常之香，如果要做个类似的比较的话，带鱼就像是有刺low版的马鲛鱼，马鲛鱼又是low版的鲅鱼。
只有一根脊骨的马鲛鱼，鱼肉柔嫩到什么程度呢？用手一拉，就能将肉从骨头上撕扯下来，这说的不是煎好的马鲛鱼，而是新鲜的马鲛鱼。
也是因为这样，鲅鱼饺子才成了青岛名菜。用三斤马鲛鱼肉，配一斤二两的肥猪肉，再加三斤清水和一些植物油，随便搅和搅和，就能做成鲅鱼饺子的馅料，比起普通的猪肉饺子，或者韭菜饺子，鲅鱼饺子又是另一番风味了。
而且，不似北方的饺子总不受南方人欢迎的局面，青岛似的鲅鱼饺子，基本能做到南北通吃，唯一的问题，也就是馅料难得。
别说30年后的鲅鱼要卖到百多元钱每斤，就是在86年，蓝点马鲛一样不便宜，一斤一块二毛钱的猪肉摊子旁边，马鲛鱼照旧得卖到七八毛往上，尤其是清明节前后的象山马鲛鱼，大一点就超过肉价了。
这里面的原因，还是马鲛鱼的捕捞难度所决定的。到2000年以后，马鲛鱼的捕捞难度主要在于数量和重量，而在80年代，马鲛鱼的捕捞难度主要在于渔船的捕捞技术。
要成为一只肉质肥美，同时肉质又很紧凑的马鲛鱼，它需要塑身健体，每天游的又快又多。
同时，为了躲避鲨鱼之类的坏鱼的袭击，马鲛鱼还得听命令讲纪律跟着集体走，一群群的马鲛鱼，从幼苗到成体，从干瘪到肥美，从没滋没味到香嫩可口，那是一丛丛的觅食，一丛丛的逃命，一丛丛的遨游四方所练就的，它们所经历的，不比身材纤细，又翘又瘦的模特少。
这样的马鲛鱼，自然是不好捕捞的。
六十六斤重的马鲛鱼，则像是模特中的维密，身体又长又紧凑，非得先天条件和后天培养俱佳，才能如此的吸引人。
杨锐一只手抓着片煎好的大鲅鱼，一边和景语兰有一句没一句的聊天，一边看着孙明哲揉面，剁肉馅，揉鱼肉……
最后，孙明哲只用了一个多小时，就完成了一百多个成型的大只鲅鱼饺子。
孙明哲抹了一把汗，洗洗手，去掉围裙，功成身退道：“杨主任，饺子冻在冰箱里就行了，你们什么时候想吃了，捞出来下就行了，我在案板上留了二十来个，你们晚上煮了慢慢品尝，我先回去了。”
说完，也不等杨锐和景语兰挽留，孙明哲就立即离开了。
望着一尘不染的厨房，杨锐佩服的道：“孙明哲做医药代表，真是做出心得了。”
景语兰有些不好意思的道：“怎么能让人家做这么多事。”
“他要主动，我也没办法啊。”
“他是有些太主动了。”
“就得这样，你要是不主动，难道让人家索贿不成。”
“你也知道是贿赂……”
“我是考察一下他做医药代表的能力。”杨锐笑笑道：“他这方面算是合格了。”
医药代表自然不是简简单单的送送礼，说说好话就行了。随着时代的发展，节操的丧失，帮医生看孩子，帮科室主任伺候老丈人，帮小护士辅导功课，帮行政官员解决难以言说的问题……医药代表要提供的服务太多了，理论上，什么运通黑卡能干的事，医药代表都能干，只要节操丧尸的够多就行了。
在业内的黑暗教材里，能为医生选小三、养小三、管理小三的医药代表并不是人生顶峰，能帮领导辞退小三和换小三的医药代表，才是伺候流医药代表的顶峰。
孙明哲跑来送礼，在杨锐看来，其实算不得什么，但是，能帮忙切鱼包饺子就厉害了，可以说是想领导之所想，及领导之所及了。
否则，遇到一名纯粹的北方佬，望着一米多长的鲅鱼，非抓狂了不可。
“不过，这边房子不方便住了。”杨锐看看景语兰，道：“要不然，搬到我的房子去。”
这边的房子是学校分给景语兰的，与杨锐住在一起，还不会让景语兰太害羞，但是，说到其他房子去住，景语兰一下子就脸红了。
“现在小区里住的人也多了，人来人往的，我倒是没有关系，就怕给你在学校造成影响。”杨锐说着停顿一下，道：“我们可以搬到什刹海的四合院去住，我在那边有个两进的大四合院，可以请个保姆帮忙做饭收拾房间，我们独门独院，做什么也都方便。”
景语兰的脸更红了，却是留恋的看看四周，道：“这就搬走的话，房子的装修就浪费了。”
“平时还可以回来住啊。”杨锐道：“你可以当是你的宿舍，有时候中午临时休息之类的，还可以住在这边。”
“对啊。”景语兰顿时高兴起来。
杨锐看着她白生生的脖子，心里一痒，一言不发的凑了上去。
……
杨锐在什刹海京城各处买了多间四合院，林林总总的加起来，已经达到了三位数。
他其实没有太多要囤宅子的意思，但是，囤宅子却是件没办法的事，当你明知道一间四合院在30年后要涨到了一个亿甚至两个亿乃至于五个亿的时候，唯一能够阻止你的方式，就是没钱。
然�