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按照安德鲁在1790年与孔塞多侯爵达成的双边协议，法兰西科学院每年将陆续派出10名技术性学者，参与到安德鲁副检察长指定的各种科研项目中。得益于巴黎科学院一位植物学家的长期研究，兰斯市政厅最终选定了这位科学家在文森森林植物园培育的普鲁士土豆作为良种。为了育种的健康，土豆会被放入波尔多溶液中预浸30到40分钟，随后进行选土施肥，以及日常的田间病虫害防治……
1791年3月，在兰斯农户收获这类普鲁士土豆时，其每公顷产量接近2万公斤，众人对此高产作物瞠目结舌，唯独安德鲁并不感到惊奇。在21世纪的法国，每公顷土豆的产量已高达5万公斤，而世界平均水平为3到4万公斤。
在细致浏览过后，安德鲁对粮食种植方案没有异议，不过在粮食储备上，他认为兰斯市政厅的草案显得太过保守，并没有贯彻自己之前的提议。
“你去告诉巴西勒市长，我上次已反复强调过，必须在1792年5月之前，再度兴建两到三座大型粮库，同时将粮食储备提高到能供应50万人至少5个月的基本生活所需，记住是50万人，而不是20万，这一点毋容置疑！”
5个月，恰好是冬季土豆的收购期；至于50万人，显然是穿越者提前考虑到遭受1792年战争影响的东北5省灾民对马恩省和兰斯的严重冲击。再加上英国参战后，对大西洋沿岸重要港口的封锁，导致北美与东欧粮食难以输入法国。1793年的巴黎会面临数次大饥荒，继而成为议会政…府频繁更迭的重要因素。
乌弗拉尔不是穿越者，当然无法“预见”未来发生的事实，和大部分人一样，很是怀疑安德鲁这类不太理智的决定。不过在独…裁者坚持下，乌弗拉尔表示会将副检察长的最后决定转交给兰斯市政厅，并重新拟定一份新的粮食方案。
第二份公文是两个月前兰斯市政厅应安德鲁的要求，以两百里弗尔为酬劳，委托兰斯大学的毕业班学生，在本市各区及其周边随即抽查了1千名处于贫苦线之下的妇女和儿童，并对她们进行一项健康调查。结果显示：66。1％的贫苦妇女最担心被各种妇科疾病困扰；而3岁以下儿童的死亡因素，主要在于严重的营养不良，数据高达67。9％。（说明：上述数据都属真实，但并非法国）
调查报告很快转交到战地医院，两位军医官佩尔西和拉雷在一番研究过后，给兰斯兰斯市政厅提出了一揽子建议。军医们和部分城市医生一致认为妇科疾病大都是由于不健康的生活习惯所致，所以夏洛特护士长领衔的“修女护士队”会定期定点的向兰斯妇女们宣讲卫生常识，普及健康生活的理念，还会免费分发预防妇科常见疾病的器具以及药物。这笔费用将由阵地医院和市政厅各负担一半；
针对儿童的营养不良问题，军医官们建议每天补充足够的牛奶和白面包，或是用奶酪、黄油作为营养替代物……
妇科疾病的健康宣讲和疾病预防，倒是恰如其分，安德鲁立刻批准了军医官的建议。但用昂贵的奶酪、黄油和白面包来喂养数以千计的贫困幼儿，军医官们显然是脱离了实际，那是这笔开销实在太大，就连香槟混成团的军官都不曾享受过每天白面包（法军以黑面包为传统）。至于牛奶，由于奶牛生产周期以及奶源保质期的繁琐因素，使得牛奶很难保证常规供应，而且长此以往，花销也不菲。
面对类似的头疼问题，安德鲁通过是将烦恼仍给高薪聘来的法兰西科学院的学者们，上位者拿出5千里弗尔为酬劳，鼓励研制全新幼儿营养品的科学家。当然了，穿越者也不会无的放矢的让学者们疲于奔命。
在给专家课题组的一份建议书中，安德鲁挥动了历史作弊器，提及了以速溶奶粉或是更为廉价的麦乳精来充当婴幼儿的营养方案。通常状况下，科学家只需配合工程师们完善其上述营养品的工艺步骤，减少成本损耗即可。
最初的奶粉制作，起源于19世纪中叶的英国的鲜奶商人。安德鲁曾在伦敦市郊的一家工业革…命的博物馆里，参观过近代世界最原始的奶粉制作过程。
首先是在即将过期的鲜牛奶中添加一些纯碱和某些添加剂（注意：现在照此做法的奸商会被人抓出去贴墙打靶），然后在一个敞开的蒸汽罐里将鲜牛奶蒸发到类似干面的程度，再加入蔗糖后，再把它们放入滚轴车间压成条状，经过进一步的干燥后，碾压成为粉状物，最后用铁皮罐做定量封装。
至于麦乳精的制作更是简单，就是把面粉，麦精和牛奶按照一定的比例混合在一起。为追求物美价廉，麦乳精一般以廉价的玻璃瓶做盛装，保质期一般不超过半年。价格方面，每磅（约450克）奶粉售价高达4到5里弗尔，而同等重量的麦乳精仅需1。5里弗尔，更适合贫苦家庭的儿童补充营养。
此外，安德鲁还建议兰斯市政部门在1791年的某一时间里，通过一项特别的财政补贴，力图将兰斯境内的麦乳精零售价从每磅1。5里弗尔降低到1里弗尔，针对赤贫家庭将予以部分赠送，以普惠更多的低龄儿童。
乌弗拉尔在一旁继续解释说：“奶粉与麦乳精的专利权都登记在联合投资公司名下，目前已授权了兰斯、波尔多和巴黎的三家公司进行生产。另外，伦敦、鹿特丹、维也纳、圣彼得堡和马德里的专利申请也委托当地律师进行专利注册，至于美国那边……”
“别再管野蛮人那边！”安德鲁突然插上一句，说：“作为无耻之徒的美国佬，从来没有养成尊重欧洲专利的好习惯。对了，普鲁士人也是混蛋。”
从建国之初开始，新世界的美利坚就是饱受欧洲列强非议的山寨之国。19世纪后期更是如此，美国的工厂常年盯着欧洲的同行和实验室，只要一有什么新技术出来，“勤劳而又勇敢”的美国人民就会在第一时间山寨出来，然后以更大的产量倾销到世界。以至于英国人和法国人时常讥讽美国说：“那是一片毫无人…权和安全、体…制…弊…端严重、遍地强…奸和杀人、流放犯罪者的孤独大陆。”
当然了，以普鲁士为核心的德国佬也不是什么好东西。从19世纪中叶开始，德国人也是山寨了英法两国的各种发明专利而发家致富的。将玻璃瓶包装升高两厘米就能得到一个全新专利的故事，就是起源于以严谨著称的北欧国家。
当乌弗拉尔看到望见办公室一角陈列柜上摆放的玻璃器皿时，联想到了安德鲁曾经嘱咐的一件事情，继而汇报说：“我已派人寻到尼古拉·阿佩尔，目前他只是香槟沙隆的一个糖果糕点师傅，由于生意很一般，所以闲暇之余，阿佩尔就在店铺里捣鼓各种食品的新型保鲜方式，似乎已有所成功。”
安德鲁一听来了兴趣，追问道：“哦，那他是否乐意接受了我的投资方式。”
乌弗拉尔点点头，“当然，阿佩尔没法拒绝联合公司开列的价码。”
……
第118章 粮食、营养品与道路建设（下）
事实上，安德鲁已将制作罐头关键要素，既沸水保存食物的方式一一描述在文本中，不由得阿佩尔不合作。基于对气密式食物保存法发明人的尊敬，穿越者没有在罐头的专利上继续吃独食，而是诱惑阿佩尔与联合投资公司进行合作。
未来的两个月里，联合投资公司会作为主要投资方在马恩河畔的香槟沙隆市开办一家食品加工厂，拥有3成股份的阿佩尔授权负责研发和日常经营管理。这座新型工厂将生产被列为特殊军需品和远洋航运必需品的玻璃瓶罐头以及锡铁制罐头。
压在最后的一份公文，则是兰斯市政厅提出了城市道路交通的改造计划。
在18世纪的法国，公路通常使用砾石、粗砂与石灰石建造，很少铺面，于是这就需要经常性的维护。等到巴黎爆发革…命之后，无偿徭役被制宪议会下令取消，那些得不到及时养护的城市间道路没过多久，便已经变得破烂不堪。
兰斯市政厅的一份报告中称：除了便于贸易（走私）的主干道路外，其他能通行四轮马车的公路数量非常稀少。在很多地方，各个村庄之间的小路实际上是难以通行的，乡镇与兰斯的衔接公路长久失修，路面坎坷不平，质量令人堪忧。
得益于兰斯教会和塔列朗大主教的“慷慨奉献”，掌握了数千万里弗尔雄厚资金的安德鲁副检察长在乌弗拉尔的建议下，同意将城乡公路的重建问题提及到议事日程。一个隶属于兰斯市政厅的道路桥梁工程局，将组织担负起这项长