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穿越之食色无双-第6章

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“嗯,好。哥,你先睡吧,我今晚可能要歇晚一些。”

许可心点了个烛台走到杂货屋中,翻了两下,果然看到了她订做的青铜蒸馏烧锅。大大的圆底烧锅上带着一个可以密封的盖子,只是盖子上端紧连着一根长长的铜管。

可心将蒸馏烧锅搬到厨房,将它架到炉灶上,用一个三脚架将盖子上的铜管支撑住,水平略微向下。

她从酒缸里取了一壶酒倒在烧锅里,盖上盖子,上火加温。

她静静的在旁边看着,一直到铜管滴出蒸馏冷却后的酒滴,那盖子和烧锅的接缝也没有漏气,她由衷感觉到古代手工制作的质量还是不错的。

她用手指蘸了点蒸馏后的酒滴尝了尝,摇摇头,纯度不行。这烧锅盖上后看不到锅内加温的情况,控制不好火候,该怎样做才能控制好温度,让它在酒精沸点以上、水的沸点以下呢?

撤了火,可心坐在厨房里想了很久,当她注意到同一个灶台可以同时提供两个锅一起加热时,她顿时有了主意!

“虽然不精确,但总比之前要好一些。”

想好了之后,可心除了将蒸馏烧锅放在灶台上,同时还将铜水壶一起放在灶台上加热。烧锅和水壶里一个加了一缸酒,另一个加了同样分量的水,两边同时加热。当水壶那边冒出蒸汽时,可心立即撤火让温度降低,过会再加热,一直让那壶水处在将开未开的状态。

虽然锅里的酒和壶里的水体积相同,但因为比热容不一样,在加热过程中吸收的热量也不一样,所以温度自然有差异。可心知道这个方法存在很大的误差,控制不好温度,但是这是她目前能想出来最简便的方法了。

过了一会,可心再去品尝蒸馏出来的酒,虽不是很完美,但是比起这城中任何酒肆的酒都要醇香浓烈了!

等她熄灭火,收拾洗净所有器具之后,已经折腾了两个多时辰,她累的不行,不知不觉竟然靠在灶台旁睡着了!

【蒸馏酒】

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料,大多是度数较高的烈性酒。

蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精,利用酒精的沸点(78。5。C)和水的沸点(100。C)不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。

第一集 【8】酒中的学问

恭喜中国夺得第四十枚金牌~

刚看完李小鹏的双杠比赛就来更新,嘿嘿,很萌李小鹏~~

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当可心被人叫醒时,天已大亮。她惊讶的发现哥哥和任秋眩颊驹谧约好媲埃嫔纫斓目醋抛约骸�

许策心疼的不得了,着急的说道:“你怎么在厨房睡着了呢?都怪我不好,我不该提前去睡觉的!”

许可心站起来活动了下僵硬的胳膊腿,抱歉的笑了笑说:“不知不觉就睡着了呢,哥哥你别自责啦,我没事。”

她指了指任秋眩担骸澳悖铣蛋桑任沂嵯匆幌戮腿ツ慵摇!�

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许可心一晚没有睡好觉,马车一晃荡,她就睡着了,等她被任秋眩行咽保欧⑾肿约嚎孔湃吻镅|的肩膀睡着了,口水还留了别人一肩!

“哧溜”抹了一下嘴角,可心抱歉的说:“对不起啊,弄脏你的衣服了,我太困了没察觉到。”

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许可心揉着惺忪的眼睛说:“你不知道设备不好有多影响发挥,我也不想这么折腾啊,不看看我是为了谁。”

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许可心昨晚没看清楚任府的大门,今天看了,她狠狠的抽了一口气,心想,这大门好气派!气派的跟省政府大门有的一拼了,他家怎么这么有钱?开馆子也没这么赚钱吧?

她一脑子胡思乱想,直到见到任老爷才消停下来。

今日与昨日不同,除了任老爷,还有其他几位任家的叔伯。那几位叔伯见到许可心后就开始窃窃私语,最后,一位老者走出来说:“思远呐,我看不妥,还是在考虑考虑吧!”

思远是任老爷的字,他凝神对老者说:“三叔,任家在酿酒上的造诣几代人都毫无进展,我愿意试一试。”

老者着急的说:“祖训有言,酿酒秘方传子不穿女,这女娃若是个男娃,知道了秘方之后,我们还可以将她收为养子,可是,她是个女娃儿!”

许可心在旁听着觉得奇了,忍不住说:“我又不看你们家秘方,你管我是男是女?”

任老爷惊讶的说:“你不看酿酒的配方就知道怎样提高酒的质量?”

许可心点点头,又说:“你家的夙夜珍酿是杂粮酒,我品了品,也没见什么独特、什么秘方,不就是饭米酒米各两成,荞子成半添半成,再用红梁溱足数制成的吗?”

这话一出口,包括任秋眩谀诘乃性诔∪硕汲跃耍卫弦实溃骸罢饷胤侥闶窃趺粗赖模俊�

许可心耸耸肩说:“喝出来的呗,杂粮酒不都是这么做的吗?”

任老爷心有余悸的说:“这可不对,任家的酒和云客来的酒就不一样,你真能品出酒的原料?”

许可心要晕了,她认为很寻常的东西原来被这些人当秘方一样藏着。

她说:“云客来的酒和任家的酒可不一样,你的是杂粮酒,他的是高粱酒,口感差的远啦。高粱酒属于酱香型白酒,香气优雅、酒味醇厚,和清香型的杂粮酒的清香纯正的特点很不一样。清香型的酒余味本就稍有欠缺,你的夙夜珍酿浓度又低,回头客自然没有云客来的多了。”

几句话将在场的男人们说的一怔一怔,任老爷大笑道:“眩醚酃猓伺徊环玻濉⒏魑皇逯缎值埽庀履忝敲挥幸饧税桑俊�

余人纷纷点头,任老爷又说:“许小姐,下面就请你告诉我们如何改善酒的味道吧!”

许可心看到周围人多嘈杂、心中不爽,假意卖关子说道:“我这方法只告诉任秋眩闳盟胰コ俊!�

任老爷先是一愣,又呵呵笑道:“许小姐随意,只告诉犬子也无妨,那我立即就叫仆人将厨房收拾出来给你们用。”

在众人疑惑又不甘的眼神中,许可心和任秋眩舜乓豢谕呓顺浚桓鍪背讲坏剑顺隼戳耍患吻镅|手中提着一壶酒,兴奋的说:“爹,真的不一样了,味道真的不一样了!”

众人一拥而上,酒壶一打开,一阵淳甘柔和的酒香就飘入他们鼻中,任老爷再也等不得,赶紧捧着酒坛子找杯子品酒去了。

许可心从人群中见任秋眩隼此担骸罢袅笊展憔土糇庞冒桑蚁然厝チ耍У囊溃液孟胨醢 !�

任秋眩酃忪陟诘目醋判砜尚乃担骸岸嘈荒悖∧愕牧伎嘤眯奈叶也换峤夥椒ǜ嫠咂渌说摹!�

许可心瘪瘪嘴,她只是不想被众人盯着才只带任秋眩桓鋈私浚飧鼍俣贡凰虺隽硗庖徊阋馑剂恕?尚囊裁欢嘟馐停衷诔讼胨趸故窍胨酰裁匆膊幌攵嗨盗恕�

任秋眩舷卵燮ぶ淮蚣埽辖艚辛寺沓登鬃运退丶遥灾劣谒ё潘诺目尚南鲁凳保窒招┍恍聿咦崃艘欢伲�

【小问题】

知道世界六大蒸馏酒是哪些酒吗?

它们分别是白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒(Gin)、朗姆酒(Rum)、中国白酒(Spirit)。

第一集 【9】争霸赛(一)

三天后,江阴城四大酒馆争夺许记酒肆的争霸在云客来酒楼正是拉开序幕!

云客来酒楼的设置很奇特,进入酒楼之后先要穿过一段回廊,通过回廊之后就来到了一个宽阔的庭院。庭院中小桥曲水,设置的跟园林一般有情趣。在小庭院的四周有各种楼阁,平日做生意的时候,酒桌就摆放在这些楼阁之中。客人置身在这样的酒楼里,好似走朋访友,完全感觉不到是在一个食肆酒楼里。

因为云客来可以提供足够大的场地给五家人一起同台比试,所以争霸赛便由云客来承办了下来。

这日一早,许母在家看店,许家其余三口人就带着刀具,早早的就往云客来酒楼走去。第一天比炒菜,许策和许父一起上阵。许策在许可心的指导下集训十多天,长进了许多,这个比赛勉强能应付一下。

在路上,许可心一脸轻松,许策一直担心�
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