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在一斤二两左右的草鱼，拿起一旁统筹部准备的捞鱼用的网兜，手起网落，被洛雨彤看中的草鱼便无处可逃的进入了网兜之中。
碍于西湖醋鱼的制作也不需要三个小时之久，所以洛雨彤也不怎么着急，光是在选鱼这一点上面，洛雨彤就白白的消耗了大概十分钟左右的时间。
为了保证草鱼的鲜活程度，洛雨彤让工作日在自己的料理台旁边准备了一个小型的鱼缸，带有供氧系统，足以令草鱼活到洛雨彤制作它们的时候。
西湖醋鱼制作的主要食材便是草鱼，而除此之外，并没有其他什么用来佐菜的东西。除了草鱼之外，制作西湖醋鱼只需要芡汁即可。
不过洛雨彤当然不可能让观众们看她站在赛场上一个多小时，所以洛雨彤便开始料理前的准备工作。好在昨晚上已经和0228号商量过这个问题，所以洛雨彤便选择了胡萝卜、豆腐、白萝卜进行雕花。
草鱼生活在江河之中，洛雨彤便在0228号的建议下用胡萝卜等食材制作出江河之中的景象，最后用来摆盘之用。因为时间方面很充足，所以洛雨彤也不着急，不温不火的下刀，稳而准，却不快，比起那次的五爪金龙来，可能就要逊色许多。
随着时间一分一秒的走过，半个小时的时间，洛雨彤雕出了许多的鹅卵石、水草、小鱼等等，栩栩如生的摆在盘子当中，仿佛就是一片江河之中的景色，令人徜徉在其中。
取出一口蒸锅，加入适量的清水，把盘子端上蒸锅，设定了开锅后五分钟的时间，随后洛雨彤才转而开始处理生姜来。选择体型挺直的生姜，首先用清水清洗干净，然后用刀去皮，取下来的皮不能丢，放在一旁备用。
生姜切片，准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉与白糖。这些是用来制作对于西湖醋鱼最为重要的芡汁所构成的主要成分，当然除此之外，还需要有生抽、高汤、胡椒粉等等。
把所需要的东西准备好之后，洛雨彤便开始制作高汤。大骨敲碎，放入高压锅，加入足量的水，调料等等，然后便开火熬煮。这汤因为高压锅的存在，所以只需要一个半小时即可。
而在熬煮高汤的过程中，洛雨彤也便安静的坐了下来准备休息片刻。只是哪怕是做着，洛雨彤右手也在不停的旋转着削皮刀，银光在摄影机的注视下不停的闪动着，看得观众们忍不住为洛雨彤擦一把冷汗。
毕竟削皮刀十分锋利，若洛雨彤有丝毫的失误，可能就会造成手部受伤，影响到之后的比赛进程。而别看洛雨彤玩的一脸轻松的样子，观看台上坐着的大部分厨师，都不一定能做到洛雨彤这样的地步。
洛雨彤之所以可以云淡风轻的坐着这样的动作，都是因为她以前上大学的时候曾参加过美术社团，跟着老师学习了雕刻，这也是为什么洛雨彤在雕工方面颇有天赋的原因。
当时有一位学长特别喜欢用着一手吸引女孩子们的注意力，所以洛雨彤好奇的也在私底下联系过。当然，洛雨彤的联系最开始是从转笔、转筷子开始的，而转刀，也是在0228号的刻意培养下才练到现在这一地步，可以说整整四年的时间，洛雨彤都有进行转刀的练习，只是只有0228号和她自己知道而已。
而洛雨彤这么正大光明的在比赛场中露上这么一手功夫，一个是为了证明自己的刀工确实不俗，而另一个也是为了增加些观看性，吸引观众们的关注度。要知道这个关注度、人气可是事关洛雨彤从系统那里获得的奖励点数，洛雨彤自然要卖力些才好。
距离高汤完成只剩下十分钟的时候，洛雨彤这才停下了转刀的动作，起身来到鱼缸的面前，下手飞快的抓上一条鱼，一把按在了早已准备好的备用案板上面。
草鱼在洛雨彤的钳制下甩动着尾巴，扭动着身子，想要从洛雨彤的手中逃离，张着鱼嘴大口大口的呼吸，却换不来丝毫的注意力。
洛雨彤另一只手拿起菜刀，飞快的在草鱼身上刮动着，鳞片随着洛雨彤的动作渐渐脱落，草鱼在疼痛的刺激下动作越来越大，却依旧稳稳当当的被洛雨彤按在案板上面。
刮鳞之后，钳制住草鱼的鱼头，在清水中快速的甩动，清洗掉外表的血丝，然后开膛破腹，去掉草鱼内部不需要的部分，然后在鱼身一面划上五刀，翻面从尾部入刀，沿着脊骨向头部劈近，对切分为两半，斩去鱼牙与鱼头的淤血，在没有脊骨的鱼身上长划一刀。
此时高汤正好出锅，取出高汤放入大锅内，煮沸，然后将鱼肉下锅，放入姜皮去腥。鱼皮朝上，大火煮上三分钟，用筷子令鱼鳍伫立，仿若草鱼依旧游动着一般。用漏勺小心的将草鱼捞出装盘，下一步便是制作芡汁了。
锅内留适量的鱼汤，调入生抽、绍兴黄酒、糖、姜末等调料，大火将汤汁烧滚，在依次加入鸡精、盐和大红浙醋，最后勾入水淀粉，用大勺搅动，当沸滚成为红亮的芡汁，便可以关火，快速的将锅内的芡汁淋雨煮熟的鱼肉上即可。
不过因为洛雨彤之前还准备了不少的雕花，所以在上菜之前，还需要把雕花摆入盘中，最终，一道草鱼戏水图顺利完成，而这道西湖醋鱼也可以完美的端上品鉴团们的餐桌。
一分钟之后，比赛时间到，洛雨彤一边示意工作人员上菜，一边清洗着双手和她带来的刀具。鱼腥味并不是那么好处理干净的，所以为了避免鱼腥味残留影响到下一次的比赛，洛雨彤更是要小心清理。而在洛雨彤优哉游哉的时候，观众们的注视便都集中在了品鉴团成员们的身上，和他们面前长桌上摆着的五道美味。
☆、第481章 、再次晋级
“本场比赛的题目为‘鱼’，说起来倒是与第一场比赛的题目重合了。不过前几场都没有重复，所以在接到通知以前，诸位参赛选手估计都没有猜到本场比赛的题目才对。”本场主持的并非盛家人，而是一个来自程氏家族的中年男人。洛雨彤之前也关注过负责解说的这些人，所以对于这个程家人也有所了解。
中年男人今年四十七岁，从七岁开始起便在厨房为父亲配菜、切墩，基本功十分扎实，最为擅长做鱼，所以洛雨彤猜测，这也大概是赛委会请他来作为解说的一个原因。
而紧随程家人之后的，是一位来自日国的技师级厨师，比程家人高出了一个等级，但是这位日国的技师，却比程家人年轻了几岁。一身厨师白袍，并没有带着高帽，胸前夹着麦克风，一脸笑意的用着话语开口说道：“确实如此，赛委会总是故作玄虚，自然不是那么容易就能猜到的了。”
“呵呵，您说得对。不知道今天参赛的几位选手当中，您最看好哪一位呢？我坐在这儿都闻到香味了，要不咱们也去尝尝？”程家人礼节周到的对着日国技师点了点头，询问的说道。
虽说程家人对于日国人并没有什么太好的印象，可这毕竟是世界都在瞩目的比赛，程家人也不希望因为自己的一时情绪，而给自己的家族甚至是国家带去麻烦。
“我的馋虫也被勾出来了，那么咱们两个就一起过去瞧瞧吧。”日国技师一边站起身，一边说道：“最让我看好的其实是那位洛小姐，别看洛小姐年纪小，但是单凭那一手出神入化的雕刻手艺，就足以证明洛小姐在厨艺方面的建树不凡。何况我之前和朋友一起去奇珍异味用过餐，能创造出那么新颖而又美味的洛小姐，已经超过了许许多多的参赛选手了。”
日国技师毫不迟疑的赞扬，令观众席上心里还稍稍有些怀疑的观众们也开始了讨论。他们一直以来不看好洛雨彤便是因为洛雨彤的年龄，可是一个人的年龄真的能束缚住她的能力吗？
毕竟两位解说可也是年纪轻的比年纪长的等级高呢。况且，华夏不是有句老话叫做‘人不可貌相、海水不可斗量’吗？想到这儿，本来就不是完完全全怀疑着的观众们，也开始渐渐转变了心里的想法。
而程家人在听闻了日国技师的话之后，也不得不点头赞同的说道：“是的是的，这刀工可不是一日两日就能练成的。记得我当年练习刀工，最开始就是各种切菜。白菜萝卜、猪肉鸡肉等等，等到我能极为快速处理好这些食材以后，家里人才开始传授我雕工。那可真是血与泪纵横的日子啊，现在我手上还有不少痕迹呢。”
一边说着，程家人甚至一边举起了左手向着摄影机所在的位置挥了挥，而直播间里面的导播等人，自然是非常把握时间的放大了镜头，令程家人手上的旧伤展现在了所有人的眼