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酒保面有难色:“他说,他想要鸡蛋像天上的白云的,牛乳洒在菜上的,桐花为主料的这三样食物。”
木香一怔,“这个人是不是一个疯子?”
酒保答:“一看倒是个得罪不起的士族子弟,看他那模样不但挺正常,还清俊得很。”
不会吧?一个正常人提出这三样菜?
木香说:“带我去看看,这个人长得什么模样。”
酒保说:“他坐于包厢之内,珠帘遮蔽,怕难以看清他长相。”
是么?
既然有这种人?
“可知他姓什么来着?”木香问。
“他说自己姓周。”
姓周?
木香忙说:“他是不是腰间挂了一把镶嵌珍珠的长剑,人高高瘦瘦的,眼睛狭长?”
酒保答:“正是。”
难道又是周汤?
不过能提出这种奇(提供下载…3uww)怪要求的人,不是周汤还会是谁?
木香吐了吐舌头,算了,此生遇上周汤,算她倒霉。
“我知道了,你跟他说,三样菜马上便上来。”木香对酒保说。
酒保走了后,木香坐在那里发呆。
“鸡蛋像天上的白云的,牛乳洒在菜上的,桐花为主料的……”她不断念叨着。
桂儿见了,便说:“师父可有什么疑难需要徒弟帮忙的?”
“桂儿,你说怎么才能让鸡蛋做得和天上的白云一模一样呀?”木香问。
桂儿想了想,说:“白云有一团的,也有细长的,师父指的是什么形状?”
木香听了,想了想,自言自语道:“对呀,白云也有细长的。有了。”
木香顿悟。
她打了个鸡蛋,搅拌几下,然后将锅炒热,将平时用来捞饺子的网洗净,将蛋清淋在网上,一边倒一边使蛋清顺着网的缝隙流入锅内,均匀洒下,并加入调料,然后用铲子炒一下。
将锅里熟了的蛋移入盘中,鸡蛋便成了如破絮一般的云朵状了。
木香闻了一下,好香。
接下来是,将牛乳洒在菜上的菜肴……
对了,前世做过一份炒牛奶的菜,要不试一下?
牛奶还可以炒?
当然可以了。
不过,炒牛奶有两个小秘诀,如果忽视了,这炒牛奶就变成馊牛奶了。切记
秘诀一是,不能用普通的牛奶,要用质优脂重的水牛乳制作,且要纯牛奶,不能掺水。因为水牛奶脂肪寒量比较高,如果脂肪含量不高,那么,便不容易炒热,且脂肪含量低炒出来就容易出水,奶味也突出不了;
秘诀二是,制作时要注意火候。过火,奶则老,就不好吃了。
木香叫桂儿马上去附近买水牛奶过来。她则准备好几碗蛋清、一些烤鸭切丝、面粉、油炸菠萝。
第一步,先将水牛奶煮沸,摊凉,加入半匙面粉拌匀;
第二步,将蛋清打散,加入第一步中拌好的牛奶面粉浆和事先备好的烤鸭丝,用盐、鸡精调味拌匀;
第三步,在锅里放稍多的猪油,烧至五成热时均匀洒入入牛奶浆,然后将柴木熄灭,用底温加热,并朝一个方向炒,中途加一匙猪油总共两次,炒凝固后,上碟,并均匀撒上炸菠萝片。
端出来时,洋溢着淡淡奶香的奶饼上是淡黄的菠萝,像伸展着花蕊的黄花儿一般,好看极了。
就这样,一盘又好吃又好看的炒牛奶也做好了。
最后是,以桐花为主料……
用花来作食物,这倒并不新鲜,在古代皇宫中,那些皇妃们就经常以花为料,不但做食物吃了养颜,还榨取香汁用来做香料,做护肤品的。
可是,如今是要现在马上制作一个来,还真是不容易呀。
不过,这也难不倒她的。
木香叫桂儿去采了好多桐花过来,将花蕊及花萼去掉,择下优质花瓣洗干净,并沥去多余水分。
将只捡花瓣儿放入花鸟青木罐子里,放入梅糖,放的次序是花瓣和梅糖交错并排放置。
用石杵将它们捣烂,不用多久,梅糖与便与花瓣融为一体,成为质地晶莹的团块。
然后它们便变成了一个个洁白带点梅红的花糖了。
木香坐在椅子上喘了口气,这下,看周汤还有什么话说的她可都是符合他要求了
偷偷地跟着酒保到了周汤所以的包厢门口,只听酒保将三盘菜放下后,说:“客官,请慢用。”
周汤顿了顿,说:“不错。叫你家厨司木香过来。”
“这……恐怕厨司正在忙,不太方便。”
“她正在忙?无妨,我等她。她多久可以过来,我便等她多久。”
木香听了,掀开珠帘踏了进去,果然是周汤
一方紫木棱窗边,檀香木桌子飘散着淡淡的古木的香,周汤蚕眉秀眸,坚持地跪坐于编织得极好的芦苇软席上,长衣的下摆横拖于席上,高高束发于一锃金发扣上,眉眼之间,霸道气和儒雅气并存。
“我来了。”木香语气里带着不满。
周汤挑了挑眉毛,瞥了她一眼,目光里满是挑衅。
“坐。”他只说了一个字。
酒保退下了。
木香看了下自己脏脏的碎裙子,又看了看他飘逸无尘的长衣,脸红了一下,但还是装作淡然地坐了下来:“你找我什么事?”
连基本的礼貌称呼也懒得用了。
周汤却并不生气,只是提着青花广腹壶给自己倒了一杯水,也为她倒了一杯,将这小小的青花盖碗小杯递给她。
她接过,用袖子遮着喝了一口,问:“你是过来找茬的?还是当真过来品尝的?”
周汤没有答话,拾起筷子将三个盘子里各夹了一口菜,尝了一下,说:“果然不错。”
“你的要求我全部做到了。你满意了吧?”她冷冷地说。
周汤却舀了下那个花鸟青花罐子,说:“这里面的桐花还不是很香。”
“放心,你将它置于阴凉处,几天之后,便会香飘万里了。”木香说着,从罐子里捡了一朵花糖放在嘴里,说:“这么好吃的东西,你竟然不会品尝,总是嫌三嫌四的。”
他也捡了一朵,闻了闻,一股淡淡的清香袭入鼻袭,色泽透亮,宛如在指尖娇艳绽放。他满意地放入口中,说:“这世间怕是寻不到第二个人如你这般,长相秀美,又厨艺惊人了吧?”
这话也不知是夸奖她还是又在暗中诋毁她,总之话从他嘴里说出来,总是不怀好意的。
“你说够了没?”她气呼呼地说,“我只是做菜的,我不陪客”
他抬眸凝视着她,说:“听说你会做莼菜鲈鱼烩,你可知这道菜有句诗便是写它的?”
他又来考她了是吧?
“本姑娘不是你的学生,无可奉告”她说着便要起身。
“不许走”他拉住她的衣袖,“你若是走,我便下令封了这家店”
“你——”她气呼呼地转身重新坐下来,好你个以官压人的纨绔子弟
见她坐下来了,他嘴角微微一扬,露出一丝不易察觉的高兴,问:“你懂这句诗不?”
她气呼呼地念道:“秋分起兮佳景时,吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归,恨难得兮仰天悲。这是张翰写的诗,你当我是文盲呀”
他一怔,可能没听懂文盲是什么意思,另一方面,也万万没料到她会念得出这首诗。
他用一个手指支住下巴,细细打量着她。
“看够了没有?”她火了。
他微微一笑,“你真是又聪明,又有才,也长着一张佳人的脸。只是,你还缺少了一样东西。”
她不知道他在说什么。
“我会帮你拥有这样东西的。这样,你才会真正强大起来。”
“那就多谢你了。”她不屑地说,“不过你还没问过本姑娘要还是不要。”
“这由不得你。这是我说了算。”他冷笑道。
“那就等着瞧。”她起身要走。
“你是不是在为辰溪酒楼的主打菜在发愁?”他忽然问。
“你怎么知道?”她有些奇(提供下载…3uww)怪,难道他一直在关注着这家店。
他笑笑:“这三盘菜,足够作主打的了。”
“这怎么行?”她摇摇头,“这三盘菜太家常了,不符合这儿的。”
“你错了,”他温和一笑,“菜虽家常,可是你可有有新意。越是家常菜,越能吸引人。这样吧,不妨你为这三道菜起个名字叫‘凤舞香罗’。必然吸引不少人。”
凤舞香罗?
她望着桌上的三样菜,忽然