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“当然，你们看看人家怎么宰杀的，你们才知道什么叫专业的。”
很快，罗师傅的就当众宰杀起了鸭子来，首先，就是放血，大家都知道，鸭血是比猪血更加好吃的东西，用来下粉，或者打火锅，都非常不错，这个鸭血，大家平时也都愿意留下来。
然而，除了这一刀放血之外，人家的整个套路，就都和他们平时杀鸭不一样了，这个罗师傅，其实也就是在望江楼专门负责屠宰的一个小伙子，在上千人的面前表演杀鸭子，他有些拘谨，只知道手上动作，不知道该讲些什么。
孙享福见这情景，便道，“大家看，他在取鸭毛，特别是这样被他分到这边篓子里的鸭氄毛。”
孙享福特意将罗师傅从鸭子身上拔下来的氄毛举起来给大家看道，“鸭子一身都是宝，可以说，鸭肉，是最不值钱的东西，看到这种鸭毛没有？经过一定的加工，它能制作成即轻便，又保暖的鸭绒衣服，被子，这些东西在长安市面上的售价，比棉制的还要贵几倍，而且，由于产量有限，出货少的很，属于卖方市场。
咱们这里，是整个大唐产鸭子最多的地方，之后，咱们就会教大家，怎么加工这些鸭氄毛，开设工厂，专门制作鸭绒，甚至，咱们直接做鸭绒服装。
大家再看看被罗师傅取下来的鸭舌，这可是大补之物，专门取出来卖给望江楼做顶级菜式原材料的，在望江楼一盘鸭舌，至少可以卖到一贯钱以上，他们会以三百文一斤，收购咱们取一下来的鸭舌。”
听到孙享福的讲解，大家伙顿时一阵惊呼，现在，在九垸县这边，一只整鸭的价钱，不过才二十多文而已，这一斤鸭舌，居然就可以卖到比十只鸭子还高的价格，以前，他们可都把这些东西弄浪费了。
很快，一只鸭子在罗师傅的刀工之下，被切割成了好多种类。
鸭头，鸭舌，鸭脖，鸭翅，鸭腿，鸭架，鸭掌，鸭肫，鸭肠，以及鸭肝。
而孙享福则是指着按板，跟大家道，“大家以后杀鸭子，就照着罗师傅这样杀。”
第589章 初步成功
古时候的小老百姓，之所以很难在社会上出位，是因为他们的认知太匮乏了，掌握的技巧，技术太少，即便是有一些技术的人，也不愿意对自己子孙以外的人传授，导致时常会出现一些技术文明倒退的情况。
孙享福此前在虞世南那边弄的一本《相鸭经》里面就有记载，在战国时期，吴地就有人筑城养鸭，规模达数万头，然而，孙享福来到大唐的时候，却并没有见到什么大规模养鸭的场所，更加别说把鸭子身上的各种东西开发出来。
可别小看罗师傅短短几分钟的杀鸭过程，他不仅将鸭子身上的所有部位分清楚了，还将其胸腺，甲状腺，甲状旁腺和性腺等四个分泌激素的地方处理干净了，这些东西，可是孙享福当初在望江楼的厨房指导他们做的，原因无它，孙享福在后世，就是这个地区的人，他家里也养不少家禽，父母逢年过节，杀鸡宰鸭的时候，经常会跟他唠叨两句，将这些东西清理干净，人食用的时候，才不会摄入毒素。
“孙老师，为什么杀个鸭，还要那么细致？这要是我们都学着罗师傅杀，岂不是要浪费很多功夫。”
罗师傅的刀工，已经练了好几年，自然不是普通百姓们能够比拟的，大家要是像他那样把鸭子杀的那么精细，样样都分出来，估计至少得一刻钟以上，这样，一个人一天下来，可杀不了多少只鸭子。
孙享福闻言，则是笑了道，“我问你，现在，市面上一只整鸭的价格是多少钱？”
那提问的人摸了摸脑袋答道，“在我们这，估计二十文都够呛，在江陵城，估计能卖到二十五文，听码头上收鸭子的商人说，即便是在长安，也就卖三十文。”
产地东西多，价格便宜，这是难免的，在九垸县，二十文钱，是能够买到一只鸭子，而且在这边，二十文钱，能买到二十多斤大米，或者三十斤以上的谷子，用两斤左右的鸭肉去换，二十多斤大米，这个物价，还是划算的。
这个提问的百姓所说的价格，跟商会的人调查的价格，倒是差不多，孙享福听完之后笑着道，“那么，我来跟你们算一笔账。
首先，这个鸭舌，和鸭肫，都是大补的药膳食材，在望江楼的高端食品菜单里面，一直卖的比较紧俏，因为除了咱们这里，其他地方都少有。
作为给我们提供技术支持的合作伙伴，他们直接就跟咱们签了订购协议，鸭舌三百文一斤，鸭肫一百二十文一斤，有多少，他们要多少。
还有之前说的鸭绒，以及咱们要自留做鸭血粉的鸭血，这些暂且都不算。
我问你，像这样一个半斤多的鸭大腿，我们卤好之后，在码头上卖五文钱一个，你觉得有人买吗？”
那人看了看那大鸭腿，答话道，“应该有人买，这可差不多是半斤肉呢！只卖五文，太划算了。”
“对头，那么差不多占据整只鸭一半以上的重量一对鸭腿，就可以卖十文钱。那咱再来算算，一个鸭翅，卖两文钱，也应该有人愿意买来啃的吧！”
那提问的汉子闻言，又点了点头，鸭翅，虽然没有鸡翅那么多的肉，但也是有些肉的，四文钱就能买一对，比一只鸭腿还便宜一文，应该是有人买的。
孙享福又道，“这就是十四文了，然后，咱们再说说这鸭掌，一文钱一对，应该不少人买吧！”
这次，不光是这个提问的汉子，所有百姓都点了点头，因为就是他们自己，也乐意花一文钱买一对卤鸭掌啃啃。
“这就是十五文了，那么，这最美味的鸭脖，六文钱一条，应该也有人买吧！”
卤味鸭脖子，现在是大家公认的，鸭身上最好吃的部位，别说六文，长安那边卖八文十文，也多的是人买，酒楼饭店的售价更高，所以，大家也都点了点头。
然后，孙享福又道，“这鸭头啃起来，也是很有滋味的，一文钱一个，应该有人买吧！”
大家伙还是点头。
孙享福又道，“这卤鸭肝的个头不小，味道也不差，而且是补血良品，卖一文钱一个，不贵吧！”
孙享福说到这里的时候，大家已经反应过来了，就算除去鸭舌，鸭肫，和鸭绒，鸭血，这些被切割分散的鸭肉，也还可以卖到二十文以上。
“还有这个鸭肠，其实不必卖卤味的，因为，用铁板烧，将其炸脆了，味道更佳，用竹签穿好，一文钱一串，一点也不显贵吧！而且，一只鸭子的鸭肠有一两米，就算穿的稍微多些，至少也可以穿三串。”
铁板鸭肠，这可是后世上过舌尖的民间美食之一，孙享福可好这一口了，讲完之后，他故意提问道，“那么，大家算一算，一只鸭子，经过我们这么一杀，做出来，可以卖多少钱？”
很快，大家就开始掰着手指头算起来，很快，有人就得出了答案。
“二十六文，是二十六文······”
孙享福给那个最先算出来的年轻人一个鼓励的眼神道，“没错，是二十六文，而且，是以咱们这一带本土的售价，不计算鸭舌，鸭肫，鸭血，和鸭绒的售价的前提下，现在，你们懂我为什么要你们照着罗师傅的样子，杀鸭子了吧！”
百姓们纷纷点头，对孙享福的话，更多了几分信服。
“那么，既然讲到这，我就再给你们讲讲，咱们为什么把这些东西集中在一起，修建厂房作坊来处理的好处。”
今天的课时，明显有些长了，但孙享福还想多讲点，让九垸县的商业尽快的发展起来，反正看大家的样子，都学的很有兴趣，不着急着回去做饭，便又道，“我就拿这位何大娘做比喻，她要在江陵的码头开摊子，卖鱼粉。她又要打米粉，又要弄各种鱼，杀各种鱼，又要每天撑船去江陵，还有诸多的配料需要他准备，她们一家人，忙的过来吗？”
大家伙闻言，摇了摇头。
这个道理，大家都明白，光是她自己一家撑船往百里外的江陵城撑一个来回，一天就差不多过完了，还有其它那么多事情要做，她就根本没有时间在码头上开摊卖东西了。
毕竟，粉是得一份份煮出来的，客人也是要一碗碗吃的，摊子是要时间慢慢守，才能挣到钱的。
孙享福这时候又道，“那么，我们把出摊所需要的所有东西全部帮她准备好，并且每天定点的帮她送到码头去，她是不是一整天都可以在码头上卖粉？”
大家闻言，点了点头，顿时明白了将所有事情集中在一起做的好处。