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但除了这些滋味之外，还吃到了浓郁的口感，那种醇厚且香浓的滋味，更是绵远悠长，似乎并非是普通的花生油能够带来的。
苏承业一边吃的时候一边拧眉，想去细细的品味，知道这里头到底是放了怎样的东西，可如何去绞尽脑汁的想，却也想不出来究竟是什么。
到是一旁的沈文韬，先是同样的百思不得其解，随后顿时恍然大悟：“炒圆白菜时，必定是先煸炒了五花肉的，将那五花肉的油和醇厚先炒出来，捞出去之后，再炒了圆白菜的，如此一来，这滋味也就醇厚美味，多了几分单纯素菜没有的美味了。”
“原来如此，怪不得如此好吃。”苏承业感叹道，将属于自己最后一口的份儿塞入口中，只细细的品味，许久都不曾咽下。
吃完干锅圆白菜，众人直接选了一旁的香菇油菜。
毕竟刚吃完素菜，就得去尝素菜，如此才能有了可比性，心中也能掂量一下究竟哪个更加好吃，不至于受喜好吃素还是喜好吃肉这个偏好所影响。
只见大大的白瓷盘中，油菜整整齐齐的，一分为二对半剖开的切法，根茎朝外，叶子朝内，摆成大大的圆圈，而在内里的菜叶上头，则是堆放着一些大小适中，圆圆的香菇，且每个香菇上头，都用小刀刻出了花纹。
瞧着是十分精致，且油菜翠绿中透着那红棕色的上头，映衬着上头那棕中透白色的精致香菇，整道菜看着是赏心悦目，秀色可餐。
而吃起来的话，整体是清爽口感，油菜选用的是大小合适，香嫩可口的，炒之前更是在放了油和盐的开水中焯过，保留了油菜翠绿的色泽，以及爽脆的口感，清新的口味，搭配上葱、姜、蒜、辣椒以及人工耗油和香菇炒香的酱汁，越发凸显的这菜清爽可口。
而那香菇，原本就有着清新滋味和菌类应有的醇香，又用耗油炒过，滋味越发醇厚美味。
一个醇厚，一个清香，两个配合起来一浓一淡，相得益彰，十分好吃。
众人对这两道同样滋味美妙的素材赞不绝口，甚至尝完之后有人便开始投放手中的竹简。
苏承业和沈文韬两个人，同样去放手中的竹简，只是两个人选择完全不同，前者选了圆白菜，后者选了香菇油菜。
萝卜白菜，各有所爱，喜欢的菜不一样，可以说再寻常不过的事情了。
两个人互相看一眼，相视一笑，接着便去尝那荤菜。
首先是红烧羊排。
和红烧排骨看起来模样十分的像，但羊排比猪的排骨看起来外形更纤细一些，尤其羊肉独有的鲜香滋味，只让人垂涎欲滴，且在红烧之时，加了淡黄色的土豆，还有那红萝卜进去，瞧起来也是令人十分有食欲。
而吃起来的话，先炒了糖色，后加酱油、料酒、葱姜干辣椒、香叶、小茴香、香叶、花椒、山楂片等各种调料又进行小火炖煮的羊排，口感软烂，滋味浓郁，有着微微的辣，更有了些微的甜……
尤其这羊排比着猪排来说，肉质更为细腻，也更带了许多的鲜美滋味，吃起来当真是软烂鲜嫩，百吃不腻。
总之是滋味美妙，好吃无比，拿着那羊排啃完了之后，甚至还要再嘬一嘬手指头，将那所有的美味完全吞进肚子里头，不留分毫才肯罢休。
吃上两块这浓郁无比，滋味醇厚，回味无穷的羊排，这目光只能投向最后一道菜，豆腐衣包肉上头来。
豆腐衣包肉，菜如其名，用豆腐衣当了表皮，内里是包着肉糜，包裹成大拇指大小长短的条状，放入锅中先煎后炖，加盐、料酒、蚝油调味，再加了水，炖煮之后，大火烧干了汤汁即可出锅。
此菜以表皮色泽金黄，滋味醇厚，外焦里嫩而出名，又因为金灿灿的色泽，还有一个十分吉利讨彩的别名，叫做金山满福。
而眼前的这道金山满福，可以说做此菜的人手艺极佳，豆腐衣十分完整，没有丝毫的破损，且每个豆腐衣包裹出来的形状大小几乎相同，且有棱有角，俨然入那金块一般，整整齐齐的码在盘中。 ：。：
第1321章 香辣黄骨鱼
而上头一小搓的香菜，在这满盘的金黄中，越发显得翠绿，一旁边角处用了胡萝卜和白萝卜雕刻的小花做装饰，只越发的衬托这道菜金碧辉煌，大气磅礴。
而这道菜卖相极佳，吃起来的话，更是美味。
原本鲜、嫩、薄、滑的豆腐衣，在经过油脂的小火慢煎，带了微微的焦脆，更多了几分的韧性，里头的肉糜，因为加了料酒的缘故，没有丝毫的肉腥味，因为加了鸡蛋的缘故，肉糜多了几分的鲜嫩，更因为加了小香葱，多了几分的清香滋味，少了几分肉糜的油腻。
总之，这豆腐衣包肉，外焦里嫩，醇厚香浓，十分美味。
“这道菜滋味不错呢。”苏承业赞道。
“的确，滋味醇厚，回味悠长，断然不像是从前所吃的那种，吃时觉得香浓，咽了之后便忘了滋味。且这香浓感，也比先前所吃到的更多一些呢。”沈文韬也连连低头。
“自然如此了，先前吃到的那些，在炖煮之时，加的都是水，而咱们吃的这道菜里头，却是加了骨汤，骨汤清淡且不乏醇厚之感，豆腐衣包肉用这骨汤炖煮之后，越发的有了滋味，吃起来也就更加好吃了。”苏承业解释了一番。
“原来如此。”沈文韬若有所思的点了点头，随即笑道：“竟是不知道，承业哥还知道这些？当真是厉害。”
“哪里是我厉害，不过是在后厨待的时间长了，因而也知晓了一些罢了。”苏承业有些不好意思的搔了搔头皮：“且不说这个，咱们赶紧去将手中竹简子投了去。”
“嗯。”沈文韬点点头，与苏承业一起将手中的荤菜竹简，放到那豆腐衣包肉的竹筒里头。
如昨天一般，各自都投了竹简之后，开始统计数量。
因为有了昨天的经验，轻车熟路，伙计们又是手脚麻利的，到是很快出了结果。
干锅圆白菜，五十三只竹简，香菇油菜五十只竹简，而荤菜这边，红烧羊排四十七支竹简，豆腐衣包肉则是五十六只竹简。
又如昨天一般，虽然只是统计出来数量，却并未对外透露出来究竟是谁做的哪样菜，究竟是谁赢了。
有了昨天的规矩，今天的伙计倒也不执著于去询问究竟是谁输谁赢，就各自去忙碌自己的事情去了。
而吴大勺，依旧是在一品锅的后厨略歇息了片刻，喝了杯茶水，这才站起身来：“明天的汤菜和主食，苗丫头需得好生准备，莫要偷偷放水，刻意让我这个老头子是。”
“吴叔放心了就是，我待会儿就开始好好想想究竟要做什么，吴叔只等着明天看我做的菜吧。”沈香苗笑道。
“好好好，我且看看明天你会做什么菜，如此一来，我这个老头子也不能偷懒懈怠了，这会子就赶快回去琢磨琢磨才行。”吴大勺说这话，就站了起来，和沈香苗告辞之后，往东篱下走了。
沈香苗在一品锅忙碌到天擦黑，才回家去。
第二天下午，依旧是同样的时间，开始了比试，又在大概同样的时间，将所做好的吃食，端上了桌。
这炖菜一共两个，不分荤素，而桌上头摆着的两道，一道是香辣黄骨鱼，一道是三汁焖锅。
黄骨鱼，又名黄角鱼，黄辣丁，是体型长约七寸，腹面平直，头大且平，通体黄棕色的鱼，肉质鲜嫩，且整只鱼刺少易吃。
这个大大的盆中，炖了数十条黄骨鱼，鱼身与鱼头在鲜亮无比的红汤中若隐若现，大块的豆腐已经没有了原本的雪白，而是同样染成了红色，还微微的冒着热气，令人瞧着是垂涎欲滴。
而咬上一口，黄骨鱼独有的鲜、嫩在口中顿时迸发，而分量够足的酸和辣更是蜂拥而至，让这原本该属于淡且鲜口感的鱼，顿时多了些酣畅淋漓，无比干脆果断的滋味，只觉得这本属于江南美人的鱼，顿时有了些北方壮汉的魁梧之感。
且这道菜不过只放了豆瓣酱炒汤底，用了姜片去腥，之后也不过拿了盐来调味，因为调料的简单，只让这鱼肉并不曾被其他滋味所掩盖，反而因为这简单的调料越发凸显了鱼肉的鲜美滋味。
总之，滋味来的气势汹汹，让人在尝了一口之后，便被这浓郁无比，又香又辣又鲜的滋味彻底震撼、蛰伏，而咽下去之后，那绵远悠长的回味，更是让人多了几分的意犹未尽。
鱼肉美味，那豆腐也不例外，鲜嫩可口，带着微微的烫，更是带着足够浓郁的滋味，只让人觉得吃起来痛快无比。
千滚豆腐万滚鱼，这两样�