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因而这次沈香苗打算做一个能够刺激味蕾却又不会过于彰显浓郁口味，让人对下一道菜更加期盼的如意卷。
沈香苗在选择内搭素菜时，选用了海带丝、土豆丝、绿豆芽及红萝卜丝，将这三样汆烫之后，快速晾凉后，放入盐、海鲜酱油、蒜蓉、麻油等，最后放入了沈香苗特制的甜醋。
甜醋口味与寻常的醋相比，口感是酸酸甜甜的，浇入菜后，增添菜式的爽口与鲜香口感，吃起来越发觉得美味爽口。
酸甜的味道更能刺激人的食欲，也会对接下来的菜式更加期待。
拌完了这些菜丝，用方方正正的豆皮包入适量的菜丝后卷好，用香菜梗捆扎装饰。
最后，沈香苗将那规规整整的圆柱形豆皮卷，切成了菱形，整齐的放入盘中，摆成一圈，中央，则是用切成菱形的红萝卜片摆成了一朵盛开的鲜花，最后拿了黄瓜片点缀。
豆皮的嫩黄、红萝卜的红、黄瓜片和香菜梗的翠绿，各种颜色交相呼应，搭配的恰到好处，宛若一副重笔着墨的花草画作一般。
沈香苗做好这道如意卷，打开房门递给了沈文韬。
“端的时候仔细一些，小心坏了花型。”沈香苗没忘记交代了一句。
沈文韬见沈香苗语气郑重，又见这道菜做的十分精致，急忙答道：“香苗姐放心。”便仔细端了那盘子往前头走了。
弄好了第一道如意卷，山药浸泡的时间尚浅，沈香苗便开始做口水鸡的准备工作。
将那新鲜宰杀的鸡整只腿剁下，洗干净后放入锅中，放入冷水、姜片、葱段、花椒粒等，烧了大火开始炖煮。
趁着煮鸡腿的间隙，沈香苗看香菇基本已经泡发，便捞出来沥了水，去蒂。将从月满楼中拿出来的切好的碎肉丁放了料酒、盐、葱末、姜末、淀粉以及在随身厨房中拿出来的磨的细细的黑胡椒粉与精制耗油搅拌均匀。
随后便将搅拌好的肉丁捏成大小合适的肉丸子，依次放入已经去蒂的香菇里面，最上面，放了切碎的小红椒作为点缀，完成之后，放入锅内蒸，水开后大约一盏茶的工夫即可。
蒸香菇酿肉的时间内，沈香苗将煮鸡腿的火关掉，继续焖上片刻。
山药浸泡的工夫够了，从水里捞出来，上蒸锅蒸熟，大约半盏茶的工夫。
顺手将鸡腿从锅中捞出，放到冰水中泡冷，这边的香菇酿肉已经够了火候。
打开蒸锅的盖子，浓浓的香味便扑鼻而来，肉的香，香菇的鲜，完完全全的融合到了一起，盘中更是在蒸的过程中，留下了香味浓郁，颜色鲜亮的汤汁。
将蒸好的山药从锅里拿出来晾干，沈香苗接下来需要做的是将方才蒸香菇幔馐迸讨械奶乐谷牍校尤肷倭康暮挠停瓷媳≤妥龀上拭牢薇鹊奶乐崆崃茉谀桥旁诔ぬ跖讨械南愎结｜肉上。
这道香菇幔庹Э粗虏还窍愎缴弦桓鋈馔抛樱词鞘ぴ谏笙柿粒谖断闩ǎ云鹄从衷睹挥械ゴ咳馔抛拥挠湍澹炊炙冢拖愎揭黄鹫艉螅嗟那逑阃耆肴馊诤希云鹄聪氏阄薇取�
开门喊了沈文韬将菜送走，沈香苗将山药放入烧至七成热的油中中火翻炸。
山药表皮水分已晾干，此时翻炸不会因为水分而油汁四溅，再待山药表皮金黄时，将山药捞出并留部分底油，倒入白砂糖不停翻炒直到完全融化，并且呈现金黄色冒烟时，将炸好的山药翻炒到均匀后，拔丝山药也就完成了。
出锅盛盘，山药完全裹上了一层糖色，早已分辨不出原来白净的色泽，尤其在乳白色的盘子映衬下，焦糖色十分鲜亮，单单是看上一眼，便能感受到几分这道菜的浓郁口感。
将锅中留下的糖汁清洗干净，沈香苗要开始做口水鸡的汤汁。
平常看到的口水鸡的汤汁，是泛着红色的浓郁粘稠汤汁，口感鲜香麻辣，但同时也带了几分甘甜的味道。
甜味提鲜的同时，同时解除了辣椒对口腔和舌头带来的灼烧辣感，这样的味道吃起来之时，浓郁却不乏爽口，一旦吃了起来，便欲罢不能。
沈香苗在调制这项酱汁时拿出来了自个儿曾经做好的辣椒红油，加入蒜末、生抽、砂糖、香醋、刚刚炖煮鸡腿时的鸡汤和葱花，放入能提升口感，吃到之后齿颊留香的花生碎、白芝麻，浇在切成大约一寸厚的鸡腿肉块上，让鸡肉完全浸泡在浓郁汤汁中。
口水鸡，在汤汁中略加浸泡之后会更加入味，口感也更加浓郁。
因此，沈香苗决定将麻婆豆腐做完之后，再一起上菜。
第125章 巧笑倩兮（四更）
麻婆豆腐是一道十分常见的川渝地区的菜，可以说是一道地道的家常菜。
只需冷油烹香了花椒与麻椒，放入蒜末、豆瓣酱翻炒片刻，随后放入剁好的肉末炒熟。再放入适当开水煮上片刻，放入切成方块的豆腐炖煮后，用淀粉水增加汤汁的浓稠，大火收汁后，盛盘后撒上切的碎碎的香葱末以增加色泽即可。
通常人做这道菜时，买来的豆腐洗干净切了块便下锅，这样做出来的豆腐虽并无太大影响，但味觉灵敏的人也时常能吃得到豆腐里带着的独有的豆腥味。
这样的味道虽淡，却隐隐往骨子里钻，即便做这道菜是浓郁的豆瓣酱的味道都难以掩盖这样的豆腥味。
因而，沈香苗再做这道菜之前，将豆腐放在沸水中，炖煮了片刻。
一来可以去除豆腐本身带有的豆腥味，二来豆腐在水中越炖煮，质感也会更加嫩滑。
这样经过小小加工过的豆腐，再做成麻婆豆腐时，当真是爽口嫩滑，再无半分可挑剔之处。
麻婆豆腐出锅，连带刚刚已经做好的口水鸡，沈香苗一并交于沈文韬送了过去。
到此为止，沈香苗大略盘算了一下方才所做的菜。
此时已经做好了如意卷、香菇幔狻嗡可揭⒖谒吐槠哦垢亓交缥逖耍Ｏ吕吹幕褂兴笕馄馊胤鬯空羲抗希兹缚烈约耙黄匪崂碧篮透还缶馈�
沈香苗擦了擦额上的汗，洗了洗手之后准备切用来清蒸的鮰鱼。
鮰鱼本身肉质比上寻常所吃的鲈鱼来说略显肥腻，寻常做法一般是做成炖鱼，这样口感香浓。
可今天的沈香苗却要偏偏挑战一下极富有难度的清蒸鮰鱼。
首先要准备好去肥、吸油的神器——大蒜与香菇，其次将鮰鱼剁成合适长度的段，抹上盐巴……
外头忽的响起了“砰砰”的拍门声，声音响亮且急切。
沈香苗在一旁木盆中洗了手，在围裙上擦了擦，过来抽掉了门栓。
外头，沈文韬一脸的汗，因为跑的太急，气喘吁吁：“香苗……姐……”
“什么事这样急？”沈香苗略挑了挑眉。
“陆少爷……”沈文韬大口大口的喘了气，这才直了腰，道：“陆少爷让香苗姐赶紧过去一趟，说是有事找你……”
一口气把这话说完，沈文韬又弯了腰，继续大口的喘起了粗气。
“陆少爷叫我？可这菜……”沈香苗略有些迟疑。
她还在做菜的。
“陆少爷说，这菜暂时不做了，先让香苗姐你去见他。”沈文韬答道。
沈香苗抿了抿唇，解下了身上的围裙，将刚才所用的那些刀具与调料尽数收到了随身厨房中，随沈文韬一起往前堂走。
“陆少爷可说为了何事？”路上，沈香苗问了一句。
沈文韬摇了摇头：“他不曾提及……”
“不过，香苗姐不必担忧，我瞧着神少爷脸色不像是动了怒，应当不会有什么是的。”沈文韬宽慰道。
即便有了什么事，他沈文韬一定会护着香苗姐就是了。
沈香苗微微一笑。
她是不担心自己的厨艺，她只是不太明白陆泽轩这会儿叫了她过去，还会有什么样的事儿。
到了门口轻声扣门，得了应允后推门而入。
沈香苗迈了步子进去，看到眼前的情景时，不由得一怔。
陆泽轩这会儿正在吃菜。
其实，与其说是在吃菜，不如说是在吞菜。
左手端了装满了各种菜式的乳白色瓷碗碗，右手拿了竹筷，疯狂的往嘴里扒菜，一直到嘴里塞不下去，这才大咬大嚼的，两个腮帮子鼓鼓的，活像一直塞满了食物的松鼠一般。
上来的几样菜中，麻婆豆腐、口水鸡等都是富有辛辣味的食物，而眼下这个天虽是过了立秋，可正午还是有些热气的，陆泽轩的脑门上冒出来了一层细密的汗珠。
汗珠逐渐汇聚到了一起，成为一颗大大的汗珠，最后顺着脸颊落下。
陆泽轩方才与黄越等人打斗之时，受了