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那友安啐了一口：“没见过世面的东西，陆家的二少爷也敢看不起，真是长了一双狗眼！不说别的，单单这回少爷出门玩耍，身上光零花就带了数万两，玉器珠宝更是不乏其数，还在乎多扔几道菜不成……”
说罢之后，友安便回了雅间，将门重重的关上，发出巨大的“嘭”的响声。
一旁雅间的门缝，悄无声息的被人合上。
沈香苗随着方怀仁到了后厨。
张春山那几个人，平日里也是十分喜欢沈香苗做出来的卤味吃食，这会儿见她来做菜，也都在一旁帮忙。
黄越要的菜是老三样，这三样分别是京酱肉丝、红烧排骨，烧茄子，还要了一道红烧鲤鱼，外加一道豆腐汤。
根据每道菜需要的时间节点，沈香苗先开始做红烧排骨。因为月满楼红烧排骨是招牌菜，张春山等人早已将肋排切成适当长度的段，并用开水汆烫过去过血沫。
沈香苗只需做的是架锅放油，放入适当多的白糖炒糖色，待糖水变为棕红色时，将排骨倒入炒匀，并放入姜片、花椒、香叶等香料。
排骨的肉香味此时渐渐的飘散开来，幽幽的钻入鼻孔，挠的人心里痒痒的，甚至有人不由自主的抽了抽鼻子，砸了咂嘴。
沈香苗这时往锅里放入料酒与酱油，倒入大量的清水，放入盐和葱，吩咐人将灶火烧大，等烧开后再用小火慢慢炖煮。
弄完了这个，沈香苗又抓了抓还在腌制的肉片，好让肉片更加入味，之后便去做烧茄子。
张春山将早已切好的棱形茄子块拿了过来，沈香苗接过后，先后往茄子上喷了两次水，并撒上适量的干淀粉，让茄子均匀的裹上淀粉后，待油锅里的油温适当，能让放入的茄子均匀冒泡时，放入茄子炸，待茄子表皮变硬后，捞出来沥干油分。
待锅内的油烧制八成热时，把茄子重复炸一次，捞出控油。
随后，在锅内底油烧热后，放入一些肉沫、红萝卜、青椒等炒香，将之前由酱油、盐、淀粉、糖、醋等调制的酱汁让入炒匀，最后放入炸好的茄子，让茄子挂上酱汁候，即可出锅。
如此一道泛着红棕色，香气扑鼻的烧茄子便做好了。
沈香苗盛盘完毕后，将这道烧茄子顺手递给了张春山。
而张春山接过之后，看了又看，嗅了又嗅。
看样子，与自己所做的烧茄子并没有什么不同，但是色彩却比自个儿做的要鲜亮许多，可见沈香苗对火候把握十分准确。
闻味道的话，与自己所做的浓重的调料味不同，沈香苗所做的不但闻着香，更可以闻到更加浓厚的茄子的清香味。
这便是做菜的更高境界吧，不让调料掩盖食物的本身香气，还原本质的同时更能带来绝佳的口感享受。
张春山顿时对沈香苗越发的钦佩。
做完烧茄子，沈香苗查看了一下排骨炖煮的情况，让烧火的比火烧的略大了一些。
接下来，便是开始做红烧鲤鱼。
鱼已经收拾干净，沈香苗在鱼的两面上都划上两刀，在划痕内塞入姜丝，而鱼腹中塞入姜片，随后将收拾好的鱼放入油温适当的锅中煎成两面略泛了黄色。
随后锅内加熟猪油、蒜、葱、辣椒等香料煸炒，倒入清水放入鱼，盖上锅盖开始闷炖。
这个时候，排骨炖煮到了火候，开始大火收干汤汁，最后撒上适当的蒜末及芝麻，开始盛盘。
喷香无比的排骨，也被端上了桌。
接下来，便是京酱肉丝。
京酱肉丝可以说是十分常见的菜，肉用里脊肉，切成粗丝之后拿水淀粉、盐、酱油腌制片刻，放入热锅凉油中煸炒上一会儿，随后加入生抽、甜面酱翻炒，装盘时盘底铺上新鲜刚切好的葱丝，如此一来葱香味即可慢慢渗透。
待京酱肉丝装好之后，张春山就想直接端走。
“张大哥，稍等。”沈香苗喊住了他，随后转身将新鲜的豆皮切成三寸见方的块，一张张整齐的摞在一起，放在一旁。
“这是为何？”张春山有些不解。
“京酱肉丝本身的材料主要就是肉丝和甜面酱，肉本身的味道就浓，甜面酱又是增加醇厚感的，两者结合到了一起，虽说口味更加香浓厚重，但吃上几口也容易觉得腻，这盘子底扑了葱丝，为的就是吃肉腻了，吃些葱丝解腻。可这人夹菜也没有那么准的，更不好不懂规矩似的刨盘子底为了吃根葱丝，拿这豆皮卷了肉丝和葱丝一起吃，配上豆皮味道更好不说，也不容易腻。”沈香苗解释了一番。
原来，竟是还有这个说法，张春山顿时恍然大悟。
鱼闷煮的功夫不小了，期间沈香苗加了一些白糖进去，眼下瞧着鱼肉基本烂熟了，大火收干汤汁，撒上碧绿的小香葱，便盛盘出锅。
最后，便是豆腐汤了。
豆腐汤的做法简单，也十分家常，将时下种植的新鲜小白菜、豆腐切丁，红萝卜切片，待高汤烧开之后，放入所有的菜肴，最后入盐与香油调味即可。
等所有的菜肴都做完，沈香苗解下了围裙，到一旁去擦了擦汗。
“距离第一道菜送过去隔了这么久，黄越那边也没传来什么动静，想必应该是没什么问题了。”张春山松了口气，心底里却也是暗暗的佩服。
自个儿跟着吴大勺学了多年的菜，可做出来之后仍旧不能让人满意，可沈香苗瞧着就是个小姑娘家家的，年岁更是比自个儿小了不少，做出来的菜却是十分美味可口，当真是令人钦佩。
沈香苗听了这话，微微一笑。
外头，乔大有突然跑了进来，上气不接下气的：“不，不好了……”
第121章 天上掉银子
后厨的人，皆是一惊。
张春山更是有些慌：“大有哥，莫不是菜还是不行？”
可是，不应该啊，以他这个厨子的眼光和嗅觉来看，沈香苗所做的菜都是上等的，尤其在张春山忍不住偷偷尝了尝那烧茄子之后，越发认可沈香苗的手艺。
沈香苗也抿了抿唇。
她对自个儿的厨艺还是非常有信心，不该出现不被人认可的情况。
乔大有略平稳了气息，可仍然是大口大口的喘气：“沈家妹子，你快些下去瞧瞧吧，月满楼里头乱作一团了！”
说罢，乔大有也顾不得男女之嫌，拉着沈香苗便从后厨跑了出去。
穿过后院到了前堂离，沈香苗看到眼前的情景时，也是目瞪口呆。
方才虽说十分热闹，但也只是彼此谈笑，觥筹交错的用饭场景，此时的桌前却都空无一人，所有的人都在往二楼雅间跑，却因为人太多过于拥挤，都卡在了楼梯那里，动弹不得。
楼梯被挤了个水泄不通，人们的情绪也都十分激动，互相推搡谩骂。
而二楼，则是传来巨大的“砰砰”响声。
“这究竟是怎么一回事？”沈香苗十分纳闷。
“这事啊，还得怪沈家妹子你做的菜实在是太好吃了些！”乔大有这会儿也是有些哭笑不得，解释道：“原本沈家妹子你在后厨给黄越做菜，我也怕那黄越再生什么事端，没让小伙计去送菜，自个儿亲自送了过去。”
“可送菜的途中，新到月满楼的富家少爷身旁的小厮便将我拦了下来，说菜式瞧着不错，要照着这样的菜上几道，我寻思着若是开了这个头，其他客人也纷纷要求做这样的菜的话，沈家妹子实在是太累了些，就婉言拒绝，可那小厮不依不饶的，到了最后竟是要硬夺了菜去……”
“黄越等人听着动静出来查看究竟，看到别人要抢他们的菜，自然是心存不满，也就上来呛声了几句，惊动了那名富家少爷，那富家少爷据说是府城陆家的二少爷，家中家财万贯，财大气粗，这会儿自然也不肯相让，两边人便吵闹了起来……”
“吵着吵着，便出手打了起来，黄越带了三四个人来，各个都是有些身手的，出手也没客气，那陆家二少爷和那小厮显然不会拳脚功夫，被黄越等人打的鼻青脸肿，狼狈的很。陆二少爷这会儿也是急了，让小厮拿了银裸子让楼下洒了一地，还放话说，若是谁能将黄越等人都打趴下，一人给二十，不，是三十两的银子！”
重赏之下，必有勇夫。
在这时，寻常五口之家，一年花销不过五两银子左右的人来说，只需将那黄越打趴下，便有三十两银子的收益，这简直是天上掉金子的好事了。
不，确切来说，刚刚就已经掉过银子了，只是有些少罢了。
于是，众人纷纷蜂拥上楼，只为那三十两银子而去，甚至还有人盘算着即便不能将黄越等人打趴下，若是能入的了这出手阔绰