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冬青是个不爱口腹之欲的,听到腊肠和腊肉来,到是没多大的欣喜,只笑道:“那婢子这几日就让给咱们送肉的人准备些肠衣来,三分肥,七分瘦的五花如何?”
“你安排吧。”沈香苗笑答了一句。
冬青稳妥,是个仔细的人,交于她做的事情,必定会做的妥妥当当,与那大大咧咧,一提到吃就满嘴哈喇子,什么都顾不得的夏冰几乎是完全相反的两个人。
不过,提起这夏冰来,似乎回来之后都没有见到她,估摸着应该是去照顾八斤了。
第911章 萝卜丸子
清早往县城走的时候,沈香苗去瞧过八斤,状况还是不错,夏冰也是尽心尽力,沈香苗更是叮嘱了夏冰好生照顾,按时服药。
想必过上几日,这伤情应该就能大好了。
此事沈香苗并无想太多,而是仔细的看着冬青收拾好的萝卜。
白萝卜,红萝卜,两样皆有,更有沈香苗交代好的红萝卜缨。
这红萝卜缨自然是要做蒸菜来吃的,将那红萝卜缨的叶子拌了玉米面粉和白面粉来,放在蒸笼上蒸熟,蘸辣椒油也好,蒜汁也罢,都是十分绝佳的美味。
而那白萝卜,是要来做白萝卜丸子的。
丸子平时是上不得席面的,因为丸子有“完”的意思,许多人颇有忌讳,就连那四喜丸子,也要被赋予福禄寿喜这样的寓意,加上这是最常见,还是最不值钱的萝卜做成的,更是觉得东西卑微,所以不能在正儿八经的席面上出现。
但今天不过就是自己家人吃饭,自然没有那么多的讲究,沈香苗也想让卢少业尝尝地道的农家滋味。
虽说论起炸萝卜丸子来说,青萝卜做出来的是最好吃的,因为青萝卜水分小,不容易出现丸子水分太大而太糯的口感,但因为沈香苗更喜欢白萝卜的味道,而且自家的白萝卜因为品种的缘故,带着十足的甘甜,这样的白萝卜做出的萝卜丸子,更是别有一番的风味。
白萝卜洗净去皮,擦成细细的丝,用笼布包住,在案台上用力的挤压,将白萝卜的水分尽量的挤压出来,接着加与萝卜丝等量的面粉、少量的淀粉、胡椒粉、盐、姜末以及一颗鸡蛋进去,搅拌均匀,成为带了十足粘稠度的馅料。
手攥这萝卜丝馅料,将那馅料从虎口的地方挤出,形成团装,同时用勺子一刮,形成一个圆圆的丸子,放在锅边轻轻的一磕,让那丸子掉入中火滚着的油锅中。
白色略泛了些许黄色的丸子,在进入油锅之后,被高温油脂的包裹中快速的翻腾,颜色也从白色渐渐的变成了淡棕色,最最后完全变成茶棕色,漂浮在油面上头。
很多的丸子在锅中漂浮、翻滚,瞧着像是一群娃娃在来回拥挤、打闹的模样,瞧着十分的好看,待那萝卜丸子彻底的炸熟,从锅中捞出来,放在笊篱中控一下油,便可以上桌了。
新炸出来的丸子酥脆,最是适合直接吃了,直接拣起一个来丢入口中,只觉得口中那萝卜丸子在咬的时候,发出轻微的“咔嚓咔嚓”的声音,面粉经过油炸后发出的浓郁香味以及萝卜的淡淡清香滋味,在舌尖上迸发出无比的鲜美,只让人觉得整个口中都是浓浓的美味。
除了这样直接吃的方法,拿了这萝卜丸子来炖菜也好,配上蘸料也好,都是十分好吃。
这白萝卜丸子做好,沈香苗接着开始准备另外一道菜,红萝卜炒粉条。
这是一道十足的家常菜,所用的材料如同名字所写,红萝卜以及晒干的粉条。
粉条是自家做的,纯正的红薯粉条,吃起来绵软美味,晒干后保存可以保存几年的时间,吃的时候用开水泡发了就好。
干的小红辣椒、蒜瓣重油炝锅,先后加了红萝卜、粉条进去翻炒,稍后加了盐、醋等调味品,即可出锅。
简单快捷,但出锅后的这道菜,因为红萝卜富含了丰富的红萝卜素的缘故,在油脂和高温的作用下,渗出橘红色的汤汁,让那原本软糯,但并不容易入味的粉条沾满了浓郁的菜汁,既是瞧着色彩鲜艳,而吃起来也会觉得滋味越发丰富醇厚。
而小辣椒的微辣滋味,与那红萝卜微微甜的口感充分融合,既是充分的刺激到了味蕾,更是觉得这辣度被那微甜微微压制,刚好成为十分合适的口感,这吃起来自然也就越发顺口、美味。
简单快捷的红萝卜炒粉条端出了锅,加上冬青帮着一起做的一道辣炒藕条和一道葱爆小炒肉,这晚饭自然也就做好了。
饭菜端上桌的时候,夏冰踏进了院子。
“刚好你回来了,方才姑娘交代过了,把你和八斤大哥的饭菜都额外盛了出来,我刚说要送过去呢。”冬青收拾着灶房,看到夏冰进来,笑着说了一句。
“姑娘日日繁忙,还记挂着这样的小事。”夏冰闻言,自是心中一暖。
“姑娘的性子,你是头一天知道?”冬青笑道:“姑娘知道你爱吃嘴,样样菜都给你备下来了,更是思虑着八斤大哥现在养伤,不适合吃辛辣油腻的,特地叮嘱了一番,要多盛些鱼丸汤,更是特地同我一起烧了木须肉来,说是口感清淡,荤素又全,算是适合养身子来吃的。”
“我原本就是想着公子爱吃口味重,辛辣的,就担忧着这菜八斤大哥不能吃,所以特地回来说炒两个清淡些的菜,不曾想姑娘到是什么都想到了呢。”夏冰笑眯了眼的:“当真是要谢谢姑娘了。”
“这个谢字,就不必说了吧。”沈香苗发觉桌上少了双筷子,就进灶房拿,更是想着来喊冬青去吃饭,结果刚一进灶房,就听到夏冰和冬青说话。
“八斤是你的救命恩人,也是沈家的救命恩人,我岂能坐视不管了去?只是我与八斤曾经有些过节,他心中有疙瘩,我也不便总是前往罢了。”沈香苗笑道:“往后这样的话莫要再说了,这些时日好好照顾八斤吧。”
“是,婢子明白。”夏冰应了一句。
“好了,快些先吃自己的饭吧,再去把饭送去。”沈香苗笑道。
“现在天气冷,饭菜怕是凉的快,八斤大哥的药已经在那边的灶上熬着了,估摸着也熬好了,空着肚子喝药怕是不妥,还是先吃了饭,我的饭不打紧,先放着吧,等会儿我回来热热就成。”夏冰说着,就开始把那饭菜往食盒里收拾。
“也好。”夏冰待人真诚,此次因为这件事情,将八斤看的比天还要重,此时必定是事事都先紧着八斤想的,沈香苗觉得劝说也是无用,索性随了她去,只交代了冬青把夏冰的菜扣起来,免得吹干了。
第912章 关心则乱
对于卢少业来说,一顿晚饭当真是吃的十分舒坦。
萝卜丸子的外酥里嫩,越嚼越香浓,红萝卜炒粉条的甜辣可口,最后就是拿腰果鱼丸汤的鲜香无比……
无论是哪一道菜,都是让卢少业觉得美味无比,恨不得将盘子都吃下去。
但肚皮最终却发出了抗议,让他不得不停下了筷子,甚至在饭后之后,不得不在院子里头转上几圈来消消食。
天渐渐要入冬,这夜自然也就越来越长,天黑的也越来越早,此时已经是夜色浓郁,各家都回房歇息去了。
吕氏与冬青、夏冰等人也不例外,各自回屋去歇着了。
因此此时的院落里头,只有遣开了友安,一个人在这里清净一会儿的卢少业。
自然了,还有一只在院子里头,欢欢喜喜啃着骨头的天狼也就是了。
看着天狼在那吃的正欢的,卢少业越发的觉得这肚子有些发胀,不得不接着走上两步。
而沈香苗,端了碗过来,放在了院中的石桌上。
“是什么?”尽管已经塞不下任何的吃食,但卢少业看到沈香苗手中端了东西,还是赶紧走了过来,一瞧究竟。
“今日你在蜀香阁喝过的,冰糖山楂雪梨水。”沈香苗笑道,将那碗往卢少业的方向推了一推:“你今日不是说喉咙发疼么,喝些这个,润润嗓子,最是能降噪去火了。”
说起喉咙疼这个事情,卢少业有些哑然失笑。
这是他为了去让杜仲给他诊脉时的说辞,而沈香苗却是信誓旦旦的给他准备了冰糖山楂雪梨水。
这便是,关心则乱吧。
卢少业心中顿时觉得一暖,看沈香苗的眼神中满满都是温柔。
所以,尽管肚皮已经有些发胀,他还是端起碗来,将那碗冰糖山楂雪梨水一饮而尽,接着更是赞道:“好喝。”
“那我再给你盛一碗去?”沈香苗笑着去拿碗。
“不必,嗯,稍等片刻再喝也不迟?”卢少业同样微笑道,不过那微笑中,透着些微的有些尴尬之