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味香-第335章

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的书卷。
  “让水苏水萍传话给了乌统领,务必派人潜入密道之中查看一二,但切记莫要打草惊蛇。”
  “是。”友安应下。
  将那碗红豆元宵捧了出去,照卢少业的话去安排。
  “等等。”卢少业喊住了他,道:“派人盯着那位兰姨娘,务必得护的那位兰姨娘周全,不能出任何的纰漏。”
  “是。”友安再次应下,急匆匆而去。
  显然这位兰姨娘对于张意卿来说甚有用意,紧盯着兰姨娘,怕是也能查的出来张意卿到底是在做什么。
  关键时刻的话……
  卢少业紧了紧手指,放下手中的书卷,将那窗户完全打开。
  夜,很深。
  只是天上也有了些许的云,朦朦胧胧的,隐约将原本皎洁的月,明亮的星给遮住了,先前的明亮顿时便暗了下去。
  接着,便是厚重的云,层层压了过来。
  晴了这么多天,是该阴上两日,下场雨了呢。
  卢少业扬了扬唇角。
  连续两天的阴天后,终于下起了雨。
  淅沥淅沥的,连绵不绝,却也并不大,也因着是春日的缘故,并不觉得寒冷,反而觉得有那么一丝丝的凉爽之感,让人觉得十分舒坦。
  大早上的,月满楼这吃饭的人数量便不少了。
  从前月满楼早上所卖,无外乎就是大米粥、小米粥或者五香豆沫,配上孟记那边拿过来的锅盔、酱香饼什么的,而现如今呢,月满楼这忽的多了几样新的样式。
  其一呢,是油茶。
  寻常油茶都是用炒熟的花生、核桃、芝麻、瓜子任碾碎成粉,与不放油炒成泛黄色的面粉混在一起,配上红糖、白糖,待喝的时候,冲上一碗,也是香浓无比,甘甜美味。
  但甜的东西虽说能让人吃起来觉得美味,更让人有甜蜜幸福的滋味,但每日当早饭来吃,总归还是觉得略腻一些,不能长久。
  而月满楼这所卖的,是咸味的油茶,所需的材料也不是五仁与白面,而主要是大米,其次才是面粉。
  这样的咸味油茶,在当代时呢,许多人称之为四川版油茶,制作方法不复杂,寻常人多试几次便能大略做出样子。
  面粉和面后切快抹油醒面,再搓成筷子般粗细的面条继续沾油发上半天左右的时日,随后拉伸面条放油锅中炸成金黄色的馓子,搓成碎碎的段儿备用。
  大米磨成粉,熬成浓稠的米糊,舀上一碗,加盐、花椒粉、香油、撒上掰碎的馓子、葱花末、榨菜丁、炸熟的花生米等,若是喜欢辣的,甚至可以舀上一些辣椒油来。
  这样一碗鲜香浓郁,美味可口的鲜味油茶便做好了。
  米糊的顺滑,米香浓郁之余,配上馓子的香酥脆爽,加上各种调料的多味融合,这一吃便是容易上瘾,一碗不够,往往还要再来上一碗才好。
  其二,是胡辣汤。
  胡辣汤在当代大家都不陌生,可以说是遍布全国各地,是十分有名的地方小吃,因为其滋味浓郁,深受许多美食最求者的喜爱。
  而在当代呢,胡辣汤又分着多种,其中比较出名的两种,一种是河南版胡辣汤,另一种呢是陕西羊肉丸子胡辣汤,而其中,这两种胡辣汤又因为具体发源地的不同,滋味与内容都各异。
  尽管多种胡辣汤滋味各有千秋,但沈香苗前世之时,却对逍遥镇的胡辣汤情有独钟,曾因喜爱这种美味无比的汤,特地跑到发源地学了许久才学到了一些精髓,此时也是再略略的琢磨一番,最后教给了张春山等人制作这道算是改良版的胡辣汤。
  胡辣汤,一般是牛肉胡辣汤,用炖牛肉的汤汁来熬汤,滋味鲜美,但在牛肉并不易得的此时来说,怕是不能做出牛肉胡辣汤,便改为了五花肉胡辣汤。
  大骨头熬汤打底,分别放洗好的面筋、豆皮、黑木耳、切的碎碎的油豆腐泡、煮好的花生米、干黄花菜、绿豆粉条以及切成薄片的煮好的五花肉,放盐、花椒粉、胡椒粉、酱油等调味,芡粉糊煮浓稠,便制作完成。
  待盛的时候,淋上一些香油、香醋便可,若是口味重爱辣的,再放上一些辣椒油。
  趁热了喝,微微烫口最好,入口只觉得滋味浓郁,香浓无比,待胡辣汤入喉以后,胡椒粉的辣味才渐渐渗透出来,让人觉得微微有些辣,但这辣的滋味与辣椒的入口即辣有着不同,慢慢渗透出来,又很容易被新入口的汤掩盖过去,让人不易察觉,更能接受。且这微微的辣味更加刺激味蕾,令人食欲大增。
  这样的胡辣汤,老少皆宜,很快也就成为众人的喜爱。
  新吃食其三,水煎包。
  水煎包,有的地方也叫生煎。
  生的包子,不用传统的方式放笼屉里头蒸,而是放在油锅里头煎,煎自然是不能将包子这样一个庞然大物给煎熟,要放些水进去,盖上盖子,利用水蒸气的热度将包子给“蒸”熟,这样做出来的包子,底层金黄,焦脆,加上有了油脂的缘故,更加香浓可口。
  这便是一般的水煎包制作办法,而且寻常的水煎包也就是上头带了褶的包子,看起来与寻常包子无异,也只有底层一面有金黄焦脆的皮。
  而月满楼的水煎包却是不同,并没有将水煎包做成包子的形状费劲去捏褶子,反而将擀好的面皮搁在手掌心内,拿那宽宽厚厚的竹勺舀了春韭菜猪肉的馅料放入面皮内,手掌心一握,便成了一个扁扁的十分简单的包子,扔入到那大大的平底锅中,待锅内堆满这样的包子,用锅铲将包子铺平整后,拿小壶再加些油。
  在高温油脂的作用下,面皮滋滋的冒起了泡,浇入一些水,让水蒸气的热度迅速的将面皮膨胀起来,待六分熟时,翻了面,将另一面贴在锅底,继续油煎,直到表面金黄。


第469章 足够
  这样做出来的水煎包,双面酥皮,尤其是底部粘连的那层薄如蝉翼的脆皮,吃起来最是好吃,咬一口,外焦里嫩,肉馅更是因为简单的握包法,甚至有些还裸露在外,吸收了水分之后,汁水浓郁,鲜美无比。
  焦脆香浓的水煎包,搭配上滋味浓郁的胡辣汤,或者口感略清淡一些的咸味油茶,这早上便在独特的美味中悠然度过,一上午都能回味好几遍。
  这几样吃食很快便受月满楼的喜爱,就连附近周遭庄子里,时常早早来了月满楼买些回去孝敬主子,或者底下人也尝个鲜,解解馋。
  而这其中,便包括了章家。
  章弘钰晨起之时,章福便命人买了这水煎包和胡辣汤来,小家伙吃的是狼吞虎咽,满嘴流油。
  “福叔,这家的早点真是好吃,往后每天都要吃这些。”章弘钰一边说话,一边呲溜呲溜的喝着浓郁无比的胡辣汤。
  “成成成,只要你喜欢,每天都给你买,保准你吃个够呢。”章福笑呵呵的应道。
  这水煎包和胡辣汤又不贵,买回来更是不费劲,比着在家成日想着弄些什么新鲜吃食来不晓得要省事多少,关键是章弘钰吃的开心,吃的又多,等大人回来了,看到章弘钰吃的壮实,指定也会赞赏他。
  最最重要的是,有美食哄弄着,章弘钰也不至于出去闯了祸,也会忘了些该忘的东西。
  譬如那件事。
  章福越想越得意,将食盒里头还热气腾腾的水煎包,往章弘钰的面前又夹了两个:“少爷再吃两个,吃的饱饱的,身体才能长得壮实。”
  “嗯。”章弘钰点头,毫不犹豫的将那两个水煎包依次都塞到了口中。
  好吃。
  章弘钰一边赞赏,一边咀嚼,一边则是歪了头,问道:“对了,福叔,前些日子让底下人打听的事儿可曾打听到了?”
  “打听什么事?”章福先是一怔,接着便是心底里一沉,但表面上却还是装作一副不知情的模样,笑着问了一句。
  “就是上次和我抢糖画的姐弟妹五个人,尤其是那个为首的。”章弘钰口中有东西,话说的有些含糊不清的。
  章福顿时十分郁闷。
  感情这个小祖宗,还不曾忘了这茬呢,到这个时候还想着去找对方的晦气不成?
  “这个啊,不晓得呢,兴许没打听出来什么吧。”章福含糊其辞的,想着把这个事儿给糊弄过去:“都是小事,都过去这么久了,怕是也打听不出个一二三来了呢,少爷还是别想太多了,赶紧先吃饭吧,这汤若是凉了,就不好喝了呢。”
  章福一边说着,一边把碗往章弘钰跟前推了一推。
  章弘钰一边默不作声的喝着胡辣汤,一边却是抬了头,拧着眉道:“福叔想着骗我,怕是不成呢,福叔还是早些和我说个明白,若是不然的话,我便是要生气了。”
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