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“哟,是吗?”
陈掌柜不禁惊奇了一声,又捋着胡子笑道,“要是这样子的话,国胜可算是有救了,这段事情啊,他心里痒痒的都快长毛了。”
“哈哈,那等着后天,就让李大哥有空来帮忙吧。”
苏若云笑笑,心中却是有些无奈,因为她知道,李大厨这么急脾气的人,只怕,是等不到后天的。
第93章 又是备受煎熬的一天
事实嘛,就果然不出苏若云的所料。
别说是后天了,当天晚上,李大厨自己颠颠的,笑的满脸灿烂,就连手上的油都来不及擦,就跑到了苏若云这里。
因为,他终于可以掰着手指头,细数酱油来临的日子了。
“李,这还早呢。”
苏若云笑的无奈,又指指院子里三个小坛子说道,“到后天啊,才刚满天数,但是却还得好好处理,不然,也不能吃。”
“啊?”
李大厨顿时欲哭无泪,于是,便又急急地问道,“那个,需不需要准备工作啊,我愿意帮忙的啊。”
只要是能让他现在有点事情做,他这心里就舒坦多了。
等着,这俩字儿也实在是太熬人了。
“这样吧,李,你帮我去准备材料好了。”
“行啊云妹子,你快说吧,不找点事做,我今晚还怎么睡得着啊!”
苏若云笑笑,便清了清嗓子交代着,“我需要八角、茴香、公丁香还有陈皮各十钱,用这些煮小半锅水预备着,另外,还要白酒三两,红糖两斤。”
“嗨,这个好办。”
李大厨立即点点头,表示这些都没有问题,但随即,又想起什么来似的说道,“不过要说白酒,除了咱老板娘酿出来的酒,别的都不值一提啊。”
“是了,娘的酒是最好的。”
苏若云点点头一笑,又谢道,“这些,就全麻烦李了。”
“没问题,包在我身上。”
李大厨拍拍自己的胸脯,表示一定会完成任务的。
第三天。
“云妹子!”
又是一大早,李大厨便开始迫不及待的砸门了,但好在,苏若云对于他的脾气是清楚的,所以,便起了个大早,就等着李大厨来了。
“快快快,我都准备好了,到时候了没?”
李大厨猴急猴急的,而赵春生却歪着脑袋,一本正经的说道,“娘子说了,要等中午。”
说着,还对着他扮了个鬼脸,好像是在笑话他又来早了。
而果然的,听了赵春生的话,李大厨便不禁倒吸了一口凉气,这酱油,就真的好像是个磨人的小妖精。
竟然将他的心神勾了这么久,却让他一直都欲罢不能。
就算是对着哪家的大姑娘,李大厨都没觉得自己有过这般的心旌动摇过,甚至是魂牵梦绕啊。
而正巧,苏若云从屋里出来,见李大厨有些垂头丧气的,便又笑道,“李,你再耐心的等一等,很快就可以了。”
“哎,行吧。”
李大厨有点委屈,什么时候才能赶紧造酱油啊!
而终于,在李大厨艰难的熬过了三个时辰之后,暖洋洋的正午,也终于来临了。
因为已经时至初冬,天气便也是大不如从前了,一早一晚的,都能觉得那凉意能透过衣裳,所以,温度不适宜的情况下,苏若云有些担心效果。
这也就是为什么,她要选在中午的原因。
毕竟没经验嘛,担惊受怕的,就只剩下了最后一哆嗦,要是全都砸到手里,苏若云就真的想去撞豆腐了。
“快快快,启封启封!”
李大厨激动万分,眼见着正午的太阳已经高高的挂在了头顶上,便连忙殷勤的将坛子都搬到了苏若云的面前。
“好,这就启封了。”
苏若云笑笑,亲手将一口坛子的泥封打开。
因为这个时代没有塑封机啊,保鲜膜啊一类的东西,所以,最最密封、最最保险的方式,就是用泥封了。
而凑上去看了看之后,发现里面的情况,果然是和空间的说明上显示的一样,顿时,一颗悬着的心也就稍稍放了下来。
因为没有和阳光、空气、还有水的直接接触,所以,这时候的酱油,会是非常干净的奶白色。
而一旁,见苏若云笑的似乎满意,李大厨便嘿嘿一笑说道,“云妹子,能不能也让我开一个?”
说着,还有些不好意思的又多看了坛子两眼。
“可以啊。”
苏若云笑着应允,而顿时,赵春生也来了劲儿,便也嚷嚷起来,“娘子,我也要玩开坛子!”
“……好。”
苏若云有些无奈的点点头,最终也决定将剩下的两个坛子,留一个给赵春生。
若是不给他动手一次的机会,估计接下来的事情,他还会惦记着要插手的,可是,苏若云是真担心,他再一个不小心,把家伙事儿都给倒了摔了的。
但可能是老天保佑,李大厨和赵春生的启封仪式,都进行的非常顺利。
“接下来呢,接下来咋办?”
李大厨忙的乐不可支,真是恨不得长出八只手来,只让苏若云说,他来按照指示忙活。
但是,这是不可能的。
“之前拜托你准备的东西呢?”
苏若云笑笑,又指指白酱油说道,“我们要先将红糖翻炒一下,然后再倒入白酱油,加深一下味道和颜色。”
“这个我来我来!”
李大厨又是一拍胸口便自告奋勇了,而苏若云便也乐得交给他,反正,大厨翻炒的手艺,怎么的也比她这个只会煮的强。
而很快的,李大厨便将红糖给翻炒好了。
虽然还不完全是成品,但是,看到那液汁浓粘,且色泽红棕,一闻就是满鼻子的香甜,隐隐的,还散发出一股焦香来,苏若云便会心一笑。
这一小步,看来是又成功了。
稍微尝了下味道,苏若云觉得还是颇为满意的,便说道,“我们马上就要进行最终的一步了。”
“真的?”
李大厨自然是喜不自禁,而苏若云便点点头,有些得意的笑道,“当然啊。”
“好嘞!”
李大厨高声答应着,于是,便又按照苏若云的指示忙活起来。
“首先,将这些上完颜色的酱油都过滤,对,就是这样。”
“过滤完成了,我们就需要用之前煮好的水,混合进酱油里面加深香味,不过,只需要一点儿就可以,哎对对对,不能多。”
……
“云妹子,这……这么稀,怎么也不能叫油吧?”
李大厨看着锅里,飘着香气的棕红色液体正一荡一荡的,便不禁有些疑惑,而苏若云却是神秘的一笑,“对啊,还缺了一个步骤呢。”
“啥啊?”
李大厨急的心里直痒痒,而苏若云却是幽幽的叹了口气说道,“我们得再一次加热它,提高它的浓度。”
“哦哦,那赶紧加热啊。”
听了苏若云的话,李大厨便又是一抡袖子,将灶膛里的火添了把柴。
“只不过……”
苏若云笑着欲言又止,顿时,李大厨心中那股不好的预感就又来了,就连心也都提了起来。
于是,便也愣愣的问道,“只不过?”
“还得再过滤一遍,晾凉了,才能成酱油。”
苏若云故意大喘气,而听完之后,李大厨便是一拍,心有余悸的说道,“云妹子,你信不信,早晚有一天,我能让你急死。”
说着,便又拍了拍自己的胸口。
不过嘛,好歹他马上就能品尝到那勾人的酱油了,开心!
第94章 酱油炒饭
酱油的美好,只有品尝过才知道。
不同于卤子的咸齁齁,更不同于香油的醇厚香腻,酱油的香咸适中,又有大料的调和,还带着一点点清冽的酒香,用来中和黄豆曲发酵的味道。
于是,被李大厨尝着之后,竟然,就胜过了他吃过的所有珍馐。
“香,真香!”
李大厨不由得就竖起了大拇指,由衷的赞叹道,“云妹子,真有你的,原来这酱油,竟是这种奇特的口感。”
“怎么个奇特法呀?”
苏若云也有些好奇,到底,对于这些从未接触过酱油的人来说,他们能不能很好的接受呢?
“嗯,怎么说呢?”
李大厨细细的思索着,又斟酌了好久,才说道,“其实,要仔细说起来的话,感觉味道也并没有什么非常奇特之处,只是,刚刚我随手用它凉拌了个黄瓜,竟然感觉黄瓜都鲜了许多,就好像是才摘下来似的。”
李大厨搜肠刮肚的,尽力想要将自己的感受表达出来,只是,说了一通之后,却又不好意思的抓抓后脑勺说道,“嗨,反正,就是觉得比之前好吃了。”
“能够提鲜,