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然而又会调酒; 又有镜头感,能够在镜头面前谈笑自若; 将自己肢体动作和眨眼频率都控制好; 从而让拍出来视频; 让人看到后感到舒服调酒师,又不是一时半会儿能够找到。
楚沛雪只好更加努力,每天加班加点地突击学习。两天后,楚沛雪突然灵机一动,提出一个想法,“既然我只是业余水平,就不要冒充专业调酒师了吧?”
“不如干脆拍一系列‘大家来找茬’小视频,坦坦荡荡地告诉大家,我被这家酒吧里美味小吃和美味鸡尾酒迷住了,因此天天扎根在这里,跟着调酒师学习调酒。但因为我是初学者,肯定避免不了出错。让大家寻找我调酒时存在问题。每个小视频发布后第一个将所有问题都指出来人,可以获得我们奖金。”
云锦听完楚沛雪建议,有些犹豫,“你这样将自己调酒时错误全都拍摄在视频里……会不会影响你在粉丝心目中形象?”
楚沛雪回答道,“不会啊,我在粉丝心中本来也就是一个吃货,除此之外没什么高大上形象。”
“如果我对粉丝说,我十分擅长调酒,拥有许多调酒证书,然后被粉丝发现我调酒时错漏百出,这才会影响我在粉丝心目中形象。”
“现在我大大方方地承认自己刚刚开始学,和粉丝们玩大家来找茬游戏,第一个赢得游戏还有奖金拿,粉丝们只会觉得有趣。”
云锦觉得楚沛雪说得很有道理。
但总感觉自己忽略了什么。
云锦思索片刻之后,脑中灵光一现,询问楚沛雪,“你想出这个主意,是不是因为不想死命突击学调酒了?”
楚沛雪飞速否认,“当然不是!”
下一秒,楚沛雪看到云锦一脸“我全都懂了”表情,突然意识到自己否认地太快了。
楚沛雪在为戴薇酒吧打广告时候,还是用了一些小心机。
比如楚沛雪强调了想和朋友大声聊天大声谈笑人不要来,酒吧里要保持安静,否则会被老板请来身高一米八五型男服务员小哥丢出去。
还强调了抽烟人不要来,在酒吧里抽烟也会被立刻丢出去,只要点燃香烟,服务员小哥就会一秒出现在面前。
楚沛雪强调这些内容,自然为喜欢安静环境、讨厌香烟味人们留下了深刻印象,不少人都因此将这家酒吧加入自己备选项,想着下次可以去尝试一下。
楚沛雪在小吃和调酒两方面双管齐下推荐,一周之内就见效了,戴薇激动地告诉云锦,“酒吧里每天都有新客人!”
酒吧上座率从之前不足三成,变得七八成座位都能坐满!
而且楚沛雪一眼就能看出,很多三人五人结伴而来年轻姑娘,一看就是第一次来酒吧。进入酒吧之后四处观察环境,点单时候先将楚沛雪大力推荐猪油拌饭、夫妻肺片、麻辣鸡丝等一样不落地全都点上,然后在选择酒水时候,就没有那么干脆利落了,几个人要凑在一起,对着酒水单研究好半天,才你一杯我一杯地满脸忐忑地决定喝什么。
随着来酒吧这样姑娘越来越多,戴薇在云锦建议下,重印了酒吧里酒水单——新酒水单里,每一款酒名字后面,都用同样大字体标注了酒精度。
就连酒水单分类,也按照酒精度重新划分,酒精度5以下、5到15之间、15到30之间……
在这样大类下面,才是划分细类,每一款酒之后还都用略小字号标注了最明显风味特征——譬如说甜、酸中带甜、浓郁柚子味、浓郁桃子味、清凉薄荷味、偏苦药草味……
或许有常来酒吧喝酒客人觉得酒水单这样写太过啰嗦,甚至没有格调,但是对于初来酒吧,对各种调制酒没什么了解客人来说,这样酒水单看着舒心太多了。
——如今酒吧里客人,前者可能只占两成,后者则能占据八成。随着戴薇酒吧里上座率一天比一天高,顾客群体特征也越来越明显。
酒水单要更符合谁偏好,自然是不言而喻。
除此之外,戴薇还让酒吧里调酒师,多多研发无酒精鸡尾酒,用不含酒精配方,调配出和含酒精鸡尾酒相近口感,以此来为不善饮酒或者酒精过敏顾客更多选择。
酒吧开始推广后第三个周末,酒吧里座位第一次被客人全都坐满了。
晚上九点钟之后到达客人,看到酒吧里没有空位,只能在酒吧门口遗憾离开。
戴薇自从酒吧开业以来,第一次遇到这样景象,激动地深呼吸了好几次,然后才换上一脸淡定表情,和调酒师、服务员一起,根据客人口味,帮客人们推荐相应酒水。
周末两天晚上,酒吧里都是座无虚席,戴薇高兴得合不拢嘴,大手一挥,答应给酒吧里所有员工都发个红包,让员工们也一起分享这份快乐。
戴薇合伙人也非常高兴,甚至比戴薇更加惊喜,因为合伙人之前已经心灰意冷,认定酒吧没救了,如今看到酒吧生意真被戴薇逆转过来,心中充满了意外之喜。
如果酒吧能够一直维持住现在红火,将过去半年亏损钱赚回来,根本不需要多长时间。
合伙人虽然略微有些心痛,自己在酒吧里占据股份降低了,能够分到利润也相应减少了,而且根据之前协议,她现在已经不能再追加投资了……不过合伙人心中喜悦还是超过心痛!
酒吧正在以之前亏钱两倍速度甚至更快速度在赚钱!
座无虚席周末过去,云锦和戴薇都预估周一上座率会下降,大概能有七八成座位会有客人。然而出乎大家意料是,周一晚上客人竟然比周末还要多!
刚刚到晚饭时间,酒吧里就已经坐满了!
之后每隔几分钟就有客人前来,在被酒吧服务员告知满座之后遗憾离开。
大家都想不明白为什么会这样,直到戴薇合伙人在微博上发现本地最大美食公众号,于昨天发了一篇推送,写就是她们酒吧!
本地最大美食公众号在推送中称她们酒吧是“全城最适合女性酒吧”!
云锦一目十行地看完这篇推送,推送中图文并茂,照片有酒吧内环境,有好几款酒吧里鸡尾酒,还有酒吧里各种小吃……每一张照片都清晰又漂亮。
这篇推送里写几乎都是对她们酒吧正面评价,“不失为年轻姑娘独酌或小聚,已婚妈妈暂别丈夫孩子获取片刻心灵小憩绝佳场所……”
云锦和戴薇同时看向对方,问道,“这个公众号是你联系?花了多少钱?”
下一秒,两人同时意识到,她们谁也没有联系这个本地最大美食公众号,蓦地瞪大了眼睛——
她们酒吧竟然被本地最大美食公众号主动推荐了。
第173章
本地最大美食公众号推送效果; 明显比楚沛雪推广效果要更好。
自从被公众号推荐之后; 酒吧里不论是休息日还是工作日; 每天晚上都是满座; 而且热度完全没有下降趋势。
楚沛雪朝着云锦不停嘤嘤嘤; “不花钱推广效果比花钱还好……这岂不是让我很没面子……”
这次推广客户是云锦好朋友,楚沛雪可以说是一百二十分用心; 希望客户花了钱; 能够得到最好推广效果。
万万没想到在楚沛雪推荐之后,竟然又立刻被本地最大美食公众号推荐了; 而且对方推荐效果一下子压过了楚沛雪。
云锦看到楚沛雪这副委屈巴巴样子; 忍不住噗嗤一声笑了——这副样子实在是太像家里被骂小猫囡囡了。
云锦伸出手; 用给小猫囡囡顺毛动作,在楚沛雪头顶也顺了几下,“你推荐效果已经很棒了,所有人都对你推荐效果很满意了啊!”
“而且能被本地最大美食公众号推荐; 正是因为你之前宣传推广啊!”
“如果没有我们宣传推广带来热度; 公众号根本不可能知道这家酒吧; 更不可能来到酒吧体验拍照,然后写一篇推荐了。”
戴薇酒吧并非刚刚开业; 已经开业半年多时间了。在这半年多时间里; 别说本地最大美食公众号了,酒吧从来没有被任何一个公众号推荐过; 然而在楚沛雪推广后几天时间之内; 公众号立刻就发布了推送。
这绝对不可能是巧合。
显然是楚沛雪带来热度; 被公众号注意到,然后才会来酒吧。
这其中确实有一点运气成分,但是云锦更庆幸是戴薇酒吧名副其实,各方面经受住了不知道什么时候前来本地最大美食公众号考验,因此才会得到对方推送。
云锦和戴薇都不知道公众号人是什么时候来,云锦对此并不在意,戴薇却将酒吧里所有员工都聚集在一起,让大家努力回想,哪一桌客人是本地最大美食公众号人。
“你们看着公