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为什么是法国，而不是德国？仅仅是因为香水起源于法国吗？所以法国比德国加适合作为故事的背景？如果只是如此简单，那么要将香水的氛围彻底烘托出来，法语也是合适的选择；如果深刻探讨一下，那么就必须要注意到“十八世纪”这个时间背景。为此，埃文…贝尔专门花了一天的时间阅读法国历史。
提起法国的十八世纪，那么法国大革命就是必不可少的一个环节，从1789年开始的法国大革命，是法国历史上重要的分水岭，它结束了法国一千多年的封建通知，开始了资本主题确立和发展时期。路易十六就是在这个时候，成为了波旁王朝后一个国王的，也是历史上第一个被处死的国王。
路易十六，埃文…贝尔不由自主又想起了当初在香波城堡拍摄音乐录影带的时候，那段时期的动荡，放在路易十六这个无心朝政的国王身上，自然别有深意。当然，也是封建社会走向末路的历史使然。
从“香水”原著小说的背景来看，格雷诺耶先后被两次买卖，虽然没有说他是奴隶，但显然帕特里克…聚斯金德笔下的法国，应该是进入封建社会默契的法国，腐朽的制度已经开始散发着挥之不去的恶臭。
任何人都知道，提起历史，是没有办法把时间割裂开来看的。如果要研究法国的十八世纪，就必须从十六世纪法国资本主义的萌芽开始十六世纪上半夜，英法百年战争的创伤尚未愈合，瓦鲁瓦王朝的法兰西斯一世和亨利二世又发动了侵略意大利的战争，并与神圣罗马帝国皇帝查理五世争夺德法边境土地，从而揭开了法国与哈布斯堡家族长期争霸斗争的序幕。这一次战争的残酷，甚至超过了英法百年战争，导致历史又一度倒退。一直到波旁王朝的第一个国王亨利四世继位后，和平降临到法国的土壤上。
修生养息之后，法国王权在路易十四亲政时期达到了巅峰，而路易十四又再次与哈布斯堡家族发动了长期战争，军费开支耗费，加上对教徒的镇压、宫廷的奢侈浪费，还有十七世纪末、十八世纪初的两次歉收，人民的不满达到了一个高峰。路易十五十七，虽然经济有所发展王权rì趋衰落，而持续进行的战争，让路易十六即位时，法国的财政赤字已经达到了骇人的数字。资产阶级rì益感到政治地位与经济实力的不想成，他们对于各种社会制度表示不满，特别反对贵族和教士的特权，封建制度在法国也进入了后的末期。
于是，1789年，法国大革命爆发了。
在“香水”原著小说之中，格雷诺耶整个人生经历，其实就是与法国的这段历史联系在一起的，资产阶级的崛起，反衬着贵族生活的糜烂，国王为了一瓶香水甚至愿意给格雷诺耶的香水师傅一系列特权，香水改变社会地位、甚至改变生活的例，在小说的前半部分就做了铺垫，也为了后面格雷诺耶通过香水证明自己的存在、利用香水达到控制他人的目的埋下了伏笔。
从弥漫着臭味的巴黎，到人体散发的臭气，再到格雷诺耶追逐这个世界上唯一纯净的香气：少女，后到格雷诺耶开始残杀少女，利用她们的体香制作香水……全部都是对法国封建社会末期的一种讽刺，同时也是资本主义和封建主义产生冲突的一个侧写。虽然在原著之中，帕特里克…聚斯金德从来没有提过什么阶级斗争，但是格雷诺耶其实就是一个游离在封建主义和资本主义之外的异类，他在某种程度上也代表了整个社会进入交替历史时期的矛盾和冲突。
所以，帕特里克…聚斯金德选择十八世纪的法国作为小说的背景，不是无的放矢的，也不是随意挑选出来的，虽然小说真正的内涵是需要读者自己进行理解的。但是“十八世纪法国”这个背景却绝对不是毫无意义的。这也是埃文…贝尔终决定使用法语做对白的根本原因，他希望能够将原著小说那种深刻的意义融入到电影之中，也许他不会刻意表现出来，但是那种融入电影血液里的xìng质，却是自然而然能够散发出这种香气。法语就是一个不可或缺的媒介，因为法语就是十八世纪法国的一个重要组成部分，而不是英语。
埃文…贝尔终也是依靠这个办法说服伯纳德…艾辛格的。当伯纳德…艾辛格明白了这个历史时期的特殊xìng和重要xìng，包括挖掘电影深度的作用，他也不得不承认，使用法语对白也许会影响之后一系列的商业运作，比如说电影在美国上映票房上就难有所作为了，但是对于作品本身来说，却是一个重要的补充。
埃文…贝尔之所以被无数人成为“天”，可不是表面看起来那么简单的。而埃文…贝尔依旧在哈佛大学进行建筑设计、心理学硕士学位的学习，也不是没有意义的。伯纳德…艾辛格还是有点挫折感的，自己看了“香水”原著小说近二十年，但是说到对原著的理解方面，还是局限于皮毛。帕特里克…聚斯金德不愿意将小说改编权轻易叫出来，也是有道理的。
伯纳德…艾辛格同意了埃文…贝尔使用法语对白的提案，在那之后，对于埃文…贝尔的要求也不再是一味地以制片人角度做思考，多时候他愿意和埃文…贝尔讨论，互相交换意见，让双方得出一个好的结果。
这一次的碰撞，也是改变“香水”合作轨迹的一个碰撞，埃文…贝尔和伯纳德…艾辛格这样大牌制片人的合作也变得顺理起来。
说服了伯纳德…艾辛格并不意味着就解决了所有事情，原本伯纳德…艾辛格已经安排了与达斯汀…霍夫曼、艾伦…里克曼的见面，但是现在因为要使用法语对白，而这两位演员都不会说法语，这就意味着，说服演员加盟的难度加大，又或者是他们必须放弃英美演员，转而走向法国去寻找合适的演员。
埃文…贝尔知道，这一次的“祸”是他闯出来的，自然也是他来解决，不可能把事情全部都丢给伯纳德…艾辛格。不管是用法语还是用英语，上一辈汤姆…提克威选择的两位演员，达斯汀…霍夫曼和艾伦…里克曼的优秀都是毋庸置疑的。埃文…贝尔也认为，这两位演员是再合适不过的选择了。
达斯汀…霍夫曼成名于1967年，一部“毕业生”让他名利双收，还赢得了他人生首个奥斯卡的提名。在那之后，达斯汀…霍夫曼先后以“克莱默夫妇”和“雨人”夺得了两次奥斯卡影帝荣誉。达斯汀…霍夫曼在好莱坞享有“变sè龙”的美称，因为他虽然仅仅只有五点四英尺（一米六六），但是却凭借非凡的演技，以变幻多端的装束和面孔塑造了众多生动而迥异的角sè。他同时还是百老汇舞台上优秀的演员之一，在其演艺事业巅峰时期曾两度退出好莱坞，跑到百老汇去追求力量，后凭借经典话剧“推销员之死”拿下了托尼奖，也是目前唯一一个同时赢得奥斯卡、托尼奖影帝的演员。
如果要谈埃文…贝尔对达斯汀…霍夫曼的印象，不是他和自己一样同时对百老汇情有独钟，也不是他和自己一样执着地追求自己的梦想，而是达斯汀…霍夫曼孜孜不倦的执着。当年为了出演“雨人”，达斯汀…霍夫曼曾经在jīng神病院与那些孤僻症患者同住了数月之久，这份演员的专注，让人佩服。
而艾伦…里克曼虽然从未得到奥斯卡的认可，但他却是英国历史上重要的男演员之一，他拿下过英国电影学院奖的佳男演员、佳男配角，还拿过威尼斯电影节的金狮奖。在艾伦…里克曼的履历表中，“理智与情感”、“虎胆龙威”、“怒犯天条”都可以看到他的身影，他还曾经和埃文…贝尔一起出现在“真爱至上”这部浪漫爱情喜剧之中，当然，真正让艾伦…里克曼闻名全球的，还要数“哈利…波特”系列中斯内普教授这个角sè。
这位英伦三岛不可多得的男演员，和埃文…贝尔、达斯汀…霍夫曼一样，也是百老汇的出sè演员。艾伦…里克曼也先后两次获得了托尼奖佳戏剧男演员的提名，分别是1987年和2002年。出身于英国正统戏剧教育皇家艺术戏剧学院的艾伦…里克曼，其表演风格内敛而细腻，还能够感觉到那种英伦贵族的翩翩优雅。
毫无疑问，达斯汀…霍夫曼和艾伦…里克曼的确是“香水”之中十分重要的角sè。即使是改成了法语对白，但埃文…贝尔还是希望这两位演员能够出演。
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那段时间，埃文贝尔十分繁忙，先是确定了“香水”的拍摄，随后和伯纳德艾辛格起了争执，好不容易说服了伯纳德艾辛格之后，埃文贝尔又去见了李凯莱赫，希望能够为YouTube拉到第一个盟友_泡&书&
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