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吃的就是热和烫，如果你送到别人府上时凉了或菜都泡烂了，那还让客人怎么吃？吃完了人家不骂你，方云宣自己都觉得过意不去。
这可得好好想个对策，方云宣特意让两个会简单厨艺的小伙计送餐。送上上签时，就让他俩把煨好的鸡汤和烫熟的菜分开两份盛好，等到了客人家中，重新将鸡汤用小泥炉煨热，再下进配菜，这样就可以保证这道菜入口时味道纯正，而且菜也不会软烂。
如此不必细述，每样菜都有每样菜的应对，总之一定要让每一个客人吃到最完美的菜肴。成本虽然高了一点，但是带来的回报还是极为可喜的，不只是金钱那么简单，连知名度也在短期内大为提升，原本食锦楼只在南城一带有名，可如今却是四城皆知，一时声名大噪。
方云宣高兴坏了，眼见着钱匣子里的钱越来越多，每日流水翻着跟头的往上涨，一月盈余从过去的一、二两变成了一二十两。
月底时给伙计们结了工钱，另外拿出五两银子，让人给贺双魁送去。
方云宣此时对贺双魁这个人既无好感也无恶感，给他送一份银子去，纯粹是不想再和他有什么瓜葛，只当花钱买个平安。
那日贺双魁不容方云宣拒绝，在店门口强拉着他结义，方云宣不想当众驳他的面子，这人毕竟不是什么正经人，嘴里说的话只能信到五分，万一当众激怒了他，他领着这么多人跟自己死磕，方云宣可陪伴不起。如此只好随他去了，跪下撮土焚香，歃血为盟，便认下了这个大哥。
原本想着事情也就到此为止，可没想到，贺双魁还真有个大哥的样子，隔三差五就到食锦楼来转一圈，问方云宣可有什么难处，有事尽管开口，他一定全力相助。
方云宣倒纳闷起来，细想贺双魁与他结拜的用意。左思右想，怎么也想不通，自己一个平民百姓，又不能给贺双魁带来什么进益或庇护，与他结拜对贺双魁来说到底有什么好处呢。
头疼了半天，怎么也想不出结果，干脆也不去想了，也许贺双魁只是因为斗酒输了，觉得抹不开面子，所以才认自己当他的结义兄弟，这样传出去也不会太丢人。
能与贺双魁是友非敌，实在是再好不过了，从此食锦楼有鹤鸣帮这块大招牌护着，再也不会有无赖混混敢来这里捣乱，生意做起来也会顺利得多。
送钱的伙计去得快回来得也快，回来后就苦了脸，委屈道：“师傅，以后有事别让我去鹤鸣帮成不成？”
方云宣奇怪，问他：“怎么了？钱送到了？”
小伙计一张小圆脸皱着，都快吓哭了。
贺鸣帮就在北城，那里做生意的多是茶馆、酒肆，还有青楼妓馆和赌坊，三教九流混迹于此，街面上的人又多又杂，爱找乐儿的和爱找事儿的都喜欢到那地方去。
小伙计哪见过那阵势，一进北城就傻了，眼珠子都不够用了，看哪都新鲜，好容易找到鹤鸣帮，还没进门就被门口几个面目凶恶的壮汉吓得腿软，进去也没见到贺双魁，把钱扔给老赵就急急忙忙地跑回来了。
方云宣听得直笑，小伙计不乐意，嘟嘟哝哝的：“师傅真是，偏心！我也能看着楠哥儿，陪他玩，为什么不让师哥跑腿，偏要我去？”
方云宣忙安抚，从柜子里抓了一把铜钱给他，笑道：“好了，好了，是师傅不好。”
小伙计捧着钱，这才有了笑模样，喜道：“谢谢师傅。我买糖葫芦给大伙吃！”说着话转身就跑，蹬蹬蹬上楼，欢叫着去找王明远和楠哥儿。
这孩子才十来岁，正是爱玩的时候，却整日被拘在饭铺里摘菜、洗菜，忙活乱七八糟的杂活，真是难为他了。
方云宣对新雇的几个伙计都一视同仁，只要想学，他就肯教，对手艺从来不藏着掖着，这些孩子都是穷苦人家出身，为了有一口饱饭吃，他们的父母才把他们送出家门学徒。方云宣没别的本事，就只有做菜比人强些，只要他们踏实肯学，他自然不会藏私，每月给他们一份工钱，年节时也备下年礼送去给他们的父母家人。
这是从来没有的，学徒时哪有给工钱的，能吃饱已经是好事了，有的人家不肯教学徒本事，连每日吃饭都要苛扣，哪有像方云宣这样大方的。几个小伙计感激不已，个个拼命干活，生怕方云宣不要他们了。
晚间杜益山回来，食锦楼已经下了铺楼，天也全黑了。
这些日子杜益山都在食锦楼里住着，没有再回杜家庄去。上次因为过继之事，他与杜裕安彻底闹僵了，这老顽固天天领着一大帮人守在杜益山家门口，就等着杜益山回来，好与他算算总帐。他们是闲得没事干，可杜益山却没那个闲工夫跟他耗去，干脆趁机搬到食锦楼住，一来可以躲开那个老顽固，二来近水楼台，也可与方云宣多多亲近。
杜益山不回去，韦重彦等人也想跟着搬出来，杜益山思量思量，府里没人看着不行，许姨娘虽然被他关起来了，可杜清元却还在，这人野心不小，没准就会趁乱生事。杜益山让韦重彦和老六等人继续留在杜家庄居住，看管府中事务，万一有个风吹草动，也可做到知己知彼。
韦重彦勉强答应，他也早烦那个鬼地方了。明明是个风景如画，温婉秀丽的水上小镇，可无端端却让人觉得憋闷压抑，住久了连气都喘不上来。
杜益山让他们再忍耐半载，过了新年，城外的山庄也就建得差不多了，到时兄弟们就能搬出来，随他一起到山庄居住。
☆、第45章 知己相交
杜益山进门时正与贺双魁走个对脸，两人都是一愣，贺双魁先躬身，笑道：“给候爷见礼！”
杜益山抬手虚扶一把，“贺老板客气！”
贺双魁对杜益山既畏且敬，早就听说他在边关鏖战十余载，杀敌无数，曾单枪匹马闯入敌阵，取上将首级。种种英雄事迹数不胜数，听得他的耳朵都起了茧子。
贺双魁自幼家贫，父亲烂赌好酒，把母亲活活气死了，他七八岁就出来混，混到如今三十七八，见过太多太多的阴暗和无奈。他不是没有挣扎过，也不是没有想过要好好寻一份差使，踏踏实实的过日子，一次又一次的失败，告诉贺双魁这个世界不是只要努力了就有回报，有时你的付出会被人踩在脚底下，连狗屎都不如。
贺双魁敬畏杜益山，因为他骨子里比他坚强、强硬得多，在面对困境的时候，杜益山会向着目标不断前进，不管遭遇什么也不改初衷。而贺双魁却向无尽的黑暗妥协了，他被别人欺辱，就反过来去欺辱比他更弱小的人，为了填饱肚子，他偷过、抢过，坏事做得越多，他对自己就越失望，人也变得更加阴郁、凶狠，他知道他再也没有办法回到正常的世界里了。
两人进了食锦楼，贺双魁直奔方云宣，从身上摸出个银锭子，冲着方云宣就砸了过去，高声喝问：“你到底拿不拿我当兄弟，这是什么意思？寒碜我？我贺双魁混的再惨，也不稀罕你这五两银子的接济！”
贺双魁也没想真砸他，那银锭子擦过方云宣的衣角，狠狠磕在桌腿上，发出一声闷响。
贺双魁是真气极了，他今日出门办事，回来老赵就将方云宣派伙计送钱来的事说了。
贺双魁一听就瞪了眼珠子，骂老赵道：“你也算见过钱的，怎么眼皮子还这么浅？那要是我亲兄弟，你也敢从他身上取利钱？”
老赵被骂得低了头，他也没想到贺双魁还真把方云宣当回事了，这么多年他们什么阵仗没见过，贺双魁心狠手辣，做事从不手软，但也有例外，那就是只要他看中的人，他就会手下留情。看来方云宣，就是那个例外。
方云宣也没想到贺双魁会发这么大的火，食锦楼生意红火，怎么说也有贺双魁的一分功劳，他是存了用银子跟贺双魁划清界线的心思，方云宣觉得贺双魁这个人太危险，不能轻易得罪，也不能靠得太近，每月送些银子给他，说白了还是对贺双魁心存顾忌，想花钱消灾。
杜益山就在贺双魁身后，贺双魁双拳紧握，肩背上的肌肉都绷了起来，怕他一时性起，会对方云宣动手。杜益山悄悄往前迈步，想先发制人，出手制住他再说。
方云宣一眼瞧见，连忙摇了摇头，让杜益山不必理会，他自己处理就好。
杜益山轻轻点头，回身坐下，仔细盯着屋中的动静。
弯腰从地上拣起那锭银子，方云宣慢步上前，到贺双魁跟前，将手里的银子递过去，笑道：“谁说这是接济你的？食锦楼里生意好，这是贺老板这个月该得的红利。”
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