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“这叫蛋黄酥，娘你好奇就尝一颗看看。”
“能尝么？这不卖钱？”
程家兴拿木桶泡红豆呢，他边舀水边说：“这盘留着吃吧，卖给客人的都新鲜做。你说咱们做吃的，没得亏自己的嘴对不对？”
黄氏就拿了一颗，咬开那滋味儿真是很难形容，有酥皮的香，豆沙的甜，还有鸭蛋黄入口沙沙的感觉……一口咬下去还分出层次感来，真是非常精致又好吃的点心。
“这个今天就卖吗？咋定的价？”
程家兴说六文一颗。
黄氏想了想填进去的成本，要挣钱，这定价也差不多。
“这看着就讨喜，在本地也没见别家有卖，咱卖了两旬有多的烧饼，也把程记这招牌打出来了，正合适上新。”
程家兴想到的是另一回事，他想到的是原材料里需要的咸蛋黄，昨晚上床之后杏儿跟他提到，从咸鸭蛋里取蛋黄既浪费又麻烦，要做这个最好是找个直接供应咸蛋黄的，咸蛋黄可以用鲜鸭蛋做，做的时候就把蛋清滤掉，蛋清完全可以用做其他，蛋黄嘛洒点水撒点盐阴个两天就能用了。
具体怎么做程家兴不太清楚，反正杏儿是这么说，她的意思是，天天去买咸鸭蛋来取蛋黄也是个麻烦事，要卖蛋黄酥或许可以跟家里人合作，家里想挣这个钱的可以去收新鲜鸭蛋来做成咸蛋黄送到县里，做咸蛋黄利润肯定没有做蛋黄酥大，或者说差远了，可也是能挣钱的。
程记这边收到多少咸蛋黄就卖多少蛋黄酥，小店上新，限量供应。
第95章 095
早说过； 只要前期准备完成了，蛋黄酥做起来比脆烧饼要快。那两炉烧饼还烘烤着，一盘盘的蛋黄酥就出炉了； 何娇杏戴着厚棉布手套端出烤盘； 稍稍凉了一会儿，才让程家兴端走。
程家兴拿帕子包着给端去前面； 何娇杏人在里头就听见客人的叽喳声。
“不是说你们家烧饼做起来慢？今天倒还挺早。”
“这啥啊？这是烧饼吗？”
程家兴说是今天才上的新货：“这叫蛋黄酥。”
“没听过……我闻着到是还香； 这啥口味的？咋卖？给试吃不？”
“你们全都要试吃我还卖个屁； 顶多切一个给你们瞅瞅，这玩意儿费油费蛋，成本高呢。”程家兴随便取了一颗，东子眼力劲儿好，赶紧去拿了个盘来； 又拿了把小刀子。程家兴把刚出炉一整颗蛋黄酥放进盘里； 顺手切做两半，排在前面的客人把脖子伸得老长； 看清楚了，难怪说叫蛋黄酥； 那里面有个蛋黄！
“是怎么把蛋黄取出来包里头的？”
“这看着倒是挺好吃； 你就说几文钱一个吧？”
程家兴打手势比了个六； 客人起先觉得这老贵了； 六文钱差不多等于两块儿烧饼。又一想； 这个头是要顶两块烧饼，这边的熟客大多是日子宽裕的； 不缺这三五七文。就有人起头说来一颗，有人起头买去尝了，其他人看他那反应就知道口味不糟，非但不糟好像还挺好吃的样子。
“也给我来一个。”
“我要三个。”
“程老板你们这个蛋黄酥没优惠吗？要买得多不少点钱？”
眼看生意开张了，程家兴把位置让出来，让东子收钱包蛋黄酥，他自己正要进去端第二盘，就听到这话，程家兴顺口就回过去：“你买十颗我送你一颗。”
“说起来你们也该尝出来了，做蛋黄酥用的咸蛋黄，我们这咸蛋还不好收，今儿这几盘卖完下回开炉不知道是啥时候，好这口你多买两颗不亏，这个放几天坏不了。”
程家兴说完没耽搁进去了，他昨晚听杏儿说过，今早又跟老娘商量了一通，打算看看蛋黄酥卖得如何，只要能卖得好，他就赶车回去一趟，跟兄嫂他们商量看看能不能自家供咸蛋黄。
也不光是咸蛋黄，做蛋黄酥还费猪油，猪油每个月可能也要用一两坛。
杏儿说自己熬油也不费太多事，程家兴想着开门做生意琐碎事情就够多了，挤出来的时间还要用在闺女身上，像熬猪油做咸蛋黄这些活能分出去自然是最好。
程家兴把几盘蛋黄酥全端出去，看前面热闹起来，才回头跟何娇杏商量，说凡事赶早不赶晚，他想今天就走，回乡下去把事情安排妥当，顺带也看看屋子，看有没有人去搞破坏。
“今儿个能回来吗？”
“那也太赶了一点，我就在乡下歇一夜，明天回吧。”
何娇杏就要拿油纸去给他包蛋黄酥，让程家兴带八个十个回去给家里尝尝。程家兴拦着让别忙活，他捏着何娇杏的手，感觉滑滑的挺舒服还偷摸了两把。何娇杏正想问他一手油那么好摸？程家兴自个儿停了，说：“蛋黄酥我来包吧，比起这个，另外有个事我想跟你商量。杏儿你看是不是让冬菇跟我回去一趟？一方面出来有段时间，我怕她忘了家里其他人。另一方面我出了门就得要娘上灶来帮你，留冬菇在店里不累着你们？”
何娇杏不大放心，程家兴说没问题，他都当了一年半的爹，从抱人到喂饭到把屎把尿有啥不会？
“她吃的饭你会做啊？还有晚上得带她睡，半夜还得给她把尿。”
“她吃那口我让大嫂帮着做了就是，左右我回去也要上那头蹭饭……杏儿你操心太多。”这要是严寒酷暑程家兴是不敢把人往外头带，眼下正是春天，不冷不热的，冬菇打小就养得好，小身板结实，她冬天里都没病过，怕个啥呢？“你就别舍不得，我明儿就把人抱回来了。”
说到这份上，何娇杏就不跟他争了。想着程家兴要带人出门还不是怕留下添乱么？
别家当爹的兴许不会带闺女，自家这个可以放心。
程家兴收拾了一通，走之前去跟东子打了声招呼，问他有没有什么话要捎带？东子想不出什么话，说：“姐夫你要是忙就别管，不忙的话下河边跟阿爷说一声，让他传个话给我老娘就说县里都好，咱身体好，生意也好，让家里别惦记我。”
程家兴答应下来，抱起闺女就回乡去了。
店里生意忙，再加上程家兴不是头一回出门，他也说了明天就会回来，几人就没太惦记他。何娇杏跟婆婆黄氏接着做烧饼，东子在前头跟人闲磕牙。有事忙的揣上蛋黄酥就走了，没事的有站在外头边吃边跟人闲唠，也有排队等烧饼的。
都说呢，别看程记才开张不久，这烧饼这蛋黄酥都是一绝，做得真好！
烧饼就不说，今儿个新上的蛋黄酥，说来应该分到糕饼点心一类，说起糕饼点心就要提到香饴坊跟如意斋，刚才排队那些人很多都是馋嘴客，县城里头各式美味他们都尝过，都说这个蛋黄酥不比香饴坊的招牌点心来得差。
一般来说，突然冒出这么一间铺子，它多少都会被同行惦记上，趁没站稳该打压就打压。
县里面卖吃的这些却拿程记没什么办法。
都知道这间店能开起来仰赖的是老板娘的手艺。
而这家的老板娘……是个很不好惹的母夜叉。
之前看他们烧饼生意做得红火，就有不少人眼红，都没敢使坏，现在又来个蛋黄酥。就这天，县里两大点心铺子都听说了程记卖得火热的这款蛋黄酥，听说撞了自家生意，他们就安排了人去打探，还计划买两颗尝尝，过去的时候蛋黄酥早就卖光光，跟他们一样去求购的还有不少人呢。
给客人们包烧饼那个据说是东家的小舅子，他说今天没有了，明天也没有。
“那后天呢？”
“后天的事今儿哪说得好？不买烧饼就让开点吧，别把门堵了。”
……
别人都没认出来，不知道这个卖烧饼和蛋黄酥的就是之前搞出字糖米胖糖那个。香饴坊那头本来也不知道，是听说了程记东家的名字，听说老板叫程家兴，老板娘姓何，这就跟之前卖字糖方子的对上了。
他们也没想好该咋整，只得把这消息往上面递，告诉眼下人没在县里的东家少爷，请少爷拿个主意，最好是能亲自过来一趟。
做这行方子值钱，之前程家就卖了个字糖方子，这还能想出新鲜的来，老板娘的确好本事。
也难怪当初他们卖得如此干脆。
被县里同行惦记的程老板已经晃晃悠悠回到村里了，出去做买卖是二月头上的事，做了二十多天，如今是三月初，南边不冷不热天气正好。乡下又进入到农忙时节，耕田的耕田，育秧的育秧。
程家兴回去这一路就遇上不少乡亲，本来要不是�