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鱼跃龙门?咦,这小子野心还不小啊,众人心里一阵讪笑。
“鱼龙变没那么容易的,最终还是要看实力的。”刘南风冷笑一声,道:“我现在就让你看看差距,好断了那不切实际的念想。”
话音一落。他便开始了动作。
按照打擂台的方式,在大厅zhōng yāng,对着设了两块大大的灶台,所有的厨具和配料,应有尽有。
刘南风让人从后厨捧出了一个脸盆,里面还养着一条鱼。
明眼人一看,这条鱼就不是凡品,肯定是刘家父子花了大价钱准备的。
刘南风闭了闭眼,调整了一下状态,迅速进入了角sè。先前的狂傲,在他进入厨师的角sè后,不翼而飞,整个人的气质为之一变。
专注,那种难以用语言来描述的专注神情,出现在他的眼神中。此时此刻,他的世界一无所有,仿佛只剩下这一道菜。
“咻咻”,刘南风一手抓住鱼,捞了起来,拍在案板上,然后一把菜刀上下翻飞,让人眼花缭乱。片刻间,一条活蹦乱跳的鱼,就没有了挣扎。
去麟,挖内脏,去骨,片鱼片……几乎看不清他的手上究竟有什么动作,这一系列工序仿佛就那么轻而易举地做完了,一气呵成。
众人一片赞叹:不愧是最年轻的特级厨师啊,就是牛逼!
就连杨老也轻轻点了点头:天赋就是天赋,有很多人练了一辈子,也未必能有这样的刀功;就如大多数人努力一辈子,也就混个温饱,永远别想有大成就。
尽管一直都说什么“天道酬勤”,但不得不承认,不管干任何行业,都有天赋这个玩意的存在。
反观陈可逸这边,就让人忍俊不禁了。
从塑料袋里拿出自己刚从菜市场买回来的鱼,一不小心,还滑不留手,掉到地上了。
众人拼命忍住哄笑的yù望,才让现场没有立刻爆笑起来。沈先生也摇了摇头:“你这鱼品质太差了,我店里有不少鱼,你自己选一条吧。”
“不用了,我就喜欢自己的选择。”陈可逸从地上,又把那条鱼抓了起来,摁在了案板上,一刀拍了下去。
惨不忍睹啊,看这菜鸟的作风,简直是在侮辱自己的眼睛!
众人纷纷摇头:就这水准,还打什么擂台,妄想什么鱼跃龙门啊?
“滋滋滋”,刘南风那边已经开始烧油,炒料了。他的手法相当纯熟,还带着一点点炫的风范,看得众人一片惊叹。很快,一股子香辣的味道就弥漫在空气中。
紧接着,他又以迅雷不及掩耳之势,在鱼片中码入了淀粉,料酒,胡椒等配料,迅速入味……所有的工序,都在有条不紊的进行,非常之流畅,没有一丝一毫地停顿。
而这时,陈可逸才刚刚开始切鱼片,他那很普通的刀法,在众多行家眼里,简直就是笨拙的代名词,切出来的鱼片厚薄不均,大小不一,一看就是扔大街的货。
不过这些人也没有心思在看他表演了,所有的目光,已经聚集到了刘南风的身上。
刘南风屏气凝神,深吸了一口气,再缓缓地吐出来,整个人已经完全进入了状态之中,眼中除了锅和鱼,再无他物。
最关键的时刻到了,刘南风眼睛一睁开,旋即双手一动,众人几乎还没看清是怎么回事,豆瓣酱,姜,蒜,八角,桂皮等配料就齐齐地倒入了油锅中,烧得红彤彤。
鱼头,鱼排下了锅,只听“兹兹”声响,一股浓烈的香味弥漫开来,接着刘南风又往锅里倒入了适量的水。
这不是一般的开水,而是自己特意准备的秘密武器,能够最大限度的突出鱼肉的鲜香。
汤烧开,沸腾之后,又放入了已经码好味的鱼片,调整好火候……
最后是将鱼汤倒入早就准备好的鱼盘里,将烧热的油浇了一层,只听得嗤嗤的响声,很快,一阵阵的香味就开始在大厅里飘散。
这香味非常的奇特,可以说是闻所未闻,鲜香无匹,前所未有。
再看菜sè,更是无可挑剔,单单看一眼,就让人垂涎yù滴。
众人一片惊叹声:高手就是高手啊,做一个大众化的水煮鱼,做出了这样的境界!
杨老也点了点头:“南风进步不小啊,以后的前途不可限量。”
“还请杨老不吝赐教,多多指点。”刘南风再狂傲,也不敢在杨老面前造次,极为恭敬地鞠了一个躬,说道。
一盘水煮鱼,毕恭毕敬地端到了杨老的面前。
杨老只是轻轻地拿起筷子,在鱼肉上拨了拨,然后夹起很小的一块鱼肉,放进了嘴里,慢慢咀嚼。
众人屏声静气,大气不敢出。刘南风更是紧张忐忑,他知道杨老很多时候都是看一眼,闻一下味道就行了,极少亲自品尝。能够得他品尝一下的,极为难得,算是得到他认可的菜了。
得到杨老的认可,这可是一种莫大的荣誉!
“凑合。”半晌后,在千呼万唤之中,杨老终于吐出了这么一个词。让刘南风欣喜若狂。
刘先生更是激动莫名,道:“杨老,能不能给犬子一个机会,跟着您学个一招半式……”
杨老脸sè一冷:“我说过,此事休要再提!”
刘先生心里一凉,不敢再说什么,众人也都叹息:哎,可惜了。
不过也是,杨老现在已经是泰斗,到了顶峰,可谓无yù无求了,除非有特别大的机缘,或者特别惊才艳绝的人物,才能引起他的一点点兴趣。
刘南风纵然是难得一见的天才,但还是差了那么一点,入不了杨老的法眼。
话说回来,这个世界上,能够入得杨老法眼的年轻人,只怕是凤毛麟角。至少咱们这些人,是看不到了。
“把菜给大家都尝尝吧。”杨老吩咐了一句,然后这盘水煮鱼就在万众期待下,迅速在大厅里转了一圈,分分钟的功夫,连鱼刺都不剩了……
真是人间难得的美味啊!吃到一口的人,都意犹未尽。
而没吃到的人,则怨声载道:“我们等了整整半天,难道就饿肚子了啊?”
“放心,饿不着。”这时,一个被忽视了许久的声音传来:
“我的鱼跃龙门,做好了。”
第一百一十九章 没兴趣
先前一段时间里,所有人的目光都聚集在刘南风的身上,几乎没有人去注意陈可逸。想想也是,看着他那慢吞吞的菜鸟架势,在场的这些专家能手,谁还会多关注一眼?
纯粹是浪费时间嘛。
直到刘南风的水煮鱼已经被众人给吃完了,大家开始怨声载道的时候,陈可逸的声音才响了起来。
这时,大家才意识到:哦,原来这里不只有一个人在做菜。
没有人注意到他炒菜的过程,自然也就没有人会对此报半点期待。
“做好就做好了呗,有什么好大惊小怪的。”
“叫嚷什么,跟从来没吃过鱼一样?”
在一片不屑一顾的声音中,杨老微微皱了皱眉头,然后对陈可逸说了一声:“拿过来看看。”
陈可逸将自己的一盆鱼递了上去,为了保持香味的凝聚,还特意加了一个盖子。但在别人看来,这就是自作聪明,想保持神秘。
我的天,你要是有点本事,像这样调一下我们的胃口,那还不失为一种聪明的手段;但就你那个实力,还想耍这套?丢人都丢到家姥姥家了!
只有沈薇薇依然紧握粉拳,为陈可逸加油:“大叔别担心,你是最棒的!”
她的这一个动作,更是刺激了刘南风。他现在已经从纯粹的厨师这个角sè中跳出来了,年少轻狂的本xìng又暴露出来。
“不是我吹,他做的这鱼,要是能吃下去,我当场叫他一声师父。”
此话一出,满场皆惊:干这一行。师承其实是很重要的,没人敢拿这个事情开玩笑;尤其是到了这个层次的人,心气都很高,要谁心甘情愿喊别人一声师父,其难度不亚于扣他一年的工资。钱都是次要的,关键是很屈辱。
刘南风赌了这么一个咒,确实是年轻气盛了。
不过,明眼人都看得出来,这也就是个空头支票而已。难不成他还能输掉?不可能的事。那个菜鸟再练20年,也赶不上刘南风现在的层次。
杨老看了刘南风一眼,没有说什么,只是轻轻地摇了摇头。
“陈先生辛辛苦苦了半晌,不知道弄出了什么惊天动地的大手笔,我迫不及待想开开眼界。”刘先生那张万年面瘫的脸,陡然一笑,然后伸手揭开了盖子。
等待着看到那失败到极点的菜肴,然后羞辱一番。
无数道目光,都聚焦了过来。尽管没有人会对这道菜抱什么期待,但大家都很关注,当然是那种负面的关注,个个都抱着看笑话的心态。
“哇,什么味道,好奇怪的香味!”
倏然间,所有人都疑惑地眼对眼,搞不明白是怎么回事:这是什么样的香味,以前从来没闻到过这么奇特的。有容系菜常有的那种麻辣油香,但不同于其他那些菜肴,以这种香味为主体。而更像是一种陪衬,衬托出鱼本身的新鲜