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两人在桌子边上坐下，要了一个空盘子…………谢韵柔发现这里地老板们大概都不洗盘子的，因为每个盘子上都罩着一个塑料袋，看来吃完东西就直接把塑料袋扒下来扔掉就行了。
方展宏把两个热乎乎的饺子放在盘子里，自己拿起一个咬了一口，浓浓的肉汁顺着嘴角就流了下来。
方展宏一边很没吃相的用一张纸巾擦了ｗаｗ．ㄧбΚ．Сｎ擦嘴，一边招呼谢韵柔道：“吃吧，在这里吃东西从来不讲斯文的。”
谢韵柔第一次来这种地方吃饭，看什么都觉得新奇。她拿起筷子比画了一下，发现这一次性木筷根本拿这么大个饺子一点办法也没有，只好放下淑女架子，双手捧起饺子来咬…………突然觉得这种吃法虽然粗鲁，但是好象过瘾多了。
不一会儿，戴着红领巾的女孩端着一个包子屉蹦蹦跳跳的跑了过来，往他们桌子上一放，回头冲着母亲用“川普”喊道：“一号桌包子十个上了！”
谢韵柔低头一看，不禁新奇的笑道：“这是包子啊？太可爱了！”
蒸笼里摆着十个拇指大小的雪白可爱地小包子，小小的屉子摆了十个包子还宽宽绰绰。
方展宏用筷子夹起一个吃了，指着这些包子道：“这种小吃你在大酒店里也没吃过吧？这是成都的龙眼包子。用面粉发酵后加上白糖和猪油揉匀，制成用手摸起来又光滑又细软的包子皮；再把猪后腿的肉剁成不带一丝巾巾掉掉的肉沫，加入各种调料；接下来就是最要紧地，就是浇进煨炖好地鸡汁搅拌成香气四溢的肉馅。讲究点儿还加入茨菇什么……一两面粉就能包成1个这种拇指大小地包子，每个看上去都象水果龙眼一样大小，所以叫龙眼包子。”
正说着话，吴大姐拿着托盘，端着两碗抄手过来，放在桌子上，笑着对方展宏道：“不够辣子再放！不出汗不收你钱。”
谢韵柔好奇的指着碗里，问道：“这就是什么抄手？样子长得好象馄饨啊！就是汤是红的。”
一句话说的吴大姐和周围的食客都笑了起来。
方展宏笑道：“抄手就是馄饨。在北京叫馄饨，在福建叫扁肉，在台湾叫扁食，在广东叫云吞，在江西叫清汤……在四川就叫抄手。红油抄手，就是加了很多辣椒油的馄饨。”
谢韵柔听了，迫不及待的拿起勺子吃了一个，立刻用手向口里扇起风来，叫道：“了不得了，烧起来了，好辣，好辣！不过……好过瘾，太过瘾了。”
方展宏微微一笑，现在中国做饮食的，是大酒楼大酒店卖装修卖包装品牌，虽然有好东西吃，但是利润高得吓死人，宰得就是那些公款吃喝的蠹虫和挥霍为乐的大款；中档一点的酒楼食肆和小吃摊点，就偷工减料，味精当家；反倒是这些由最底层的最淳朴的小老百姓开的摊店，有许多都象老张和吴姐这样近乎古板和固执的坚持着传统，宁可多搭工搭料，去赚取非常微薄的利润，维持自己的生计。
之前的那个谢韵柔谢大小姐，一百多块钱一条的炸黄鱼，吃了一口就毫不可惜的扔掉了………她当然体会不了这些小摊子上的乐趣。
不过，方展宏也相信自己没有看错，这个女孩的本质其实真的非常好，她的心就象水晶一样澄明，只不过缺少一个好的环境熏陶和有意义的指导而已…………不然她也不会孤独的在公园里饲养流浪狗，现在又和自己在金五星的小吃摊点上心无旁骛的大嚼大啖。
一顿饭下来，吃得谢韵柔又摇头又叹气，就是以前在谢家大家族过年吃大酒宴，也没有这么饱这么满足过。
两个人你看看我，我看看你，都觉得好笑…………两人都辣得汗如雨下。
周围的食客都笑着，他们大概很少看见方展宏和谢韵柔这样穿着考究的斯文年轻人来这种地方吃饭，纷纷用南腔北调的口音哄笑道：“哎呀呀，吃出汗了吃出汗了。”
谢韵柔不明就里，一边用纸巾擦着额头和下巴上的汗珠，一边低声问方展宏道：“他们什么意思？是不是在笑我们？”
方展宏笑道：“你懂不懂。食物最基本的功能，是提供热量。以前穷人们一年吃不上几顿饱饭，也就是热量总不够；所以能吃到出汗，就是说吃到好东西了，吃到饱饭了，热量够了，都多出来了，可以出汗了……所以，吃出汗了，是穷哈哈们的一种祝福啊！”
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第十四章 得担当方见真英雄（下
谢韵柔不好意思的笑了笑，又拆开随身带的一包纸巾不断的擦着满头香汗，直到整包纸巾都用的差不多了，才突然想起什么似的看着方展宏笑道：“好了，饭也吃完了，拜师吧？你帮我找的师傅呢？这里倒是卖什么小吃的都有，就是没看见摊煎饼的。”
方展宏微微一笑，指了指店外热火朝天忙碌着的摊主们，压低声音道：“找师傅啊？他们不就是喽？”
“什么啊？”谢韵柔大惊小怪的一瞪眼，笑道：“你不是怕我月底交不上体验生活的测验小品，要让我临时改行买饺子或者包子吧？这么大的饺子和这么小的包子，我看做起来都有难度哦，起码比摊煎饼难多了！”
方展宏哈哈大笑，他放下筷子，擦了擦嘴，扭头指了指正在一边麻利的包着小包子，一边大说大笑着跟客人聊天的吴姐，一边压低声音道：“你知道不知道这个吴姐为什么在这里卖包子？”
说着，方展宏小声道：“她呀，是四川人，本来家里环境也不错的。谁知道老公不争气，做了赌徒，把全家的家当房子都卖了去赌，还不上帐自己跳楼死了……”
“啊？”谢韵柔惊讶的低呼了一声，抬头望了吴姐一眼，面现同情之色，低声道：“她真可怜。”
方展宏微笑道：“吴姐守了寡，家里没有了壮劳力，生活都成问题。她的大儿子还在北京念大学，一年学费生活费要好几千块，小女儿还没上小学，根本帮不上她什么忙……有人劝她让二十几岁的儿子退学回来撑门立户，帮她顾顾这个家。可这个女人说什么都不肯。不但没让她儿子回来，还变卖了老家的一切，跑到北京来找她儿子……”
“……她也算白手起家了。靠着自己在娘家做女儿的时候学得一手龙眼包子的手艺。从早点摊街边摊陪着城管打游击做起，终于攒够了开小店的钱。为了图金五星这里租金便宜，就租在了这里。因为手艺好，而且坚持传统口味地道，所以生意特别好。薄利ωωω．ㄧбｋ．ｃｎ多销嘛，据她自己说。现在一个月扣掉成本能剩下三四千块钱，不但应付儿子的学费绰绰有余，还能存下钱来足够她和母女两个在北京生活；今年听说还碰到好心人，解决了她小女儿上学的问题……你看看，你看她笑得多开心，现在日子越过越好了，儿子女儿都孝顺，吴姐她每天笑得比蜜都甜啊，呵呵……”
谢韵柔听得出了神。时不时地抬头看看站在店门前摊子上忙碌着的吴姐，忍不住叹了口气，道：“这个吴姐可真了不起。我说简直是劳动人民的楷模，女性的骄傲。换了别的女人，说不定早抱着小女儿跳河去了。”
“再给你介绍个男性的骄傲好了。”方展宏笑了笑，指着远处蒸汽腾腾地山东面点铺，道：“刚才我们买饺子的那家，那位叫老张的老人家。没看出来吧？他是个残疾人。”
“啊？别乱扯啊大哥。”谢韵柔吓了一跳，站起来凝神看了看，摇头道：“好好的啊。全须全尾儿，没看见缺了什么啊？而且刚才买东西的时候看他也不瞎也不聋更不哑……”
方展宏苦笑的摇了摇头，道：“你当然看不出来了。是家族遗传性的骨病。他前几年就骨枯坏死了，现在下半身的一边腿骨是夹着钢板的，髋关节也换了人工地，都是慈善组织捐的。”
“天哪。太可怕了。”谢韵柔恻然摇了摇头，轻声道：“一点都看不出来。”
方展宏点了点头。道：“老张的父亲就是这个病，他可没那么好命有人捐钱给他装义肢，下半身瘫痪，没过五十岁就死了。老张到了三十几岁，自己也得了这个病。家里亲戚朋友和工厂的工友凑了笔钱，让他老婆陪他来北京大医院看病，终于查出来。是基因缺陷引起的会代代遗传的可怕骨病……”
“老张是个穷光蛋。三十出头才娶老婆，当时查出来有病的时候。他老婆正好怀孕两个多月。一听说这病遗传，他老婆马上想要把孩子拿掉。我听人说，老张当时就给这个女人跪下了……他们那里的人观念朴素，觉得是自己的孩子说什么都要把他养大；老张说，他会玩命赚钱，决不让孩子病发，从小就给孩子治这个病，不行治不好……”
“唉……”谢韵柔听着听着，长叹了一口气，一双美瞳之中已经�