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相当常见的主食。原本叫做“蒸饼”，后来为了避宋仁宗赵祯的讳，才改为炊饼。有些版本的《水浒传》电视剧里，武大郎挑着担子卖芝麻夹肉烧饼，绝对属于原则性错误。
和蒸炊饼的砖灶连着的，是一个二尺来高的小土灶，想必是夫妻俩日常烧饭做菜用的。灶上架着一口铁锅，灶洞里全是草木灰，几块发红的木炭还没熄灭，土灶周围比别处温暖了许多。
潘小园看着这炉灶，忽然想到，倘若自己没穿越，那么几个月后，药死武大的那碗□□水，便是在这个灶台上烧的。禁不住浑身一颤，下了几滴冷汗。
第5章 欠债（）
炉灶对面一条又矮又长的木桌，桌子上摆着些陶碗陶罐。角落里是两个半人高的大缸。揭开木质盖子一看，一个缸里是清水，水缸边缘挂着一个舀水的瓢；另一个缸里则是半缸面粉。潘小园被扬起的面粉一呛，鼻子一痒，侧过头去，打了个石破天惊的喷嚏。赶紧把盖子又盖上了。
武大已经挽起袖子，见她打喷嚏，赶紧过来，说：“娘子，你怎么不上楼去？平日里你不是最不耐烦看我做炊饼吗？”
潘小园“哦”了一声，这才意识到，自己所处之地，可不是一个简单的古代厨房，而是大批生产炊饼的民间小作坊。这间房子，若是原样搬到现代的博物馆去，一定会被视若珍宝，配备单独的展厅和讲解员。
这么难得的机会哪能轻易放过，潘小园好奇心起，忙道：“我今日乏味得紧，想看看大哥做炊饼。你若需要帮忙的，叫我就行。”
说完一句话，才意识到，自己到底没能完全融入古代女性的身份，一口一个“我”，连“奴家”都忘记说，真可谓无礼之至。可是武大却没在意，嘿嘿一笑，说：“好。”
只见他从灶洞里摸出一个陶罐，揭开盖，微微发出酸气，倒进些温水，用筛子滤了，把水倒回海碗里。潘小园心知那大约是发面用的东西，随口问了一句，套出来，是麦麸拌水发酵而成，在没有酵母粉的古代，这东西便叫酵子。武大随后拎出个大木盆，舀了半盆面粉，搓了一小把盐进去，用手搅搅匀，拣出里面的几颗沙粒儿。那面粉微微发黄，颗粒也略显粗糙，不像现代市场里那种纯白纯白的精粉。
只见武大左手拿起温的酵子水，慢慢往面粉里倒，右手熟练地伸进去搅拌……
潘小园失声叫道：“喂，你怎么不洗手！”武大吃了一惊，放下酵子水，搔搔脑袋，莫名其妙地说：“我手不脏啊。”
潘小园简直不知该怎么和他解释。他手上当然没有明显的泥污，但刚刚和他弟弟武松推杯换盏，拉桌子拉椅子，末了又伸到灶洞里掏摸，虽说最后把手在裤子上使劲蹭了蹭，但手上的细菌绝对已经欢快的八世同堂了好吧！这双手做出来的炊饼，就算是倒找钱她也不买！
不能眼睁睁的看着他祸害整个阳谷县居民。潘小园眼珠一转，想出个说辞：“奴曾听说，但凡民间百业，虽有贵贱之分，但都是得靠灶王爷一手护佑……”抬头余光一扫，果然看到砖灶上面供着个小小神龛，过去还真没白考据，赶紧朝那里努努嘴，“所以制作面食，虽不像官家祭天拜地那般需要斋戒沐浴，但动工之前濯一回手，也能显出心诚，灶王爷便会格外保佑你生意兴隆，做出来的炊饼比别家的都好吃。”
倘若对面听话的是武松，潘小园万万不敢这般信口开河。可这几日的相处下来，她早就看出来，武大确如书中所说，不仅“面目丑陋”，而且“头脑可笑”，换句话说，智商比较捉急。她潘金莲说出来的话，他还从来没有不信过的。
这话把武大哄得一愣一愣的，忙道：“家有贤妻，见得极明！难怪这一阵的生意不太好！”舀出一瓢水，仔仔细细的把手洗了。虽然没有肥皂洗手液的加持，但潘小园觉得心里毕竟不那么膈应了。
武大的手指又短又粗，指甲扁平得出奇，有点像青蛙的蹼，可是揉起面来却出奇地熟练。倒完了酵子水，又一点点加温清水。面粉很快结成了块，又凝成了小面团。最后，又点了些盐卤，木盆里揉出一个大大的面团，胖乎乎的墩在中央。
潘小园看得新奇有趣。武大嘿嘿一笑，把木盆搬到温暖的土灶旁边，取过一块湿布整个盖上，撅着屁股，将那布理得平平展展的。潘小园也颇有些烹饪知识，知道这便是要等面团发酵。现在是冬天，把面团放在温暖的地方，便发酵得快。
她试探着问：“大哥，你这手艺，是……是什么时候学的来着？奴忘啦。”
她和武大刚刚“成婚”不久，还在互相增进了解的阶段。这些细节，以前的潘金莲就算知道，大约也不会花心思记住，因此这句话问得模棱两可，武大肯定不会起疑。
果然，武大脸上堆满了自豪，说：“没告诉过娘子吗？自从父母殁了，我便在清河县做了学徒，专学做炊饼手艺，一年便出师，上街做买卖，养我兄弟。”
武大这辈子唯一一件得意之事，大约就是供养出了这么一个高大威猛的弟弟。逮着个机会就开始忆苦思甜——小时候生活怎样艰辛，怎样受人欺负，武松怎样说服他，要出去学本事，发家致富，回来把这些欺负过他们的人一一报复回去。
潘小园打了个冷战。回忆起武松的一言一行，难道他是回来报仇的？
武大笑道：“不过是说说而已，哪能当真呢？我兄弟可是个识法度的明白人。他说这几年在外面拜了什么高人做师父，再回来的时候，就跟我说什么行侠仗义，什么自强什么的，我也听不太懂……不过反正他是做官啦，有出息得紧，嘿嘿！我就说嘛，外面江湖上有什么好，还是回家来安稳。唉，他怎么就不愿意在家里住呢……”
武大说话缠夹不清颠三倒四，潘小园对这兄弟俩的过去也只停留在一知半解的程度。两个人好不容易投机了几句，却又听到门口有人叫门。
武大满手都是面团，答应了一声。潘小园出去开门一看，只见是个翠巾裹头、红脂搽面的妇人，一张肥肥胖胖大白脸，一双描得细细的眉毛，头顶上一支和她体型完全不符的细银簪子。相貌十分眼熟，想起来是对面银铺掌柜姚二郎的浑家，武大一直管她叫姚二嫂。方才小流氓骚扰的时候，她一直在外面看热闹。
潘小园只能装作熟稔，跟她见了礼：“二嫂……”
姚二嫂眼皮子耷拉着，往门里瞧了一眼，拖长了声音道：“看娘子气色大好啊。望门口儿一站站半天，怪精神的。”
话是关心的话，可语调怎么阴阳怪气的。潘小园不知道她家和自己家有没有过节，只好礼貌接话：“谢嫂子记挂。”
“既然好了，想必也不用扎针吃药了。奴家此来也只是想提醒下娘子，我当家的面皮薄，拉不下这个脸，可我家银铺里也是需要银钱周转的。当初娘子你一病不起，你男人可是四邻八家求爷爷告奶奶的借钱，这会子怎么也该……”
武大急赤白脸跑出来，手上还沾着几团藕断丝连的面，朝着姚二嫂又是作揖又是躬身，小声道：“姚家嫂子，你怎么来了……不是说好……说好一个月……”
潘小园这下明白了，低头问：“你……借钱了？为了给我治病？”
姚二嫂拉长声音“哟”了一声：“原来还是瞒着你浑家的，啧啧啧，还真是敬妻爱妻好男子呢。”
武大又急又窘，又上来些气，掸掸手，回道：“不就是十五贯钱吗？姚二哥银铺里哪天不是几十贯的进帐，便晚些时日还，也妨不到你们过日子啊。”
“哟哟哟，这年头欠钱的还成了官人了，一张嘴巴两张皮，横说竖说都有理，当初讲说好了的都算个屁！我那当家的也就是耳根子软，当初我要是在，哼……”
武大哑口无言，听她声音越来越大，唯恐让别人听见笑话，连忙跑回去，拿出武松刚给的一贯钱，连连作揖：“这是一足贯，嫂子先拿去，我们慢慢都还你，我们俩大活人住这儿，又不能跑了……”
送走姚二嫂，武大那张脸一下子垮下来，做错事一般，眼巴巴看着潘小园。
潘小园问他：“为什么瞒我？”
“怕、怕娘子着急……怕你说我……你以前不是最恨我求人帮忙……说我、说我窝囊……”
不跟他翻旧账，“一共借了多少？都和谁借的？”
“一共……”武大掰着手指头数，“三十贯……多一点……四邻八家都�