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厨海一道，虽然有一说说法：只有征服自己的味蕾，才能打动更多人的食欲。
但是，厨师也不能因为自己个人的喜好平偏食而放弃一些菜肴中应有的调味料。
比如有的厨师偏好清淡，喜欢粤菜。可他偏偏是个川菜厨师。
烹饪水煮鱼的时候，总不能因为自己吃不聊辣椒而不放辣椒，自己吃不了花椒而摒弃花椒吧。
如果只那样，水煮鱼……不放花椒、不放辣椒。水煮淋油。到时候是怎样的酸爽？似乎将不言而喻！
李更新为了不给自己的菜品留下遗憾，皱着眉头，找来了一把比耳挖勺也就大几倍有限的羹匙，轻轻挑动着用量，适度的在土豆泥中下了些许吉士粉。
浅尝则止的用量之后。李更新轻轻捏了少许的精盐下到土豆泥里之后。又搅拌了几下把盆往桌面一放。随后找来一个大盘子，把一袋子淀粉倒在盘子里。
“如果说是做糕点，李更新打算怎么处理手中的咸蛋黄？”胡师傅嘀咕的话音刚落。
就见李更新随手拽起咸蛋黄往砧板上一扔，刀走游龙。
斩开咸蛋黄密封袋子。李更新取出四颗咸蛋黄。就好像和土豆泥同样的手法，直接放平刀身。把咸蛋黄尽数压扁压碎。
看着李更新把咸蛋黄压成蛋碎。三个厨王同时沉默了。因为当李更新准备到这一步的时候，三位厨王脑海中都已经能幻想出里更新究竟要做什么菜肴了。
最终无法幻想的，似乎也只剩下摆盘一途了。
李更新此时端起所需要用的各种东西，迈步走到了打荷台旁边。
依次把东西摆放好。李更新绕进炒锅前面，燃火架上锅。锅刷洗干净以后，李更新把干净的清油倒入锅里。火焰的控制放在最低以后。自己转身拿起塑料手套一戴，下手抓了一把土豆泥。
手握拳用力一挤。噗的一声。一个圆滚滚的土豆球球被李更新挤到了淀粉盘子里。
噗噗噗……
一个又一个土豆球球被李更新挤到了盘子里之后。李更新扭头看了眼油温。随后手下加快速度。噗噗连挤，动作行云流水般把最后一个土豆球球挤压好后。摘了手套擦擦手。
李更新伸手探入盘子里。把土豆球球在淀粉里尽量揉圆。裹匀称淀粉……
低头看着一个个圆滚滚，白胖胖接近元宵般的土豆球球，李更新嘴角微微一翘，拿起土豆球，转身用膝盖一顶火阀。
嗡嗡震动的锅内，油温迅速升了起来。
吱吱……
一个个白胖胖的土豆球下了油锅。时间不大土豆球球同时微微漂浮了起来。
李更新一边控制着火的大小，一边把炸好的土豆球球捞出来。
其实这个时间并不长，毕竟土豆已经是熟的了。过油一个是定型，另一个是让酸奶、吉士粉与土豆发生化学反应罢了。色泽变成浅金色，就足够了。
当所有的炸好的淡金色土豆，被李更新摆在盘子当中的时候。李更新开始收拾灶台上的油锅。
旁边滚滚沸腾的排骨汤，此时已经从清水状态，变的开始泛出丝丝奶白。
此时刚刚切好的山药，尽数被李更新倒入了锅里。
随后，李更新把火调到了可控的最小状态，盯着锅里滚动的大棒骨、红枣、党参、山药。皱着眉头默然不语。
“鲍师傅！傅部长那边完事了。开始往餐厅这边过来了，什么时候能上菜？一会傅部长还有一个会要参加。只有半个小时的吃饭时间！”
李更新突然听到门口侍者妹子那若黄莺般清脆的呼唤声，自己撇了眼锅里的汤，越发焦急了起来。
回头朝着身后望去，就见鲍师傅圆滚滚的脸颊，以及笑眯眯的小眼睛。展现出来一副人畜无害的表情。
就听鲍师傅冲侍者妹子回应道：“这得问问咱们李师傅，他什么时候能上菜。你先别着急啊……”（。。）
第5章 咸蛋“焗”（）
“听见没有！听见没有！我勒个去啊……这都催着上菜了！食神，我这边能搞定，可是排骨汤怎么办？”李更新此时听着身后使者妹子与鲍师傅的对话，有些焦急的开始催促食神。看首发推荐去眼快看书
李更新刚开始并没打算把大棒骨煲汤的。一个小时的制作时间都没有还煲汤？但凡有点常识的人都知道就算硬着头皮赢来，弄出来的也不过是一锅比水略微有些肉味的汤而已。
真正制作成浓汤，那是要经过最少三四个小时的文火慢熬、充分释放骨头中各种物质的过程。
这个过程，只有通过时间才能完成。别无他法！
此时开始让上菜了，可是这汤才煲了多长时间？端出去那不打脸的节奏吗？
食神说有办法，李更新觉得除非食神跟哆啦a梦一样，从次元口袋里拽一块时间包袱皮儿给自己。不然、不然……
难道用幸福值转化成内力？直接通过自己的手快速催熟？
李更新下意识甩了甩脑袋。毕竟星爷食神里的桥段，太过让自己印象深刻了。
恰恰就在这时候，食神的声音略显空灵的冲李更新说道：“你先处理好眼前的菜肴，一会你去调料房准备……”
李更新拧着眉头，静静听着食神的吩咐。时不时的点点头，在旁边的鲍师傅等人看来。李更新此时低着似乎在为自己眼前的一煲汤而着急。
“好吧！”李更新微微点了点头。
“李更新，快好了吧？这边来催促了！”鲍师傅扯着藏赛，冲李更新大声喊了一句。
回头看了眼身后的鲍师傅，李更新从鲍师傅那双眯着的小眼睛里，若有所思的读懂了些什么。随后嘿嘿笑了笑，只是喊了一句：“马上好！稍等……”
说这话，李更新转身把汤煲上的盖子有正了正。迈步朝着灶台走了过去。
俯身从打荷下面找了一个六寸的平碟。李更新又检查了检查自己为土豆准备好的配料后，这才转身把炒锅重新又推到了灶眼儿上。
清油加热，回身拿起刚才已经被自己斩成蓉状的咸蛋黄翻手入锅。甩手拿起炒勺，李更新肩膀晃动。手勺在锅内成顺时针方向搅动。
灶火被李更新控制到最小状态。炒锅微微震动。而锅内的咸蛋黄被加热之后，逐渐产生了变化。从颗粒渐渐变成了漂亮的橘黄色糊糊状……
李更新不慌不忙的推动着手中的炒勺，静静的等待着咸蛋黄的变化。
直到咸蛋黄表面泛起细密的小泡泡时，李更新嘴角微微一翘。自己等的就是这个时候！
转身端着盘子，把刚刚炸好的金黄色土豆球球尽数倒入了炒锅里。随后李更新捏着炒勺的边耳。手臂摆动，接着锅边沿上下翻舞。
就见此时金黄色的土豆球球与橘红色的咸蛋黄浓浆在炒锅内同时舞动。
咧咧风声，轻柔火焰，炒锅摆动。美食融合。
“准备上菜！”李更新冲着站在鲍师傅等人一旁的使者妹子喊了一声。
这侍者妹子楞了一下，随后马上点头说道：“好好！我这就喊人！”
李更新撇了眼她身上那天蓝色的旗袍裙摆。眼中刚才看到的翔云摆动。
而自己低头看着自己摆盘的土豆球球楞了一下。随后还是按照自己刚开始的规划，在眼前这方只有六寸直径的青花圆盘上演绎起非凡的精彩。
鲍师傅抱着肩膀，站在不远处轻声嘀咕道：“折腾半天果然还是蛋黄焗……”
“我挺想试试看的……”胡师傅悄声嘀咕了一句。
羊师傅在旁边轻声嘀咕道：“看样子应该比咸蛋黄焗南瓜给力多了。”
鲍师傅重重哼了一声，话语中微微有些发酸的说道：“不管怎么说，还不是咸蛋黄焗南瓜这种大路货？”
就在几位厨王正交头接耳嘀咕的时候。鲍师傅忽然听到梅老板嘴里发出一声惊诧的呼声。
几人赶忙朝着梅老板看去，只见梅老板一脸诧异的看着李更新，几人目光瞬间转到李更新那边。就见他摆弄着咸蛋黄焗土豆。
直径六寸的盘子，其实在厨房里算是非常小的盘子了。
六寸盘子多大？大苹果六的屏幕是五点多。手机放在桌面上转一圈……
可恰恰是这方寸之地，李更新就是用这块地方把裹着咸蛋黄的金黄色土豆球球。在盘子一侧摆成了一个金字塔的形状。
几片极为翠绿的薄荷叶，被点缀在其间。而空闲出来的位置，则被李更新放了一个酌料小碟子。碟子非常小、非常精致。
周边被李更新用巧克