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二秃子看到这只幼鸟，疑惑的叫了一声，不过没有什么愤怒，更多的只是一声问候。那小海东青有些激动，嘎嘎几声，似乎有些想念和母亲在一起的生活。
秦老爷子见车子停了，就从后面的车里下来，在老仆人的搀扶下，比较小心谨慎的在雪地上走了几步。
“青云小友，我这个老头子来打扰了，没有耽误你的正事吧？”秦老爷子客气的问道。
李青云忙说道：“秦爷爷客气了，我和王超平辈交往，你喊我小李小云都行，不然听着多别扭。今天本就没事，正想和朋友一起到前面打猎，不怎么累的，可以开车到山底下，我们就在山脚下，看猎犬抓句子，我也带了海东青，正是它大展身手的好时节。”
秦明月坐在后排，只是入下窗户玻璃，并没有下车说话。她主要是陪爷爷，不然才懒得到李青云家里做客呢，一个种菜农民的家里，有什么好看的。
既然大家都没事，主要是看雪散心，就一起往集镇南边的小山坡打猎。那里不是正规的群山入口，但是有很多高度相仿的小山坡，半土半石，种不了庄稼，却能种果子和花椒，近年来也不算荒芜，但是野兔、野鸡仍比别的地方多。（未完待续。）
第271章 老崔家的牛肉汤（）
秦老爷子身体虽然不好，但是看到山野雪景，非常喜欢，虽然孙女再三劝说，他还是愿意自己走路，吹着冷风迎着细雪，走到集上的时候，却是出了一身薄汗。
路过一家牛肉汤馆时，秦老爷子的肚子发出咕咕声，李青云听到后，这才想起来，似乎忘记这群客人吃没吃早饭，毕竟他们是从省城赶来的，起的应该很早。
“秦老爷子，这个老崔家牛肉汤是我们镇的特色小吃之一，从我爷爷那辈就有了，听爷爷说，门口的大铁锅就没断过火，他家熬出的味道，能让人一辈子回味。以前有人说他汤里加了大烟壳，后来县里来人专门检查，忙活一番，却是什么也没查出，最终不了了之。”
“后来爷爷和老崔聊天才知道，是有人觊觎他家的牛肉汤秘方，才故意让人来查，从汤里找不到配方的痕迹，这才作罢。”
秦老爷子本就饿了，一听李青云说得有意思，就提议道：“噢？既然来了你们青龙镇，就不能错过任何好吃的。走，咱们进去尝尝味道，刚好有点饿了。”
崔家牛肉汤馆的门口一侧支了一个土灶，还是原始烧煤的那种，也可以加木柴，一靠近，就有一股热腾腾的感觉。大铁锅的锅口直径有一米多宽，这是农村最大号的铁锅了，非常厚实。
锅中漂着一层红辣椒，油光清亮，远远的就闻到一股浓郁的牛肉香，香辣混合，最能让人胃口大开。
锅边有几个小砂陶盆，里面放满了香菜沫、葱蒜沫，非常新鲜。配上必备的千张豆腐丝，粉丝或者粉条，一碗香喷喷的牛肉汤就能端上桌。
老板有五十多岁了，身材壮实，脸蛋红扑扑的，非常精神健康，见到有客人上门，顿时笑呵呵招呼众人，把他们请到一个大桌子边。
“几位贵客先坐，准备要几份汤？要不要馍饼？加不加牛肉？”老板估计看这几个人的穿着和气质不是普通乡里人，说话也客气三分，非常谨慎小心的应对，想给客人留下一个好印象。
众人不太了解这里的情况，杨玉奴来的也少，不像李青云，小时候没少到这里吃喝。可能是长大来的少，也变了模样，崔老板居然没认出他。
“小崔老板，按老规矩上，一碗汤配一个馍饼，牛肉牛杂另切一百块钱的。香菜沫和葱蒜沫多放，辣椒油给我们来小半碗，我们自己调放。”李青云说道。
老头愣了一下，一般别人都喊他崔老板，或者老崔，这个年轻人喊他“小崔”有点过分。不过，这称呼透露着一丝熟悉和坦然，似乎经常这么喊。
他盯着李青云的脸仔细一打量，这才恍然，顿时在他肩膀上拍了几下子，笑道：“哈哈，原来是你这个小鬼头？以前你爷爷这么喊我，你也跟着学，学着学着就改不过来了。早就听说你回村发了财，怎么不到我们的小店里来坐坐？老叔还能缺你一碗牛肉汤喝？”
李青云的爷爷和他爹是平辈来往的朋友，虽然李春秋只大他十八九岁，但小崔老板却是很恭敬，那是一口一个叔，于是辈分就这么定下了。小崔老板对李春秋之所以这么感激，那是因为他娘生他时，难产大出血，差点死掉，要不是李春秋出手，肯定会一尸两命。
老一辈的人，对救命之恩那是一万个铭感五内，不敢有忘，虽然过去很多年，小崔从他爹娘那里学来的感激之情，仍然浓郁。
算起来，那时候李春秋的医术刚有小成，救他们娘俩也是第一次扬名，说起这件得意事，李春秋有时候自己都会向孙子炫耀一下。
“不是怕叔管不起，是怕叔不收钱。今天我请城里的朋友，你可不要太客气，舍了本钱给我优惠，我可不敢再把朋友带来了。”李青云笑道。
“你呀，不如小时候有趣。那时候来混吃混喝，一口一个小崔的叫，老叔心里反而最高兴。”小崔老板感叹着，手下却是不停，已经麻利的把烫好的软粉丝和千张豆皮放在汤锅里涮，像蜻蜓三点水一般，瞬间就烫好了，加两勺子带辣椒的牛肉汤，撒上一把香菜沫葱蒜沫，色香味顿时都出来了。
这时候，需要客人自己去端，只有在空闲的时候，老板才会亲自端。不像在城里，有人端到顾客面前。所以，这个店里，有一个人就够了，小崔的老婆孩子不用来帮忙。需要轮换的时候，小崔的老婆会来店里忙活，但他的孩子听说在城里做生意，很少见到。
几碗牛肉汤很快就端上桌，一百块钱的牛肉牛杂放在一个小粗瓷盆里，可以用公筷夹自己碗里。普通的牛肉汤只要5块钱一碗，很便宜，牛肉自己切得薄，放得少。如果顾客想多吃牛肉，就加钱加肉。
李青云记得大学门口的几家牛肉汤馆，从大一开始就涨到十二块一碗了，到毕业那年，已经涨到二十块一碗了，而且里面的牛肉薄得像纸，味道寡得只能往碗里猛倒辣椒油和醋。
而面前这碗牛肉汤，轻轻啜了一口，香味纯正，辣香可口，喝上几口，感觉从里到外，全部热乎乎的，辣得鼻子尖轻轻冒汗。
“真不错，辣得过瘾。”秦老爷子平时不太爱吃辣的，但是一喝起牛肉汤，居然停不下来，几乎一口气把碗里的汤喝完，这才喘了一口气，准备慢慢的吃剩下的粉丝和千张豆腐皮。
李青云见状笑道：“老爷子，你慢点喝，喝完可以再加汤。吃馍饼要是没有汤，那可失去了应有的味道。”
馍饼是一种发酵后的面，用平底锅烙出来的干饼，但是里面软和，表皮微油微咸，蘸汤咬一口，满满的都是馍香和牛肉香。就算不小心吃到辣椒，用馍饼也能迅速止辣止咳。
一个馍饼像盘子那么大，一般成人吃一个馍饼喝一碗汤刚好，秦老爷子第一次吃这东西，觉得很新鲜，又加上好吃，等小崔老板给他加满汤时，一个馍饼已经被他吃了一半。
他见李青云倒了一些辣酱抹在馍饼上，也有样学样，一点也不嫌褐色的辣酱难看。秦明月劲了几次，见爷爷坚持，也只好随他，心中却是气恼李青云把爷爷带进这种不卫生小店。
王超虽然经常在川蜀走动，但也是第一次吃上这么正宗的牛肉汤，根本没功夫说话，直到把碗里的东西吃光，这才笑道：“终于饱了，幸好早晨没吃路边的那家的小笼包，不然就没肚子吃这么好吃的牛肉汤了。”
杨玉奴笑呵呵的看着大家，不时帮李青云夹几片牛肉放到碗里，她觉得这些城里有钱人挺好打发的，一碗牛肉汤就让他们高兴坏了。
而胡大海和蒋勤勤来过这家牛肉汤馆，是杨玉奴带他们来的，虽然觉得好吃，但已经过了处处惊艳的阶段。除了不时的说上几句话，也是闷头喝汤，但馍饼是吃不下去了，因为李青云做的早饭，并不比这里的牛肉汤差。
吃饱喝足，李青云结了账。小崔老板谦让很久，本是不收钱，但是见李青云坚持，说不收钱以后就不敢来了之类的，这才很无奈的收下了一百块的成本费，多余的几十块钱，却是怎么也不收。
虽然仍在飘着小雪，赶集的人依然不少，绕过热闹的集市，往前走了三四里，就看到一片片高矮相似的小山，附近有两个村子在山坡群左右两侧，虽然有些偏