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“你这小子，给我滚远点……怎么跟爷爷说话呢，越来越没谱。”李春秋气得吹胡子瞪眼，啪嗒一声，关上了窗户，来一个眼不见心不烦。
李青云的奶奶听到动静，从后院的厨房里跑出来，手里还拿着几片腌萝卜干。见到李青云，她很高兴，喊道：“福娃，快来尝尝奶奶腌的萝卜干，这是第一缸，程度刚刚好，你拿一些回去，就着稀饭或者馒头，比吃什么都带味。”
李青云听了，眼睛一亮，笑着跑过去，说道：“我最喜欢吃姐姐腌制的萝卜干啦，还有泡白菜，都捞一些，好久不吃，一听到就谗得慌。”
“你自己扒，吃多少就扒多少，其它小缸子里，腌的还有，只是时间没到，还不能开封，不然会影响口感。”奶奶说着，就给李青云指了指缸子的位置，让他去扒。
而奶奶正在腌制一缸新的萝卜干，一篮子晒好的萝卜干，大约有十多斤，切成了长条，晒得有八九成干，看上去，像人的手指头那么粗，皱巴巴的。
每个人腌制的手法不同，形成的味道也不同，所以世面上才有千奇百怪的腌萝卜口味。有的好吃，让人百吃不厌，有的却只吃到盐味，品不到萝卜应有的香味。还有人做出来的腌萝卜条，连制作者本人都不敢吃，异味扑鼻，让人作呕。
李青云刚好有时间，想跟奶奶学一学腌制萝卜干的技艺。上次杨玉奴也学了，说是回家试验一下，只是至今也没尝到表妹腌的萝卜干，估计是失败了。
奶奶一听李青云有兴趣学腌制萝卜干，也很高兴，笑道：“奶奶会的手艺多着呢，正愁没人学，怕断了传承。我们年轻时，不会这些手艺，可是被人笑话的。来来来，奶奶先教你怎么切萝卜。”
奶奶找来一个鲜萝卜，给李青云演示一遍切法。她先把一个萝卜均匀的切成几片，然后竖着切成条。由于这样是整个萝卜的长度，如果太长，可以从中间横拉一刀，把长度减半。
“不管怎么切，目的都是一样，就是要控制萝卜条的长度和宽度，让每一根萝卜条大小长度似乎一致。这样方便浸味，浸进去的盐和调料，都是类似，最终腌制出来的萝卜干，口感才会一致，不会出现某一块太咸或者太甜、太酸的情况。”
“把想腌的萝卜切好后，放在太阳底下晒几天，根据阳光好坏，可以自由控制时间。只要感觉晒到七八成干，就可以了。收进屋里放一天，阴一下，下一步就可以正式腌了。”
奶奶指着放在小咸菜缸里的萝卜干，说道：“这就是昨天晒好的萝卜干，把它放在这里面，淋上变温的开水，稍微泡一下，把它泡软一些，可以更好的吸收调料。”
说完，奶奶把四十度左右的温水倒进小缸里，刚好能泡住这些萝卜干。等过了一会，李青云用手摸一下萝卜干，感觉软了一些，奶奶示意他把水倒掉。然后根据重量，先放细盐，倒上之后，要用双手下去揉搓萝卜干，让细盐均匀的化开，浸进每一个萝卜条里面。
之后，放入白砂糖，继续揉搓。再放入生抽、辣椒粉、花椒粉、重复揉搓的步骤。奶奶告诉李青云，别嫌麻烦，真正的好口感，就是这些不起眼的揉搓步骤。
感觉每个萝卜条上面都均匀的沾满调料粉了，奶奶才让他用薄塑料纸封起来。这种塑料纸和保鲜膜一个样，只是比保鲜膜厚一些。封上之后，放在阴凉处放两天，要经常抱着坛子翻动一下，腌制效果会更好，如果嫌懒，也可以不翻动，等吃的时候，用干净的筷子搅拌一下就行了。
奶奶看着李青云把咸菜缸口封严实，这才说道：“封好口，一般两天就能吃了，不过想要味道好，最好七八天之后再吃。刚开始，你可能掌握不好调料放多少，这个得多做几回，熟能生巧，你让我说什么调料比例，我可能说不好，但凭着感觉做，比秤称得好。”（未完待续。）
第240章 准备去赌石（）
李青云从奶奶那里学会了腌制萝卜干，回到自己家就开始练手，他用的萝卜都是源于小空间，料子是绝顶的，如果用这样的原料都做不出好吃的萝卜干，那就纯是手艺问题了。
切了一大筐萝卜条，想放在院子里晒，不过左看右看，阳光被树和竹子遮挡很多，没办法，只好上阁楼。阁楼前面有一片空地，可以晾晒东西，平时也可以喝酒聊天晒太阳。
还没摆放好，就看到大路上开来一辆豪车，看着有点面熟，见这辆车直接开到铁栏大门里面，才知道是找自己的。
最近工人进出很频繁，铁栏大门就有些碍事，反正这个农场就一个出入口，放开大门，也不会有问题。山顶散养的绿蛋黑羽鸡，早已习惯在菜地里寻找虫子，不会乱跑。
这辆越野名车果然停在别墅侧边的停车场，王超从里面出来，打开后备箱，从里面拎出一堆礼物。今天这阔少居然没带任何人，独自一人过来的。
“嗨，那哥们，怎么没带个妹子过来养眼？”李青云站在阁楼栏杆处打招呼，笑眯眯的，不为别的，这土豪带了几箱好酒好烟，就价值不菲，这样的土豪天天来混饭，也招人欢迎。
王超这才看到李青云，仰着脑袋笑道：“你还说呢，上次我带来的那妹子，哭着喊着要你的联系方式，我一生气，把她蹬了。为了防止帽子变色，今后来你家，绝对不带妹子。”
两人说着玩笑话，李青云也已把手里的萝卜条摆好，拎着篮子往下跑。把王超接进屋里，倒水让烟，然后坐在沙发上聊天。
两人胡扯了一阵子，王超才道出来意：“兄弟，网上那视频你看了吧？嘿嘿，就是关于海东青摘柿子的。当初我在现场，也没有太震撼，可是回去一看视频，却越想越惊奇，所以决定了，那只海东青的后代，我肯定买一只，价格你开。”
李青云一听，顿时乐道：“你急什么呀，刚孵化出来没多久，训鹰训隼至少得三四个月大，才能出效果，过早过晚都不行。到时间了，我肯定会给你打电话的。”
“我能不急嘛，就两只雏鸟，我肯定不惜代价要一只，田牧那货也不会客气的，别看他表面上不说，要是趁我去缅甸参加翡翠公盘的时候，一口气把这两只雏鸟全部买下，我哭都来不及。那小子来钱的门路太广了，我虽然有钱，但要看回款周期和投资空档。最近我抽出几个亿，准备参加翡翠公盘，所以从里面挤出两千万，先放你这里，算是订金，多退少补，你卖给别人什么价，就给我什么价就行了，外加哥们欠你一个人情。”
看来王超真的很喜欢这类型的海东青，一口气说出这么多话，然后从随身包里掏出一张支票，面额是两千万，摆到李青云面前的桌子上。
李青云拿起支票看了看，叹道：“这辈子我第一次见到这么大额的支票，真正的土豪啊。啥也不说了，你想要的海东青包在我身上了，质量绝对顶级，不说别的，体型就比普通的海东青大出两三倍。”
“哈哈，痛快，我就喜欢性格豪爽干脆的朋友。你收了这钱，我也能安心去缅甸了。”王超放下了心，端起桌上的茶，咕噜咕噜，灌了一气。
李青云见他几次提起翡翠公盘的事，就说道：“缅甸的翡翠公盘？我从网上查的资料，不是每年阳历六七月份举行吗？今年怎么这时候举行？前段时间，我在省城见过顽石斋的老板吴中兴，约我一起参加今年的翡翠公盘，我感觉像是骗子，就没理他。土豪哥，你虽然有钱，也要当心骗子呀。”
“靠，真巧呀，原来你也认识顽石斋的老板。我跟老吴是朋友，他坑谁也不敢坑我，他发迹之前，在我外公家的宝石店当伙计呢，我就是那时候认识他的。你知道的，最近房地产业不景气，我掌握的资金太多，没地方投资，就想囤积翡翠、玉石之类的毛料。”
“这也算是玩票性质的吧，也不想惊动家里人，更不想心动我外公、舅舅那边的人。上次去吴中兴店里买个把件，准备送人当生日礼物，就刚好提起这事，说今年冬季的翡翠公盘还差几千万，问我有没有兴趣参与。我想都没想，就答应了。”
“冬季公盘和六月份举行的公盘不太一样，都是一些被人淘汰掉的毛料，这些毛料的所有者也急于出手，换成现金，所以价格便宜，赌性更大，主要针对咱们国内的珠宝玉石商人。正式公盘，用的是欧元，而这季节的公盘，用的是人民币。而且有特殊规定，参与者，入场门槛为一亿人民币，�