按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
汤家菜的发源地是戎州。戎州位于川蜀盆地南缘，地处三省交界之处，是华国西南水陆要冲。因为有两条有名的河流在此地汇入华国两大母亲河之一的大江，所以素有“大江第一城”的美称。
在华国有一个很有趣的现象，但凡多省交界处的城市都会在不同多地域文化的冲击和交融下，形成极富特点的当地饮食习惯，戎州也不例外。
传统上，戎州的菜式被归入川蜀菜系中的小河帮，但在选材和烹饪技法上又有自己的特点。
小河帮发源自盐都、甜城、戎州、酒城等地，这个流派的兴起和盐商、糖商、酒商的发家颇有关联。
当初川峡省南部以盐都为中心，依托水运，诸多行业兴旺发达，豪商云集。
所谓“民以食为天”，人多了对饮食的发展就十分有利，很长一段时间以来这一带都是大厨云集的地方。
因为诸多商人里，以盐商最为豪富，对饮食也最为讲究，对小河帮菜式的发展定型贡献也最大，所以小河帮也被人称作盐帮菜。
烹饪界经常用菜品风格大气、怪异、高端来形容小河帮菜式的特点，其实这容易对不了解的人形成误导。
小河帮的菜式根据不同阶层的需求，实际上还分成盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系。根据地域和物产的不同又分出麻辣味、辛辣味、甜酸味三大类别。
不同阶层、不同口味、不同物产的交融之下，就让小河帮的菜式形成了与川峡省其他菜系截然不同的鲜明风味和品位。
马豪的师门汤家菜是戎州第一美食世家，有近两百年的历史。
戎州水系发达，河鲜品种众多，周边的山林里还有很多山珍竹菌类食材，因此汤家菜颇得川菜“百菜百味”的要旨，选材广泛，烹调技法多样。不仅有冷锅鱼，还有吸收改进了周边地区很多享誉川峡省的名菜。
早在前朝，汤家菜的创始人就已经是川蜀赫赫有名的大厨。近代以来，汤家菜打破传统，广收门徒，声望实力急剧膨胀。
汤家菜的掌门人是国内少数被烹饪协会授予“烹饪大师“头衔的川菜名厨，在川峡省烹饪界的声望还在黄门第二代的几位扛鼎人物之上，门下弟子也颇有几个成为了特级厨师中的新秀。
虽然马豪只是汤家菜传人中最不不成气的一个，但毕竟汤家菜的招牌含金量十足，所以这场厨艺对决的消息一经公布，就引起了各方的关注。
超浪微博
曾经引发鸡豆花之争的美食博主“食尚超人”首先在自己的微博上转发了这次厨艺对决的消息，并在下面点评道：
“冷锅鱼对鸡豆花，百年传承和创意新秀的对决。方渝虽然天赋出众，但美食世家的传人也绝不可小视，谁会获胜，难以预料。我已经定了明早的机票，各位现场见。”
另外一位知名的美食博主“野食小哥”转发了“食尚超人”的这篇博文，也在后面跟着发表了自己的意见：
“我曾随一位烹饪大师拜访过汤家菜的掌门人，有幸品尝了正宗的汤家菜。我走南闯北在美食界也算是见多识广，但是至今为止那顿饭还盘踞在我味觉记忆的最高处。
那位方渝厨师发明的鸡豆花确实别出心裁，十分惊艳。如果这次厨艺对决，方渝面对的是一般的厨师，我一定押他赢。但他面对的是汤家菜的弟子，他获胜的希望就很渺茫了，毕竟美食世家的底蕴不是一般人所能想象的。”
《百味》杂志社
“欧主编，你听说了吗，那位鸡豆花的发明者要和汤家菜的传人进行厨艺对决了。”一名资深的责任编辑对路过的欧洋说道。
“哦，刚才在网上看到这条消息了。”欧洋随口回答道。
“您觉得谁会获胜，方渝还是马豪？”
“嗯，大概三七开吧，方渝三马豪七。”
“咦，您不是挺推崇那个方渝的吗？”
“我是很看好方渝，如果方渝是用鸡豆花出战，我一定押方渝，可惜这次厨艺对决两人都已经限定了菜品，是清风饭对冷锅鱼。”
“清风饭是什么东西，没听说过，该不会是新发明的吧。”
“据我了解是根据古代食谱还原改进的一种甜饭，从蜀都人的口味倾向上来说，马豪的冷锅鱼明显占优。方渝有天赋，但是有些经验和技巧不是靠一个人一辈子就能发明完善的。从厨艺的广度和厚度上，方渝是比不过汤家菜的底蕴。所以这次我觉得他很悬。”
蜀香汇
“混账东西，你不是答应我说不再去招惹那个方渝吗。”杜飞白指着杜长峰骂到，“你看你都做了什么？刚出去没两天就怂恿马豪挑战方渝。这样就算了，居然还去吸那些要命的东西。”
杜飞白越说越气，一巴掌拍在办公桌上，吓得杜长峰一哆嗦：
“要不是我只有你一个儿子，我一巴掌就拍死你，你这样鬼混是想我死了没人送终吗？滚，给我滚回家，看到你我就生气。”
说着杜飞白按了一下桌上的按钮，立刻一个穿着黑衣的大汉走了进来。
“志超，把少爷带回家，没我同意，不许放他出来。”
“爸，我知错了，别关了我了好不好。”杜长峰一听又要把他弄回家，立刻哭闹着恳求。
杜飞白不再理他，拿起电话对那头随时待命的秘书说道：“通知一下业务部和公关部，我要开个临时会议。”
锦城集团
郭辉结束例行会议，当先走出会议室，秘书立刻给他递上今天的要闻简报。
郭辉略略扫了一眼，突然停住了脚步。
“旅博会的厨艺对决。。。我记得那个汤家菜的传人是蜀香楼请来的吧。呵呵，蜀香汇怎么老找那个年轻人的麻烦。”
跟在他身侧的秘书听到郭辉的话，立刻回应道：
“郭总，据我了解这场厨艺对决好像是因为杜长峰怂恿马豪和方渝打赌引起的。本来杜长峰想瞒着杜飞白，但是没想到旅博会的组委会特别重视这事，大肆宣传。刚刚传来的消息，杜飞白好像对杜长峰发了一通火，然后立刻开了一个临时会议，具体内容目前还不知道。”
负责事业发展部的副总裁接过话头说道：
“哼哼，按那个老狐狸的习惯一定是准备顺水推舟，借这场厨艺对决给他们的新菜式造势。如果这场厨艺对决他们胜了，估计冷锅鱼这种吃法很快就会在蜀都引领一波餐饮热潮，这对我们下半年面向中低层消费群体的扩张计划十分不利啊。”
郭辉听了点点头：“嗯，汤家菜。。。来者不善啊，你们要重新考虑下半年的计划了。”
郭辉向前走了两步，又停下来对秘书说：
“派人把这次厨艺对决盯紧了，必要的时候可以动用我们的关系，务必不要让蜀香汇的人在里面做手脚。正好借这次机会，看看这个方渝值不值得我们招揽。”
“是，郭总，我立刻去办。”秘书应声而动。
蜀都郊外颐园
“唔。。。小方要和人厨艺对决？”黄门老祖宗放下手中的报纸，取下老花镜，“汤家菜的弟子，难度不小啊。”
陈玉平给黄大师端上泡好的花茶，应道：
“嗯，去年我和马豪的师弟汤云飞见一次，虽然没有正式的交手，但我敢肯定他的厨艺绝不在我之下。汤家菜的技法很有特色，我觉得这次厨艺对决，小师叔恐怕有些难办。”
“哦，听你这么一说，我还真想去看看这场厨艺对决。”黄大师捧着茶碗笑呵呵的说，“正好瞧瞧小方到底得了永安兄几成的真传。”
“师公，您还是等着看电视吧，蜀都电视台会专门去录制节目。您如果到了现场，他们这场厨艺对决恐怕就不好办了，而且也会给小师叔增加压力。”
黄大师摆摆手，露出孩子般的表情抱怨道：“我知道我知道，可是等结果出来再看就没意思了。哎，越退休了反倒不自由了。”
陈玉平犹豫了一下，对黄大师建议道：
“师公，我听说蜀香楼请了一个叫慕雪琪的网络主播到现场，回头我弄个投影连到电脑上，您就可以在房间里看到厨艺对决的现场直播了。”
“慕雪琪？就是那个声音很甜，舞跳的很好看，还会做菜的小姑娘吧。”黄大师突然露出迷之微笑。
“玉平，我这有个账号，你先帮我充个值，明天我要给她刷几个佛跳墙。”
陈玉平：“。。。。。。…_…b”
行者喵：突然发现自己居然有两章被禁了，赶紧修改�