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女校先生-第491章

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现出来。
  今天上午,我就开始发面团。
  通常发面团要用酵母,而我做的发面团,则是没有使用其他的发酵物品,仅仅靠手工捶打,提升面粉的弹性。
  单单这项工序,就花费了我两个小时的功夫,这还是建立在我武功高强的基础上,否则四、五个小时都无法捶打好。
  当然,选择面粉的种类,也非常重要。
  中国兰州拉面的选料很讲究:高筋面粉三份,小麦面粉两份,低筋面粉五份,糅合在一起,只有这样,面粉的搭配才最完美,拉出来的面条才弹性十足。
  面粉的选料加上手工捶打,拉出来的面条怎么都不会断,而且吃在嘴里,那种弹性是其他拉面无法比拟的。
  然后是汤头。
  牛肉拉面的汤头就是指牛肉汤汁。
  做牛肉汤头,需要的是牛的肋条肉,这里的肉是肥三分瘦七分,既不会油腻,也不会太干涩。
  我今天早上就去买了五公斤新鲜牛骨,三公斤上等肋条牛肉,配上姜、葱、蒜、花椒、桂皮等二十一种调料,加入大锅用大火熬制。
  经过一个小时后,我把已经缩水成两公斤的肋条牛肉取出,然后开小火,继续熬制牛骨汤。
  之后,我又烧起了卤汁,将肋条牛肉放进卤水汁中卤制,再一个小时之后取出,稍微冷却一下,切成长宽厚各三公分的牛肉块。
  牛肉块的上下两面是瘦肉,中间夹杂着几层肥肉,这样的肋条牛肉容易吸收汤汁,更加入味。
  到了现在,牛肉只剩下三斤,比起最初已经缩水快一半。
  我把它们分成三等份,等到下午回家后再操作,至于那一大锅的牛骨汤头,就还是小火熬制,时间越长,汤头越美味。
  正是因为这样,等到六个美少女小老婆们回到家,打开门的第一时间,就小琼鼻连动,往厨房跑过来。
  “破……”
  无一例外的,每个小老婆都对我献上了一个香吻后,才看着炉子上的大锅。
  “俊雄,这里面单单是牛骨头吗?怎么这么香啊?”
  绘里揭开了锅盖,一副陶醉的样子道。
  “不止,上午还加牛肉煮了一会。”
  我笑了笑道:“不过越是简单的材料,只要烹饪得法,那么就能将它的本身美味给显现出来,比如说这个牛骨头汤,加入了几滴醋,再加入一些草果,就能将骨髓熬出来,你看看,现在汤汁是不是乳白色的?”
  “嗯,是呢……”
  旁边的绿看了看锅里道。
  “牛骨头没有猪骨头那么油腻,所以汤水乳白而不黏稠,去除了腥味后,最适合做牛肉拉面的汤汁。”
  我拿出一个大碗,舀了几勺汤水进去,“来,现在你们可以喝一口,味道可是很不错的哦。”
  “嘻嘻……”
  少女们哪里会拒绝,依照先后顺序,都或多或少的喝了一口,凡是喝了的小妮子,无不点头称赞不已。
  到了最后一个巨乳美少女,她的美眸一转,大大的喝了一口后,小嘴胀得鼓鼓的,却踮起了脚尖,小嘴凑上了我的嘴唇。
  “唔……”
  当我会意的吮吸着绘里小嘴里的牛骨头汤汁和她小嘴本身的香甜时,巨乳美少女不自觉的发出一阵呻吟,引得她的姐妹们看得懊悔不已:“怎么自己没想到这一招?”
  等到我放开快要喘不过气的巨乳美少女,拍了拍她的香背后,才笑着对少女们道:“你们去客厅休息吧,我要开始炒牛肉了。”
  “嗯!”
  六个小美人儿也知道挤在这里会打扰我,乖巧的答应了一声,或走到客厅看电视,或走进房间去更换衣服。
  我先架起大锅烧水,再把上午分成三等份的牛肉拿出来,一份用油清炒,只加入一点盐和葱爆香,第二份则是加入咖哩汁,将牛肉炒制成咖哩味的,第三份就放入干的朝天椒,加上豆瓣酱爆炒,弄成麻辣味的。
  因为美少女们口味不同,所以大致上这三种不同的味道,就能让她们找到自己喜欢的了。
  将三个装着牛肉的宽口大碗放在一旁,我再把放在盆子里的面团取出放在站板上。
  “啪!”
  稍微洒点干面粉后,我将一大团的面团拍在砧板上,惊得少女们纷纷望过来。
  我淡淡的一笑,把面团捏一小块,双手抓住小块的面团,将它拉长成一条小圆棍的模样,随即再折回来,用一只手的两根手指捏住两头,另一只手再从中间穿过去,挑起了折回来的面团棍的中间一点。
  如此的动作,反复数次后,小圆棍面团早已变成了数百根粗细一般的细长面条,看上去颇为漂亮。
  “哇……”
  我的小老婆们非常懂得捧场,目不转睛看着我施展拉面技巧的她们,纷纷的鼓掌起来。
  “俊雄,还能再拉得细一点吗?”
  千影充满期待的问道。
  “当然可以。”
  我颔首道:“只不过那就不叫拉面了,叫做银丝面。”
  日本的银丝面很少,少女们都没有吃过,闻言眼睛一亮,齐齐娇声的道:“那就做银丝面吧……”
  我哈哈一笑,“小丫头!银丝面的汤头和佐料,和牛肉拉面的不一样,今天既然已经做了牛肉拉面的辅料,那么就先吃牛肉拉面吧,明天清早我再给你们做银丝面。”
  “哦,好吧!”
  少女们柔柔的笑了,她们当然不是性格娇蛮的人,特别是在我的面前,那绝对是千依百顺的,和她们以前或多或少的大小姐作风大不相同……这或许就是她们成为了小美少妇的转变吧!
  不过也不代表她们不好奇,就在我将牛肉拉面放进煮开的滚水里煮的时候,羞涩的小美人儿问道:“俊雄,银丝面的汤头和佐料还有什么大的讲究吗?”
  “大的讲究说不上。”
  我用长筷子轻轻搅动着锅里的拉面,一边道:“只是银丝面太过细小,最适合做清汤面,清汤面的汤水则要浓稠一点的好,可以选择猪骨头熬制,另外它的辅料则最好用细小的肉末炒制成肉酱,放在银丝面的上面,再加上一点葱,就大功告成了。”
  “我明白了,反正什么面就要配什么佐料。”
  优子一点头:“像是稍微粗一点的拉面,则可以配上粗厚一点的牛肉块,而因为本身有牛肉的汁水进去,所以汤水可以稍微清淡一点,免得主次不分,损了牛肉的味道。”
  “咦,小优子,你很有做美食家的天分嘛!”
  我赞许的道。
  听着情郎的赞扬,羞涩的美少女脸上一红,却是满溢着幸福快乐的笑容。
  旁边的小春蓦的吃吃一笑,在优子耳边小声的说了几句,优子的粉脸一下胀得通红,翻过去就将她压在了身下,挠她的痒痒,直到小春笑得都喘不过气来,优子才恨恨的放开了她,然后还顺手捏了她的小美臀几下。
  在她们调皮的工夫,两碗拉面已经出锅。
  我用的是宽口的中号碗,用牛骨头汤汁打底,加入盐,随后把拉面夹了进去,再将三种牛肉中的一种舀了一勺放在拉面的上方,最后再撒上一点葱花,一碗香啧啧的牛肉拉面就做好了。
  美少女老婆们之中,最小的是小春和优子,所以很多事情都是她们优先,现在也不例外,在我的示意下,刚刚笑闹完毕的两位小美人儿,就走到了这边,自己端了一碗,坐在了宽长的大餐桌上。
  雪白的汤汁、黄色的面条、黑中带红的牛肉块、翠绿的葱花……种种色彩,再加上腾腾而上的香味,光是看着,就已经是一种享受了。
  “呵呵,我要开动了哦……”
  洋娃娃美少女拍着小手,欢喜的拿起筷子,当先就夹了一块牛肉,牛肉旋即便消失在粉唇里。
  ?“嗯……肥而不腻、香滑有嚼劲,牛肉的香味中还有一股辣香,太棒了!”
  小春边吃边赞扬道,还故意咀嚼得很用劲,一眼就可以看出她是在调皮的让姐妹们羡慕她。
  相比之下,优子就要斯文很多。
  羞涩的小美人儿先喝了一口微烫的牛骨头汤,微一点头,“牛骨头的味道很足,但没有腥味,很刺激味蕾。”
  然后,她轻轻的夹了一夹面条起来,先吹了一口气,再轻柔的送进嘴里,咀嚼了几下,把面条吞下去后,才道:“拉面劲道有嚼劲,吃在嘴里一咬,就觉得面条在嘴里不断的跳动,比我家大厨做的拉面有弹性多了!”
  “哎呀……你们不是在引诱我吗?”
  加奈沉不住气了,娇声叫喊道:“俊雄,快一点哦,人家也要吃了啦……”
  “对啊,俊雄,我要大盛分量的!哼,看咱们谁吃到最后……”
  绿也紧接着道。
  ?我早知道
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