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案台后面，一溜排的站着六位一身洁白厨师装的大厨，或者年轻或年长，或男或nv各有不同。
等引路的旗袍妹将秦晓伟和安馨jiāo给铁板烧区域的服务员后，衣着总算正常的nv服务员问道：“请问二位是坐单桌，还是弧台？”
“木头我们还是坐弧台吧，人多吃着也热闹。”没等男友开口，看着那铁板台前阵阵清烟和焰火的安馨抢先说道。
“没问题，就弧台吧。”秦晓伟点头说道。
等二人在服务员的引领之下在那张超大的弧形台前坐下之后，很快一壶茶就被沏好并端了上来。
因为是自助的形式，所以，钱是提前付的。由于这里的食材种类以及档次都不差，所以一百五十元一位的价格虽然不算便宜但也不算贵。
“咦？木头，这是大麦茶吗？怎么喝着味道有些不同啊。”轻啜了一口杯子里了茶水之后，安馨不由问道。
同样尝了尝的秦晓伟边啜吸着香茗边笑道：“确实是大麦茶，不过里面应该是hún了些什么东西，所以，味道方面要来得更加悠远些。”
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第220章 偶遇（二）
第220章偶遇（二）
在选师父的时候，秦晓伟原本想挑了个年纪比较大的中年厨师，看看这里的水平到底怎么样。wWW。
可安馨非要说大叔看着不养眼，所以，硬是点了个漂亮的nv厨师过来服务。
还别说，这美nv厨师看着是养眼，过来之后第一时间就朝秦晓伟甜甜一笑，然后就开始将cào作台加温，同时拿起两把雪亮的银sè铲子麻利的清理起台面来。
既然是自助铁板，这吃什么自然需要顾客自己来选了。幸好，在长长的弧形台后面就是一溜排的食材冷藏展示柜。
明亮的冷光让坐在桌前的顾客能一目了然的看清楚里面的食材。展示柜后面则是不少人在分解着食材，随时将柜中空下的给补上。
对于吃什么，到了秦晓伟这个地步，基本上除了一些特sè的东西其它都无所谓了，所以点菜的任务就jiāo到了自己的nv友手上。
“先来两份圆鳕吧。”看了看食材展示柜和手边宣传册上jīng美的菜式照片之后，安馨说道。
很快，那个漂亮nv厨师就从身后的冷藏展示柜中拿出两块晶莹的鳕鱼ròu，接着就忙碌了起来。
不得不说自己nòng和看别人那绝对是两种不同的心态，而且这铁板烧的特sè就在这现烧现吃上。
不但能清楚的看到自己所点的食材变成佳肴，而且厨师所展示出来的那利索的铁板刀功，无形之中也是一种让人赏心悦目的表演。
点的圆鳕很厚，秦晓伟目测了一下最少有三公分，个头也不很直观的就让顾客们感觉到了用料实在这个亮点。
掌心大xiǎo的圆鳕块经由黑胡椒粒、低筋面粉以及海盐略为腌渍一下之后，就开始在铁板上煎了起来。
当鱼块的两面都被煎过之后，一些xiǎo朵西兰huā就被放在了上面，然后一个半球形的不锈钢盖子就盖在了鳕鱼上。
趁着鱼块在盖子中受热恋煎熟的功夫，那美nv厨师还用了杏鲍菇和香菇以及一些高汤、调味料nòng成了比较西式口味的酱汁。
当酱汁和已经煎得差不多的鳕鱼相碰撞时，那股子鲜香的气息顿时四溢而出。即便有着完善的排气系统，可依旧逃不过近前的秦晓伟和安馨两人的鼻尖。
很快，这一份铁板圆鳕就被放在了两人的面前。不得不说，这铁板烧虽然在料理界不太被大多数正统厨师所看中，但依旧是有着自己的特sè。
当鳕鱼被分装在两个天青sè瓷盘里放在秦晓伟和安馨的面前时，那煎的焦黄sè的鳕鱼、嫩绿的西兰huā还有吸引了酱汁之后有些灰褐sè的菇丝，很是好看。
等二人拿起餐具开始享受时，当餐刀将那焦黄sè的鳕鱼切开，一丝海洋的气息顿时随着腾起的氤氲之气缭绕在鼻尖。
经过黑胡椒粒、低筋面粉以及海盐的腌渍，虽然时间不长，但原本海货所共有的浓烈海腥味已经被去掉了不少。
留下的这种淡淡海味，不但不会让人觉得腥气，相反在酱汁的衬托之下，能让人体会到一种大海的清闲与鲜美。
在厨师界有个不成文的说法，就是主菜烧得再好也不算什么，要是能把配菜也料理成美味那才是本事。
所以，与安馨上来就吃鱼不同，秦晓伟切开鳕鱼看了看之后，却并没有下口，而是叉起了做为配菜的西兰huā放进了嘴里。
“先在铁板盖里先蒸，然后又在最后调味时吸引了酱汁的味道，ròu质细嫩、味甘鲜美，不错。”细细品尝了之后，秦晓伟暗暗点头道。
尝完了这huā椰菜，他又将另两种同样做为配菜菇类尝了尝，味道也还不错。最后才拿起刀叉享受起鳕鱼的美味来。
而这个时候，安馨已经点了另一道大家耳熟能详海鲜，鲍鱼。
也不怪她接二连三点的都是海味，毕竟不管是mí迭香还是快餐美食，都是以陆鲜与河鲜为主，海类的食材几乎都没
这难得出来吃一趟，自然要先满足一下这方面的需要，然后再去品尝那些吃过的，好比较这里的厨艺水平与mí迭香那边的差别。
说到鲍鱼，可能不少人都能联想到几头几头的说法。其实，可能大多数人不知道的是，所谓的干鲍一开始不过是为了保证鲍鱼运输不易变质的一种做法。
在古时候，真正吃得鲍鱼还是以鲜鲍为主，干鲍就有点类似我们现在腌渍的咸货一样。只不过，随着时间的推移，到是让人从中mō索出了一条路来。
经过秘制配方调制出来的干鲍不但味道方面要比鲜鲍更有深度，而且口感方面也拥有了与鲜鲍所不同的特sè。
当然了，即便是抛开产地的不同，这干鲍的价格可比鲜鲍来得要贵不少。所以，做为自助餐的食材，自然不可能是前者。
鲍鱼这种食材，特别是鲜鲍，其实本身几乎没有什么味道。所以，料理的时候全靠高汤以及酱汁的作用，配合着那独特的口感，形成让人无法忘怀的美味。
当秦晓伟边享受着铁板鳕鱼，边看着那美nv厨师在那里在干净的鲜鲍上放好柠檬片，再盖上大块发过的海带并铺上厚厚的海盐时，基本上就明白了对方的手法。
虽然他没怎么接触过海味，但在参加美食比赛之后到是也在这方面的厨艺上下过了一些功夫。而这种烹饪鲜鲍的方式属于铁板烧中比较常见的一种手法。
由于这鲍鱼还人在铁板上蒸上一段时间，美nv厨师又在安馨的点菜这定，开始料理起另一道菜肴，香煎芦笋。
相对于前两道菜来说，这道就简单多了，四根鲜嫩的芦笋在铁板上配合着nǎi油条稍稍煎熟，然后用调好的面糊摊出薄饼。
当芦笋被放在煎饼中时，再加上用两种芝士和配料调好的芝士酱铺在芦笋上，接着用薄饼这么一裹。
就在秦晓伟以为这道菜到此结束时，却又见那美nv厨师拿出罗勒和番茄这两种口味的美乃滋叉的在这卷饼上挤出网状图案。
“木头，这菜tǐng有特sè的啊。”一旁将刚刚的煎鳕鱼给消灭到一大半的安馨，看着已经开始分切与装盘的香煎芦笋说道。
“确实很有特sè，烹饪的手法以及调味都偏向于西式的口味。只不过，对于年青人还好，年纪稍大些的可能会吃不习惯。”秦晓伟点头评论道。
在“香煎芦笋，请慢用。”的话中，这二人纷纷拿起刀叉细细品尝起了这道菜。
还别说，外层薄饼的脆，内中芦笋的嫩，再加上nǎi油与两种口味的美乃滋的衬托，口感很有层次，味道确实很有特点。
只不过，秦晓伟在给自己nv友评论这道菜时，却没有发现，那正在料理刚刚那道鲍鱼的美nv厨师，眼神中却浮现出了一丝讶异的神sè。
经过前期的蒸与煎这两种烹饪手法之后，去掉多余海盐还有海带的鲍鱼很快就在厨师的料理之下完成了。
由于是带壳鲜鲍，所以这道菜的成品被很有心思的盛放在了原来鲍鱼壳中。切成片的鲍鱼淋上加了nǎi油的特制酱汁儿，光是看就觉得很美味了。
果然，等秦晓伟与安馨将这道菜放入口中细细品尝时，那满口的鲜美与软嫩，让他们不由连连点头称赞不已。
其实，要说这道菜的手法并没有什么技术含量，但其中的亮点就在于那酱汁儿上，西式的口感配上海味，确实有着相得益彰、相辅相成的功效。
再加上金陵本就不靠海，这海味相对于其它食材来说本来吃得就少。更何况鲍鱼这种平时一般人很难吃到，所以，这味道方面自然就有了加分。
由于是自助餐，所以在吃完了鲍鱼之后，安馨也没客气。
什么凤尾虾、三文鱼、火焰海螺、生蚝、焗蜗牛、羊排、烤鳗鱼、扇贝、牛舌、铁板大虾、牛舌、芝士青口贝、鹅肝、还有沙朗牛排都点了个�