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另外，压榨的程度也有考究。
因为酿造葡萄通常都是有核的，另外很多酒品都会连桔梗一起压榨，如果压榨的重了，桔梗和果核中的物质就会过多的被压榨出来，酿造出来的酒会比较涩。如果压榨得不够，单宁含量不足，酿造出来的的酒，酒体不够丰满。
在搅拌压榨车间里，一车车的葡萄源源断得运来。亚伯特觉得现在的葡萄还没到最好的熟成度，所以再是并不打算酿造他最为得意的皇后或者火云。
这些葡萄他并不要求将其中熟成度不够充分的葡萄摘出来。但还没有熟的，还是需要让人人手摘去。
林克也没有自己的既定的想法，看到那些青葡萄就让那些工人将那些摘出来的青葡萄不要丢，而是加到了他要酿造的葡萄中。
亚伯特看他要了太多的青葡萄，连忙制止了：“如果你是想要酿造甜葡萄酒，也许现在也已经足够了。”
甜葡萄酒，不需要完全发酵，会留下一部分的糖。但是甜葡萄酒的酸度也要适度。那样才能让人不会感觉发腻，而且让人感受酒液的新鲜。
但酸度也不能太高了。
林克买的压汁设备容量很大，效率也高。一卡车的葡萄倒下去，最多十分钟就能完成搅拌和压制，所以他觉得其实也没加入多少的青葡萄。
只是，既然亚伯特都这么说了，他也不能再要那么多。他对那些工人说：“我只要一半。”
亚伯特对他这话只能抚额失语。不过不管林克最后酿造出什么东西，终归不会是醋。他希望林克酿出来的葡萄酒能喝。那至少还是能收回成本的。
不过林克加入的葡萄其实真的不多，十分钟时间，工人也清捡不了多少的青葡萄出来。
而且他这部分的葡萄，压榨的程度也比较高。
葡萄汁挤压出来后，就是要开始发酵。而这个发酵时间要慎重考量。葡萄酒的发酵主要是将糖分解乙醇，并且让其它的物质也发生变化。
如果是酿造甜葡萄酒，那就需要看准时机停止发酵，主要就是加入硫化物杀死酵母细菌。
不过林克是要酿造干红。所以第一次发酵是相当于完全发酵。将其中的糖分几乎全部发酵完毕。甚至在最后还要加入一些酵母细菌才能做到这一点。
所以他在发酵期间只需要保证发酵一直进行就好。
他用了三天的时间，用一台设备连续压榨了超过一千吨的葡萄。那大概能酿造一百万瓶以上的标准容量的葡萄酒了。
他觉得如果这酿出好酒，他的压榨强度，应该能让葡萄酒拥有更多的单宁。成熟的单宁能让这批酒拥有二十年以上的适饮期。他一年卖几万瓶就好。
当然，前提是：他酿出来的葡萄酒能喝！
第二八一章 两亿和六十亿
酿酒也就是前几天比较忙碌，等到将葡萄汁装进酒桶，林克就不需要再每天都盯着看。
布拉德·阿弗莱克突然告诉他，巨藻实验已经取得成功，可以在奥泽特的海区进行人工种植。他看玛莎他们实在太忙，这件事他打算就亲自处理了。
巨藻开始在他的海区种植，也标志着和他布拉德·阿弗莱克他们的合作进入第二阶段。他让塔赫拉带着两艘渔船带着藻种都放到海上。
第一天投放巨藻，他上了船。布拉德和海莉两人也在穿上。渔船上载着大量的巨藻苗种。这些巨藻还很小，都绑在一块废钢片上。因为巨藻成长需要大量的铁元素，而且铁片可以将巨藻沉到海底，同时还能为巨藻的生长提供足够的铁。
播种巨藻当然不能直接一堆堆地往海里丢。
布拉德要求渔民们一把一把地抛出去。渔船上临时招募了一批渔民，但是要播种规划中三十万英亩的海区，这些渔船就要忙活五六个月的。
林克看着渔民将铁片随着渔船航行向外丢。他对布拉德说：“既然开始种植巨藻，工厂也应该尽快建起来了。”按照这些巨藻的生长速度，等到水温最适合的阶段，一天能长好几米。提炼厂不能在拖了。
布拉德被海风吹得一直眯着眼睛。他点头说：“我们需要一个大型的提炼厂，规划我们已经做好。主要生产明胶和一些藻类提取物，成品主要用于制药。提取过后，会有大量的残渣。不过那也不是完全没用的东西。我们可以用特殊的细菌进行发酵，提取其中的营养物质，可以用于浓缩成绿肥。在发酵过程中无法分解的东西，也可以当作有机肥用于农田。”
不得不说，这个规划很好。只是它超出了当初林克的预计。他皱眉问：“那总的预算需要多少？”
海莉这时说：“我想初期需要投入一点五亿美元。不过那需要一到两年的时间才能建成。一旦建成那样的生产基地，我们的生产就能产生利润，可以将这部分利润投入到后续的建设。最终我们可能需要投资两亿五千万美元。不过，完成这个规划之后，我们就不需要为了提炼后的残渣如果处理而烦恼，同时还能提高对巨藻的利用率。也能提高整个项目的经济效益。”
“那股份是不是也要重新协商。”
海莉苦笑说：“那当然。”
林克想了一会说：“我可以同意你们这个规划，我会让人和你们重新谈合作协议。不过你们必须要保证这个生产基地能在巨藻长成之前完工。我听说巨藻长得很快，而且长时间暴露在阳光下，巨藻会死亡，腐烂。如果无法及时采收巨藻，会造成什么什么样的影响，我想你们比我更清楚。”
海莉和布拉德对望了一眼，然后对他说：“那不仅仅是加工基地的问题，还有采收巨藻的船只。”她顿了一下说。“很明显，这样的渔船并不适合用来采收巨藻，更无法满足三十万英亩巨藻森林的采收需求。所以我们需要更专业的巨藻采收船。”
“那又要多少的投资？”
“如果按照三十万英亩的面积，巨藻最旺盛的生长时期，至少要十艘大型的作业船只才能满足采收需求。我想那大概需要四千万美元左右的预算。”
“那和我们之前谈的合作投资增加太多！”之前林克只是同意投资几千万而已。而现在已经达到了两亿。
海莉扶了一下眼镜说：“是的。所以我们需要重新谈合作协议！”
林克有点没好气地说：“现在已经在种植巨藻了，你们才和我说这个。会不会太晚了些？”
“如果你觉得投入太大。我们也可以按照之前的协议合作。虽然巨藻在海面上会腐烂。但那不会对你这片海区造成太大的影响，相反，那会让你这里的海区的渔获量更多。”
林克根本就不在意这片海区的捕捞。如果种植了那么多的巨藻，结果却不能合理利用，那算什么事？
所以两亿，他觉得他可以出，不过他也有要求：“我要占90的股份。”
“我们要30。”海莉不能同意他要求的最新股份分配方案。“我们实际上也提供了几个新的技术。而且汉斯先生，你虽然投入了两亿美元，但这是一个每年两亿美元以上产值的产业。甚至更多。只需要几年，你就能收回成本。在那之后，每年都会有大量的利润。”
林克却认为不是那样算的：“不仅仅是我一个人能得到利润。”
布拉德这时说：“汉斯先生，我们可以将完成提取之后剩下的有机物都免费交给你。你可以将它们用在葡萄林中，还有农田。我想这样你每年可以节省几百万的化肥支出。”
“但这几百万其实大部分本来就是属于我的。”
“就算每年只能节省一百万，总有一天你能收回你多出的投入。”
林克犹豫了一阵，说：“好。我可以让步，只占80。不过日后如果依然需要我额外投入，就要按照我投入的数额计算股份。”
海莉和布拉德又对望了一眼，最后点头说：“好！”
林克吁了一口气，说：“生产基地的位置，你们也知道。我会在霍河口附近划出三百英亩的土地。不过这片土地只能算是租用，租金我可以象征性地收取一美元。”
那片地方布拉德和海莉也去看过，觉得那里确实适合他们建生产基地。那里有一条柏油路沿着海岸向东南连接到101州级公路，对外交通也方便，同时河口可以搭建一个栈道，疏浚一下河道，就能让采收巨藻的船只进入河口卸货。
所以，对此他们并没有意见。
他们返回陆地上之后，林克就通知玛莎让人来办理成立巨藻项目